ໂພຊະນາການໃນໂຮງຮຽນຕ້ອງການວິທີການແບບຮອບດ້ານ.

SKĐS - ໃນປີ 2025, ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ອັດຕາເດັກໃນໄວຮຽນທີ່ມີນ້ຳໜັກເກີນ ແລະ ເປັນໂລກອ້ວນທົ່ວໂລກຈະເກີນອັດຕາເດັກທີ່ມີນ້ຳໜັກຕ່ຳກວ່າມາດຕະຖານ. ປະຈຸບັນ, ມີເດັກປະມານ 391 ລ້ານຄົນທີ່ມີອາຍຸ 5-19 ປີທີ່ມີນ້ຳໜັກເກີນ ຫຼື ເປັນໂລກອ້ວນ.

Báo Sức khỏe Đời sống•31/05/2026

ໂຮງຮຽນແມ່ນພື້ນຖານທີ່ສຳຄັນສຳລັບການແຊກແຊງດ້ານໂພຊະນາການ.

ໃນການນຳສະເໜີໃນກອງປະຊຸມທີ່ມີຫົວຂໍ້ວ່າ "ໂພຊະນາການໃນໂຮງຮຽນ - ຈາກນະໂຍບາຍສູ່ໂຄງການແຊກແຊງ", ດຣ. ຫງວຽນຢຸຍເຊີນ ຈາກກອງທຶນເດັກສະຫະປະຊາຊາດ (UNICEF) ປະຈຳຫວຽດນາມ ໄດ້ກ່າວວ່າ ປີ 2025 ຈະເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ອັດຕາເດັກໃນໄວຮຽນທີ່ມີນ້ຳໜັກເກີນ ແລະ ເປັນໂລກອ້ວນທົ່ວໂລກຈະເກີນອັດຕາເດັກທີ່ມີນ້ຳໜັກຕ່ຳ. ປະຈຸບັນ, ມີເດັກປະມານ 391 ລ້ານຄົນທີ່ມີອາຍຸ 5-19 ປີທີ່ມີນ້ຳໜັກເກີນ ຫຼື ເປັນໂລກອ້ວນ.

ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ໜຶ່ງໃນຫ້າຂອງເດັກອາຍຸ 5-19 ປີ ມີນ້ຳໜັກເກີນ ຫຼື ເປັນໂລກອ້ວນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນຂະນະທີ່ອັດຕາການເປັນພະຍາດຕຸ່ມນ້ຳໜັກເກີນໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໄລຍະ 20 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ມັນຍັງຄົງສູງ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບໃນໄລຍະຍາວຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຈິດຕະວິທະຍາ ແລະ ຜົນການຮຽນຂອງເດັກ.

Dinh dưỡng học đường cần được tiếp cận toàn diện- Ảnh 1. — ໂພຊະນາການໃນໂຮງຮຽນຕ້ອງການວິທີການແບບຮອບດ້ານ.

ອົງການຢູນິເຊັບຮັບຮູ້ວ່າໂຮງຮຽນແມ່ນເວທີທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການປັບປຸງໂພຊະນາການ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງເດັກ. ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ຫຼາຍກວ່າ 90% ຂອງເດັກນ້ອຍໄດ້ເຂົ້າໂຮງຮຽນປະຖົມ. ໃນຂະນະທີ່ມີພຽງແຕ່ປະມານ 71% ເທົ່ານັ້ນທີ່ສືບຕໍ່ຮຽນຕໍ່ໃນໂຮງຮຽນມັດທະຍົມຕອນຕົ້ນ ຫຼື ສູງກວ່າ, ນີ້ຍັງເປັນລະດັບທີ່ສຳຄັນສຳລັບການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດການແຊກແຊງທາງໂພຊະນາການສຳລັບເດັກ ແລະ ໄວລຸ້ນ, ເຊັ່ນ: ອາຫານໂຮງຮຽນ, ການເຂົ້າເຖິງນ້ຳສະອາດ, ການເສີມວິຕາມິນ, ການສຶກສາ ດ້ານໂພຊະນາການ, ແລະ ກິດຈະກຳທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.

