ຈຸດພິເສດຂອງໝູ່ບ້ານບູຮານແຫ່ງນີ້ຢູ່ແຂວງ ບັກນິງ ແມ່ນເຕົ້າຫູ້ເຕົ້າຮູ້. ຫນຶ່ງກິນແລະມັນເຢັນຫຼາຍມັນ melts ລີ້ນຂອງທ່ານ.

ຍ້ອນການລົງທຶນດ້ານກົນຈັກເພື່ອຍົກສູງສະມັດຕະພາບ ແລະ ສ້າງຍີ່ຫໍ້ຜະລິດຕະພັນ, ຄອບຄົວຜະລິດນ້ຳເຕົ້າຫູ້ຢູ່ ໄຕລຳ ແມ່ນມີລາຍຮັບທີ່ດີ ແລະ ຮັກສາອາຊີບດັ້ງເດີມໃຫ້ຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

ຕາມຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ໃນໝູ່ບ້ານແລ້ວ, ອາຊີບເຮັດເຕົ້າຫູ້ຢູ່ຕາດແລມໄດ້ປະກົດຂຶ້ນໃນສະຕະວັດທີ 16 ຍ້ອນການສອນຂອງເຈົ້າຊີວິດເສິນ ຈູ່ເຍີດ, ເຈົ້າຊີວິດຂອງສອງປະເທດ (ແຕ່ວັດທາບແລະພະພຸດທະຮູບ).

ຄວາມພິເສດຂອງເຕົ້າຫູ້ Tra Lam ແມ່ນມີຮູບຮ່າງເປັນກ້ອນ ແລະ ມີຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າເຕົ້າຫູ້ປົກກະຕິ.

ຂອບໃຈຂະຫນາດນີ້, ເຕົ້າຫູ້ Tra Lam ບໍ່ໄດ້ຮັບການປັ່ນປ່ວນ, ບໍ່ມີລົດຊາດສົ້ມ, ແລະບໍ່ເປັນນ້ໍາຫຼັງຈາກເວລາດົນນານ, ຍັງຄົງມີກິ່ນຫອມແລະໄຂມັນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ.

ຊື່ວ່າ humpback bean ມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນເມື່ອກ່ອນການບີບໝາກຖົ່ວຈະຕ້ອງເຮັດ 2 ຄັ້ງ ໂດຍມີແມ່ພິມເປັນຂັ້ນໆ, ສະນັ້ນ ເມື່ອເອົາໝາກຖົ່ວນ້ອຍ 2 ຊັ້ນມາບີບເປັນຝາປິດໝາກຖົ່ວໃຫຍ່, ມັນມັກຈະບໍ່ພໍ, ເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງບິດເບືອນ (ກົ້ມ) ເລັກນ້ອຍ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ປະຊາຊົນສາມາດເຮັດແມ່ພິມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສາມາດບີບອັດແຜ່ນເຕົ້າຫູ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 500-600 ກຣາມ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຫນ້ນແຫນ້ນຢູ່ໃນມືແລະຜະລິດແຜ່ນເຕົ້າຫູ້ທີ່ມີຜິວຫນັງທອງ.

ການເຮັດຖົ່ວ Tra Lam ເຄີຍເປັນເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຄູ່ມືງ່າຍດາຍ. ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ການນຳໃຊ້ກົນຈັກເຂົ້າໃນການຜະລິດເຊັ່ນ: ໝໍ້ຕົ້ມ, ເຄື່ອງປັ່ນ, ແລະ ອື່ນໆ ໄດ້ຊ່ວຍເພີ່ມປະລິມານການຜະລິດສະເລ່ຍ 3-4 ເທົ່າ. ຕາມຕົວເລກສະຖິຕິຂອງຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ Tri Qua, ໃນປີ 2023, ຍອດຜະລິດຕະພັນໝາກຖົ່ວ Tra Lam ຂາຍອອກສູ່ຕະຫຼາດບັນລຸປະມານ 562,5 ໂຕນ, ດ້ວຍຍອດລາຍຮັບແມ່ນ 13,5 ຕື້ດົ່ງ.

ທ່ານ ຫງວຽນຕາແທ່ງ, ຜູ້ຜະລິດໝາກຖົ່ວຂະໜາດໃຫຍ່ຢູ່ ດ່າໜັງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ການເຮັດຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນວຽກທີ່ຍາກຫຼາຍດ້ວຍຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ແຕ່ດ້ວຍຄວາມປາດຖະໜາຢາກຮັກສາອາຊີບທີ່ບັນພະບຸລຸດໄວ້ກ່ອນ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າມານະພະຍາຍາມເຮັດເຂົ້າໜົມຖົ່ວງອກໃຫ້ແຊບ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຜູ້ບໍລິໂພກ.

Đặc sản của làng cổ này ở Bắc Ninh là loại đậu phụ bị gù, cắn một miếng mát tan cả đầu lưỡi- Ảnh 1.

ເຕົ້າຫູ້ Tra Lam, ຄຸ້ມ Tri Qua, ເມືອງ Thuan Thanh (ແຂວງ ບັກນິງ ) ມີຈຸດພິເສດທີ່ລູກຄ້ານິຍົມ.

ເຕົ້າຫູ້ Tra Lam ແມ່ນເຮັດດ້ວຍວິທີດຽວກັນ, ແຕ່ແຕ່ລະຄອບຄົວມີປະສົບການຂອງຕົນເອງເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຕາມທ່ານ ແທ່ງ ແລ້ວ, ຄອບຄົວຂອງເພິ່ນເຮັດຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ 40-50 ກິໂລຕໍ່ມື້, ຖ້າຜູ້ໃດສັ່ງກໍ່ເຮັດໄດ້ຫຼາຍ.

