ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຈາກອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ

(Dan Tri) - ການເລືອກກິນອາຫານໄວ, ອາຫານຫວ່າງ, ແລະຊານົມແທນທີ່ຈະເຂົ້າ, ໄວຫນຸ່ມຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງພະນັນສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າກັບການເສຍຊີວິດ.

Báo Dân trí•19/08/2025

ດື່ມຊານົມ, ກິນໄກ່ຂົ້ວແທນເຂົ້າ

ເມື່ອມີອາຍຸ 30 ປີ, ມິງແຄງ ດຳລົງຊີວິດຢູ່ຄົນດຽວຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ເຮັດວຽກທຸກມື້ເປັນຜູ້ຈັດການສື່ມວນຊົນ ດ້ວຍວຽກທີ່ເຄັ່ງຕຶງ. ຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ, ລາວບໍ່ເຄີຍກັງວົນກ່ຽວກັບການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຫຼືເປັນໂລກອ້ວນ. ສະນັ້ນ, ແຄງພຽງແຕ່ສະຫງົບໃຈກິນອາຫານໃດກໍ່ຕາມທີ່ສະດວກ, ຕາບໃດທີ່ລາວມີພະລັງງານພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດວຽກ.

ຕອນເຊົ້າ, ລາວມັກຈະຢຸດຢູ່ຮ້ານແຄມທາງເພື່ອຊື້ເຂົ້າຈີ່, ພ້ອມກັບກາເຟນົມເຢັນຈອກໜຶ່ງ. ຕອນທ່ຽງ, ເພື່ອນຮ່ວມງານກິນຫຍັງກໍກິນ. ບາງມື້ລາວກິນເຂົ້າທ່ຽງເປັນກ່ອງ, ມື້ອື່ນລາວມີອາຫານໄວຂອງໄກ່ຂົ້ວ, ສະປາເກັດຕີ້, ຫຼືພິຊຊ່າ.

ແຕ່ຈຸດເດັ່ນຂອງວັນຄານແມ່ນຊານົມຕອນບ່າຍຂອງລາວພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງປຸງເຕັມທີ່. ລາວເວົ້າຕະຫຼົກກັບເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງລາວວ່າມັນແມ່ນ "ປະລິມານຢາ" ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ລາວຮັບມືກັບການວາງແຜນທີ່ບໍ່ມີສິ້ນສຸດ.

ໃນຕອນແລງ, ຄາງສືບຕໍ່ກິນອາຫານບຶດດຽວຫຼືສັ່ງອາຫານໄວແລະສິ້ນສຸດດ້ວຍແກງຫວານຫຼືເຄັກ.

"ຂ້ອຍເຄີຍກິນຂອງຫວານເປັນຂອງຫວານຫຼັງຈາກອາຫານທຸກຄັ້ງ, ຖ້າບໍ່ມີເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຈິດໃຈຂອງຂ້ອຍຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍ, ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດສຸມໃສ່ການເຮັດວຽກ, ແລະຂ້ອຍກໍ່ມີບັນຫາໃນການນອນໃນຕອນກາງຄືນ."

Nguy cơ từ suy thận từ chế độ ăn tiện lợi - 1 — ບຶດດຽວ ແລະ ອາຫານໄວແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງ Khang (ພາບ: Freepik).

ບໍ່ຄືກັບນາງແຄງ, ຮົງຮົ່ງມີອາຍຸ 27 ປີ, ແຕ່ງງານໄດ້ພຽງເຄິ່ງປີ, ແຕ່ຜົວມັກໄປເຮັດທຸລະກິດຢູ່ໄກ. ໃນມື້ທີ່ຜົວອອກເຮືອນ, ນາງກາຍເປັນແມ່ຍິງທີ່ມີຄວາມສາມາດ, ທຸກອາຫານມີແກງຜັກພຽງພໍ, ປາ, ແລະຊີ້ນ braised. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ຜົວຂອງນາງບໍ່ຢູ່, ປົກກະຕິທັງຫມົດເບິ່ງຄືວ່າຈະແຕກແຍກ.

