ຄົ້ນພົບ 7 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງອາຫານ Dunhuang, ປະເທດຈີນ

ອາຫານ Dunhuang, Gansu ບໍ່ພຽງແຕ່ປົກກະຕິຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອຂອງຈີນ, ແຕ່ຍັງມີລັກສະນະເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງທີ່ບໍ່ສາມາດສັບສົນກັບພາກພື້ນອື່ນໆໃນພາກພື້ນ. ອາຫານຫຼັກຂອງ Gansu ແມ່ນເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລ, ຖົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຫວານແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ອາຫານພິເສດຂອງ Gansu ຕົ້ນຕໍແມ່ນ noodles ແລະອາຫານຮາລານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ, ອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ກິນງ່າຍທີ່ສຸດ. ຄົ້ນພົບອາຫານ Dunhuang ໂດຍຜ່ານອາຫານອາຫານທີ່ "ນິຍົມ" ທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດພາດ.

Việt Nam•09/06/2025

ດ້ວຍຖານະທີ່ສຳຄັນຂອງເສັ້ນທາງສາຍໄໝ, ເມືອງ Dunhuang ໄດ້ສະໜອງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກອາຫານພິ ເສດ ຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງຈີນ.
1. ໜໍ່ໄມ້ສີເຫຼືອງກັບຊີ້ນລາ

ຊີ້ນລາ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງອັນໜຶ່ງຂອງອາຫານ Dunhuang ແມ່ນຊີ້ນລາ - ອາຫານພິເສດຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງຈີນ. ພິເສດ, ຊີ້ນລາຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນກິນກັບເຂົ້າໜົມເຫຼືອງແບບທຳມະດາ. ໜໍ່ໄມ້ສີເຫຼືອງແມ່ນບາງໆແຕ່ມີໜຽວ, ຮັບປະທານດ້ວຍຊີ້ນລາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ແລະ ນ້ຳຊອດແຊບໆ.

ອາຫານນີ້ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຕັ້ງແຕ່ຮ້ານອາຫານລາຄາຖືກໄປຫາຮ້ານອາຫານຫລູຫລາ, ດັ່ງນັ້ນເມື່ອ ເດີນທາງ ໄປເມືອງ Dunhuang ທ່ານຈະມີໂອກາດໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ແນ່ນອນ.

2. ນາງ ນີງປິຊີ

Niang Pi Zi (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຊາວເຜົ່າຮຸຍຢູ່ເມືອງ Dunhuang, ປະເທດຈີນ. ຈານແຍ່ເຮັດຈາກແປ້ງນຸ່ມປະມານ 5 ນາທີ ແລ້ວຕັດເປັນເສັ້ນໃຫຍ່ ແລະ ປະສົມກັບນ້ຳຜັກກາດ, ຫົວຜັກທຽມ, ນ້ຳມັນງາ, ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ, ນ້ຳຊຸບ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ຈຶ່ງມີລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ເຜັດ, ເໝາະສຳລັບກິນໃນລະດູຮ້ອນ.

3. ຊາ Apricot

Dunhuang ແມ່ນນະຄອນຫຼວງຂອງ apricots ສົດ, ມີນ້ໍາ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ແປກໃຈວ່າຊາແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ທີ່ນີ້. ເນື່ອງຈາກສະພາບອາກາດພິເສດແລະສະພາບອາກາດ, apricots ໃນ Dunhuang ມີລົດຊາດສົ້ມ, ຫວານແລະກິ່ນຫອມຂອງ apricots. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມໃນ Dunhuang ແລະເກືອບທຸກຄອບຄົວສາມາດເຮັດເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້. ເຈົ້າຍັງສາມາດຊື້ຊາຂວດຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ, ຕະຫຼາດກາງຄືນ... ສະນັ້ນ, ເມື່ອເດີນທາງໄປເມືອງ ດົ່ງຈ່ຽງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊາ apricot ເປັນເຄື່ອງດື່ມເຢັນດີຫຼາຍ.

ເມື່ອໄປຮອດເມືອງດົ່ງຮົ່ງ, ຈີນ, ທ່ານສາມາດຊື້ຊາໝາກແອັບເປີ້ນທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ຕາມຮ້ານຄ້າແລະຮ້ານສັບພະສິນຄ້າເພື່ອເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ແກ່ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ.

4. ແກງລູກແກະ

ແກງລູກແກະ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງອັນໜຶ່ງຂອງອາຫານ Dunhuang ແມ່ນແກງຊີ້ນໝູ. ແກງຍັງໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ນິຍົມຂອງຊາວເຜົ່າມົ້ງ. ແກງແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນແກະບາງໆ, ເຄື່ອງເທດທີ່ມີຫົວຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ paprika. ແກງແມ່ນຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່, ທ່ານສາມາດຈີກເຂົ້າຈີ່ເປັນຕ່ອນນ້ອຍແລະແຊ່ນ້ໍາໃນແກງເພື່ອໃຫ້ອ່ອນລົງ.

