ທັດສະນະຂອງອາຫານຫວຽດນາມຜ່ານທັດສະນະຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ

ມາຫວຽດນາມ…ກິນບໍ່?

Andre ຊາວອາເມຣິກັນເຊື້ອສາຍຟີລິບປິນ ທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງໜ້າ TikTok ທີ່ມີຜູ້ກົດ Like ຫຼາຍກວ່າ 10 ລ້ານ Like ໄດ້ໂພ ສວິດີໂອ ກ່ຽວກັບການເດີນທາງໄປຫວຽດນາມໃນກາງປີນີ້ ລວມທັງວິດີໂອທີ່ຫຼາຍຄົນມັກດ້ວຍຫົວຂໍ້ "ຂ້ອຍມັກຫວຽດນາມ ສໍາລັບວິວ". ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື້ອໃນຂອງວິດີໂອໄດ້ປະຫລາດໃຈຜູ້ຊົມດ້ວຍ "ລ້ຽວ 180 ອົງສາ". ຈຸດເລີ່ມຕົ້ນແມ່ນທັດສະນີຍະພາບຂອງເພິ່ນຢືນເບິ່ງຕາເວັນຕົກທີ່ສວຍງາມຢູ່ແຂວງ ຮ່າລອງ, ດ້ວຍຄື້ນຟອງທະເລ, ໃນໄລຍະທີ່ມີເຮືອທີ່ງຽບສະຫງົບຢູ່ໃກ້ກັບພູຫີນປູນ ແລະ ຂອບເຂດສີຟ້າ. ສາກຕໍ່ໄປດ້ວຍດິນຊາຍຂາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ປ່ຽນແປງຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍຖ້ວຍຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່, ກາເຟໄຂ່, ບຸນເຕັດ, ບຸນບັ້ງເຮື່ອງ… “ນັ້ນແມ່ນທັດສະນະທີ່ດຶງດູດໃຈທີ່ສຸດຂອງຫວຽດນາມ ທີ່ເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າກັບຄືນປະເທດນີ້ 3 ຄັ້ງ”.

ພຽງແຕ່ພິມຄົ້ນຫາໃນ TikTok, ທ່ານຈະຊອກຫາແນວໂນ້ມຂອງການສ້າງວິດີໂອ ການທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ມີເນື້ອຫາຄ້າຍຄືກັນກັບ Andre, ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນຫຼືແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະແຕກຕ່າງກັນ. ຄູ່ນັກທ່ອງທ່ຽວອາເມລິກາທີ່ມີບັນຊີ @theweberstravel ໃນເດືອນມິຖຸນາໄດ້ລົງວິດີໂອກ່ຽວກັບການທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ ດ້ວຍຫົວຂໍ້ວ່າ "ຂ້ອຍໄປຫວຽດນາມ ເພື່ອທັດສະນີຍະພາບທີ່ບໍ່ໜ້າເຊື່ອ", ໂດຍເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍທິວທັດທີ່ສວຍງາມຢູ່ ນິງບິ່ງ, ບານາ, ຮ່າລອງ, ແຕ່ຍັງສິ້ນສຸດດ້ວຍ ຟອຍ, ບັ້ງເຊີນ, ສະຫຼັດ, ເຂົ້າ, ປົ່ງປົ່ງ, ເຂົ້າໜົມຫອຍ ແລະ ບັ້ງມິງ. ໃນວິດີໂອອື່ນ, ຄູ່ຜົວເມຍໄດ້ແບ່ງປັນຂໍ້ຄວາມທີ່ຊັດເຈນວ່າ: "ພວກເຮົາມາຫວຽດນາມເພື່ອກິນ banh mi", ໂດຍມີຮູບຜູ້ຊາຍກິນ banh mi ຢູ່ທຸກບ່ອນ, ທຸກຮ້ານ, ບໍ່ວ່າບ່ອນໃດ, ແລະຢືນຢັນວ່າລາວສາມາດກິນ banh mi ໄດ້ຕະຫຼອດມື້. ຫຼາຍຄົນທີ່ອອກຄວາມເຫັນໃນການຂຽນຍັງເວົ້າວ່າເຂົາເຈົ້າກິນແບ້ມິນທຸກມື້ເມື່ອໄປທ່ຽວຫວຽດນາມ.

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 1. — *ເຮືອບັນທຸກອາຫານຢູ່ຕະຫຼາດລອຍນ້ຳ Cai Rang, Can Tho*

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 2. — ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດຊື້ເຂົ້າຈີ່ເທິງເຮືອຢູ່ຕະຫລາດລອຍ Cai Rang.

