ພໍ່ຄົວແມ່ຍິງຫວຽດນາມເລົ່າເລື່ອງນຳເຂົ້າໜົມຈືນເດືອນກໍລະກົດເຂົ້າງານລ້ຽງຢູ່ທຳນຽບປະທານາທິບໍດີອີຕາລີ.

Ravioli In Carta Di Riso "Nem ran Luglio" - Ravioli with rice paper "july fried spring rolls" ເປັນອາຫານທໍາອິດໃນງານລ້ຽງຂອງລັດທີ່ຈັດຂຶ້ນຢູ່ທີ່ທໍານຽບປະທານາທິບໍດີອິຕາລີໃນ Rome ໃນຕອນແລງຂອງ 26 ກໍລະກົດ (ຕາມເວລາທ້ອງຖິ່ນ), ເປັນເຈົ້າພາບໂດຍປະທານາທິບໍດີອິຕາລີ Sergio Mattarella ແລະລູກສາວຂອງລາວ.

ສິ່ງທີ່ພິເສດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານນີ້ໄດ້ຮັບການແຕ່ງໂດຍພໍ່ຄົວແມ່ຍິງຫວຽດນາມ, ທ່ານນາງ Dinh Thi Hue (ອາຍຸ 28 ປີ, ຈາກ ຮ່າໂນ້ຍ ) - ຮອງຊະນະເລີດ Masterchef Italia 2023.

ເລື່ອງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງອາຫານ "ມ້ວນທ້າຍເດືອນກໍລະກົດ" ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຫນ້າປະຫລາດໃຈ.

ຈາກຄຳປາໄສຂອງສະຖານທູດ ຫວຽດນາມ ປະຈຳ ອີຕາລີ

ໃນການໂອ້ລົມກັບນັກຂ່າວໃນໄລຍະທີ່ນາງດຳລົງຊີວິດ ແລະ ເຮັດວຽກຢູ່ນະຄອນ Milan, ທ່ານນາງ Hue ຍັງມີອາລົມຈິດໃນເວລາ 2 ເດືອນຂອງ “ຄືນບໍ່ໄດ້ນອນ” ເພື່ອປະຕິບັດບົດບາດເປັນພໍ່ຄົວໃນງານລ້ຽງໃຫຍ່ແຫ່ງລັດເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້.

Nữ đầu bếp Việt kể chuyện mang ‘nem rán tháng bảy' đến Phủ tổng thống Ý - Ảnh 1. — ທ່ານນາງ Dinh Thi Hue ໄດ້ເຮັດວຽກກັບພໍ່ຄົວຢູ່ທຳນຽບປະທານປະເທດ ອີຕາລີ, ກຽມຈັດງານລ້ຽງແຫ່ງລັດໃນວັນທີ 26/7.

ຫວນຄືນວ່າ, ໃນທ້າຍເດືອນມີນາ ແລະຕົ້ນເດືອນເມສາ, ພາຍຫຼັງທີ່ຫຼາຍຄົນຮູ້ຈັກກັບຊາວຫວຽດນາມ ແລະ ອີຕາລີ ດ້ວຍນາມມະຍົດຮອງຊະນະເລີດຂອງໂຄງການ MasterChef Italian 2023, ທ່ານນາງ ເຫວ້ ໄດ້ພົບປະຢ່າງສະໜິດສະໜົມກັບຜູ້ຕາງໜ້າສະຖານທູດ ຫວຽດນາມ ປະຈຳ ອີຕາລີ, ຢູ່ນະຄອນ Rome.

“ສະຖານທູດອີຕາລີ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ອາດຈະປະມານເດືອນກັນຍາ, ທີ່ທຳນຽບປະທານາທິບໍດີ ອີຕາລີ ຈະຕ້ອນຮັບຄະນະຜູ້ແທນຂັ້ນສູງຫວຽດນາມ ມາຢ້ຽມຢາມ, ເນື່ອງໃນໂອກາດນີ້ແມ່ນປີຄົບຮອບ 50 ປີແຫ່ງວັນສ້າງຕັ້ງການພົວພັນ ທາງການທູດ ຫວຽດນາມ - ອີຕາລີ.