ໃນຕອນເຊົ້າ, Hanh ມັກນອນຫຼັບຢູ່, ຂ້າມອາຫານ, ແລະຟ້າວໄປເຮັດວຽກ. ໃນຕອນທ່ຽງ, ນາງໄດ້ຕິດຕາມເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງນາງໄປຫາອາຫານໄວເພື່ອຜ່ານມື້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຟ້າວກັບໄປເຮັດວຽກ.

ໃນຕອນແລງ, ບາງເທື່ອນາງ Hanh ຮູ້ສຶກໄດ້ຮັບການດົນໃຈໃຫ້ເຮັດອາຫານງ່າຍໆໃນເຮືອນຄົວ, ແຕ່ເວລາສ່ວນຫຼາຍນາງຈະສັ່ງອາຫານເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍແລ້ວເຮັດວຽກຕໍ່ໄປ. ມີມື້ທີ່ Hanh ບໍ່ໄດ້ກິນແລະເລືອກດື່ມຊານົມແທນເຂົ້າ.

ນາງມີຮ່າງກາຍທີ່ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ດີ, ມີເສັ້ນໂຄ້ງໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມ, ດັ່ງນັ້ນການປ່ຽນແປງເບື້ອງຕົ້ນຂອງນ້ໍາຫນັກຂອງນາງບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນ. ມັນເປັນພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ນາງໄດ້ໄປກວດສຸຂະພາບເປັນປົກກະຕິ, Hanh ຕົກໃຈ. ພາຍໃນຫນຶ່ງປີ, ນາງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 5 ກິໂລ, ແລະຜົນການທົດສອບຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ້ໍາຕານໃນເລືອດຂອງນາງເພີ່ມຂຶ້ນຜິດປົກກະຕິ.

Nguy cơ từ suy thận từ chế độ ăn tiện lợi - 2 — ອາຫານທ່ຽງປະຈຳອາທິດຂອງບໍລິສັດ Hanh (ພາບ: NV).

ນິໄສຄວາມສະດວກສະບາຍນໍາໄປສູ່ຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ

ແບ່ງປັນກັບ Dan Tri , ທ່ານໝໍ ຫງວຽນຝູຮຽນ, ມະຫາວິທະຍາໄລແພດສາດ ແລະ ໂຮງໝໍການຢາ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ສາຂາ 3, ປະຈຸບັນ, ຊີວິດການເປັນຢູ່ທັນສະໄໝນັບມື້ນັບນັບມື້ນັບຮຸນແຮງ, ການເລືອກອາຫານໄວເພື່ອທົດແທນອາຫານພື້ນເມືອງນັບມື້ນັບໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະໄວໜຸ່ມ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສົມດຸນທາງໂພຊະນາການເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງສູງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊໍາເຮື້ອຖ້າເປັນເວລາດົນນານ.

“ໃນການປະຕິບັດທາງຄລີນິກ, ທ່ານໝໍເຫັນຄົນເຈັບໄວໜຸ່ມທີ່ເປັນພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງຊຳເຮື້ອຫຼາຍຂື້ນ ໂດຍບໍ່ມີປະຫວັດເປັນພະຍາດເບື້ອງຕົ້ນ, ສາເຫດແມ່ນຍ້ອນການດຳລົງຊີວິດຢູ່ແບບບໍ່ສະບາຍ, ກິນອາຫານປຸງແຕ່ງຫຼາຍ, ດື່ມຊານົມແທນນ້ຳ, ຂ້າມເຂົ້າປຸ້ນ ແລະ ກິນໜໍ່ໄມ້, ຂ້າມອາຫານ ແລະ ກິນເຂົ້າກາງຄືນ”.

Nguy cơ từ suy thận từ chế độ ăn tiện lợi - 3 — ອາຫານໄວແລະຊາຟອງສາມາດນໍາໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ (ພາບ: Freepik).

ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ຕາມສະຖິຕິຂອງສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດໃນປີ 2023, ອັດຕາເດັກນ້ອຍ ແລະໄວລຸ້ນທີ່ກິນອາຫານເກີນເກນເກືອ, ນໍ້າຕານ ແລະ ໄຂມັນເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ພວກເຂົາຂາດວິຕາມິນ A, D, ທາດເຫຼັກ ແລະ ສັງກະສີຢ່າງຮ້າຍແຮງ. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະອະໄວຍະວະພາຍໃນ, ລວມທັງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ອາຫານໄວມັກຈະມີແຄລໍລີ່ສູງແຕ່ມີຈຸລິນຊີຕໍ່າ. ເສັ້ນໄຍ, ມັນຝະລັ່ງ, ໄກ່ຈືນ, ອາຫານຫວ່າງ… ສ່ວນໃຫຍ່ໃຫ້ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຫລອມໂລຫະ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ໂຊດຽມ ແລະສານກັນບູດ.

ເມື່ອປ່ຽນເຂົ້າເຕັມດ້ວຍອາຫານໄວ, ຮ່າງກາຍຈະຂາດສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຜົາຜະຫລານອາຫານ, ລວມທັງການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ທຸກໆ "ຄວາມສະດວກສະບາຍ" ຂອງການຂ້າມອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຄົວເຮືອນກໍ່ລົບກວນການເຮັດວຽກຂອງ homeostasis ຂອງຮ່າງກາຍ. ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແມ່ນອະໄວຍະວະທີ່ງຽບທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການກັ່ນຕອງເລືອດແລະ ກຳ ຈັດສານພິດ. ຖ້າເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ຜົນສະທ້ອນຈະມາຢ່າງງຽບໆແລະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານໄວສ່ວນໃຫຍ່ມີປະລິມານເກືອ (ໂຊດຽມ) ສູງຫຼາຍເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ. ອີງຕາມອົງ ການອະນາໄມ ໂລກ (WHO), ຜູ້ໃຫຍ່ບໍ່ຄວນບໍລິໂພກເກືອຫຼາຍກວ່າ 5g ຕໍ່ມື້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊອງຂອງ noodles ທັນທີສາມາດບັນຈຸເກືອ 1.8-2.5g, ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງປະລິມານຂອງເກືອຈາກອາຫານອື່ນໆໃນລະຫວ່າງມື້.

ໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍລິໂພກເກືອຫຼາຍເກີນໄປ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂອງທ່ານຕ້ອງເຮັດວຽກລ່ວງເວລາເພື່ອເອົາໂຊດຽມສ່ວນເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນສາເຫດຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊໍາເຮື້ອ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ສານເສີມເຊັ່ນ: monosodium glutamate (MSG), phosphate ອະນົງຄະທາດ (ພົບໃນໄສ້ກອກຫຼາຍຊະນິດ, ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ ... ) ຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມເສຍຫາຍຂອງຈຸລັງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຖ້າໃຊ້ໃນໄລຍະຍາວໃນປະລິມານສູງ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄວໜຸ່ມມັກເຊັ່ນ: ຊານົມ, ນ້ຳອັດລົມ, ເຄື່ອງດື່ມພະລັງງານ ແລະ ອື່ນໆ ມີນ້ຳຕານໃນປະລິມານທີ່ສູງຜິດປົກກະຕິ, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຈາກສານເພີ່ມ, ສານສີ, ແລະເຄື່ອງຫວານທຽມ.

ການດື່ມນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນ, ການຕໍ່ຕ້ານ insulin, ແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄີມແລະ toppings ໃນຊານົມມັກຈະມີຟອສເຟດອະນົງຄະທາດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງທາດການຊຽມ-phosphorus metabolism. ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປັດໃຈທີ່ສົ່ງເສີມຄວາມເສຍຫາຍ glomerular, ນໍາໄປສູ່ຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguy-co-tu-suy-than-tu-che-do-an-tien-loi-20250819104122080.htm