ຕັ້ງແຕ່ເຊົ້າມາ, ຄອບຄົວຂອງເພິ່ນພວມຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການປຸງແຕ່ງ, ປຸງແຕ່ງ, ເຮັດເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ... ເພື່ອຈະສາມາດຂາຍໄດ້ໃນເວລາທ່ຽງຄືນ. ພາຍຫຼັງຫັກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລ້ວ, ຄອບຄົວຂອງຕົນມີລາຍຮັບປະມານ 15 ລ້ານດົ່ງ/ເດືອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີບັນດາຄອບຄົວຄື: ທ່ານ ຟ້າມແທ່ງດາມ, ທ່ານ ຫງວຽນວັນຮຸ່ງ, ນາງ ຫງວຽນທິບິງ... ທີ່ເຮັດໝາກຖົ່ວໄດ້ 70-100 ກິໂລຕໍ່ມື້.

ທ່ານ ຫງວຽນວັນຟຸກ, ເລຂາທິການໃຫຍ່ພັກກອມມູນິດ Tra Lam ແບ່ງປັນວ່າ: “ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການຜະລິດຖົ່ວຢູ່ທ້ອງຖິ່ນໄດ້ມີການຫັນປ່ຽນຢ່າງຈະແຈ້ງ.

ກ່ອນໜ້ານີ້, ມີເຖິງ 90% ຂອງຄົວເຮືອນໃນບ້ານໄດ້ລ້ຽງໝູໃນຂະນະປູກໝາກຖົ່ວ, ນ້ຳເສຍຖືກປ່ອຍລົງໂດຍກົງໃສ່ທໍ່ລະບາຍນ້ຳຕາມເສັ້ນທາງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດມົນລະພິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງຮ້າຍແຮງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການລະບາດຂອງພະຍາດໄຂ້ຫວັດໝູອາຟຣິກາ, ການລ້ຽງສັດທີ່ໃຊ້ສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກການຜະລິດຖົ່ວໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຝູງສັດທັງໝົດໃນບ້ານຍັງເຫຼືອປະມານຮ້ອຍຄົນ, ແລະ ຫຼາຍຄອບຄົວໄດ້ຫັນໄປເຮັດອາຊີບອື່ນ.

ປະຈຸບັນ, ທົ່ວບ້ານມີປະມານ 70 ຄອບຄົວເຮັດເຕົ້າຫູ້ອາຊີບຂາຍ. ເຖິງວ່າຈຳນວນຄອບຄົວຜະລິດນ້ຳເຕົ້າຮູ້ໄດ້ຫຼຸດລົງ, ແຕ່ຍ້ອນການໜູນຊ່ວຍດ້ານກົນຈັກ, ແຕ່ຜົນຜະລິດຍັງຕອບສະໜອງໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການ ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນສະພາບແວດລ້ອມໃນໝູ່ບ້ານໄດ້ຮັບການປັບປຸງ.

ທ້ອງຖິ່ນຍັງໄດ້ລົງທຶນປັບປຸງລະບົບລະບາຍນ້ຳ ແລະ ເສັ້ນທາງເພື່ອອຳນວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ການຄ້າ ແລະ ການຜະລິດໃນບ້ານຫັດຖະກຳ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປຸກລະດົມ, ໂຄສະນາປະຊາຊົນເພື່ອປັບປຸງສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານແລະຄວາມປອດໄພ, ສ້າງກຽດສັກສີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສ້າງຍີ່ຫໍ້.

ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ, ເພື່ອພັດທະນາອາຊີບພື້ນເມືອງ, ພະແນກວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີແຂວງ ບັກນິງ ໄດ້ໜູນຊ່ວຍທ້ອງຖິ່ນໃນການປະຕິບັດໂຄງການສ້າງຍີ່ຫໍ້ ແລະ ປົກປັກຮັກສາຊັບສິນທາງປັນຍາ ແລະ ໃນປີ 2020, ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກກົມຊັບສິນທາງປັນຍາ ( ກະຊວງວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຢີ ) ຢ່າງເປັນທາງການ.

ຍີ່ຫໍ້ມີຄຸນນະພາບຮັບປະກັນ, ນ້ຳເຕົ້າຫູ້ Tra Lam ຖືກຂາຍໂດຍພື້ນຖານທັນທີ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ຕະຫຼາດຂາຍສົ່ງໃນພາກພື້ນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີການສັ່ງຊື້ຈາກບັນດາແຂວງ, ນະຄອນຄື: ຮ່າໂນ້ຍ, ຫາຍເຢືອງ , ຮືງອຽນ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຫລາຍຄົນທີ່ມາຢ້ຽມຢາມ ທ໋າຍແທ່ງ ຍັງໄດ້ລອງນ້ຳເຕົ້າຫູ້ທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ຫອມ, ຂາວງາຊ້າງ ແລະ ຊື້ເປັນຂອງຂວັນ, ປະກອບສ່ວນໂຄສະນາກ່ຽວກັບເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນມູນເຊື້ອນີ້. ນີ້ກໍແມ່ນການລະດົມກຳລັງໃຈເພື່ອໃຫ້ບັນດາຄອບຄົວສືບຕໍ່ດຳເນີນການຜະລິດ, ຮັກສາມູນເຊື້ອຂອງການເຮັດເຕົ້າຫູ້ Tra Lam, ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນປົກກະຕິຂອງ Kinh Bac.

ທີ່ມາ: https://danviet.vn/dac-san-cua-lang-co-nay-o-bac-ninh-la-loai-dau-phu-bi-gu-can-mot-mieng-mat-tan-ca-dau-luoi-20241019235541119.htm