ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແບບພິເສດ (UPF) ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ ແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂຢ່າງຮີບດ່ວນ, ອີງຕາມການສຶກສາຊຸດໃໝ່ຂອງ 43 ຜູ້ຊ່ຽວຊານຊັ້ນນໍາຈາກທົ່ວ ໂລກ , ຈັດພີມມາເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ໃນວາລະສານການແພດທີ່ມີຊື່ສຽງ The Lancet.
ທີມງານຂອງ ນັກວິທະຍາສາດ - ລວມທັງອາຈານ Brazilian ຜູ້ທີ່ສ້າງຄໍາສັບນີ້ປະມານ 15 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ - ໂຕ້ຖຽງວ່າ UPF ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນໃນທົ່ວໂລກ, ແລະມີການພົວພັນກັບອາຫານທີ່ບໍ່ດີແລະພະຍາດຕ່າງໆ, ຈາກໂລກອ້ວນຈົນເຖິງມະເຮັງ.
ສາດສະດາຈານ Carlos Monteiro ຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Sao Paulo ກ່າວໃນກອງປະຊຸມອອນໄລນ໌ໃນວັນທີ 18 ພະຈິກວ່າ "ບັນຫາແມ່ນຫຼັກຖານທີ່ພວກເຮົາມີໃນມື້ນີ້ກ່ຽວກັບ ... ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດແລະສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ," ສາດສະດາ Carlos Monteiro ຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Sao Paulo ກ່າວໃນກອງປະຊຸມອອນໄລນ໌ໃນວັນທີ 18 ພະຈິກ.
UPF ຫມາຍເຖິງອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະກໍາ, ທາດປະສົມ, ແລະສ່ວນປະກອບປອມ, ແລະມັກຈະມີອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີ. ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປລວມມີນ້ຳອັດລົມທີ່ມີກາກບອນ ແລະ ບ່ມີ່ທັນສະໃໝ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຄໍາສັບ UPF ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ນັກວິທະຍາສາດແລະອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານບາງຄົນໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າແນວຄວາມຄິດນີ້ oversimplifies ບັນຫາ, ເຮັດໃຫ້ການສູ້ຮົບປະມານມັນເພີ່ມຂຶ້ນ ທາງດ້ານການເມືອງ .
ໃນຊຸດ Lancet, ຜູ້ຂຽນຮັບຮູ້ການວິພາກວິຈານແລະເວົ້າວ່າຕ້ອງມີຫຼັກຖານເພີ່ມເຕີມ, ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບກົນໄກຂອງພະຍາດສະເພາະຂອງ UPF ແລະຄວາມແຕກຕ່າງທາງໂພຊະນາການລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນໃນກຸ່ມດຽວກັນ. ແນວໃດກໍດີ, ເຂົາເຈົ້າກ່າວວ່າ ສັນຍານເຕືອນໄພໃນປະຈຸບັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງພໍທີ່ລັດຖະບານຈະປະຕິບັດ.
ໃນການທົບທວນຄືນລະບົບຂອງ 104 ການສຶກສາໄລຍະຍາວທີ່ດໍາເນີນສໍາລັບຊຸດນີ້, 92 ການສຶກສາໄດ້ລາຍງານຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍອັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບນິໄສການກິນອາຫານ UPF. ສະມາຄົມທີ່ສໍາຄັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນສໍາລັບ 12 ເງື່ອນໄຂສຸຂະພາບ, ລວມທັງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ໂລກອ້ວນ, ແລະການຊຶມເສົ້າ.
ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນສະມາຄົມແທນທີ່ຈະເປັນສາເຫດໂດຍກົງ - ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຜູ້ຂຽນຮັບຮູ້. ແຕ່ພວກເຂົາເນັ້ນຫນັກວ່າສະຖານະການນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂໃນຂະນະທີ່ມີຂໍ້ມູນຫຼາຍຂຶ້ນ, ໂດຍສະເພາະຍ້ອນວ່າການບໍລິໂພກ UPF ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ເຊິ່ງກວມເອົາຫຼາຍກວ່າ 50% ຂອງອາຫານໃນປະເທດເຊັ່ນສະຫະລັດ.
ເອກະສານສາມສະບັບໃນຊຸດ (ໄດ້ຮັບທຶນຈາກ Bloomberg Philanthropies) ຍັງໄດ້ອະທິບາຍວິທີການແກ້ໄຂບັນຫາດັ່ງກ່າວ, ເຊັ່ນ: ການລວມເອົາ UPF ເຂົ້າໃນນະໂຍບາຍແຫ່ງຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບວິທີການອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ, ້ໍາຕານ, ຫຼືເກືອສູງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຕືອນວ່າອຸດສາຫະກໍາການຜະລິດ UPF ແມ່ນອຸປະສັກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.
ພັນທະມິດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມສາກົນ (IFBA), ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງບໍລິສັດຫຼາຍຊາດທີ່ສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາ, ກ່າວວ່າສະມາຊິກຂອງຕົນຍັງຕ້ອງການທີ່ຈະປັບປຸງສຸຂະພາບທົ່ວໂລກໂດຍຜ່ານຄຸນນະພາບໂພຊະນາການ, ແລະໂຕ້ຖຽງວ່າບໍລິສັດອາຫານຄວນຈະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງນະໂຍບາຍ.
ທ່ານ Rocco Renaldi ເລຂາທິການໃຫຍ່ IFBA ກ່າວວ່າ "ຄໍາແນະນໍາດ້ານນະໂຍບາຍແລະການສົ່ງເສີມໃນຊຸດນີ້ໄປໄກເກີນກວ່າຫຼັກຖານທີ່ມີຢູ່", ເພີ່ມວ່າການຮັບຮອງເອົານະໂຍບາຍເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສ່ຽງຫຼຸດຜ່ອນການເຂົ້າເຖິງທາງເລືອກອາຫານທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ, ຍາວນານໃນທົ່ວໂລກ./.
ທີ່ມາ: https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-lancet-thuc-pham-sieu-che-bien-de-doa-suc-khoe-toan-cau-post1077808.vnp
(0)