ສະຖານທູດໄດ້ຂໍໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງອາຫານເພື່ອຕາງໜ້າໃຫ້ສາຍພົວພັນມິດຕະພາບທີ່ເປັນມູນເຊື້ອລະຫວ່າງສອງປະເທດໃນງານລ້ຽງແຫ່ງລັດທີ່ທຳນຽບປະທານາທິບໍດີອີຕາລີ. ໃນເວລານັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກເປັນກຽດທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ມີບົດບາດໃນເຫດການສຳຄັນດັ່ງກ່າວ ແລະ ໄດ້ຕົກລົງໃນທັນທີ,” ພໍ່ຄົວແມ່ຍິງເລົ່າຄືນ.

Nữ đầu bếp Việt kể chuyện mang ‘nem rán tháng bảy' đến Phủ tổng thống Ý - Ảnh 2. — "ມ້ວນພາກຮຽນ spring ຈືນເດືອນກໍລະກົດ" ປາກົດຢູ່ໃນເມນູຂອງງານລ້ຽງຂອງລັດ.

ໃນເດືອນມິຖຸນາ, ນາງແປກໃຈທີ່ໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນວ່າການປະຊຸມຈະໄວກວ່າທີ່ຄາດໄວ້, ຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 26 ກໍລະກົດ. ໃນເວລານີ້, ນາງຮູ້ວ່ານາງບໍ່ມີເວລາຫຼາຍທີ່ຈະກະກຽມອາຫານ. ເນື່ອງຈາກວ່າ, ສໍາລັບນາງ, ອາຫານທີ່ຈະມີຢູ່ໃນເຫດການພິເສດແລະສໍາຄັນນີ້ບໍ່ສາມາດກະກຽມໃນມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້.

ເຮັດວຽກກັບສະຖານທູດ ຫວຽດນາມ ປະຈຳ ອີຕາລີ, ກໍ່ຄືກັບເຮືອນຄົວຢູ່ທຳນຽບປະທານາທິບໍດີ ອີຕາລີ, ທ່ານນາງ ເຫວ້ ໄດ້ມີແນວຄວາມຄິດເຮັດອາຫານໃໝ່ໝົດ, ເຊິ່ງເມື່ອກິນແລ້ວ, ຄົນທັງຫຼາຍຈະຮູ້ສຶກເຖິງການປະສົມລະຫວ່າງອາຫານອີຕາລີ ແລະ ຫວຽດນາມ.

ຈາກທີ່ນີ້, ແນວຄວາມຄິດຂອງມ້ວນປີ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍກະດາດກະດາດເຂົ້າ, ເຊິ່ງປົກກະຕິຂອງອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ດ້ານນອກ, ແລະການຕື່ມຂອງ Ravioli - ປະເພດ pasta ທີ່ມີເນື້ອໃນຂອງອາຫານອິຕາລີ - "ໄດ້ໂດດເຂົ້າໄປໃນຫົວຂອງພໍ່ຄົວຍິງຊາວຫວຽດນາມ petitive.

Nữ đầu bếp Việt kể chuyện mang ‘nem rán tháng bảy' đến Phủ tổng thống Ý - Ảnh 3. — ຈານແຍ່ແມ່ນມາຈາກຄວາມຄິດຂອງນາງເຫວ້, ປະສົມປະສານຂອງອາຫານຫວຽດນາມ ແລະອີຕາລີ.

ການຕື່ມເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ແມ່ນບັນຫາໃຫຍ່, ຍ້ອນວ່າສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນອິຕາລີ. ບັນຫາແມ່ນເປືອກແຂງ, ນາງ Hue ໄດ້ໄປຮ້ານສັບພະສິນຄ້າໃກ້ເຮືອນຂອງນາງໃນອີຕາລີແຕ່ຍັງບໍ່ສາມາດຊອກຫາທີ່ພໍໃຈ.

“ເລີ່ມແຕ່ເດືອນ ມິຖຸນາ, ຂ້ອຍເລີ່ມທົດລອງເຮັດອາຫານຈານນີ້ຢູ່ເຮືອນ, ຫໍ່ເຈ້ຍເຂົ້າໜຶ່ງດຽວທີ່ຂ້ອຍຮູ້ສຶກພໍໃຈແມ່ນອັນດຽວທີ່ຂ້ອຍເອົາມາຈາກຫວຽດນາມ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຂາຍຢູ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າໃນອີຕາລີ,” ນາງເວົ້າ. ໃນເວລານັ້ນ, ທ່ານນາງ ເຫ້ວ ໄດ້ຮ້ອງຂໍໃຫ້ສະຖານທູດຊອກຫາວັດຖຸດິບຢູ່ຫວຽດນາມ ແລະສົ່ງໄປໃຫ້.

