ອາຫານທະເລປະເພດນີ້ຖືວ່າເປັນ “MSG” ຂອງບັນດາຄົນຮັ່ງມີ, ລາຄາແພງ ແຕ່ຍັງຄົງຊອກຫາຢູ່.

4 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ກິໂລແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງຍັງມີຄວາມຕ້ອງການສູງ ຢູ່ກວາງນິງ : ທ່າກຳປັ່ນຫາປາມຸ້ຍຫງອກພວມຫຍຸ້ງຍາກໃນທ້າຍລະດູການຫາປາ.

ຢູ່ຫວຽດນາມ, ແມ່ທ້ອງທະເລ, ຍັງເອີ້ນວ່າ: ແມ່ທ້ອງທະເລ, ແມ່ທ້ອງດິນຊາຍ, ແມ່ທ້ອງໂລກ... ມີຮູບຮ່າງຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືແມ່ທ້ອງ, ແຕ່ຕັ້ງແຕ່ບູຮານນະການ, ອາຫານທະເລປະເພດນີ້ຖືກຖືວ່າເປັນຊະນິດໜຶ່ງທີ່ຫາຍາກ.

ແມ່ທ້ອງທະເລມີ 2 ຊະນິດຄື: ແມ່ທ້ອງທະເລສົດ ແລະ ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ແມ່ທ້ອງທະເລສົດມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ພວກມັນມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ແກງ, ເຂົ້າປຸ້ນ, ແລະອື່ນໆ, ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈ ເພາະມັນມີຄວາມໜຽວ ແລະ ສາມາດຮັກສາ ແລະ ນຳໃຊ້ໄດ້ດົນນານ.

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón

ແມ່ທ້ອງຊາຍມີຮູບຮ່າງຄືກັນກັບແມ່ທ້ອງດິນ. ຮູບພາບ: Campha Seafood

ປະຈຸບັນ, ແມ່ທ້ອງທະເລຖືກຂາຍດ້ວຍລາຄາທີ່ແພງ. ແມ່ທ້ອງທະເລສົດ 1 ກິໂລມີລາຄາເຖິງ 300-650 ພັນດົ່ງ. ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງໃນປະຈຸບັນມີລາຄາ 4-7 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ກິໂລ, ຂຶ້ນກັບຊະນິດ. ສະເລ່ຍແລ້ວ, ແມ່ທ້ອງທະເລສົດປະມານ 10-12 ກິໂລສາມາດຜະລິດແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງ 1 ກິໂລ. ໜອນນ້ຳທະເລສົດ ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວແລ້ວຕ້ອງລ້າງດິນຊາຍໃຫ້ສະອາດ, ຕົ້ມນ້ຳໃຫ້ສຸກແລ້ວນຳໄປຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງເທິງເຕົາຖ່ານ ເພື່ອໃຫ້ແຫ້ງໄວ ທັງຍັງຮັບປະກັນຄວາມງາມ.

ແມ່ທ້ອງຊາຍປະກົດຢູ່ບັນດາເຂດແຄມທະເລຄື: Van Don, Mong Cai, Nha Trang, Phu Quoc, Kien Giang … ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ທ້ອງຊາຍຢູ່ເຂດແຄມທະເລ Quan Lan ຍັງແຊບທີ່ສຸດ.

ແມ່ທ້ອງຊາຍເປັນອາຫານທະເລທີ່ມີຄ່າ, ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທະເລທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງທະເລ Van Don - Quang Ninh. ໂດຍສະເພາະ, ແມ່ທ້ອງຊາຍຖືກໃຊ້ເປັນອາຫານສໍາລັບ ອາຫານ ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ແລະອາຫານອາຊີໂດຍທົ່ວໄປ.

ໜອນດິນຊາຍເປັນປະເພດຫອຍນາງລົມ, ບໍ່ມີກະດູກ, ຄ້າຍຄືກັບແມ່ທ້ອງ, ມີສີນ້ຳຕານແດງ. ຢູ່ເທິງຮ່າງກາຍມີເສັ້ນດ່າງອອກຕາມລວງນອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ບໍ່ມີອະໄວຍະວະພາຍໃນ, ມີພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງລໍາໄສ້ເຊື່ອມຕໍ່ຈາກຫົວຫາຫາງ, ພາຍໃນມີພຽງແຕ່ດິນຊາຍ, ຄວາມຍາວສະເລ່ຍໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 5 ຊຕມຫາ 10 ຊຕມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຊະນິດສາມາດຍາວຈາກ 10 ຊຕມຫາ 40 ຊຕມ. ນີ້ຍັງຖືວ່າເປັນຢາອັນລ້ໍາຄ່າໃນຢາ Oriental ທີ່ມີຜົນກະທົບເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຢັນ, ປັບປຸງສຸຂະພາບ. ເວລາທີ່ຈະຈັບແມ່ທ້ອງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເດືອນມັງກອນຫາເດືອນພຶດສະພາຕາມປະຕິທິນແສງຕາເວັນ.