ໃນເວທີປາໄສຖາມ-ຕອບທີ່ນຳໜ້າໃນໂລກ, ໄດ້ຍົກຂຶ້ນຫົວຂໍ້ວ່າ: ປະເທດໃດມີອາຫານດີແລະຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້? ຜູ້ຖາມຖາມຜູ້ທີ່ຕອບໃຫ້ຊື່ປະເທດດຽວທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ. ແປກປະຫລາດໃຈ, ບັນດາຄຳຕອບໄດ້ເນັ້ນໜັກວ່າ ອາຫານຫວຽດນາມ ແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ເຫດຜົນທົ່ວໄປທີ່ໃຫ້ມາ: ມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃຫ້ເລືອກ, ຜັກຂຽວຫຼາຍ, ລົດຊາດທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ໂພຊະນາການທີ່ສົມດູນ.

ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ງ່າຍດາຍເທົ່ານັ້ນ, ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ຍັງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນດ້ວຍວັດທະນະທຳ ແລະ ປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຕົນ.

"ຕິດ" ສໍາລັບອາຫານແຊບ

ທ້າຍປີກາຍນີ້, ນັກຂ່າວທ່ອງທ່ຽວ Vawn Himmelsbach (ການາດາ) ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຫວຽດນາມ ແລະ ແບ່ງປັນຄວາມຄິດເຫັນກ່ຽວກັບອາຫານຫວຽດນາມ ໃນວາລະສານ Bold . ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ນາງພຽງແຕ່ມີແຜນທີ່ຈະຢຸດພັກຢູ່ໂຮຍອານໜຶ່ງຄືນໃນການເດີນທາງຂ້າມປະເທດຈາກນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໄປຮ່າໂນ້ຍ, ແຕ່ເຖິງຢ່າງໃດໜຶ່ງອາທິດຜ່ານໄປ, ນາງຍັງໄດ້ພົບເຫັນຕົວເອງຢູ່ເມືອງເກົ່າ. ນາງເຊື່ອວ່າມັນເປັນສະຖານທີ່ທີ່ເຈົ້າສາມາດຈັບໃຈໄດ້ກັບສະຖາປັດຕະຍະກໍາບູຮານ, ຖະຫນົນ cobblestone, ຄອງແລະອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ຄ່ຳຄືນກິນດື່ມໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ນາງຄົ້ນພົບວ່າມີເຍື່ອງອາຫານຫວຽດທີ່ແຊບຊ້ອຍຫຼາຍເຍື່ອງນອກຈາກຟອຍ.

"ຂໍຂອບໃຈກັບປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງການຄ້າໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, Hoi An ສະຫນອງການຫັນປ່ຽນທົ່ວໂລກກ່ຽວກັບອາຫານຫວຽດນາມທີ່ທ່ານຈະບໍ່ພົບຈາກບ່ອນອື່ນ," Vawn Himmelbach ຂຽນໃນ Bold . "ມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບສະຖານທີ່ຈາກອາຫານຂອງມັນ." ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານ Neville Dean, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງລາຍການ The Original Taste of Hoi An, ໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າ: “ອາຫານຫວຽດນາມ ພາກກາງ, ຕິດພັນຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນກັບເຈົ້າຊີວິດລາຊະວົງ ຫງວຽນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສັບຊ້ອນ, ລົດຊາດ, ຮູບຮ່າງ, ຮູບລັກສະນະ. ແຕ່ສັດຕະວັດທີ 7 – 10, Hoi An ແມ່ນຈຸດໃຈກາງຂອງການຄ້າເຄື່ອງເທດ, ແຕ່ສະຕະວັດທີ 19, ແຕ່ສະຕະວັດທີ 19. ມັນໄດ້ກາຍເປັນທ່າເຮືອການຄ້າສໍາລັບຊາວຈີນ, ຍີ່ປຸ່ນ, ອິນເດຍ, ແລະຊາວໂຮນລັງ, ເບິ່ງຄືວ່າບາງພໍ່ຄ້າເຫຼົ່ານີ້ຍັງຕິດຢູ່, ຫຼາຍຄົນໄດ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ໃນເມືອງ Hoi An ແລະມີອິດທິພົນຕໍ່ອາຫານ.

