Michelin Guide ເອີ້ນ ກາເຟໝາກພ້າວວ່າເປັນການຮ້ອງເພງເຂດຮ້ອນ, ກາເຟໄຂ່ແມ່ນສິລະປະຂອງຮ່າໂນ້ຍ

Cà phê Việt Nam nổi tiếng khắp thế giới - Ảnh: MICHELIN GUIDE — ກາເຟຫວຽດນາມມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງໄປທົ່ວ ໂລກ - ພາບ: MICHELIN GUIDE

ອີງຕາມຄູ່ມື Michelin, ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມ, ແຕ່ຍັງເປັນພິທີກໍາ.

ໃນບົດຄວາມຫຼ້າສຸດຂອງຕົນ, ປຶ້ມຄູ່ມື Michelin ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຍ້ອນການແນະນຳຂອງຝລັ່ງ ໃນກາງສະຕະວັດທີ 19, ກາເຟຢູ່ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຜ່ານຜ່າບັນດາການຜັນແປທາງປະຫວັດສາດ ເພື່ອກາຍເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາພື້ນຖານຂອງມໍລະດົກອາຊີບ ເຮັດອາຫານ ຂອງ ຫວຽດນາມ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ຄໍາວ່າ "ໄປກາເຟ" ບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບມີການມ່ວນຊື່ນກັບກາເຟ, ແຕ່ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມໃກ້ຊິດລະຫວ່າງຫມູ່ເພື່ອນຫຼືນິໄສກ່ອນທີ່ຈະລົງໄປເຮັດວຽກ.

ກາເຟນົມເຢັນ: ສັນຍາລັກຂອງຫວຽດນາມ

ປື້ມຄູ່ມື Michelin ປຽບທຽບກາເຟນົມເຢັນເປັນ "ແກ້ວປະເສີດ" ໃນບັນດາກາເຟຫວຽດນາມ.

Cà phê sữa đá hòa quyện giữa vị đắng của cà phê và vị ngọt đậm đà của sữa đặc — ກາເຟນົມເຢັນປະສົມຄວາມຂົມຂື່ນຂອງກາເຟແລະຄວາມຫວານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງນົມຂົ້ນ.

ເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກກາເຟດິນ, ນ້ຳຕົ້ມຮ້ອນ ແລະ ນົມຂົ້ນຫວານ, ຈາກນັ້ນປະສົມກັບນ້ຳກ້ອນ.

"ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດຂົມຂອງກາເຟກັບຄວາມຫວານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງນົມຂົ້ນສ້າງລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາ," ຄູ່ມືອະທິບາຍ.

ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາຈາກຖະ ໜົນ ທີ່ວຸ້ນວາຍຂອງ Saigon, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນສັນຍາລັກນີ້ໄດ້ພົບເຫັນທາງເຂົ້າໄປໃນທຸກໆບ່ອນ, ຈາກຮ້ານກາເຟຕາມແຄມທາງໄປຫາສະຖານທີ່ຫ້າດາວ, ອີງຕາມ Michelin.

ປະຈຸບັນ, ກາເຟນົມເຢັນໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມຫຼັກຂອງຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມໃນທົ່ວໂລກ.

ຫຼຽນເງິນປະສົມສາມວັດທະນະທໍາ

ສ້າງຂຶ້ນໂດຍປະຊາຄົມຊາວຈີນໃນສະຕະວັດທີ 20, ບັກຊີ່ໄດ້ກາຍເປັນຕົວຢ່າງທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ດຶງດູດວັດທະນະທຳຂອງນະຄອນ ໄຊງ່ອນ - ໂຮ່ຈີມິນ ເມື່ອໄດ້ປະສົມສາມວັດທະນະທຳຄື: ຈີນ, ຫວຽດນາມ ແລະ ຝະລັ່ງ.

Bạc xỉu phụ nữ và trẻ em uống cũng thấy khoái - Ảnh: ĐẬU DUNG — ແມ່ຍິງ ແລະ ເດັກນ້ອຍກໍ່ມັກດື່ມຊາເງິນ - ພາບ: DAU DUNG

ກາເຟດຳ ແລະ ກາເຟນົມແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍສຳລັບແມ່ຍິງ ແລະ ເດັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນ ຄົນຈີນຈຶ່ງປະດິດອາຫານ “ບາກຊີວ” ໂດຍປັບອັດຕາສ່ວນຂອງກາເຟ ແລະ ນົມ ເພື່ອໃຫ້ດື່ມງ່າຍຂຶ້ນ.

ກາເຟໄຂ່ແມ່ນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຂອງ ຮ່າໂນ້ຍ

ຕາມບົດແນະນຳ Michelin ແລ້ວ, ກາເຟໄຂ່ແມ່ນການສ້າງກາເຟຂອງຫວຽດນາມ ໃນໄລຍະສົງຄາມຂາດແຄນ.

Cà phê trứng là món quen thuộc ở Hà Nội, nhất là khi trời sang thu và đông - Ảnh: Shutterstock — ກາເຟໄຂ່ແມ່ນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແລະ ລະດູໜາວ - ພາບ: Shutterstock

ໃນຊຸມປີ 1940, ເມື່ອລາຄານ້ຳຕານ ແລະ ນ້ຳນົມຂຶ້ນສູງ, ທ່ານ ຈ່າງຢາງ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຮ້ານກາເຟ ຈຽງ ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຫັນມານຳໃຊ້ໄຂ່ແດງ, ສົມທົບກັບຄວາມລັບທີ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກໂຮງແຮມ Metropole ແລະ ຄວາມດຶງດູດຂອງ cappuccino ເພື່ອສ້າງກາເຟໄຂ່ທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ການທົດແທນທີ່ສະຫລາດນັ້ນສ້າງຊັ້ນສີຄີມທອງທີ່ເປັນເອກະລັກຢູ່ເທິງຖານກາເຟທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດຂົມ, ປະສົມກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄຂມັນຂອງໄຂ່ແລະຄວາມຫວານເລັກນ້ອຍຂອງນໍ້າເຜິ້ງ.

