ການເຮັດກາເຟດ້ວຍວິທີນີ້ຈະເພີ່ມລະດັບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ

ກາເຟສາມາດບັນຈຸສານປະກອບທີ່ສູງທີ່ເພີ່ມລະດັບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ (LDL cholesterol) ໃນເລືອດ, ຂຶ້ນກັບວິທີການທີ່ມັນຖືກຕົ້ມ, ອີງຕາມການເຕືອນວິທະຍາສາດ.

cà phê - Ảnh 1. — ວິທີທີ່ທ່ານເຮັດກາເຟແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບລະດັບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດ - ຮູບພາບ: CANVA

Diterpenes ແມ່ນທາດປະສົມທີ່ຜະລິດໂດຍພືດທີ່ມີຜົນກະທົບຕ່າງໆຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ສອງຂອງພວກເຂົາ - cafestol ແລະ kahweol - ໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ. ລະດັບສູງຂອງສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນກາເຟ, ຂຶ້ນກັບວິທີການທີ່ມັນຖືກຕົ້ມ.

cholesterol ທີ່ບໍ່ດີເພີ່ມຂຶ້ນຍ້ອນວິທີການຜະລິດກາເຟ

ນັກຄົ້ນຄວ້າຊູແອັດໄດ້ວັດແທກລະດັບ diterpene ໃນກາເຟ brewed ໂດຍນໍາໃຊ້ແນວພັນຂອງເຄື່ອງຈັກທີ່ນິຍົມແລະວິທີການ brewing. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າການຕົ້ມກາເຟຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ. ກົງກັນຂ້າມ, ການກັ່ນຕອງກາເຟສາມາດຫຼຸດຜ່ອນທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ຜູ້ຜະລິດກາເຟທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນບ່ອນເຮັດວຽກທົ່ວ ໂລກ ຍັງຜະລິດກາເຟທີ່ມີເນື້ອໃນ diterpene ຂ້ອນຂ້າງສູງ.

ຕົວຢ່າງຈາກແຕ່ລະວິທີການແລະເບຍໄດ້ຖືກແຊ່ແຂງສໍາລັບການເກັບຮັກສາແລະການຂົນສົ່ງ, ກ່ອນທີ່ຈະຖືກວິເຄາະສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ diterpene. ນອກຈາກນັ້ນ, ທີມງານໄດ້ເກັບຕົວຢ່າງ espresso 4 ແຫ່ງຈາກຮ້ານກາເຟ 3 ແຫ່ງ ແລະບ່ອນເຮັດວຽກ 1 ແຫ່ງ.

ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າວິທີການຜະລິດດ້ວຍມືໂດຍທົ່ວໄປຈະຜະລິດ diterpenes ໃນລະດັບຕ່ໍາກວ່າກາເຟທີ່ຜະລິດດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຜະລິດເບຍແບບດັ້ງເດີມ, ເຄື່ອງ espresso ແຫຼວ, ຫຼືເຄື່ອງ espresso ແບບດັ້ງເດີມ.

ທ່ານ David Iggman, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການທາງດ້ານຄລີນິກຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Uppsala ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາໄດ້ສຶກສາຜູ້ຜະລິດກາເຟ 14 ຄົນແລະພົບວ່າກາເຟທີ່ຜະລິດຈາກເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ມີສານປະກອບຂອງ diterpene ສູງກວ່າກາເຟທີ່ຜະລິດຈາກເຄື່ອງປັ່ນແບບແຫ້ງໂດຍໃຊ້ຕົວກອງແບບດັ້ງເດີມ", David Iggman, ນັກໂພຊະນາການທາງດ້ານຄລີນິກຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Uppsala ກ່າວ.

"ຈາກນີ້, ພວກເຮົາສົມມຸດວ່າຂະບວນການການກັ່ນຕອງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບລະດັບຂອງສານທີ່ເພີ່ມ cholesterol LDL ໃນກາເຟ."

