ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ປະ​ເທດ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ 'ເຫື່ອ​ອອກ' ເຮັດ​ໃຫ້​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ, ຫົວ​ເຍາະ​ເຍີ້ຍ​ຢູ່​ເດີ່ນ​ບ້ານ​ເກົ່າ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ

ຄລິບວິດີໂອບັນທຶກພາບນັກທ່ອງທ່ຽວຊາຍຕ່າງປະເທດຄົນໜຶ່ງກຳລັງປຸກເຂົ້າໜົມຫວານກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນໃນໝູ່ບ້ານບູຮານ ດ່ັງເລີມ (ເຊີນໄຕ, ຮ່າໂນ້ຍ) ສ້າງຄວາມວຸ້ນວາຍໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ.

ເມື່ອເຫັນລູກຄ້າໂຕສູງພະຍາຍາມຕົ້ມແກງຫວານ, ຊາວເນັດເອີ້ນວ່າປະສົບການທີ່ "ເຮັດໃຫ້ແຂນຂອງຂ້ອຍເຈັບແລະເຫື່ອອອກ" ແລະ "ທ້າທາຍຄວາມເຂັ້ມແຂງທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງຂ້ອຍ". ລູກ​ຄ້າ​ໄວ​ໜຸ່ມ​ໄດ້​ຢືນ​ອ້ອມ​ຮອບ​ເບິ່ງ​ພໍ່​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ປຸງ​ແກງ​ຫວານ ແລະ​ຫົວ​ເຍາະ​ເຍີ້ຍ​ດ້ວຍ​ຄວາມ​ສຸກ.

ພາບບັນຍາກາດຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ ເສັ້ນເລືອດຝອຍ ແລະ ເຫື່ອອອກຂະນະທີ່ຮ້ອງເພງມ່ວນໆກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ເຕັມໄປດ້ວຍສຽງຫົວຢູ່ກາງເດີ່ນບ້ານເກົ່າ.

ຕາມ​ທ່ານ​ນາງ ຫງວຽນ​ຫງອກ​ແອງ, ຜູ້​ທີ່​ໄດ້​ບັນທຶກ ​ວິ​ດີ​ໂອ ​ແລ້ວ, ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ກຸ່ມ​ນີ້​ມາ​ຈາກ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ. ວັນ​ທີ 13 ຕຸລາ​ນີ້, ​ໃນ​ການ​ເດີນທາງ​ໄປ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ໝູ່​ບ້ານ​ບູຮານ ດົ່ງ​ເລີມ, ​ໄດ້​ໄປ​ຢ້ຽມຢາມ​ເຮືອນ​ບູຮານ​ຂອງ​ຄອບຄົວ​ທ່ານ ຫງວຽນ​ວັນ​ຮຸ່ງ (ພໍ່​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ ອານ) ​ແລະ ​ໄດ້​ຮັບ​ປະ​ສົບ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຂົ້າໜົມ​ຫວານ​ໃຫ້​ຊາວ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ.

ເຮືອນ​ຫຼັງ​ນີ້​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ກໍ່​ສ້າງ​ໃນ​ປີ 1649. ຄອບ​ຄົວ​ຂອງ​ທ່ານ Hung ແມ່ນ​ລຸ້ນ​ທີ 12 ທີ່​ອາ​ໄສ​ຢູ່​ທີ່ນີ້. ປີ 2008, ເຮືອນ​ຫຼັງ​ດັ່ງ​ກ່າວ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຟື້ນ​ຟູ, ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ແລະ​ກາຍ​ເປັນ​ສະ​ຖານ​ທີ່​ທ່ອງ​ທ່ຽວ.

ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ແນະນຳ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ກ່ຽວ​ກັບ​ປະຫວັດສາດ ​ແລະ ສະຖາປັດຕະຍະກຳ​ຂອງ​ບ້ານ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຄອບຄົວ​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ​ອານ​ຍັງ​ມັກ​ເຊື້ອ​ເຊີນ​ແຂກ​ມາ​ສຳ​ຜັດ​ກັບ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ Che Lam - ອາຫານ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ໝູ່​ບ້ານ​ບູຮານ​ດົ່ງ​ລຳ.

ຄອບຄົວນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວອາເມຣິກັນເພີດເພີນກັບປະສົບການຂອງການປຸກ chè lam. ພາບ: ຫງອກແອງ

ນາງ​ແອງ​ກ່າວ​ວ່າ, ​ເຝີ​ລຳ​ແມ່ນ​ຜະລິດ​ຈາກ​ເຄື່ອງ​ປະກອບ​ເຊັ່ນ: ​ແປ້ງ​ເຂົ້າ​ໜຽວ, ໝາກ​ຖົ່ວ​ດິນ, ຂີງ​ສົດ, ນ້ຳ​ຕານ​ແລະ​ເຂົ້າ​ໜົມ.

