ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນໃນການປັບປຸງ cholesterol ໃນເລືອດ

ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ພຽງແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ໂດຍສະເພາະ, ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ atherosclerosis.

ຫຼຸດ cholesterol ໃນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງ atherosclerosis

ອີງຕາມສະຖາບັນໂພຊະນາການ, ຖົ່ວເຫຼືອງ (ຍັງເອີ້ນວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ) ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນແລະ lipid. ໃນ 100 ກຼາມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ມີ 34 - 40 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນແລະປະມານ 20 ກຼາມຂອງ lipid, ຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນສັດບາງປະເພດ.

Đậu nành và lợi ích trong việc cải thiện cholesterol máu- Ảnh 1. — ຖົ່ວເຫຼືອງແລະອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ໃນເລືອດ

ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງມີອາຊິດ amino ທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຕີບໂຕແລະການບໍາລຸງຮັກສາຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ບໍ່ພຽງແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະ lipids, ຖົ່ວເຫຼືອງຍັງເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ຖົ່ວເຫຼືອງມີວິຕາມິນເກືອບທັງໝົດ ລວມທັງວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າເຊັ່ນ: B1, B2, PP... ແລະວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A ແລະ D, E, K, F...

ຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານປະຈໍາວັນເຊັ່ນ: ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຕົ້າຫູ້, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ... ນອກຈາກມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລ້ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຍັງດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ໂດຍສະເພາະການຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ.

Atherosclerosis ເປັນພະຍາດທົ່ວໄປໃນຜູ້ສູງອາຍຸ, ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຮ້າຍແຮງຫຼາຍ. ສາເຫດແລະກົນໄກຂອງພະຍາດແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ, ມີຫຼາຍສິ່ງທີ່ບໍ່ຊັດເຈນ, ແຕ່ cholesterol ໃນເລືອດສູງແມ່ນການສະແດງອອກທີ່ສໍາຄັນຂອງພະຍາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ການໃຊ້ອາຫານທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ໃນເລືອດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຫຼາຍ.

ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນອາຫານທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການນີ້. ໂດຍຜ່ານການຄົ້ນຄວ້າ, ປະຊາຊົນໄດ້ພົບເຫັນວ່າອາຫານທີ່ເສີມດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ (ໃນຮູບແບບຂອງນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຕົ້າຫູ້, ເຂົ້າຫນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ... ) ການປ່ຽນແປງອັດຕາຂອງອາຊິດ bile ແລະ steroid metabolism, ເຊິ່ງເປັນອົງປະກອບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ metabolism cholesterol.

ຄົນທີ່ມີຄໍເລດເຕີລອນໃນເລືອດສູງທີ່ກິນອາຫານທີ່ເສີມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ (ແທນທີ່ຈະເປັນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ) ມີ cholesterol ໃນເລືອດຕ່ໍາ.

ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຕິດຕາມຄົນເຈັບທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ໃນນັ້ນເກືອບເຄິ່ງໜຶ່ງເປັນພະຍາດຄວາມດັນເລືອດສູງ, ປິ່ນປົວດ້ວຍການໃຫ້ອາຫານເສີມດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງໃນປະລິມານສະເພາະດັ່ງນີ້: ເຕົ້າຫູ້ 150 ກຣາມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ 80 ກຣາມ ໃຊ້ໃນແຕ່ລະມື້ເພື່ອເຮັດອາຫານປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ປົ່ງສາລີ, ເຄັກ… ໄດ້ຫຼຸດອັດຕາຄໍເລດເຕີລອນໃນເລືອດໂດຍສະເລ່ຍ 10 – 20%.

ດັ່ງນັ້ນ, ຖົ່ວເຫລືອງຫຼຸດລົງ cholesterol ໃນເລືອດ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນດີຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ atherosclerosis. ຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງແລະໄຂມັນໃນເລືອດສູງຄວນເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນ.

ເພີ່ມຜັກສີຂຽວເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ແລະສະຖຽນລະພາບ້ໍາຕານໃນເລືອດ

ອີງຕາມການສຳຫຼວດທົ່ວປະເທດກ່ຽວກັບປັດໄຈສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດບໍ່ຕິດຕໍ່ຢູ່ຫວຽດນາມ, ເຖິງ 57.2% ຂອງຫົວຂໍ້ຄົ້ນຄ້ວາບໍ່ໄດ້ກິນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຢ່າງພຽງພໍຕໍ່ມື້ (ເທົ່າກັບ 400 ກຣາມ/ມື້).

ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານຈາກສະຖາບັນໂພຊະນາການ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນແຫຼ່ງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນຕໍ່ຊີວິດແລະການພັດທະນາຂອງຮ່າງກາຍ, ຊ່ວຍປົກປ້ອງຮ່າງກາຍແລະເສີມສ້າງສຸຂະພາບຕ້ານພະຍາດຕ່າງໆ. ຜັກແລະຫມາກໄມ້ມີໄຂມັນເລັກນ້ອຍ, cholesterol ແລະເກືອ, ແລະໃຫ້ເສັ້ນໄຍແລະສານອາຫານອື່ນໆ.

ຜັກແລະຫມາກໄມ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພະລັງງານຕໍ່າ, ມີນໍ້າຕານທໍາມະຊາດແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະກໍາ), ດັ່ງນັ້ນພວກມັນບໍ່ຄ່ອຍເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນຫຼັງຈາກກິນອາຫານ. ນີ້ແມ່ນດີໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຫຼືມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ metabolic (ກຸ່ມຂອງພະຍາດເຊັ່ນ: hyperglycemia, cholesterol ຜິດປົກກະຕິ, ຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດ cardiovascular, ປະເພດ 2 ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະອື່ນໆ).

ຜັກບົ້ງຍັງໃຫ້ເສັ້ນໃຍທີ່ຊ່ວຍລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຮັກສາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນກະເພາະລໍາໄສ້, ປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ, ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດຄົງຕົວ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol. ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍຜັກແລະຫມາກໄມ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ໂລກອ້ວນ, ນິນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ມະເຮັງບາງຊະນິດ, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງກະດູກ.

ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດມີຜົນກະທົບສຸຂະພາບທີ່ມີປະໂຫຍດເມື່ອທຽບກັບທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ, ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບສະຖານະພາບ cholesterol ໃນເລືອດ. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແລະການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ແລະພະຍາດຊໍາເຮື້ອ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular, ກິນອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍ 25 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຕໍ່ມື້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນໃຍອາຫານແມ່ນມີຢູ່ໃນຝາຂອງເຊນແລະອົງປະກອບຂອງພືດທີ່ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້. ອົງປະກອບຂອງເສັ້ນໄຍບາງຊະນິດມີຄວາມອາດສາມາດຖືນ້ໍາສູງແລະເອີ້ນວ່າເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ.

ເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້ບາງຊະນິດ, ບຣັອກໂຄລີ, ແຄລອດ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະຜັກບົ່ວ. ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular. ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນໄຍຍັງສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່, ຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນການກິນອາຫານທີ່ມີພະລັງງານຫຼາຍເກີນໄປແລະເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນສຸມໃສ່ການກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້.

( 108 ໂຮງໝໍທະຫານກາງ )

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm