ບັນດາຜູ້ບັນທຶກ Ngo Thi Thanh Tam ແລະ ໂຄງການຝຶກອົບຮົມຕົ້ນສະບັບຊາ

Trà sư - kỷ lục gia thế giới Ngô Thị Thanh Tâm - Ảnh: NVCC — ນາຍຊາ - ເຈົ້າຂອງສະຖິຕິ ໂລກ ຫງວຽນທິແທ່ງຕ່າມ - ພາບ: NVCC

ເຈົ້າຂອງບັນທຶກ Thanh Tam ໂອ້ລົມກັບ Tuoi Tre ກ່ຽວກັບໂຄງການຂອງນາງ.

* ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງຢາກເປີດໂຮງຮຽນເພື່ອຝຶກສອນຜູ້ສອນຊາ?

- ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີໂອກາດໂອ້ລົມຫຼາຍຄັ້ງກັບໄວໜຸ່ມທີ່ມັກຮັກຊາ, ມີຄວາມເຂົ້າໃຈດີກ່ຽວກັບຊາ, ວິທີການເຮັດຊາ ກໍ່ຄືວິທີການດື່ມຊາ. ພວກເຂົາເຈົ້າສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ແບ່ງປັນຄວາມເປັນຫ່ວງກ່ຽວກັບເລື່ອງຫວຽດນາມບໍ່ມີໂຮງຮຽນທີ່ເປັນທາງການເພື່ອຝຶກອົບຮົມນັກຊ່ຽວຊານ.

ຊາວໜຸ່ມໃນທຸກມື້ນີ້ສ່ວນໜຶ່ງໄດ້ເຂົ້າຮຽນວິຊາຊາຢູ່ຕ່າງປະເທດ. ສ່ວນໄວໜຸ່ມຫວຽດນາມສ່ວນຫຼາຍລ້ວນແຕ່ເຮັດຫຼາຍຢ່າງໃນແງ່ດີຕໍ່ຊາຫວຽດນາມ, ເບິ່ງຄືວ່າພຽງແຕ່ຮຽນຮູ້ ແລະ ເກັບກຳປະສົບການຈາກຄົນລຸ້ນກ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ມີຜູ້ໃດໄດ້ຮັບປະລິນຍາຢ່າງເປັນທາງການ.

ໄວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນທີ່ເຂົ້າມາຫາຂ້ອຍກໍ່ສະແດງອອກວ່າ ຖ້າເປີດສະຖາບັນການຊາ, ເຂົາເຈົ້າຈະເປັນຄົນທຳອິດທີ່ໄດ້ຮຽນ.

* ຂະບວນການ ແລະ ວິທີການເປີດສະຖາບັນການສຶກສາ ຫຼື ສະຖາບັນການຝຶກຊາແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກບໍ?

- ນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມຄິດທີ່ຈະເປີດສະຖາບັນການຊາ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນຄ້ວາທຸກຂັ້ນຕອນແລະຮ່ວມມືກັບໂຮງຮຽນແລະອາຈານສອນຊາຫຼາຍແຫ່ງ, ລວມທັງຄູອາຈານຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະເພື່ອນນັກສຶກສາຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຮຽນຈົບແລະປະຈຸບັນກໍາລັງສອນ.

* ເຈົ້າສາມາດແບ່ງປັນກ່ຽວກັບຄຸນວຸດທິຫຼັງຈາກຮຽນວິຊາຊາໄດ້ບໍ?

- ຫຼັງຈາກການຮຽນຫຼາຍປີ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບລະດັບໃດຫນຶ່ງ. ປົກກະຕິແລ້ວມີສອງປະເພດຂອງແມ່ບົດຊາ: ຜູ້ປະເມີນຊາ - ຜູ້ທີ່ຊ່ຽວຊານໃນການວິພາກວິຈານຊາ; ສິລະປິນຊາ - ຜູ້ທີ່ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດຫມໍ້ຊາທີ່ດີ, ວິທີການປະຕິບັດຫຼືການຈັດຕັ້ງງານລ້ຽງຊາ.

ອັນນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຮູບແບບຊາ, ນັ້ນແມ່ນ, ແບບແລະຈັນຍາບັນຂອງຜູ້ເຮັດຊາແລະເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບການປະເມີນຊາ, ເພາະວ່າການນໍາສະເຫນີຫມໍ້ຊາທີ່ດີ, ຜູ້ເຮັດ, ນອກຈາກການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານແລ້ວ, ຍັງຕ້ອງມີຄວາມເຂົ້າໃຈໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງຂອງຊາ.

