ຮ້ານຊີ້ນງົວໄທບໍ່ໄດ້ປ່ຽນໝໍ້ນ້ຳມາເກືອບ 50 ປີ

ຢູ່ບາງກອກ (ປະເທດໄທ), ຮ້ານອາຫານວັດຕະນາພານິດມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງທາງດ້ານຊີ້ນງົວ ແລະ ນ້ຳແບ້ທີ່ຕົ້ມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 45 ປີ. ເຈົ້າຂອງກ່າວວ່າ, ນ້ຳບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງສົດ, ແຕ່ຍັງຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງປຸງໃໝ່ຢູ່ສະເໝີ.

Báo Tuổi Trẻ•21/07/2025

Wattana Panich - Ảnh 1. — ໝໍ້ໜຶ້ງໃຫຍ່ຂອງ ວັດທະນາພານິດ - ພາບ: Business Insider

ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນເອກກະໄມໃຈກາງບາງກອກ, ວັດຕະນາພານິດ ເປັນຮ້ານອາຫານຄອບຄົວສາມລຸ້ນ.

Diner Marielle Descalsota ບອກ Business Insider ວ່າໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງໄປບາງກອກ, ນາງໄດ້ໃຊ້ເວລາກິນອາຫານແລະປະສົບການພື້ນທີ່ຢູ່ທີ່ນີ້:

“ແຕ່ເຊົ້າຮອດຕອນບ່າຍ, ຮ້ານອາຫານຍາມໃດກໍຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍບັນດາຄົນກິນອາຫານ ແລະ ຄົນຂັບລົດມາຊື້ເຂົ້າໜົມພິເສດ, ເຊິ່ງປຸງແຕ່ງບໍ່ຢຸດຢັ້ງນັບແຕ່ຊຸມປີ 1970.

ພື້ນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ nostalgic. ຝາຜະໜັງຖືກຕົບແຕ່ງດ້ວຍເຈ້ຍ, ຮູບໜັງສືພິມ ແລະ ຮູບປະກອບຂອງພະສົງ ແລະ ຍັງມີໃບປະກາດສະນີຍະບັດຈາກ Michelin Guide (Wattana Panich ເຄີຍຖືກຈັດເຂົ້າໃນ Michelin Guide Thailand ໃນໝວດ Street Food).

ທາງຫລັງແມ່ນພື້ນທີ່ກະກຽມທີ່ແອອັດ, ບ່ອນທີ່ມີຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວຫຼາຍກວ່າສິບຄົນເຮັດວຽກຢ່າງບໍ່ອິດເມື່ອຍ.

ບັນຍາກາດເກືອບຟົດຟື້ນ ທີ່ ວັດທະນະພານິດ - Video : Bk Magazine

ລົດຊາດຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີເນື້ອໃນເກືອບເຄິ່ງສະຕະວັດ

ໃນແຜນທີ່ Google, ຮ້ານອາຫານຫຼາຍໆຄົນເວົ້າວ່າເຫດຜົນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ເຂົາເຈົ້າມາຮ້ານອາຫານນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມທີ່ "ບໍ່ໄດ້ຖືກປິດເປັນເວລາເກືອບ 50 ປີ."

ນາງ Chi Quyen Tang ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ: “ຂ້ອຍມາຮ້ານອາຫານຫຼັງຈາກໄດ້ອ່ານບົດວິຈານຈາກ TikTokers ແລ້ວກໍປະທັບໃຈເປັນພິເສດແມ່ນນ້ຳຕົ້ມນ້ຳຍັກທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາມາເປັນເວລາ 50 ປີ” ແຕ່ນາງໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່ານ້ຳຕົ້ມຊີ້ນງົວແຊບກວ່າລົດຊາດຫວຽດນາມ, ບໍ່ຄືດັ່ງທີ່ຄາດໄວ້.

ຮິງເທວຍັງໄດ້ສະແດງຄວາມຮູ້ສຶກວ່າຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີລົດຊາດພື້ນເມືອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເມື່ອກິນເຂົ້າແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຮູ້ສຶກ "ຄຸນນະພາບຂອງເວລາ" ທີ່ມີຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງສັດຕະວັດ.

ຮ້ານອາຫານນີ້ມີອາຫານປະມານສິບ, ລວມທັງການທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ stew ແບ້ສະຫມຸນໄພຂອງຈີນແລະ noodles ຊີ້ນງົວ. ທ່ານ Nattapong Kaweenuntawong ອະທິບາຍວ່າ: ນ້ຳສະໝຸນໄພຂອງຈີນເຮັດໃຫ້ນ້ຳຊຸບແຕກຕ່າງຈາກນ້ຳຊຸບພື້ນເມືອງຂອງຮ້ານອາຫານໄທອື່ນໆ, ເຊິ່ງໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ໝາກນາວ ແລະ ໝາກເຜັດທ້ອງຖິ່ນ.

Wattana Panich - Ảnh 2. — ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວຖືວ່າມີລົດຊາດທີ່ມີມາເກືອບເຄິ່ງສັດຕະວັດ - ຮູບພາບ: Janie Lin - Google Maps

ທ່ານ Nattapong Kaweenuntawong ເຈົ້າຂອງຄົນປະຈຸບັນກ່າວຕໍ່ Business Insider ວ່າ “ໝໍ້ນີ້ຕົ້ມມາໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 45 ປີ. "ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເຮັດແກງໃຫມ່. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຮົາຮັກສານ້ໍາຕົ້ມທີ່ຍັງເຫຼືອທຸກໆຄືນແລະເພີ່ມຊີ້ນ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະນ້ໍາໃນມື້ຕໍ່ມາເພື່ອສືບຕໍ່ປຸງອາຫານ. ຫມໍ້ບໍ່ເຄີຍແຫ້ງ."

ລົດຊາດນ້ຳຊຸບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຈາກກະດູກ, ຊີ້ນ ແລະ ເຄື່ອງເທດຊ້າໆ ຊຶມເຂົ້າເຂົ້າໜົມແຕ່ລະເສັ້ນ, ຈຸ່ມລົງໄປໃນຊີ້ນທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານຂອງວັດທະນະພານິຊ ຫຼາຍຄົນບອກວ່າ ຫລັງຈາກໄດ້ລົດຊາດພຽງຄັ້ງດຽວກໍຈະຈື່ໄດ້ຕະຫຼອດໄປ.

ໃນແຜນທີ່ Google, ຮ້ານອາຫານໄດ້ດຶງດູດການທົບທວນທາງບວກຫຼາຍພັນຄົນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດທີ່ມີຄະແນນສະເລ່ຍສູງແລະຫຼາຍໆຄົນອະທິບາຍ noodles ວ່າ "ຫນ້າລືມຫຼາຍທີ່ເຈົ້າຢາກກັບໄປບາງກອກເພື່ອກິນມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ." ລາຄາອາຫານແຕ່ລະອັນຢູ່ນີ້ຕັ້ງແຕ່ 100 - 250 ບາດໄທ, ຂຶ້ນກັບອາຫານ.