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 3. — *ອາຫານເຂົ້າຫັກ Saigon ຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ມີລາຍຊື່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ Michelin Selected*

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 4. — *ປີ້ງຊີ້ນ*

Elizabeth Rudd, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Compass & Fork ແລະເປັນຜູ້ຂຽນຫນັງສືການປຸງແຕ່ງອາຫານ Asian Cooking Essentials ກ່າວວ່າ "ປະຊາກອນຫຼາຍວັດທະນະທໍາຂອງ Hoi An ແລະການເຂົ້າເຖິງອາຫານແລະສ່ວນປະກອບຈາກທົ່ວໂລກໄດ້ຊ່ວຍພັດທະນາອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ". “ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງຢູ່ ໂຮ້ຍອານ ແມ່ນເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ ໂຮ້ຍອານ.” ຕາມທ່ານນາງ Rudd ແລ້ວ, ບາງເຍື່ອງອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງຢູ່ທີ່ນີ້ລວມມີ: ກາວເລີ, ບ໋າວແວກ, ຫຼື ເຄັກດອກກຸຫຼາບຂາວ, ໝີ່ກວາງ… ໂດຍສະເພາະ, ບ໋າຍມີ, ອາຫານຫວຽດນາມ ທຳມະດາທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນໝູ, ປ່ຽງ, ຜັກກາດດອງ ແລະ ຜັກກາດຂຽວ, ສະເໜີການຜະສົມຜະສານຂອງອາຫານຝຣັ່ງ ແລະ ຫວຽດນາມ, ແລະ ໄດ້ເວົ້າກັນວ່າກິນດີທີ່ສຸດຢູ່ ໂຮ້ຍອານ.

ໃນຂະນະທີ່ໂຮ້ຍອານແມ່ນມົງກຸດມົງກຸດ, ຫວຽດນາມກໍມີສະຖານທີ່ອາຫານອື່ນໆ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ. ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນມີຮ້ານອາຫານລະດັບສູງຫຼາຍແຫ່ງ, ແຕ່ສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອສຳຜັດກັບອາຫານຫວຽດນາມແມ່ນຢູ່ຕາມຖະໜົນ. ມຸ່ງໄປເຖິງຕະຫຼາດເບັນແທ່ງ, ໄດ້ກາຍເປັນຕະຫຼາດກາງຄືນທີ່ມີຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງ, ຫຼື ຕະຫຼາດບິ່ງໄຕ ຢູ່ເມືອງ ເຈີລອນ (ເຂດ 5)… ຮ່າໂນ້ຍ ມີບັນຍາກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ດ້ວຍປະຫວັດສາດນັບພັນປີ, ຮ່າໂນ້ຍ ສະເໜີອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ໃນ Old Quarter, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນັ່ງຢູ່ເທິງເກົ້າອີ້ພາດສະຕິກແລະເອົາຕົວຢ່າງອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຊະນິດຫຼືເພີດເພີນກັບກາເຟໄຂ່ທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ມີນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນພິເສດຫລາຍຄົນມາຫວຽດນາມ ເພື່ອເຮັດສິ່ງພິເສດ. ຕົວຢ່າງ, Rose, ຄົນອັງກິດ, ໄດ້ໃຊ້ເວລາທັງຫມົດຂອງນາງເດີນທາງຄົນດຽວຜ່ານຫຼາຍປະເທດນັບຕັ້ງແຕ່ 2018 ແລະຢູ່ຫວຽດນາມເປັນເວລາ 3 ເດືອນເພື່ອຄົ້ນຫາ "banh mi ທີ່ດີທີ່ສຸດ". ເພື່ອຊອກຫາ banh mi ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຫວຽດນາມ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄົ້ນຄວ້າຫຼາຍ, ຍ່າງ, ການສົນທະນານັບບໍ່ຖ້ວນ ແລະ ບໍລິໂພກ banh mi ເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. ແຕ່ນາງໄດ້ເຮັດມັນ. ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ນາງໄດ້ເລືອກເຟັ້ນ 3 ຮ້ານບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນນັ້ນມີ Maison de Lien, Tram banh mi, Nguyen Sinh banh mi. ຢູ່ໂຮຍອານ, ນາງໄດ້ເລືອກເອົານາງຟ້າບັນມີ, Phi banh mi, Phuong banh mi. ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ນາງໄດ້ກິນ Huynh Hoa banh mi. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງໄດ້ຢືນຢັນວ່າ Madam Khanh ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ມີບັນດາບ້ານທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ຫວຽດນາມ.