ໃຫ້ບໍລິການໃນຖ້ວຍນ້ອຍແລະເກັບຮັກສາໄວ້ອົບອຸ່ນດ້ວຍໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາຮ້ອນ, ກາເຟໄຂ່ຫວຽດນາມໃຫ້ປະສົບການທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກແລະ seductive, ແນະນໍາໂດຍ Michelin Guide.

ກາເຟເກືອ: ການຜະຈົນໄພທີ່ເປັນເອກະລັກ

ກາເຟເກືອສະແດງໃຫ້ເຫັນຈິດໃຈຂອງອາຫານຫວຽດນາມ, ປະສົມກາເຟພື້ນເມືອງແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນສັດຕະວັດທີ 21.

Cà phê muối - Ảnh: Shutterstock — ກາເຟເກືອ - ຮູບພາບ: Shutterstock

ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກນະຄອນຫຼວງບູຮານຂອງເຫ້ວ, ກາເຟເກືອແມ່ນຜະລິດຈາກເມັດກາເຟ ໂຣບັສຕາ ພ້ອມກັບເກືອເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ລະນຶກເຖິງລົດຊາດເຄັມທີ່ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ.

ເມື່ອປະສົມເຂົ້າກັນ, ຄວາມເຄັມຈະເນັ້ນລົດຊາດກາເຟທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຂົມຂື່ນແລະເພີ່ມຄວາມຫວານແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງນົມ.

ສະເໜີເປັນຊັ້ນໆ, ນົມຂົ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ກາເຟຢູ່ເຄິ່ງກາງ ແລະ ມີຄຣີມຢູ່ເທິງ, ກາເຟເກືອຂອງຫວຽດນາມ ແມ່ນອາຫານການຜະຈົນໄພທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ກາເຟຫມາກພ້າວ: Symphony ເຂດຮ້ອນ

ອາຫານເຍື່ອງນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຮັກແພງຊາວຫວຽດນາມທີ່ມີຕໍ່ເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກໝາກພ້າວ.

ກາເຟຫມາກພ້າວປະສົມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຂົມຂອງກາເຟບໍລິສຸດທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ຄີມຂອງຫມາກພ້າວແລະນົມຂົ້ນ.

ທັງຫມົດສ້າງ symphony ຂອງລົດຊາດທີ່ captivates ເຄົ້າໄດ້.

Cà phê cốt dừa - Ảnh: Shutterstock — ກາເຟໝາກພ້າວ - ຮູບ: Shutterstock

ເພື່ອໃຫ້ມີກາເຟຫມາກພ້າວຈອກຫນຶ່ງ, ມັນຕ້ອງຜ່ານຂັ້ນຕອນທີ່ຂ້ອນຂ້າງລະມັດລະວັງ. ທຳອິດ, ນ້ຳໝາກພ້າວປະສົມກັບນ້ຳນົມຂົ້ນ ແລະ ກ້ອນນ້ຳກ້ອນ ຈົນກວ່າຈະໄດ້ຄວາມລຽບນຽນ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ກາເຟສີດໍາຖືກສັ່ນຢ່າງແຂງແຮງຢູ່ໃນຂວດຈົນກ່ວາໂຟມສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆຢູ່ເທິງຫນ້າ.

ສຸດທ້າຍ, ກາເຟແມ່ນຖອກລົງໃນຈອກແກ້ວ, ຕິດຕາມດ້ວຍນ້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ຊ້າໆ, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າເບື່ອແລະດຶງດູດສາຍຕາ.

ອີງຕາມຄູ່ມື Michelin, ແຕ່ລະຈອກກາເຟຫມາກພ້າວຈະພາຜູ້ດື່ມໄປສູ່ສະຫວັນເຂດຮ້ອນ.

ໝາກ ໄມ້ເຢັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມມ່ວນຊື່ນ

ຫັນເປັນການປ່ຽນແປງໃໝ່ໃຫ້ແກ່ວັດທະນະທຳກາເຟຂອງຫວຽດນາມ, ກາເຟເຢັນ (ເປັນຮູບແບບກາເຟທີ່ເຢັນແທນການຕົ້ມດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ) ໄດ້ດຶງດູດໃຈຊາວເມືອງຢູ່ບັນດານະຄອນທີ່ວຸ້ນວາຍຄືນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ.

Cà phê cold brew cho ngày hè mát mẻ - Ảnh: ĐẬU DUNG — ກາເຟເຢັນໆສຳລັບລະດູຮ້ອນ - ພາບ: DAU DUNG

ນຳໃຊ້ວິທີການຜະລິດກາເຟແບບເຢັນແບບດັ້ງເດີມ, ກາເຟເຢັນ ຊ່ວຍໃຫ້ກາເຟອາຣາບິກ້າ 100% ປະສົມກັບຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ສົດຊື່ນຂອງໝາກໄມ້ສົດ ຫຼື ນ້ຳໝາກໄມ້ເຊັ່ນ: ໝາກກ້ຽງ, ລີຈີ້, ໝາກແອັບເປິ້ນ... ນຳປະສົບການກາເຟສູ່ລະດັບໃໝ່.

ທີ່ມາ