ອີງຕາມອົງການ UNICEF, ໂພຊະນາການໃນໂຮງຮຽນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບອາຫານໂຮງຮຽນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຄວນປະກອບມີຫຼາຍດ້ານເຊັ່ນ: ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານ; ສະພາບແວດລ້ອມອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບພາຍໃນ ແລະ ພາຍນອກໂຮງຮຽນ; ການເສີມວິຕາມິນລວມ ແລະ ການກຳຈັດແມ່ທ້ອງ; ການສຶກສາດ້ານໂພຊະນາການໃນໂຮງຮຽນ; ແລະ ການປະຕິບັດໂພຊະນາການທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສຳລັບເດັກ ແລະ ໄວລຸ້ນໃນໄວຮຽນ.

ໂດຍສະເພາະ, ອາຫານໂຮງຮຽນຈຳເປັນຕ້ອງຮັບປະກັນໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ພຽງພໍ; ປອດໄພ ແລະ ຈຳກັດອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ; ເໝາະສົມກັບລົດຊາດ ແລະ ວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ; ແລະ ແນໃສ່ຄວາມຍືນຍົງ ແລະ ຄວາມສະເໝີພາບ.

ດຣ. ຫງວຽນ ຢຸຍ ເຊີນ ໂຕ້ຖຽງວ່າ ສະພາບແວດລ້ອມອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ສ້າງຂຶ້ນທັງພາຍໃນ ແລະ ພາຍນອກໂຮງຮຽນ, ລວມທັງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສະໜັບສະໜູນການເລືອກອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມພາຍໃນໂຮງຮຽນ, ສະພາບແວດລ້ອມອາຫານອ້ອມຮອບໂຮງຮຽນ, ແລະ ສະພາບແວດລ້ອມນະໂຍບາຍ.

ອົງການຈັດຕັ້ງນີ້ຍັງໄດ້ຍົກບັນຫາຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບສະພາບແວດລ້ອມຂອງໂຮງຮຽນໃນປະຈຸບັນ, ເຊັ່ນວ່າໂຮງຮຽນກຳລັງສະໜອງອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແທ້ໆຫຼືບໍ່, ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນໍ້າຕານຂາຍຢູ່ໃນບໍລິເວນໂຮງຮຽນຫຼືບໍ່, ມີການສຶກສາດ້ານໂພຊະນາການຫຼືບໍ່, ຫຼື ມີພື້ນທີ່ໃຫ້ນັກຮຽນອອກກຳລັງກາຍຫຼືບໍ່.

ມີຄວາມຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງພັດທະນາເຄື່ອງມືສຳລັບການປະເມີນ ແລະ ຕິດຕາມກວດກາສະພາບແວດລ້ອມດ້ານໂພຊະນາການຂອງໂຮງຮຽນ. ໜຶ່ງໃນເຄື່ອງມືທີ່ນຳສະເໜີແມ່ນຊຸດເຄື່ອງມືການປະເມີນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດສຳລັບພາກພື້ນອາຊີປາຊີຟິກ (NEAT-S). ເຄື່ອງມືນີ້ຊ່ວຍໃນການລະບຸປັດໃຈທີ່ສົ່ງເສີມ ຫຼື ຂັດຂວາງນິໄສການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນໂຮງຮຽນ, ແລະ ສະໜັບສະໜູນການພັດທະນານະໂຍບາຍ ແລະ ການແຊກແຊງດ້ານໂພຊະນາການຂອງໂຮງຮຽນທີ່ອີງໃສ່ຫຼັກຖານ.

NEAT-S ໄດ້ຖືກທົດສອບໃນປະເທດຫວຽດນາມໃນປີ 2022 ທີ່ໂຮງຮຽນປະຖົມ ແລະ ມັດທະຍົມຕອນປາຍ 16 ແຫ່ງໃນ ຮ່າໂນ້ຍ , ດຽນບຽນ, ຮ່າຕິ້ງ ແລະ ຊອກຈັງ. ຜົນການທົດສອບສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຈະແຈ້ງລະຫວ່າງໂຮງຮຽນໃນຕົວເມືອງ ແລະ ຊົນນະບົດກ່ຽວກັບສະພາບແວດລ້ອມໂພຊະນາການຂອງໂຮງຮຽນ. ອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງຍັງຖືກຂາຍຢູ່ໃນ ແລະ ອ້ອມແອ້ມໂຮງຮຽນ.