ໝາກໄມ້ແຫ້ງ : ເມືອງ ດວນ ຢູ່ໃກ້ເຂດຊິນຈຽງ, ມີແສງແດດຫຼາຍ ແລະ ອຸນຫະພູມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນ, ຍ້ອນຄວາມໄດ້ປຽບຂອງອຸນຫະພູມ, ຕັ້ງແຕ່ບູຮານນະການ, ໝາກໄມ້ຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໝາກອະງຸ່ນ, ໝາກແອັບເປິ້ນ, ໝາກເດື່ອ, ໝາກໂມ, ໝາກເດືອຍ… ມີໝາກໄມ້ແຫ້ງຫຼາຍຊະນິດທີ່ວາງຂາຍໃນທ້ອງຕະຫຼາດມີຄຸນນະພາບດີ ແລະ ລາຄາຖືກ. ທ່ານສາມາດຊື້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນຂອງຂວັນສໍາລັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ.

5. ເສັ້ນເຝີມືດຶງ

ໜໍ່ໄມ້ທີ່ດຶງດ້ວຍມື Lanzhou (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຊາວມຸດສະລິມ, ມີຊື່ສຽງຢູ່ນະຄອນ Lanzhou, ແຂວງ Gansu. ໜໍ່ໄມ້ແມ່ນຍາວ ແລະບາງໆ, ຮັບປະທານດ້ວຍແກງຊີ້ນງົວ, ຜັກຊີ ແລະຜັກບົ່ວ.

ພຽງແຕ່ພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານສາມາດເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະກະກຽມ noodles ທີ່ຕ້ອງການ, kneading ແລະ stretching dough ເປັນ strands ບາງໆ. noodles ຕ້ອງມີການປະສົມປະສານທີ່ເຫມາະສົມ: ນ້ໍາເຜັດແລະແຊບ, ຮັບໃຊ້ກັບຊີ້ນງົວອ່ອນ, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບມື້ເຢັນ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ Lanzhou ທີ່ສົມບູນແບບ, ມີລົດຊາດ ແລະສີທີ່ແນ່ນອນ, ຕ້ອງມີ 5 ອົງປະກອບຄື: ແກງໜໍ່ໄມ້ຕ້ອງມີຄວາມຊັດເຈນ, ຫົວສີໄຄຕ້ອງເປັນສີຂາວ, ໝາກເຜັດຕ້ອງສີຂຽວ, ໝາກເຜັດຕ້ອງເປັນສີແດງສົດໃສ, ໜໍ່ໄມ້ຕ້ອງເປັນສີເຫຼືອງທອງ. ເສັ້ນເຝີຊີ້ນງົວ Lanzhou ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຈີນແລະມີຫຼາຍຄ້າຍຄືກັນກັບ pho ຂອງຫວຽດນາມ.

6. ຫົວແບ້ແຫ້ງ

ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງອັນໜຶ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງໄດ້ລອງເມື່ອໄປທ່ຽວເມືອງໜານຮຸງ, ເມືອງ Gansu, ປະເທດຈີນແມ່ນຫົວແບ້. ຫົວແບ້ມີຊື່ສຽງໃນເມືອງລານໂຈວ, ອາຫານນີ້ມັກກິນທັນທີຫຼັງຈາກອອກຈາກເຕົາອົບ. ຫົວແບ້ມີສານອາຫານຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ. ຫົວແບ້ທັງໝົດປະກອບມີຫອຍແບ້, ຕາແບ້, ລີ້ນແບ້, ຫູແບ້ ແລະຊີ້ນທັງສອງດ້ານຂອງແກ້ມແບ້. ອາຫານແຊບໆທີ່ເຮັດຈາກຫົວແບ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເຮັດນ້ຳແກງໃສ່ໝໍ້ຮ້ອນແບ້, ແກງໜໍ່ແບ້ ຫຼື ແກງໜໍ່ໄມ້ ເຊິ່ງເປັນອາຫານແຊບໆ ແລະ ມີທາດອາຫານຫຼາຍ.

7. ລູກແກະ Gansu ແລະແບ້

ຢູ່ໃນເມືອງ Jiayuguan, ເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຂອງລູກແກະຖືກເຄືອບດ້ວຍໄຂມັນຊີ້ນ ແລະເຄື່ອງເທດຫຼາຍຊັ້ນ. ຢູ່ທົ່ງຫຍ້າ Ganjia, ຄົນລ້ຽງແກະມັກປີ້ງລູກແກະແລະກະເພາະຢູ່ເທິງຫີນທີ່ຮ້ອນ.
ນອກນັ້ນ, ຍັງມີອາຫານປະເພດອື່ນໆເຊັ່ນ: ໜໍ່ໄມ້, ໄຂ່ໃສ່ໝາກເລັ່ນ, ໄກ່ເຜັດ, ຫົວແບ້ແຫ້ງ, ລຳໄສ້ແບ້ ແລະ ອື່ນໆ.

ອາຫານ Lanzhou, Gansu, ຈີນ. ລານໂຈ່ວໄດ້ຮັບຖືວ່າເປັນຕະຫຼາດກາງຄືນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດໃນຈີນ. ຜ່ານເຍື່ອງອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງ, ພວກເຮົາໄດ້ປະສົບກັບການເດີນທາງ ເພື່ອຄົ້ນພົບ ປະຫວັດສາດ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງແຂວງ ດົ່ງຊວນ. ອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນພິສູດໃຫ້ເຫັນເຖິງການພົບປະແລກປ່ຽນ ແລະ ເຕົ້າໂຮມວັດທະນະທຳຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ, ສ້າງສຽງເພງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-noi-tieng-nhat-cua-am-thuc-don-hoang-trung-quoc-v15599.aspx