Tra My bamboo shoot season - ຂອງຂວັນຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້

VHO - ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນລະດູເກັບກ່ຽວໜໍ່ໄມ້ສົດນຳມາເຊິ່ງລາຍຮັບ, ແຕ່ລະລະດູປູກໜໍ່ໄມ້ຍັງເປັນລະດູແຫ່ງຄວາມເບີກບານມ່ວນຊື່ນ, ເປັນລະດູທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງບັນດາຜະລິດຕະພັນຈາກທຳມະຊາດທີ່ຊາວພູດອຍ ແລະ ປ່າໄມ້ມອບໃຫ້ປະຊາຊົນເຂດພູດອຍ ແລະ ປ່າໄມ້ອີກດ້ວຍ.

Báo Văn Hóa•05/09/2025

ຜະລິດຕະພັນຂອງພູເຂົາແລະປ່າໄມ້

ໃນຊຸມມື້ນີ້, ຊາວ ກ່າດົງ ແລະ ໂຈ່ວ ພວມໄປເຖິງປ່າໄມ້ ໄຕຢາງ, ໄຕເຕິນ, ເມືອງ ດ່າວັນ ເພື່ອເກັບກ່ຽວໜໍ່ໄມ້ສົດ.

ໜໍ່ໄມ້ເປັນໄມ້ໄຜ່ຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຕາມທຳມະຊາດຈາກຕົ້ນໄຜ່ (ຄອບຄົວດຽວກັນກັບໄມ້ໄຜ່). ໜໍ່ໄມ້ມັກຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດຢູ່ປ່າ ຫຼື ປູກຢູ່ທົ່ງນາຂອງປະຊາຊົນ ກ່າດົງ ແລະ ໂຊດ້າງ ຢູ່ຕາແສງ ຈ່າວ, ຈ່າຈ່າກ, ຈ່າຈ່າບ (ເມື່ອກ່ອນແມ່ນເມືອງ ບັກຕ່າເມຍ), ຈ່າວັນ, ຈ່າວີງ (ເມືອງນາມຈ່າມ່າ) ຂອງແຂວງກວາງນາມ ໃນເມື່ອກ່ອນ.

Tra My bamboo shoot season - ຂອງຂວັນຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ - ຮູບ 1 — ຊາວເຜົ່າ ກ່າດົງ ຢູ່ຕາແສງ ຈ່າເມຍ ເຂົ້າປ່າໄປເກັບໜໍ່ໄມ້. ພາບ: VTP

ເມື່ອລະດູຝົນປ່າເລີ່ມຕົ້ນ, ແຕ່ປະມານເດືອນສິງຫາຫາເດືອນທັນວາ, ໜໍ່ໄມ້ອ່ອນກໍ່ເຕີບໂຕໄວ, ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ພູດອຍແລະປ່າມອບໃຫ້ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້.

ປະຊາຊົນ ກ່າດົງ ແລະ ເຊດັ້ງ ພາກັນເຂົ້າປ່າ ໄປເກັບກ່ຽວໜໍ່ໄມ້ ທີ່ຫາກໍ່ພົ້ນຈາກໜ້າດິນ ປະມານ 10-12 ວັນ, ລຳຕົ້ນບໍ່ສູງເກີນໜ້າດິນ 20 ຊມ.

ໃນເວລານີ້, ໜໍ່ໄມ້ມີເນື້ອອ່ອນ, ງາຊ້າງຂາວ, ມີຜິວໜັງສີຂຽວສົດ, ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ຂົມ ແລະ ຮັກສາໄດ້ລັກສະນະຄວາມໜຽວ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຕາກແຫ້ງ ຫຼື ປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານທຳມະດາຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ກໍ່ຕາມ.

Tra My bamboo shoot season - ຂອງຂວັນຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ - ຮູບ 2 — ໜໍ່ໄມ້ສົດທີ່ເກັບກູ້ໄດ້ໃນຄັ້ງນີ້ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ ແລະ ຮັກສາຄວາມໜຽວໄດ້ຕາມລັກສະນະ.

ພາຍຫຼັງເກັບໄດ້ແລ້ວ, ໜໍ່ໄມ້ຈະຖືກນຳມາຕົ້ມ, ຄົນທ້ອງຖິ່ນຈະນຳໄປຂາຍຢູ່ເຂດສີ່ແຍກ, ເທດສະບານເມືອງ ເພື່ອຂາຍໃຫ້ຄົນຍ່າງຜ່ານ, ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດພູດອຍທີ່ຫຼາຍຄົນມັກ ແລະ ຫາຊື້.

Tra My bamboo shoot season - ຂອງຂວັນຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ - ຮູບ 3 — ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ໜໍ່ໄມ້ຈະຖືກນຳມາຕົ້ມກ່ອນຈະນຳໄປຂາຍ ຫຼື ປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານ ການກິນ .

ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍເຍື່ອງແມ່ນຊາວທ້ອງຖິ່ນໄດ້ປຸງແຕ່ງຈາກໜໍ່ໄມ້ເຊັ່ນ: ໜໍ່ໄມ້ຕົ້ມໃສ່ຊີ້ນ, ໜໍ່ໄມ້ຕົ້ມໃສ່ເກືອ ແລະ ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດຂຽວ, ແກງໜໍ່ໄມ້ຕົ້ມເປັດ, ໜໍ່ໄມ້ປະສົມ ຫຼື ຕຳໝາກເຜັດ.

ເສີມຂະຫຍາຍມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນພູດອຍ ແລະ ປ່າໄມ້

ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະນຳມາເຊິ່ງລາຍຮັບເທົ່ານັ້ນ, ໜໍ່ໄມ້ຍັງແມ່ນຜະລິດຕະພັນສະເພາະທີ່ນຳເອົາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳ, ນິເວດວິທະຍາ ແລະ ເສດຖະກິດຂອງປະຊາຊົນເຂດພູດອຍ.

Tra My bamboo shoot season - ຂອງຂວັນຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ - ຮູບ 4 — ຜະລິດຕະພັນໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ

ເພື່ອຮັກສາໜໍ່ໄມ້ໃຫ້ຄົງຕົວ ແລະ ນຳໃຊ້ໄດ້ດົນນານ, ນອກຈາກການແຕ່ງກິນຈາກໜໍ່ໄມ້ສົດແລ້ວ, ຄົນທ້ອງຖິ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ກໍ່ກະກຽມມັນດ້ວຍການຕົ້ມໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນ, ແລ້ວນຳມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອເຮັດໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ, ຫຼື ດອງໃສ່ໜໍ່ໄມ້ເພື່ອກິນໃນລະດູໜາວເທື່ອລະກ້າວ.

ປະຈຸບັນ, ປະຊາຊົນໄດ້ຄົ້ນຄ້ວາ ແລະ ຜະລິດໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງແບບສູນຍາກາດເພື່ອຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນສາມາດອອກສູ່ຕະຫຼາດໃຫຍ່ກວ່າ.

Tra My bamboo shoot season - ຂອງຂວັນຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ - ຮູບ 5 — ການເກັບກ່ຽວໜໍ່ໄມ້ - ຜະລິດຕະພັນຂອງປ່າໄມ້ພູດອຍ Tra My. ພາບ: VTP

ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ Tra Ka ຖືກປຸງແຕ່ງ ແລະ ຮັກສາດ້ວຍວິທີພື້ນເມືອງຢູ່ບັນດາຄອບຄົວທ່ານ ຫງວຽນຮວ່າງທອງ ຢູ່ຕາແສງ Tra Ka ໃນອະດີດ (ປະຈຸບັນແມ່ນຕາແສງ Tra Giap, ນະຄອນ ດ່າໜັງ). ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນ OCOP ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ 3 ດາວຂອງເຂດພູດອຍໃນເມື່ອກ່ອນຂອງແຂວງ ບັກຈ່າມີ.

Tra My bamboo shoot season - ຂອງຂວັນຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ - ຮູບ 6 — ຜະລິດຕະພັນໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ Tra Ka ຂອງສະຖານທີ່ ຫງວຽນຮ່ວາງທອງ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ OCOP ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ 3 ດາວຈາກເມືອງ ບັກຈ່າມາ ກ່ອນ.

ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ, ແຕ່ລະລະດູການເກັບກ່ຽວ, ສະຖານທີ່ໄດ້ຮັບຊື້ໜໍ່ໄມ້ດິບກວ່າ 2 ໂຕນທີ່ຊາວເຜົ່າເກີຕູເກັບກ່ຽວຈາກໜໍ່ໄມ້ທີ່ປູກຕາມທຳມະຊາດຫຼືທີ່ປູກຢູ່ໄຮ່.

ໜໍ່ໄມ້ສົດຈະຖືກນຳມາຕົ້ມ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ບັນຈຸສູນຍາກາດ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາໄດ້ດົນ, ບໍ່ມີສານກັນບູດ, ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວຍັງຮັກສາໄດ້ລົດຊາດຕາມລັກສະນະ, ຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ.

Tra My bamboo shoot season - ຂອງຂວັນຈາກພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ - ຮູບ 7 — ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ຊາວພູດອຍ Tra My ໄດ້ຮັບປະທານ, ໜໍ່ໄມ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້.

ເຂດດິນແດນບັກຈ່າມີ, ແຂວງກວາງນາມ ແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນໄຄເນຂອງ Tra My, ເຫຼົ້າອະງຸ່ນ ແລະ ອື່ນໆ ດ້ວຍຄວາມປາດຖະໜາຢາກຍົກສູງຄຸນນະພາບ ແລະ ສ້າງເຄື່ອງໝາຍຜະລິດຕະພັນຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຂຶ້ນທະບຽນເຂົ້າຮ່ວມ OCOP ໃຫ້ແກ່ຫຼາຍຜະລິດຕະພັນຄື: ນ້ຳມັນໄຄມິນຝູກ; Tra My honey; Bac Tra My upland rice wine; ໜໍ່ໄມ້ ກິມຈິ, ແລະອື່ນໆ.

ທີ່ມາ: https://baovanhoa.vn/dan-toc-ton-giao/mua-mang-nua-tra-my-qua-tang-tu-nui-rung-166285.html