ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບູຮານ, ປະຊາຊົນໃນເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລໄດ້ຮູ້ວິທີການເກັບກ່ຽວມັນເພື່ອເປັນອາຫານ, ແລະເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ເມື່ອໂລກອຸ່ນຂຶ້ນ, ທົ່ວ ໂລກ ໄດ້ສົນໃຈມັນເນື່ອງຈາກມີແຫຼ່ງທີ່ເກືອບບໍ່ມີວັນໝົດ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, ແລະມີຄຸນສົມບັດທາງຢາທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ອາຫານພັນປີ
ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລເປັນພືດອວບນ້ຳທີ່ມີພຸ່ມ ເຊິ່ງເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນເຂດແຄມຝັ່ງທະເລ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ໃນໜອງນ້ຳທີ່ມີຄວາມເຄັມສູງ. ພາຍນອກ, ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ... ໜ້າເບິ່ງບໍ່ງາມ, ບໍ່ມີໃບ ແລະ ແຕກກິ່ງງ່າອອກໄປທຸກທິດທາງໃນລັກສະນະທີ່ສັບສົນ. ນັກທຳມະຊາດສາດຊາວອັງກິດໃນສະຕະວັດທີ 16 William Turner ໄດ້ອະທິບາຍມັນວ່າ "ບາງ, ທຸກຂໍ້ຕໍ່."
ເຖິງວ່າມັນຈະມີລັກສະນະທີ່ບໍ່ໜ້າສົນໃຈ, ແຕ່ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລກໍສາມາດກິນໄດ້. ອີງຕາມການຄົ້ນພົບທາງໂບຮານຄະດີ ແລະ ຊົນເຜົ່າວິທະຍາ, ຊາວອາຟຣິກາເໜືອໄດ້ກິນມັນມາຕັ້ງແຕ່ຍຸກສຳລິດ. ຊາວອາເມລິກັນພື້ນເມືອງຍັງຖືວ່າມັນເປັນຜັກສີຂຽວປະຈຳວັນ, ແລະ ຊາວພື້ນເມືອງຂອງພາກຕາເວັນຕົກຂອງການາດາມັກມັນຫຼາຍ, ໂດຍເກັບມັນໄວ້ເປັນອາຫານສຳຮອງສຳລັບການເດີນທາງໄກ.
ໜຶ່ງໃນຊົນເຜົ່າທີ່ກິນໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລໃນສະໄໝກ່ອນໆແມ່ນຊົນເຜົ່າ Tlingit ເຊິ່ງອາໄສຢູ່ໃນອາຟຣິກາເໜືອ. ພວກເຂົາເອີ້ນມັນວ່າ suk kadzi - ເຊືອກທີ່ມັດໄວ້ເຊິ່ງເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຫາດຊາຍ.
ດ້ວຍໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຊາຍຝັ່ງທະເລທີ່ມີຫຼາຍກວ່າ 50 ຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຊາຍຝັ່ງທະເລໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕາມແຄມຝັ່ງທະເລ. ໃນທ້າຍລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເມື່ອໜໍ່ອ່ອນຂອງມັນມີນ້ຳຫຼາຍທີ່ສຸດ, ພວກມັນຈະຖືກເກັບກ່ຽວ, ຕົ້ມ ຫຼື ລວກຫຼາຍຄັ້ງ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ກິນທັນທີ ຫຼື ບັນຈຸກະປ໋ອງ, ບັນຈຸກະປ໋ອງ, ແຊ່ແຂງ, ຫຼື ດອງ. ໜໍ່ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຊາຍຝັ່ງທະເລມີສີຂຽວຄ້າຍຄືກັບສາຫຼ່າຍທະເລ, ແລະລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງຂອງມັນຄ້າຍຄືກັບກ້ານຜັກຫົມ ຫຼື ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີລົດຊາດເຄັມຫຼາຍ, ພວກມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມ ແລະ ປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ເພີ່ມເກືອ.
ຄວາມຄາດຫວັງອັນຍິ່ງໃຫຍ່
ເຖິງແມ່ນວ່າໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລສ່ວນໃຫຍ່ຈະຄຸ້ນເຄີຍ, ແຕ່ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລບໍ່ແມ່ນຜັກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທົ່ວໂລກ. ໃນປະເທດສະເປນ, ມັນເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໜອງນ້ຳຊາຍຝັ່ງທະເລຂອງ Guadiana ແລະ Carreras, ແຕ່ Díaz Cárdenas, ຜູ້ນຳ ທ່ຽວ ທ້ອງຖິ່ນ, ບໍ່ຮູ້ເລື່ອງນີ້ເລີຍ.