ແມ່ທ້ອງຊາຍພຽງແຕ່ອາໄສຢູ່ຫາດຊາຍຊາຍທີ່ມີນ້ໍາຂຶ້ນແລະຫຼຸດລົງ. ພວກມັນມັກຈະລີ້ຊ່ອນຢູ່ຕາມຮ່ອງດິນຊາຍ ແລະ ຖໍ້າໃນເຂດແຄມຝັ່ງທະເລ, ບາງຄັ້ງຢູ່ລຸ່ມທະເລທີ່ມີຄວາມເລິກເຖິງ 30 ແມັດ.

ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງມີລາຄາແຕ່ 4 ຫາ 7 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ. ຮູບພາບ: Campha Seafood

ຮູບຮ່າງຂອງອາຫານທະເລນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບແມ່ທ້ອງ, ສີນ້ໍາຕານແດງ. ຢູ່ເທິງຮ່າງກາຍຂອງແມ່ທ້ອງທະເລມີເສັ້ນກ່າງນ້ອຍໆຕາມຄວາມຍາວຄືເສັ້ນກ່າງໃບ ແຕ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ, ມີສີສົດໃສກວ່າ. ລໍາໄສ້ຂອງມັນແມ່ນທໍ່ທີ່ແລ່ນຈາກຫົວເຖິງຕີນແລະມີດິນຊາຍ.

ແມ່ທ້ອງທະເລສົດມີຄວາມຍາວ 7-15 ຊມ, ລຳຕົວໜາ. ເມື່ອຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແມ່ທ້ອງທະເລຍາວພຽງແຕ່ 6-10 ຊມ.

ແມ່ທ້ອງຊາຍມີຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ພິເສດແມ່ນຖືວ່າມີລາຄາແພງເທົ່າກັບຄໍາ, ມີອາຊິດ amino ຫຼາຍ, alanine, ອາຊິດ succinic ... ແລະແຮ່ທາດຈໍານວນຫຼາຍ. ເພື່ອຊື້ຜະລິດຕະພັນແມ່ທ້ອງຊາຍທີ່ແຊບ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ໃນຈຸດຕໍ່ໄປນີ້:

ເມື່ອຊື້ແມ່ທ້ອງທະເລສົດ

ເພື່ອຊື້ອາຫານໂປດສົດທີ່ສຸດ, ເລືອກອັນທີ່ໃຫຍ່ແລະຫນາ. ເລືອກອັນທີ່ບໍ່ມີດິນຊາຍແລະມີກິ່ນຫອມຂອງມະຫາສະຫມຸດທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ແມ່ທ້ອງທະເລທີ່ຊື້ຢ່າງຮີບດ່ວນມີຄຸນນະພາບບໍ່ດີ ແລະຄວນເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຖິງແມ່ນວ່າແມ່ທ້ອງທະເລມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນໃນລົດຊາດແລະໂພຊະນາການ, ພວກມັນບໍ່ສາມາດມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ເມື່ອຊື້ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງ

ແມ່ທ້ອງທະເລແຫ້ງມັກຈະຖືກນັກທ່ອງທ່ຽວຊື້ເປັນຂອງຂວັນຂອງພີ່ນ້ອງແລະຫມູ່ເພື່ອນ. ເມື່ອຊື້ອາຫານແຫ້ງນີ້ ບໍ່ຄວນເລືອກຊະນິດທີ່ປ່ຽນສີ ເພາະອາດຈະເກັບຮັກສາໄວ້ດົນໆ ຫຼື ເປັນເຊື້ອລາ ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບໃນເວລາກິນ. ທ່ານຄວນເລືອກປະເພດພິເສດແຫ້ງທີ່ມີຄວາມຫນາແລະເປັນເອກະພາບ. ອາຫານທະເລປະເພດນີ້ມີລັກສະນະກິ່ນຫອມ, ບໍ່ເປັນປາ, ແລະມີສີຂາວງາຊ້າງ.

ມັນຫຼີກລ້ຽງບໍ່ໄດ້ວ່າແມ່ທ້ອງທະເລທີ່ຊື້ມາຈະຍັງມີດິນຊາຍຕິດຢູ່ພາຍໃນ. ສະນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕັດປາຍທັງ 2 ຂອງແມ່ທ້ອງທະເລອອກແລະຈືນມັນໄລຍະສັ້ນໆ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມນ້ ຳ ມັນປຸງອາຫານ, ຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຖູດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເພື່ອເອົາດິນຊາຍທັງ ໝົດ ອອກແລະຕື່ມນ້ ຳ ມັນປຸງອາຫານໃຫ້ຫຼາຍ. ເມື່ອແມ່ທ້ອງທະເລປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງອ່ອນ, ພວກມັນເຮັດໄດ້.

ທີ່ມາ