ໃນ​ເມື່ອ​ກ່ອນ, ປະ​ຊາ​ຊົນ​ພຽງ​ແຕ່​ເຮັດ Che Lam ໃນ​ໄລ​ຍະ Tet ຫຼື​ໃນ​ທ້າຍ​ດູ​ໃບ​ໄມ້​ລົ່ນ​ແລະ​ຕົ້ນ​ລະ​ດູ​ຫນາວ - ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ການ​ເກັບ​ກ່ຽວ​ຫມົດ​ແລະ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ມີ​ເວ​ລາ​ຫວ່າງ. ປະຈຸ​ບັນ, ຊາວ​ເຜົ່າ ດົ່ງ​ເລີມ ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຊາວ​ເຜົ່າ​ຈຳ​ໄດ້​ຕະຫຼອດ​ປີ ​ເພື່ອ​ຮັບ​ໃຊ້​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ.

ທ່ານ​ນາງ​ແອງ​ກ່າວ​ວ່າ, ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ຈ່າງ​ເລີມ​ແມ່ນ​ໃຊ້​ເວ​ລາ​ສະ​ເລ່ຍ 30-40 ນາ​ທີ. ້ໍາຕານ, malt ແລະນ້ໍາຂີງແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕົ້ມເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການໄຫມ້. ເມື່ອປະສົມຕົ້ມ, ຂີງ ແລະ ນ້ຳຕານອອກກິ່ນເໝັນ, ຄົນເລີ່ມຖອກໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

ນີ້​ແມ່ນ​ບາດ​ກ້າວ​ທີ່​ສຳ​ຄັນ​ທີ່​ສຸດ, ​ກຳ​ນົດ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ຂອງ​ໝໍ້​ເໝົາ. ຜູ້​ເຮັດ​ຕ້ອງ​ໃຊ້​ໄມ້​ຟັກ​ຖອກ​ໃສ່​ຕໍ່​ໄປ​ຈົນ​ກວ່າ​ໝາກ​ເຜັດ​ໜາ​ແລະ​ໜຽວ. ໃນຈຸດນີ້, ເຂົາເຈົ້າເອົາຖົ່ວດິນຂົ້ວ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຖອກໃສ່ຖາດແລະມ້ວນບາງໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ເຢັນປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ.

ການເຮັດເຄັກ Che Lam ທີ່ແຊບຊ້ອຍ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ເຮັດຕ້ອງມີປະສົບການ ແລະ ຊໍານິຊໍານານ. ພາບ: ຫງອກແອງ

ຄອບ​ຄົວ​ຂອງ​ນາງ​ແອງ​ມັກ​ເຊື້ອ​ເຊີນ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ມາ​ສຳ​ຜັດ​ຂະ​ບວນ​ການ​ຜະ​ສົມ​ແປ້ງ.

“ງານນີ້ຟັງແບບງ່າຍໆ ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວກໍ່ຍາກຫຼາຍ, ຄົນປັ່ນຕ້ອງມີເຕັກນິກ, ຈັບໄມ້ຄ້ອນເທົ້າໃຫ້ແໜ້ນ ແລະ ໃຊ້ແຮງປັ່ນລົງເລິກໆ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃສ່ຜິວໜ້າເທົ່ານັ້ນ, ການປັ່ນດົນຂຶ້ນ, ມືກໍຈະໜັກຂຶ້ນ ເມື່ອແປ້ງນົວຄ່ອຍໆປະສົມກັບນ້ຳຕານ ແລະ ຂີງປະສົມ ເຮັດໃຫ້ການປັ່ນຍາກຂຶ້ນ” ນາງ ອານົນ ແບ່ງປັນ.

​ເຖິງ​ວ່າ​ຈະ​ຕ້ອງ​ໃຊ້​ຄວາມ​ພະຍາຍາມ​ຫຼາຍ​ກໍ່ຕາມ, ​ແຕ່​ຕາມ​ທ່ານ​ນາງ ອານ ​ແລ້ວ, ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ກໍ່​ມັກ​ປະສົບ​ການ​ນີ້. ນາງກ່າວຕື່ມວ່າ: “ຫຼັງຈາກເຮັດ Che Lam ກັບຄອບຄົວ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ກິນໝາກເຜັດອ່ອນໆຂອງ Che Lam, ດື່ມຊາຂຽວ, ຊອກຫາລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ແຊບກວ່າ,” ນາງກ່າວຕື່ມວ່າ.