ສໍາລັບຂ້ອຍ, ມີປັດໃຈສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງແມ່ນຄວາມມັກແລະຄວາມຮັກຕໍ່ຊາ. ຂ້ອຍມັກຊາຫວຽດນາມໂດຍສະເພາະ.

ເມື່ອສະແດງສິລະປະຊາ ຫຼື ເຂົ້າຮ່ວມການສົນທະນາກັບເພື່ອນມິດຕ່າງປະເທດ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກແນະນຳຊາຫວຽດນາມ ແລະ ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງ.

* ມີວຽກປະຕິບັດອັນໃດແດ່ທີ່ອາຈານຊາສາມາດເຮັດຫຼັງຈາກຮຽນຈົບ, ມາດາມ?

- ໃນປະເທດຈີນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການດໍາເນີນການຮ້ານຊາຫຼືເປີດຮ້ານຊາ, ທ່ານຕ້ອງມີລະດັບປະລິນຍາໂທດ້ານຊາ, ຢ່າງຫນ້ອຍລະດັບນັກສິລະປິນຊາ. ເພາະວ່າກ່ອນຈະກາຍເປັນສັນຍະລັກທາງດ້ານວັດທະນະທຳ, ຊາແມ່ນໜຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສະໜອງຄວາມຕ້ອງການ ດ້ານອາຫານ ຂອງປະຊາຊົນ.

ຄືກັນກັບການເຮັດທຸລະກິດສະບຽງອາຫານ, ຕ້ອງການໃບຮັບຮອງດ້ານສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຖ້າຢາກເຮັດທຸລະກິດຊາ ກໍ່ຕ້ອງມີໃບຮັບຮອງແຍກຕ່າງຫາກ, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜູ້ທີ່ເຮັດທຸລະກິດ ຫຼື ເຮັດຊາໂດຍກົງມີຄວາມຮູ້ທີ່ແນ່ນອນ, ຮູ້ຈໍາແນກປະເພດຊາ ແລະ ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພໃຫ້ແກ່ຜູ້ທີ່ມັກດື່ມ.

* ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງທ່ານ, ວັດທະນະທໍາຊາເປັນຮູບແບບໃນວັດທະນະທໍາຫວຽດນາມໂດຍລວມ?

- ປູ່ຍ່າຕາຍາຍຂອງພວກເຮົາມີຄໍາເວົ້າທີ່ວ່າ "ຈອກຊາແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການສົນທະນາ", ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເຕົ້າໂຮມແລະການເຕົ້າໂຮມກັນກໍ່ແມ່ນມາຈາກຊາທີ່ງ່າຍດາຍ.

ຊາສາມາດເຫັນໄດ້ໃນໂອກາດສຳຄັນຂອງຫວຽດນາມທີ່ສຸດເຊັ່ນ: ງານແຕ່ງດອງ, ງານສົບ, ງານບຸນ, ເທສະການ, ການໄຫວ້ອາໄລ, ການທູດ … ແລະ ໃນການເຮັດອາຫານປະຈຳວັນຂອງຄອບຄົວຊາວຫວຽດນາມ.

ດ້ວຍຄວາມໝາຍນັ້ນ, ຊາແມ່ນຈຸດວັດທະນະທຳທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນວັດທະນະທຳທົ່ວໄປຂອງຫວຽດນາມ.

ການນໍາໃຊ້ຊາໃນທຸກມື້ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນບັນຫາວັດທະນະທໍາ, ແຕ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ. ປະຊາຊົນມັກດື່ມຊາບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊາແຕ່ລະຊະນິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຮັກສາສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຫໍພິພິທະພັນປະຫວັດສາດຊາໃນພິພິທະພັນ

ພາຍຫຼັງຮຽນຈົບປະລິນຍາໂທຢູ່ ຝະລັ່ງ, ກັບມາບ້ານ ແລະ ປະຈຸບັນສອນຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ປະຈຸບັນ, ທ່ານ Tran Cong Danh ແມ່ນເຈົ້າຂອງຮ້ານ ຈ່າຊູກວານ ທີ່ຕັ້ງຢູ່ບໍລິເວນຫໍພິພິທະພັນປະຫວັດສາດນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ.

ທີ່ມາ