ກາເຟຈາກໂຮງງານຜະລິດເບຍທຳມະດາສະເລ່ຍ 174mg/L ຂອງ cafestol ແລະ 135mg/L ຂອງ kahweol. ການເດີມພັນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນກາເຟ drip ການກັ່ນຕອງເຈ້ຍ, ເຊິ່ງສະເລ່ຍພຽງແຕ່ 11.5mg/L ຂອງ cafestol ແລະ 8.2mg/L ຂອງ kahweol.

ກາເຟຕົ້ມເປັນວິທີການຜະລິດທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນຕອງ, ເປັນທີ່ນິຍົມໃນບາງປະເທດເຊັ່ນ: ປາ. brewing ກາເຟວິທີການນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຂັ້ມແຂງສະເລ່ຍສູງຫຼາຍ, ໃກ້ຊິດກັບ 940mg/L cafestol ແລະໃກ້ກັບ 680mg/L kahweol.

ເພີ່ມຮ່າງກາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບກາເຟ

ໂຊກດີ, ມີວິທີທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງທາດປະສົມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນເວລາທີ່ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ກັ່ນຕອງກາເຟຕົ້ມຜ່ານຜ້າ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼຸດລົງພຽງແຕ່ 28 mg / L ຂອງ cafestol ແລະ 21 mg / L ຂອງ kahweol. ພວກເຂົາໃຊ້ຖົງຕີນເປັນຕົວກອງ, ແຕ່ຜ້າຫຼືການກັ່ນຕອງເຈ້ຍຈະເຮັດ.

ນັກຄົ້ນຄວ້າຍັງຍອມຮັບວ່າການສຶກສາມີຂໍ້ຈໍາກັດທີ່ສໍາຄັນ, ລວມທັງຂະຫນາດຕົວຢ່າງຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕົວແປທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ເຊັ່ນ: ຂະຫນາດຂອງການກັ່ນຕອງ, ຄວາມກົດດັນນ້ໍາ, ອຸນຫະພູມ, ແລະວິທີການຂອງເມັດກາເຟໄດ້ຖືກ roasted ແລະດິນ.

ການຄົ້ນພົບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ເພີ່ມການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ຂັດແຍ້ງກັນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບຂອງກາເຟ. ການສຶກສາອື່ນໆໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການດື່ມກາເຟສາມຫຼືຫຼາຍກວ່າຈອກຕໍ່ມື້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈໄດ້ເຖິງ 40%.

ການດື່ມກາເຟເປັນປະກະຕິຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງພະຍາດສະຫມອງເສື່ອມ, Parkinson, ແລະຜິວຫນັງ, ປາກ, ແລະມະເຮັງລໍາໄສ້. ກາເຟສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທາງລົບຂອງການນັ່ງເປັນເວລາດົນນານແລະແມ້ກະທັ້ງເພີ່ມປີໃຫ້ກັບຊີວິດຂອງທ່ານ. ແຕ່ມັນທັງຫມົດອາດຈະຂຶ້ນກັບຈໍານວນຈອກທີ່ທ່ານດື່ມໃນແຕ່ລະມື້, ໃນເວລາທີ່ທ່ານດື່ມມັນ, ແລະໃນປັດຈຸບັນ, ວິທີທີ່ທ່ານກະກຽມມັນ.

"ຕົວຢ່າງກາເຟສ່ວນໃຫຍ່ມີລະດັບຂອງ diterpenes ທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີຂອງຜູ້ດື່ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular ໃນອະນາຄົດ," Iggman ເວົ້າ. ການສຶກສາໄດ້ຖືກຈັດພີມມາຢູ່ໃນວາລະສານ ໂພຊະນາການ, Metabolism ແລະພະຍາດ cardiovascular .

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/pha-ca-phe-cach-nay-se-khien-muc-cholesterol-xau-tang-cao-20250328131922931.htm