ການໃສ່ສີອາຫານເປັນອັນຕະລາຍແນວໃດທີ່ສະຫະລັດສາມາດຫ້າມສີແດງທຽມ?

ອົງການອາຫານແລະຢາສະຫະລັດ (FDA) ອາດຈະຫ້າມການໃສ່ສີອາຫານສີແດງ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຢູ່ຫວຽດນາມ, ມີຫລາຍຄົນເຈັບປ່ວຍໜັກຍ້ອນການໃສ່ສີອາຫານປອມ ແລະ ແບບທຳມະຊາດ.

Chất tạo màu thực phẩm nguy cơ như thế nào mà Hoa Kỳ có thể cấm màu đỏ nhân tạo? - Ảnh 1. — ອົງການອາຫານແລະຢາສະຫະລັດ (FDA) ອາດຈະຫ້າມການໃສ່ສີອາຫານສີແດງ, ອີງຕາມ NBC News.

FDA ອາດຈະຫ້າມການໃສ່ສີອາຫານສີແດງທຽມ

ອີງຕາມ NBC News , ອົງການອາຫານແລະຢາສະຫະລັດ (FDA) ອາດຈະຍ້າຍອອກເພື່ອຫ້າມການໃສ່ສີອາຫານສີແດງ, ເຊິ່ງພົບເຫັນຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມ, ອາຫານຫວ່າງ, ຫານປະເພດເມັດແລະເຂົ້າຫນົມອົມ.

ໃນກອງປະຊຸມທີ່ຜ່ານມາຂອງສະພາສຸຂະພາບ, ການສຶກສາ , ແຮງງານແລະບໍານານຂອງວຽງຈັນຝົນ, Jim Jones, ຮອງຄະນະກໍາມະການອາຫານຂອງ FDA ກ່າວວ່າມັນເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງທົດສະວັດນັບຕັ້ງແຕ່ຄວາມປອດໄພຂອງສີສັງເຄາະສີແດງເລກ 40 ໄດ້ຖືກປະເມີນຄືນໃຫມ່.

"ດ້ວຍ Red 3, ປະຈຸບັນພວກເຮົາມີຄໍາຮ້ອງຟ້ອງທີ່ຈະຖອນການອະນຸຍາດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສານເສບຕິດນີ້, ແລະຫວັງວ່າໃນສອງສາມອາທິດຂ້າງຫນ້າພວກເຮົາຈະດໍາເນີນການຕາມຄໍາຮ້ອງຟ້ອງນັ້ນ," ລາວເວົ້າ.

Robert F. Kennedy Jr., ຜູ້ຖືກເລືອກຕັ້ງເປັນປະທານາທິບໍດີ Donald Trump ເປັນເລຂາທິການ ດ້ານສາທາລະນະສຸກ , ໄດ້ອ້າງວ່າ ການໃສ່ສີໃນອາຫານເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ.

ໃນປັດຈຸບັນມີ 36 ສີທີ່ຖືກອະນຸມັດໂດຍ FDA, ໃນນັ້ນ 9 ສີແມ່ນສີຍ້ອມສັງເຄາະ, ລວມທັງສີແດງສອງສີທີ່ກໍາລັງຢູ່ໃນການກວດສອບຢ່າງໃກ້ຊິດ.

ຄວາມສ່ຽງຈາກສີ

ຢູ່ຫວຽດນາມ, ມີຫລາຍຄົນໄດ້ຮັບພິດຢ່າງຮ້າຍແຮງຈາກການໃສ່ສີອາຫານ ແລະຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າໂຮງໝໍ. ສູນຄວບຄຸມພິດຂອງໂຮງໝໍບັກມາຍ ( ຮ່າໂນ້ຍ ) ໄດ້ກວດພົບຜູ້ປ່ວຍເພດຍິງອາຍຸ 44 ປີ ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ທີ່ມີເລືອດຈາງຢ່າງໜັກໜ່ວງຍ້ອນເລືອດຈາງ.

ລູກຄົນທີສອງຂອງນາງ (ອາຍຸ 12 ປີ) ກໍຢູ່ໃນສະພາບຄ້າຍຄືກັນ ແລະໄດ້ຖືກສົ່ງໄປໂຮງໝໍເດັກແຫ່ງຊາດ. ສາເຫດແມ່ນມາຈາກແມ່ຕູ້ປະສົມຜົງສີເຂົ້າຂົ້ວ.

ຜ່ານປະຫວັດການແພດ, ພົບວ່າຄົນເຈັບໄດ້ຊື້ຝຸ່ນສີອາຫານສີແດງສົດ 100g (ຜູ້ຂາຍເອີ້ນວ່າຝຸ່ນ mai que lo) ຢູ່ຕະຫຼາດ. ຄົນເຈັບປະສົມຜົງຫຼາຍກວ່າ 50g ກັບຊີ້ນຫມູດິນແລະມ້ວນພາກຮຽນ spring ຂົ້ວ. ຫຼັງຈາກກິນອາຫານຄັ້ງສຸດທ້າຍເປັນເວລາ 2 ມື້, ຄົນເຈັບມີອາການວິນຫົວ, ເບົາບາງ, ມີໄຂ້, ເຈັບຫົວ, ຈຶ່ງໄດ້ນຳສົ່ງໂຮງໝໍ.