ຂະໜົມ​ເຄັກ​ລຳ​ທີ່​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ເປັນ​ອາຫານ​ພິ​ເສດ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຂອງ​ຊາວ​ເຜົ່າ​ໂລ​ມ. ພາບ: ຫງອກແອງ

ຄອບຄົວ​ນາງ​ແອງ​ຍັງ​ມັກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ທຳ​ມະ​ດາ​ຂອງ​ໝູ່​ບ້ານ​ດົ່ງ​ລຳ​ໃຫ້​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ໄດ້​ຮັບ​ປະທານ​ອາຫານ​ຄື: ​ໄກ່​ຕົ້ມ​ອ້ອຍ, ໝູ​ປີ້ງ, ຕຳ​ຜັກ​ກູດ​ໃສ່​ນ້ຳ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ, ຫົວ​ຜັກ​ກາດ​ແຫ້ງ​ຂົ້ວ​ກັບ​ໄກ່​ແຈ້, ປູ ​ແລະ ແກງ​ໄຂ່...

ອາຫານງ່າຍໆແຕ່ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບນັກທ່ອງທ່ຽວ. ພາບ: ຫງອກແອງ

ຕັ້ງ​ຢູ່​ນອກ ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ , ການ​ເດີນ​ທາງ​ໄປ​ບ້ານ​ບູ​ຮານ ດົ່ງ​ເລີມ ແມ່ນ​ງ່າຍ​ທີ່​ສຸດ. ​ໃນ​ຊຸມ​ປີ​ມໍ່ໆ​ມາ​ນີ້, ໝູ່​ບ້ານ​ບູຮານ​ແຫ່ງ​ນີ້​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ໄດ້​ດຶງ​ດູດ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ພາຍ​ໃນ​ປະ​ເທດ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ຍັງ​ມີ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ສາກົນ​ອີກ​ດ້ວຍ.

ດົ່ງ​ເລີມ​ມີ​ໂຄງ​ສ້າງ​ວັດ​ຖຸ​ບູ​ຮານ​ຫຼາຍ​ແຫ່ງ​ທີ່​ມີ​ປະ​ຫວັດ​ສາດ​ອັນ​ຍາວ​ນານ​ແລະ​ສະ​ຖາ​ປັດ​ຕະ​ຍະ​ກຳ​ທີ່​ສວຍ​ງາມ​ຄື: ວັດ​ເມີຍ, ເທິງ​ໂຂງ, ປະ​ຕູ​ບ້ານ​ໝອງ​ຟູ, ເຮືອນ​ຊຸມ​ຊົນ​ໝູ່​ບ້ານ ມ໋ອງ​ຝູ, ວັດ​ຂອງ​ສອງ​ກະສັດ ຟຸ່ງຮົ່ງ ແລະ ຫງວ໋ຽນ​ກວ່ຽນ...

ຄວາມ​ດູດ​ດື່ມ​ຂອງ​ໝູ່​ບ້ານ​ບູຮານ​ດົ່ງ​ລຳ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ແມ່ນ​ສະຖາປັດຕະຍະກຳ​ບູຮານ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ຍັງ​ແມ່ນ ​ອາຫານ ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ທີ່​ອຸດົມສົມບູນ, ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ດູດ​ດື່ມ​ດ້ວຍ​ລົດ​ຊາດ​ພາກ​ເໜືອ.

ຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວຊົນນະບົດແບບຍືນຍົງ “ສຳຜັດກັບອາຫານພື້ນເມືອງເໜືອຢູ່ໝູ່ບ້ານບູຮານ” ໄດ້ເປັນກຽດໄດ້ຮັບລາງວັນຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວແບບຍືນຍົງຂອງອາຊຽນ 2024, ໃນຂອບເຂດເວທີປາໄສການທ່ອງທ່ຽວອາຊຽນ (ATF) 2024.

“ການເດີນທາງເວລາ” ໄປຢ້ຽມຊົມເຮືອນບູຮານອາຍຸ 300 ປີ ທີ່ມີສະຖາປັດຕະຍະກຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຢູ່ເຂດຊານເມືອງຂອງຮ່າໂນ້ຍ ຕັ້ງຢູ່ຫ່າງຈາກໃຈກາງນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ 55 ກິໂລແມັດ, ໝູ່ບ້ານບູຮານ ດົ່ງເລມ ແມ່ນຈຸດນັດພົບທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃນທຸກໆວັນປີໃໝ່. ຢູ່​ທີ່​ນີ້, ຍັງ​ມີ​ບັນດາ​ເຮືອນ​ບູຮານ​ທີ່​ມີ​ອາຍຸ​ຫຼາຍ​ຮ້ອຍ​ປີ, ຝັງ​ສົບ​ກັບ​ວັດທະນະທຳ​ຊົນນະບົດ​ພາກ​ເໜືອ, ມີ​ຄຸນຄ່າ​ວັດທະນະທຳ​ອັນ​ດີງາມ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/khach-tay-toat-mo-hoi-lam-dac-san-viet-cuoi-vang-giua-san-nha-co-o-ha-noi-2453063.html