ເປັນຫຍັງຈື່ງເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າປຽກເດືອນກໍລະກົດ"?

ຫຼັງຈາກຫຼາຍໆຄັ້ງຂອງການຄົ້ນຄວ້າອາຫານນີ້ຢູ່ເຮືອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ 2 ການເດີນທາງຈາກ Milan ໄປ Rome, ເຮັດວຽກກັບພໍ່ຄົວທີ່ທໍານຽບປະທານາທິບໍດີອິຕາລີ, ນາງ Hue ສາມາດສະຫຼຸບແນວຄວາມຄິດແລະສໍາເລັດສູດສໍາລັບ cake ພິເສດນີ້.

chef ແມ່ຍິງອະທິບາຍ Ravioli ໃນ Carta Di Riso "Nem ran Luglio" - Ravioli ກັບເຈ້ຍເຂົ້າ "ມ້ວນພາກຮຽນ spring ເດືອນກໍລະກົດ" ທີ່ນາງໄດ້ຕັ້ງຊື່ຕົນເອງ, ໃນເວລາທີ່ຫນ່ວຍງານເມນູໃນທໍານຽບປະທານປະເທດອິຕາລີໄດ້ກ່າວເຖິງມັນ.

ເຫດຜົນທີ່ມັນເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າຫນົມປັງເດືອນກໍລະກົດ" ແມ່ນຍ້ອນວ່າອາຫານນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຄິດກ່ຽວກັບແລະໄຕ່ຕອງໃນຊ່ວງເດືອນກໍລະກົດນີ້, ເມື່ອມັນສະແດງໃນໂອກາດທີ່ສໍາຄັນ. ຄົນທີ່ມັກອາຫານກໍ່ຈະຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດ "ຮ້ອນຫຼາຍ" ຂອງເດືອນກໍລະກົດ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງຕັດສິນໃຈສັ່ງມັນ.

ພໍ່ຄົວ Dinh Thi Hue

ທ່ານນາງ Hue ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກພໍ່ຄົວອີກ 8 ຄົນໃນທຳນຽບປະທານາທິບໍດີ ອີຕາລີ ເມື່ອເຮັດອາຫານພິເສດນີ້.

“ປົ່ງປົ່ງຈືດເດືອນກໍລະກົດ” ຕາມການບັນຍາຍຂອງ ນາງ ເຫວ້, ມີກະດາດເຂົ້າເປືອກຢູ່ດ້ານນອກ, ຫຸ້ມຫໍ່ພາຍໃນດ້ວຍ ricotta, pecorino romano (ເນີຍແຂງ), ໃບອໍລິກາໂນ, ໃບ basil, ແຄລອດ, ຖົ່ວງອກ… ຂົ້ວ. ເມື່ອກິນກັບຜັກດິບ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມໜຽວຢູ່ດ້ານນອກຂອງເປືອກເປືອກ ແລະ ມີນ້ໍາຈືດຢູ່ພາຍໃນ.

ສິ່ງທີ່ພິເສດ, ສຳລັບທ່ານນາງເຫ້ວ, ນັ້ນແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີສີສັນເຕັມໄປດ້ວຍທຸງຊາດຫວຽດນາມ ແລະ ອີຕາລີ, ແມ່ນເຈດຕະນາຂອງຜູ້ຜະລິດ, ເພື່ອແນໃສ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງສາຍພົວພັນມິດຕະພາບທີ່ເປັນມູນເຊື້ອອັນແໜ້ນແຟ້ນລະຫວ່າງ 2 ປະເທດ ແລະ ປະຊາຊົນ.

ທ່ານນາງ Hue ກ່າວວ່າ ນາງໄດ້ເຮັດວຽກກັບພໍ່ຄົວ 12 ຄົນຢູ່ທີ່ທຳນຽບປະທານາທິບໍດີອີຕາລີ. ເພື່ອຄວາມບັນເທີງຂອງແຂກ 150 ຄົນໃນວັນທີ 26 ກໍລະກົດ, ນາງໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຈາກເດືອນກໍລະກົດ 25 ເພື່ອກະກຽມ, ໂດຍໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກພໍ່ຄົວ 8 ຄົນ, 400 ສ່ວນຂອງ "ມ້ວນປີ້ງເດືອນກໍລະກົດ".