ປະສົບການໃນການພັດທະນາອາຫານໂຮງຮຽນໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ອິນໂດເນເຊຍ.

ດຣ. ຫງວຽນຢຸຍເຊີນ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ໂຄງການອາຫານທ່ຽງໃນໂຮງຮຽນໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1889 ທີ່ໂຮງຮຽນປະຖົມເອກະຊົນໃນແຂວງຢາມະກາຕາ ເພື່ອສະໜັບສະໜູນເດັກນ້ອຍທີ່ທຸກຍາກ. ນັບແຕ່ປີ 1932, ກະຊວງສຶກສາທິການຍີ່ປຸ່ນໄດ້ເລີ່ມໃຫ້ການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານການເງິນເພື່ອຂະຫຍາຍໂຄງການທົ່ວປະເທດ. ຫຼັງຈາກສົງຄາມ ໂລກ ຄັ້ງທີສອງ, ໂຄງການດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຟື້ນຟູຄືນມາໃໝ່ໃນປີ 1947 ດ້ວຍການສະໜັບສະໜູນຈາກອົງການ UNICEF ແລະອົງການຊ່ວຍເຫຼືອສາກົນອື່ນໆ.

ປະຈຸບັນ, ໂຄງການດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຢູ່ໃນໂຮງຮຽນປະຖົມ 99.2% ແລະ ໂຮງຮຽນມັດທະຍົມຕອນຕົ້ນ 87.9% ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ນັກຮຽນທຸກຄົນໃນໂຮງຮຽນດຽວກັນໄດ້ຮັບປະທານອາຫານໃນເມນູດຽວກັນ ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍເຂົ້າ ຫຼື ເຂົ້າຈີ່, ອາຫານຈານຫຼັກ, ອາຫານຂ້າງຄຽງ, ນົມ ແລະ ຂອງຫວານ.

ເມນູໄດ້ຖືກອອກແບບຕາມມາດຕະຖານທາງໂພຊະນາການເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສົມດຸນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ. ນັກຮຽນໄດ້ຮັບການສຶກສາກ່ຽວກັບນິໄສການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານ. ອັດຕາສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານແມ່ນພຽງແຕ່ປະມານ 6.9%.

ອາຫານໂຮງຮຽນໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນກໍ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງການສຶກສາທັກສະຊີວິດ, ໂດຍນັກຮຽນຈະຮັບໃຊ້ຕົນເອງ, ທຳຄວາມສະອາດ, ແລະ ກິນເຂົ້າຮ່ວມກັນໃນຫ້ອງຮຽນ.

ຕົວຢ່າງອີກອັນໜຶ່ງທີ່ທ່ານດຣ. ຊັນ ກ່າວເຖິງແມ່ນວ່າ ປະເທດອິນໂດເນເຊຍກຳລັງປະເຊີນກັບບັນຫາໂພຊະນາການຫຼາຍຢ່າງໃນບັນດາໄວໜຸ່ມຂອງປະເທດ. ປະມານ 25% ຂອງໄວລຸ້ນແມ່ນເດັກເຕ້ຍ, 8% ມີນ້ຳໜັກຕ່ຳກວ່າມາດຕະຖານ, ໃນຂະນະທີ່ 15% ມີນ້ຳໜັກເກີນ ຫຼື ເປັນໂລກອ້ວນ. ນອກຈາກນັ້ນ, 10% ຂອງເດັກຊາຍ ແລະ 23% ຂອງເດັກຍິງ ປະສົບກັບພະຍາດເລືອດຈາງ. ນັກຮຽນຫຼາຍຄົນຂ້າມອາຫານເຊົ້າ, ມັກກິນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ຳຕານ ແລະ ອາຫານປຸງແຕ່ງ, ໃນຂະນະທີ່ລະດັບກິດຈະກຳທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າຕໍ່າ.