ທ່ານໝໍ ຫງວຽນຈຸງງວຽນ, ຜູ້ອຳນວຍການສູນຄວບຄຸມພິດພິດ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຄົນເຈັບເພດຍິງອາຍຸ 44 ປີ ໄດ້ເຂົ້າໂຮງໝໍໃນສະພາບທີ່ເປັນພະຍາດເລືອດຈາງຮ້າຍແຮງ, ລະດັບ hemoglobin ຕ່ຳສຸດແມ່ນ 51g/L (ປົກກະຕິ 120-170g/L), ແລະ ການກວດອື່ນໆໄດ້ສະແດງອາການ hemolysis ຢ່າງຈະແຈ້ງ.

ຕົວຢ່າງຜົງສີອາຫານໄດ້ຖືກທົດສອບແລະພົບວ່າມີກົດສົ້ມ 7 (4-[(2-Hydroxy-1-naphthyl) diazenyl] benzenesulfonic acid). ທາດເຄມີອາຊິດສີສົ້ມ 7 ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສີອຸດສາຫະກໍາແລະສານເພີ່ມອາຫານ. ໃນປະລິມານທີ່ສູງໃນສັດ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດ hemolysis ແລະ methemoglobinemia.

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນວັນນະຄະດີທາງການແພດກ່ຽວກັບການເປັນພິດໃນມະນຸດ. ອີງຕາມມາດຕະຖານອາຊຽນໃນປີ 2012 ກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງສານເສີມໃນການເສີມໂພຊະນາການ, ເນື້ອໃນສູງສຸດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຂອງອາຊິດສີສົ້ມ 7 ແມ່ນ 300mg / ກິໂລ (0,03%).

ສູນຄວບຄຸມພິດຂອງໂຮງໝໍ Bach Mai ຍັງໄດ້ໃຫ້ການປິ່ນປົວຜູ້ປ່ວຍຢູ່ນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ ທີ່ເປັນພະຍາດເລືອດຈາງ ແລະ Methemoglobinemia ພາຍຫຼັງກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼົ້າແວງແດງທີ່ຊື້ຢູ່ຕະຫຼາດ.

ຕົວຢ່າງຜົງສີຍ້ອມຜ້າທີ່ໃຊ້ແລ້ວຂອງຄົນເຈັບໄດ້ທົດສອບໃນທາງບວກສໍາລັບອາຊິດເຄມີສີສົ້ມ 7 ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ 20%.

ທ່ານດຣ ຫງວຽນຊວນແນະນຳວ່າ: ບໍ່ຄວນໃຊ້ສານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນສານເຄມີອຸດສາຫະກຳ, ແຕ່ຄວນໃຊ້ວັດຖຸທຳມະຊາດຈາກພືດທີ່ຮູ້ວ່າມີຄວາມປອດໄພເຊັ່ນ: ໝາກເລັ່ນ, ໝາກຂີ້ຫູດເປັນຕົ້ນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າສີທໍາມະຊາດກໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນອັນຕະລາຍ. ຕາມທ່ານໝໍ ຫງວຽນແທ່ງໂດ, ກົມປິ່ນປົວຕິດພິດ, ໂຮງໝໍທົ່ວໄປ Lang Son ແລ້ວ, ໃນປີ 2023, ໂຮງໝໍຍັງໄດ້ຮັບຜູ້ເປັນພະຍາດເລືອດຈາງ 2 ກໍລະນີ ຍ້ອນກິນເຂົ້າໜຽວສີມ່ວງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມີ 4 ກໍລະນີໃນຄອບຄົວດຽວກັນ ພາຍຫຼັງກິນເຂົ້າໜຽວສີກັບພືດ ແລະ ຫຍ້າບໍ່ຮູ້ຕົ້ນ, ຄົນເຈັບ 2 ອາການສາຫັດຖືກນຳໄປປິ່ນປົວຢູ່ໂຮງໝໍ, ຄົນເຈັບ 2 ຄົນກິນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ມີອາການບໍ່ຮຸນແຮງ ແລະ ໄດ້ຕິດຕາມຢູ່ເຮືອນ.

ອາການທົ່ວໄປຂອງຄົນເຈັບທີ່ນອນຢູ່ໃນໂຮງຫມໍປະກອບມີຕາເຫຼືອງ, ຜິວຫນັງສີເຫຼືອງ, ຍ່ຽວສີແດງເຂັ້ມ, ໂດຍສະເພາະກໍລະນີຫນຶ່ງຂອງຄົນເຈັບຊາຍຫນຸ່ມທີ່ມີຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງອະໄວຍະວະຫຼາຍ, ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງລະບົບຫາຍໃຈໄວ, ການຫຼຸດລົງຢ່າງຮຸນແຮງຂອງຄວາມດັນອົກຊີເຈນໃນເລືອດ peripheral, ກວດຫາໂຣກ hemolysis ເນື່ອງຈາກອາຫານເປັນພິດ - methemoglobin.