Nữ đầu bếp Việt kể chuyện mang ‘nem rán tháng bảy' đến Phủ tổng thống Ý - Ảnh 6. — ການວາງຕີນເຂົ້າເຮືອນຄົວຂອງທຳນຽບປະທານາທິບໍດີ, ກັບເພື່ອນຮ່ວມງານທີ່ມີພອນສະຫວັນ, ສຳລັບທ່ານນາງ Hue ແມ່ນເປັນກຽດ.

ໃນມື້ທີ່ເປັນທາງການຂອງງານລ້ຽງຂອງລັດ, ອາຫານທໍາອິດໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້. ບໍລິເວນເຮືອນຄົວທັງໝົດຢູ່ທຳນຽບປະທານປະເທດກໍ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນ, ທ່ານນາງເຫວ້ຫວັງວ່າ “ການເລີ່ມຕົ້ນຈະລຽບງ່າຍ, ສິ້ນສຸດຈະລຽບງ່າຍ” ແລະຈານແຍ່ຈະໄດ້ຮັບສຽງຕອບຮັບທີ່ດີ.

ທ່ານເອກອັກຄະລັດຖະທູດຫວຽດນາມ ປະຈຳ ອີຕາລີ, ທ່ານ Duong Hai Hung, ຢູ່ນອກງານລ້ຽງແຫ່ງລັດ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: ການມີ “ປົ່ງປົ່ງຈືດເດືອນກໍລະກົດ” ຢູ່ບັນດາເມນູງານລ້ຽງແຫ່ງລັດໃນຄັ້ງນີ້ ແມ່ນການຕີລາຄາສູງຂອງພໍ່ແມ່ປະທານປະເທດ ອີຕາລີ ກ່ຽວກັບອາຫານຫວຽດນາມ.

ນາງໄດ້ບັນຍາຍວ່າໃນງານລ້ຽງຂອງລັດໃນມື້ນັ້ນ, ເຮືອນຄົວເຄື່ອນທີ່ໄດ້ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບບ່ອນຈັດງານລ້ຽງເພື່ອຄວາມສະດວກ. ທ່ານນາງ Hue ແບ່ງປັນວ່າ: “ແນວໃດກໍດີ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງສຸມໃສ່ເຮັດວຽກງານໃຫ້ສຳເລັດເປັນຢ່າງດີ, ບໍ່ໃຫ້ເຫດການໃດເກີດຂຶ້ນ, ແມ່ນແຕ່ເລື່ອງທີ່ນ້ອຍກວ່າໝູ່,”.

ຫຼັງຈາກງານລ້ຽງຂອງລັດແລ້ວ, ພໍ່ຄົວແມ່ຄົວຜູ້ນີ້ໃນທີ່ສຸດ “ຫາຍໃຈຫາຍໃຈ”. ສຳລັບນາງແລ້ວ, ການເດີນທາງເພື່ອນຳເອົາ “ເຂົ້າໜົມປີ້ງເດືອນກໍລະກົດ” ໄປທຳນຽບປະທານາທິບໍດີອີຕາລີ ແມ່ນອາດຈະເປັນການເດີນທາງພິເສດທີ່ນາງບໍ່ເຄີຍລືມໃນຊີວິດ.

Nữ đầu bếp Việt kể chuyện mang ‘nem rán tháng bảy' đến Phủ tổng thống Ý - Ảnh 8. — ການເດີນທາງພິເສດຢູ່ທຳນຽບປະທານປະເທດ ອີຕາລີ ແມ່ນຄວາມຊົງຈຳທີ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້ຂອງພໍ່ຄົວແມ່ຍິງຫວຽດນາມ.

ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ນາງບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ, ຮຽນຮູ້ ແລະ ຮູ້ວິທີເຮືອນຄົວຢູ່ທຳນຽບປະທານາທິບໍດີເທົ່ານັ້ນ, ແມ່ນບ່ອນທີ່ບໍ່ທຸກຄົນສາມາດເຂົ້າໄດ້, ແຕ່ຍິ່ງກວ່ານັ້ນ, ນາງຮູ້ສຶກດີໃຈ ແລະ ເອກອ້າງທະນົງໃຈທີ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນພຽງເລັກໜ້ອຍລະຫວ່າງສອງປະເທດ ຫວຽດນາມ - ອີຕາລີ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