ວັດທະນະທໍາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນງານບຸນ Cham

ເມື່ອເວົ້າເຖິງວັດທະນະ ທຳ ຈາມ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ຄິດເຖິງເຂດດິນດອນ ຕອນຫຍ້າ ບິ່ງທ້ວນ ທີ່ມີແສງແດດ ແລະ ລົມແຮງ ດ້ວຍບັນດາສະຖາປັດຕະຍະກຳບູຮານ, ມີຫໍ ໂປຊາອິນ ຕິດພັນກັບງານບຸນ Kate, ຫຼື ບຸນ Ramưwan... ສົມທົບກັບງານບຸນຂອງຊາວເຜົ່າ ມົ້ງ ຢູ່ ແຂວງ ບິ່ງທ້ວນ ແມ່ນວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ວັດທະນະທຳ ອາຫານການກິນ ກໍ່ປະກອບສ່ວນສ້າງຮູບແບບການກິນຂອງຊາວເຜົ່າຈຳທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຊົນເຜົ່າອື່ນໆ. ເອກະລັກສະເພາະຂອງເຍື່ອງອາຫານຊາວເຜົ່າ ມົ້ງ ແລະ ໂດຍສະເພາະບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ວາງສະແດງໃນງານບຸນບໍ່ແມ່ນອາຫານແຊບຊ້ອຍ, ອາຫານແພງ... ແຕ່ມີລັກສະນະລຽບງ່າຍ, ລຽບງ່າຍ ຄືກັບຄົນທີ່ຕິດຢູ່ກັບດິນແດນທີ່ມີແສງແດດ ແລະ ລົມແຮງ.

ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຂອງຊາວເຜົ່າ ຈ໋າຍ ຢູ່ ບິ່ງທ້ວນ ລ້ວນແຕ່ຖືກສ້າງຂື້ນບົນພື້ນຖານປະສົມກົມກຽວຂອງບັນດາເຍື່ອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ເພີ່ມຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ, ໄດ້ສ້າງບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລັກສະນະເປັນຕາຈັບໃຈເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້. ອາດເວົ້າໄດ້ວ່າ, ບັນດາຮູບພາບຂອງເຍື່ອງອາຫານ, ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະນັ້ນແມ່ນຈຸດດຶງດູດໃຫ້ປະຊາຊົນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວມາຮຽນຮູ້, ຜູ້ທີ່ໄດ້ປະສົບການຈະຕິດແທດຕະຫຼອດໄປ.

ໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້, ວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຂອງຊາວເຜົ່າຈຳຢູ່ ບິ່ງທ້ວນ ກໍ່ໄດ້ຮັບການເຊີດຊູເປັນສິນຄ້າ ທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ພິເສດແມ່ນໃນງານບຸນ Kate, ຄະນະຈັດຕັ້ງໄດ້ຈັດຕັ້ງເຂດແຍກຕົວອອກເພື່ອແນະນຳວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຜົ່າຈຳ, ໃນນັ້ນມີອາຫານການກິນ, ເຊິ່ງໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາຮຽນຮູ້ ແລະ ມ່ວນຊື່ນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຂອງຊາວເຜົ່າຈຳໄດ້ຮັບການເຊີດຊູຢ່າງກວ້າງຂວາງໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ; ພ້ອມກັນນັ້ນ, ກໍ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນຂອງຊາວເຜົ່າຈຳໃນແຂວງນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນ.

ບິ່ງທ້ວນ ມີຊາວເຜົ່າຈຳ 40.000 ກວ່າຄົນ. ການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຂອງຊາວເຜົ່າ ມົ້ງ ໃນຂະ ບວນການກໍ່ສ້າງວັດທະນະທຳ ຫວຽດນາມ ກ້າວໜ້າ ດ້ວຍເອກະລັກຂອງຊາດຢ່າງແຂງແຮງ ແມ່ນຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການອັນສຳຄັນ, ຍາມໃດກໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຈາກຄະນະພັກ, ອຳນາດການປົກຄອງທຸກຂັ້ນໃນແຂວງ ບິ່ງທ້ວນ. ດ້ວຍການສົມທົບກັນໂຄສະນາບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ສິ່ງດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຊາວເຜົ່າຈຳເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງປະກອບສ່ວນອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູເອກະລັກວັດທະນະທຳ, ເພີ່ມທະວີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເຍື່ອງອາຫານຊາວເຜົ່າຈຳເວົ້າສະເພາະ ແລະ ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຂອງຊາວເຜົ່າຈຳແຂວງ Binh Thuan ເວົ້າລວມ.

ທີ່ມາ