ຮ້ານອາຫານເຢຍລະມັນຫຼຸດລົງເນື່ອງຈາກຄວາມກົດດັນດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ

VTV.vn - ຮ້ານອາຫານ ແລະ ການບໍລິການອາຫານຢູ່ Berlin, ເຢຍລະມັນ ພວມປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງຍ້ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານເພີ່ມຂຶ້ນ.

ຮ້ານອາຫານ ແລະການບໍລິການອາຫານໃນ Berlin, ເຢຍລະມັນ ກໍາລັງປະເຊີນກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍອັນເນື່ອງຈາກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານເພີ່ມຂຶ້ນ. ຜູ້​ບໍລິ​ໂພ​ກ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ລາຄາ​ທີ່​ອ່ອນ​ໄຫວ​ຫຼາຍ​ຂຶ້ນ​ຍ້ອນ​ວິ​ກິດ​ການ​ຄ່າ​ຄອງ​ຊີບ. ປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ນໍາໄປສູ່ການປິດຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນເບີລິນ, ແມ່ນແຕ່ຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກລູກຄ້າ.

ພາຍໃນເຮືອນຄົວຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin ໃນ Berlin, ເຢຍລະມັນ, ພໍ່ຄົວກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາລັບມື້ຂອງການເຮັດວຽກອີກມື້. ສ່ວນປະກອບແມ່ນສົດແລະສີສັນສົດໃສ, ແຕ່ບັນຍາກາດບໍ່ສົດໃສ. ສະຖານທີ່ຮັບ ປະທານອາຫານ ອັນດີງາມຂອງເບີລິນຫຼຸດລົງ. ຮ້ານອາຫານທີ່ຕິດດາວ Michelin ຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ປິດລົງໃນສອງປີຜ່ານມາ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄ່າເຊົ່າ, ຄ່າພະລັງງານທີ່ສູງຂຶ້ນ, ແລະລາຄາຜະລິດຕະພັນໃນທ້ອງຖິ່ນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ຊຸກຍູ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານໄປສູ່ລະດັບຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍກ່າວວ່າບໍ່ຍືນຍົງ.

"ຖານລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານຂອງພວກເຮົາຍັງເພີ່ມຂຶ້ນ", Billy Wagner, ເຈົ້າຂອງ Nobelhart & Schmutzig ກ່າວ. "ພວກເຮົາໄດ້ພະຍາຍາມມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະດັດແປງບາງຢ່າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເຂົ້າເຖິງລູກຄ້າໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ."

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ທ້າຍປີແມ່ນເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດຂອງປີສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາການບໍລິການອາຫານ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຢຍລະມັນເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ປີນີ້, ຍ້ອນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ ທາງດ້ານເສດຖະກິດ ທົ່ວໄປໃນໂລກ, ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍມີຄວາມຮູ້ສຶກບໍ່ແນ່ນອນ. ອີງຕາມການຄາດຄະເນຂອງບໍລິສັດຄົ້ນຄ້ວາຕະຫຼາດ IntoTheMinds, ຮ້ານອາຫານໃນທົ່ວປະເທດເຢຍລະມັນໄດ້ຫຼຸດລົງ 17% ໃນລາຍໄດ້ໃນຂະນະທີ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມຂຶ້ນ 32%. 70% ຂອງຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບການສໍາຫຼວດກ່າວວ່າພວກເຂົາກິນອາຫານຫນ້ອຍລົງ.

"ພວກເຮົາພະຍາຍາມທີ່ຈະມີຄວາມຫວັງໃນແງ່ດີໃນທ້າຍປີ, ແຕ່ປີນີ້, ກິດຈະກໍາຫຼາຍຄັ້ງແລະແມ້ກະທັ້ງງານລ້ຽງປີໃຫມ່ທີ່ລູກຄ້າຈອງໄດ້ຖືກຍົກເລີກ. ມີ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ຫນ້ອຍລົງ. ມັນເປັນຄວາມກັງວົນຫຼາຍ," Jules Winfield, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ Bonvivant ກ່າວ.

ຜູ້ຕາງຫນ້າອຸດສາຫະກໍາກ່າວວ່າບັນຫາດັ່ງກ່າວໄປນອກຮ້ານອາຫານຢ່າງດຽວ. ສະມາຄົມໂຮງແຮມແລະຮ້ານອາຫານ DEHOGA ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ອໍານາດການປົກຄອງ Berlin ປັບປຸງເສັ້ນທາງການບິນແລະຟື້ນຟູການທ່ອງທ່ຽວງານວາງສະແດງການຄ້າ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງລູກຄ້າທີ່ສໍາຄັນຂອງຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນເມືອງ. ອຸດສາຫະກໍາຍັງຫວັງວ່າໃນປີຫນ້າຈະດີຂຶ້ນ, ຍ້ອນວ່າເຢຍລະມັນຈະຕັດພາສີມູນຄ່າເພີ່ມສໍາລັບຮ້ານອາຫານແລະການບໍລິການອາຫານຈາກ 19% ເປັນ 7% ຈາກ 1 ມັງກອນ 2026.

ທີ່ມາ: https://vtv.vn/cac-nha-hang-duc-thu-hep-hoat-dong-do-ap-luc-chi-phi-100251120051308618.htm