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 5. — *ເຟືອງແມ່ນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຫວຽດນາມໃນໂລກ.*

ການທ່ອງທ່ຽວສະບຽງອາຫານໃນຕົວເມືອງທີ່ສໍາຄັນຂອງຫວຽດນາມຍັງມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດ. ບາງໂຄງການຍັງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ 9 ອັນດັບການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານໃນໂລກຕາມການລົງຄະແນນສຽງໂດຍວາລະສານ Forbes . ແຕກຕ່າງຈາກການທ່ອງທ່ຽວອາຫານອື່ນໆໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, XO Tours ບໍ່ໄດ້ພານັກທ່ອງທ່ຽວໄປກິນອາຫານທີ່ນິຍົມເຊັ່ນ: pho, banh xeo, banh mi ແລະ cha gio ແຕ່ມັກອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ຍັງມີລົດຊາດອາຫານຫວຽດນາມທີ່ເຂັ້ມແຂງ. "ການທ່ອງທ່ຽວ XO ແນະນໍານັກທ່ອງທ່ຽວກ່ຽວກັບອາຫານຕາມຖະຫນົນຈາກທົ່ວຫວຽດນາມ, ຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຮັບໃຊ້ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນແລະນໍາພວກເຂົາໄປທົ່ວຫຼາຍເມືອງໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ, ຢູ່ເທິງຫລັງຂອງລົດຈັກທີ່ຂັບລົດໂດຍແມ່ຍິງ," Forbes ໃຫ້ຄໍາເຫັນ.

ຫວຽດນາມຢືນຢູ່ໃສໃນແຜນທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານໂລກ?

ໃນການຕີລາຄາບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວຫຼືຈັດອັນດັບອາຫານອັນດັບໜຶ່ງຂອງໂລກໂດຍໜັງສືພິມທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຫວຽດນາມ ແມ່ນບໍ່ເຄີຍຂາດໄປ... ໃນລາຍຊື່ 100 ອາຫານອັນດັບໜຶ່ງຂອງໂລກໂດຍ Taste Atlas ຈັດອັນດັບທີ 22 ຂອງຫວຽດນາມ. ອາຫານອັນດັບຕົ້ນແມ່ນ ແກງໜໍ່ໄມ້, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ເຂົ້າຈີ່ຈືນ, ບັ້ງໂຮ້ຍ, ເນມແລ່ນ, ບັ້ງເຊາະ, ບຸນບັ້ງໄຟ, ແລະ ໂບຄໍ້. ນອກຈາກນັ້ນ, Taste Atlas ຍັງຈັດລາຍຊື່ 100 ນະຄອນເຮັດອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຕາງໜ້າໃຫ້ຫວຽດນາມ ໃນບັນຊີລາຍຊື່ແມ່ນ ເຫ້ວ ແລະ ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ດ້ວຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ພົ້ນເດັ່ນຄື: bun bo Hue, banh beo, nem lui, cha gio, che, pho, banh mi.

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 6. — *Banh xeo, ອາຫານທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດມັກ*

ກ່ອນໜ້ານັ້ນ, ປີ 2022, ເວັບໄຊທ່ອງທ່ຽວ The Travel (Canada) ໄດ້ປະກາດລາຍຊື່ 10 ປະເທດທີ່ມີອາຫານທີ່ດຶງດູດໃຈທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຫວຽດນາມ ໄດ້ຢູ່ອັນດັບ 5 ຈາກການລົງຄະແນນສຽງຂອງຜູ້ອ່ານ. ໜັງສືພິມດັ່ງກ່າວໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ, ອາຫານທະເລແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາແຫຼ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຊົມຊອບ, ເພາະວ່າ ຫວຽດນາມ ມີຊາຍແດນຍາວຫຼາຍພັນກິໂລແມັດ ແລະ ໝູ່ບ້ານຫາປາຫຼາຍແຫ່ງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານຫວຽດນາມ ບໍ່ພຽງແຕ່ພິເສດເພາະອາຫານທະເລເທົ່ານັ້ນ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນແນ່ນອນຈະໃຫ້ຄວາມພໍໃຈຂອງນັກອາຫານທັງໝົດ. ອາຫານທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນ 10 ອັນດັບຕົ້ນປະກອບມີ: ອາເມລິກາ, ເຢຍລະມັນ, ຟີລິບປິນ, ອິນເດຍ, ສະເປນ, ເມັກຊິໂກ, ເກຣັກ, ໄທແລະອີຕາລີ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ໃນເວລາອອກອາກາດວັນທີ 7 ກຸມພາ, ຊ່ອງໂທລະພາບ TF1 ທີ່ເກົ່າແກ່ແລະໃຫຍ່ກວ່າໝູ່ຂອງຝະລັ່ງ, ໄດ້ລົງພິມບົດລາຍງານກ່ຽວກັບຄວາມສຳເລັດຂອງ “ອາຫານໂລກ” ຢູ່ ຝະລັ່ງ ໃນໄລຍະ 10 ປີຜ່ານມາ ແລະ ໄດ້ໃຫ້ກຽດອາຫານຫວຽດນາມ ເປັນໜຶ່ງໃນ 3 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ຊາວຝະລັ່ງ.

ສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວຈໍານວນຫຼາຍ, ສ່ວນທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດຂອງການເດີນທາງໃດກໍ່ຕາມແມ່ນອາຫານ. Grace Beard, ບັນນາທິການໃຫຍ່ ຂອງ Time Out , ບອກ CNN ວ່າ "ອາຫານທີ່ດີຫຼືບໍ່ດີສາມາດເຮັດຫຼືທໍາລາຍການເດີນທາງ - ມັນມັກຈະເປັນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຈື່ຈໍາທີ່ສຸດ."

ໃນການຈັດອັນດັບທີ່ປະກາດໃນບໍ່ດົນມານີ້ຂອງ 20 ເມືອງເຮັດອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກໂດຍ Time Out , ຕໍາແຫນ່ງທີ່ 1 ແມ່ນ Naples (ອີຕາລີ) - ສະຖານທີ່ພິຈາລະນາບ້ານເກີດຂອງ pizza ໄດ້; ຕິດຕາມດ້ວຍ Johannesburg (ອາຟຣິກາໃຕ້); ລີມາ (ເປຣູ) ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ ຢູ່ອັນດັບທີ 4 ດ້ວຍອາຫານທີ່ຕ້ອງກິນແມ່ນ ໂຟ, ເໜືອປັກກິ່ງ (ຈີນ) ແລະ ບາງກອກ (ໄທ). “ຫວານ, ເຜັດ, ຫອມ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານຫວຽດນາມ ບໍ່ເຄີຍຫຼຸດລົດຊາດ, ແລະທ່ານສາມາດທົດລອງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງນະຄອນໂຮ່ຈີມິນໄດ້. ນອກເໜືອໄປຈາກຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນ ແລະ ຕະຫຼາດທີ່ຄຶກຄັກທີ່ຂາຍ banh mi, snails, and com tam, ຍັງມີຮ້ານ Bib Gourmand ແລະ Michelin-starred ໂດຍຮ້ານອາຫານຄລາດສິກ. ອາຫານໃນການສໍາຫຼວດຂອງພວກເຮົາແມ່ນ pho ສະບັບພາກໃຕ້, ມັກຈະມີສີສັນທີ່ມີ basil, coriander, ຫມາກເຜັດແລະຊອດ hoisin, ແມ່ນຢູ່ທົ່ວເມືອງ, " Time Out ກ່າວ.

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 7. — *La Maison 1888, ຮ້ານອາຫານ Michelin ລະດັບ 1 ດາວໃນນະຄອນດານັງ*

Một vòng ẩm thực Việt Nam qua lăng kính du khách nước ngoài- Ảnh 8. — *La Maison 1888, ຮ້ານອາຫານ Michelin ລະດັບ 1 ດາວໃນນະຄອນດານັງ*

ວາລະສານຍັງໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ໄດ້ກາຍເປັນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວອາຫານການກິນທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນຂອງຫວຽດນາມ. ຢູ່ເຂດ 1, ມີນາງ Anna Saigon, ພໍ່ຄົວຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ Peter Cuong Franklin, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບລາງວັນດາວ Michelin ຄົນດຽວຂອງນະຄອນໃນປີກາຍນີ້. ບໍ່ໄກແມ່ນຮ້ານອາຫານຖະໜົນແຫ່ງໜຶ່ງທີ່ມີອາຍຸ 30 ປີແມ່ນ Huynh Hoa. ຂ້າມແມ່ນ້ຳຂອງ, ເຂດເກົ່າ 2 ແມ່ນບ່ອນມີຮ້ານອາຫານທັນສະໄໝນັບມື້ນັບເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃນນັ້ນມີບັນດາສະຖານທີ່ສະໜອງອາຫານຫວຽດນາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແຕ່ມີເຕັກນິກການປຸງອາຫານຂອງຕາເວັນຕົກ.