ອົງການ UNICEF ແລະ ລັດຖະບານອິນໂດເນເຊຍໄດ້ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໂຄງການ Aksi Bergizi, ເຊິ່ງລວມເອົາການເສີມທາດເຫຼັກ, ການສຶກສາດ້ານໂພຊະນາການ, ແລະ ການປ່ຽນແປງພຶດຕິກຳໃນໂຮງຮຽນຜ່ານວິທີການຫຼາຍສາຂາວິຊາ. ກິດຈະກຳຫຼັກຂອງໂຄງການປະກອບມີການເສີມທາດເຫຼັກປະຈຳອາທິດຮ່ວມກັບອາຫານເຊົ້າໃນໂຮງຮຽນ; ໂພຊະນາການແບບໂຕ້ຕອບ ແລະ ການສຶກສາດ້ານສຸຂະພາບ; ການປ່ຽນແປງພຶດຕິກຳຜ່ານກິດຈະກຳທີ່ນຳພາໂດຍນັກຮຽນ; ແລະ ວິທີການຫຼາຍສາຂາວິຊາເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຍືນຍົງ.

ການລະດົມນັກຮຽນໃຫ້ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນ "ຜູ້ສະໜັບສະໜູນເພື່ອນຮ່ວມງານ" ຊ່ວຍເພີ່ມການມີສ່ວນຮ່ວມ, ເຜີຍແຜ່ຂໍ້ຄວາມ, ແລະ ຮັກສາພຶດຕິກຳທີ່ມີສຸຂະພາບດີທັງພາຍໃນ ແລະ ພາຍນອກໂຮງຮຽນ. ການແຊກແຊງທີ່ມີປະສິດທິພາບຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປະສົມປະສານລະຫວ່າງການສຶກສາ ແລະ ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສະໜັບສະໜູນ, ແລະ ຄວາມມຸ່ງໝັ້ນຂອງໂຮງຮຽນ ແລະ ອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ປະສິດທິພາບ ແລະ ຄວາມຍືນຍົງຂອງໂຄງການ.

ຫຼັງຈາກໄລຍະທົດລອງ, ລັດຖະບານອິນໂດເນເຊຍໄດ້ລວມເອົາ Aksi Bergizi ເຂົ້າໃນໂຄງການສຸຂະພາບໃນໂຮງຮຽນແຫ່ງຊາດ.

ໃນປະເທດບຣາຊິນ, ໂຄງການອາຫານໂຮງຮຽນແຫ່ງຊາດ (PNAE) ປະຈຸບັນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດແກ່ນັກຮຽນໂຮງຮຽນລັດປະມານ 40 ລ້ານຄົນ. ອາຫານໂຮງຮຽນໃນປະເທດບຣາຊິນຖືກຖືວ່າເປັນສິດທິຂອງເດັກ ແລະ ຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍ. ພາຍໃຕ້ໂຄງການນີ້, ຢ່າງໜ້ອຍ 30% ຂອງອາຫານຕ້ອງໄດ້ຊື້ຈາກຟາມຄອບຄົວໃນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອສະໜັບສະໜູນການດຳລົງຊີວິດ ແລະ ລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງ.

ສຳລັບປະເທດຫວຽດນາມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນຳໃຫ້ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການພັດທະນາຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບອາຫານໂຮງຮຽນທີ່ເໝາະສົມກັບເຂດພູດອຍ, ພາກພື້ນທີ່ດ້ອຍໂອກາດ, ແລະ ຊຸມຊົນຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍ. ພວກເຂົາຍັງແນະນຳໃຫ້ເສີມສ້າງມາດຕະການເພື່ອປັບປຸງສະພາບແວດລ້ອມດ້ານໂພຊະນາການໃນໂຮງຮຽນ; ແລະ ສືບຕໍ່ ຫຼື ຂະຫຍາຍການແຊກແຊງດ້ານໂພຊະນາການໃນໂຮງຮຽນທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບເດັກຍິງ, ເດັກພິການ, ຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍ, ເຂດພູດອຍ, ແລະ ພາກພື້ນທີ່ດ້ອຍໂອກາດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອົງການ UNICEF ແນະນຳໃຫ້ເສີມສ້າງກົນໄກການປະສານງານລະຫວ່າງຂະແໜງການລະຫວ່າງກະຊວງສາທາລະນະສຸກ, ກະຊວງສຶກສາທິການ ແລະ ຝຶກອົບຮົມ, ລັດຖະບານທ້ອງຖິ່ນທຸກລະດັບ, ແລະ ພະແນກ ແລະ ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ; ແລະ ສ້າງຕັ້ງລະບົບການຕິດຕາມກວດກາ ແລະ ຄວາມຮັບຜິດຊອບທີ່ມີປະສິດທິພາບ.