ແຂວງລານເຊີນເປັນແຂວງພູດອຍທາງພາກເໜືອທີ່ມີພືດພັນອຸດົມສົມບູນ, ຕົ້ນໄມ້ແລະຫຍ້າຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຮູບຮ່າງແລະຄຸນສົມບັດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ໃນນັ້ນມີພືດພິດຫຼາຍຊະນິດ.

ແພດແນະນໍາວ່າປະຊາຊົນບໍ່ຄວນໃຊ້ພືດຫຼືຢາສະຫມຸນໄພທີ່ບໍ່ມີແຫຼ່ງກໍາເນີດຫຼືສານອາຫານທີ່ເປັນສານເຄມີປອມ. ພວກເຂົາຄວນໃຊ້ພຽງແຕ່ພືດທໍາມະຊາດຈາກພືດທີ່ຮູ້ວ່າປອດໄພສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Chất tạo màu thực phẩm nguy cơ như thế nào mà Hoa Kỳ có thể cấm màu đỏ nhân tạo? - Ảnh 2. — ຄົນເຈັບເປັນພິດ ແລະມີອາການເລືອດຈາງຍ້ອນກິນເຂົ້າໜຽວສີມ່ວງ - ພາບ: BVCC

ຕ້ອງຮູ້ຈັກວິທີຫຼີກລ້ຽງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ

ອີງຕາມ MSc. ຫງວຽນວັນຕ໋ຽນ - ສູນການສຶກສາ ແລະ ສື່ສານ ໂພຊະນາການ, ສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ, ສີອາຫານແມ່ນປະເພດເຄື່ອງປຸງອາຫານ.

ໃນປັດຈຸບັນມີຫຼາຍກວ່າ 2,300 ປະເພດຂອງສານເພີ່ມອາຫານທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ລວມທັງສີອາຫານ. ມີສອງປະເພດ: ສີອາຫານທໍາມະຊາດແລະສີອາຫານສັງເຄາະ.

ສີຍ້ອມທໍາມະຊາດແມ່ນສີທີ່ສະກັດຫຼືປຸງແຕ່ງຈາກວັດສະດຸອິນຊີ (ພືດ, ສັດ) ທີ່ມີຢູ່ໃນທໍາມະຊາດ.

ຕົວຢ່າງ, β-carotene ທໍາມະຊາດທີ່ສະກັດຈາກຫມາກໄມ້ສີເຫຼືອງແລະສີແດງຈະໃຫ້ສີແດງແລະສີສົ້ມ; curcumin ສະກັດຈາກຂີ້ໝິ້ນຈະໃຫ້ສີເຫຼືອງ, ສີຂຽວແມ່ນສະກັດຈາກໃບບາງຊະນິດ...

ສີທໍາມະຊາດແມ່ນປອດໄພສໍາລັບສຸຂະພາບ, ແຕ່ຄວາມໄວສີຂອງພວກມັນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ຖ້າໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍເພື່ອສ້າງສີທີ່ຊັດເຈນ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນສູງ.

ສີສັງເຄາະແມ່ນຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍການສັງເຄາະສານເຄມີແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາ, ການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະສານທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານ.

ສີຍ້ອມຜ້າສັງເຄາະແມ່ນມີຄວາມທົນທານສູງ, ມີພຽງແຕ່ຈໍານວນເລັກນ້ອຍສາມາດໃຫ້ສີທີ່ຕ້ອງການ, ແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນພິດໄດ້ຖ້າໃຊ້ໃນປະເພດທີ່ບໍ່ສະອາດ, ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ໃນອາຫານ. ສີຍ້ອມຜ້າອຸດສາຫະກໍາປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນສົດຫຼາຍ, ບໍ່ມີຜົນກະທົບຫຼາຍໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສັບສົນກັບອາຫານທີ່ມີສີຍ້ອມເປັນອຸດສາຫະກໍາ, ພວກເຮົາຄວນເລືອກອາຫານທີ່ມີແຫຼ່ງກໍາເນີດທີ່ຮູ້ຈັກ, ມີສີທີ່ບໍ່ເປັນຕາເກີນໄປ, ຫຼືພຽງແຕ່ຊື້ອາຫານທີ່ຍ້ອມສີທີ່ມີທີ່ຢູ່ແລະເລກທະບຽນທີ່ມີຄຸນນະພາບພິມຢູ່ໃນປ້າຍ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຕືອນວ່າການໃຊ້ສານເຕີມແຕ່ງ "ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ໃນອາຫານ" ໃນປະລິມານຫຼາຍຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ເລື້ອຍໆແລະຕໍ່ເນື່ອງເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນພິດສ້ວຍແຫຼມແລະຊໍາເຮື້ອ, tumor, ມະເຮັງ, ການປ່ຽນຈຸລັງ ...