ມັນບໍ່ແມ່ນການເວົ້າເກີນຄວາມຈິງ ເມື່ອ Philip Kotler, ນິທານການຕະຫຼາດເຄີຍແນະນຳວ່າ: “ຖ້າຈີນແມ່ນໂຮງງານຂອງໂລກ, ອິນເດຍແມ່ນສຳນັກງານຂອງໂລກ, ຫວຽດນາມຄວນເປັນເຮືອນຄົວຂອງໂລກ”. ນັ້ນແມ່ນຄ່ອຍໆເປັນຮູບຮ່າງ, ເມື່ອ Michelin ປະກົດຕົວຢູ່ຫວຽດນາມຢ່າງເປັນທາງການ, ໄດ້ນຳເອົາລົມພັດໃໝ່ມາໃຫ້ອາຫານປະເທດທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ຈາກທົ່ວໂລກ, ດ້ວຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ເກີນຂອບເຂດຂອງປະເທດ, ໂດຍທີ່ສຸດແມ່ນ pho ແລະ banh mi. ເນື່ອງຈາກວ່າເປັນເວລາດົນນານ, ທົ່ວໂລກ, ດາວ Michelin ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາການຮັບປະກັນສໍາລັບອາຫານຄລາສສິກ.

ຄາດວ່າອາຫານຈະກາຍເປັນຍີ່ຫໍ້ເມື່ອກ່າວເຖິງຫວຽດນາມ ແລະ ຖ້າສາມາດເຮັດໄດ້ນັ້ນຈະສົ່ງຜົນສະທ້ອນຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ຫຼາຍພາກສ່ວນເສດຖະກິດ, ພິເສດແມ່ນການທ່ອງທ່ຽວ.

Michelin Guide ຈະແມ່ນຈຸດຫັນປ່ຽນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງຮ້ານອາຫານທັງໝົດຢູ່ຫວຽດນາມ, ສ້າງຍີ່ຫໍ້ເພື່ອຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວ, ພິເສດແມ່ນແຂກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ. ອີງຕາມລາຍຊື່ຂອງ Michelin Guides ໄດ້ປະກາດແລ້ວ, ອົງການທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດຈະວາງແຜນການໂຄສະນາ, ງານວາງສະແດງ, ງານວາງສະແດງສາກົນ, ແລະ ບັນດາລາຍການພິເສດເພື່ອໂຄສະນາວັດທະນະທຳອາຫານຫວຽດນາມ. ໂດຍສະເພາະ, ຮ້ານອາຫານ Michelin ຈະຖືກນໍາສະເຫນີໃນຕະຫຼາດເປົ້າຫມາຍເພື່ອໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຮູ້ຈັກແລະເຂົ້າມາມ່ວນຊື່ນແລະປະສົບການ.

ທ່ານ Nguyen Trung Khanh , ຫົວໜ້າກົມຄຸ້ມຄອງການທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມ

ດາວ Michelin ໃນຫວຽດນາມ

ໃນປີ 2023, ຫວຽດນາມ ໄດ້ມີຮ້ານອາຫານ 4 ແຫ່ງ (1 ແຫ່ງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ 3 ແຫ່ງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ) ໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin ດາວ, ເຂົ້າປື້ມຄູ່ມື Michelin - ຄູ່ມືແນະນຳອາຫານຊັ້ນນຳຂອງໂລກ ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1900. ໃນປີ 2024, ຈຳນວນຮ້ານອາຫານ Michelin ດາວໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 100 ແຫ່ງ.

ອັນດັບທີ 7. ນອກຈາກຮ້ານອາຫານ 7 ດາວແລ້ວ, ຫວຽດນາມ ຄັ້ງນີ້ ຍັງມີຮ້ານອາຫານອີກ 157 ແຫ່ງ ແລະ ຮ້ານອາຫານ 58 ແຫ່ງ ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Bid Gourmand “ອາຫານຄຸນນະພາບດີ, ລາຄາບໍ່ແພງ” ແລະ ຮ້ານອາຫານ 99 ແຫ່ງທີ່ເລືອກໂດຍ Michelin (Michelin Selected).

Thanhnien.vn

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/mot-vong-am-thuc-viet-nam-qua-lang-kinh-du-khach-nuoc-ngoai-185241010233812255.htm