ມື້ໜຶ່ງໃນປີ 2013, ດີອາສ ກຳລັງນຳພາກຸ່ມນັກທ່ອງທ່ຽວຝຣັ່ງໄປທ່ຽວຊົມ ເມື່ອມີຄົນບອກລາວວ່າຢູ່ປະເທດຝຣັ່ງ ຄົນເຮົາກິນໜໍ່ຂອງພືດຊະນິດນີ້. ລາວຮູ້ສຶກແປກໃຈຫຼາຍ, ຄົ້ນຫາຂໍ້ມູນທັນທີ, ແລະຫຼັງຈາກຄົ້ນຄວ້າແລ້ວ, ລາວຈຶ່ງຕັດສິນໃຈປູກມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຫຼັງຈາກພະຍາຍາມຊອກຫາຕະຫຼາດໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໃນທີ່ສຸດ Díaz ກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລາຍໄດ້ຂອງລາວໝັ້ນຄົງຂຶ້ນໄດ້ ຍ້ອນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ຕ້ອງການຜັກຕາມລະດູການ. ລາວໄດ້ຂະຫຍາຍຟາມຂອງລາວ, ເຂົ້າຮ່ວມກຸ່ມຊາວກະສິກອນໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລທົ່ວໂລກ, ແລະ ສົ່ງເສີມພືດຜົນຂອງລາວຢ່າງຫ້າວຫັນ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຄວາມເຄັມ, ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລກໍ່ກາຍເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດຢ່າງໄວວາ ເພາະມັນບໍ່ພຽງແຕ່ແກ້ໄຂບັນຫາສິ່ງແວດລ້ອມເຊັ່ນ: ການຕໍ່ສູ້ກັບການເຊື່ອມໂຊມຂອງດິນ ແລະ ການບຸກລຸກຂອງນ້ຳເຄັມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປີດໂອກາດໃຫ້ແກ່ການພັດທະນາ ກະສິກຳ ທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ.
ປະຈຸບັນ, ດີອາສ ປູກໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລສອງເອເຄີ, ເຊິ່ງສາມາດໃຫ້ຜົນຜະລິດໜໍ່ອ່ອນປະມານສີ່ໂຕນຕໍ່ປີ. ພາຍໃຕ້ແສງແດດຕອນເຊົ້າທີ່ແຮງ, ລາວຍ່າງເຂົ້າໄປໃນທົ່ງນາດ້ວຍມີດຕັດ, ນັ່ງຍອງໆ, ແລະຕັດໜໍ່ໄມ້ຈຳນວນໜຶ່ງ, ແລະວາງມັນໃສ່ໃນພາຊະນະພາດສະຕິກ. ອາຫານເສີມຊະນິດນີ້ມີລາຄາແພງ, ລາຄາປະມານ 180 ເອີໂຣຕໍ່ກິໂລກຣາມ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຊື້ຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນກໍຕາມ.
ນອກຈາກໜໍ່ອ່ອນແລ້ວ, ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຊາຍຝັ່ງທະເລຍັງໃຫ້ເມັດພືດອີກດ້ວຍ. ການຄົ້ນຄວ້າທາງວິທະຍາສາດຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເມັດຂອງມັນອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ ແລະ ມີກົດອະມິໂນທີ່ສຳຄັນເຖິງເກົ້າຊະນິດທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງການແຕ່ບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມັດໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຊາຍຝັ່ງທະເລຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ສຳຄັນເຊັ່ນ: ແມກນີຊຽມ, ແຄວຊຽມ, ແລະ ໂພແທດຊຽມ.
ແມ່ນແຕ່ລຳຕົ້ນເກົ່າຂອງໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລກໍ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ພວກມັນຖືກເຜົາເປັນຂີ້ເທົ່າເພື່ອເຮັດສະບູ. "ເຈົ້າສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າຕົ້ນໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລທັງໝົດແມ່ນເງິນ," Díaz ແບ່ງປັນຢ່າງຕື່ນເຕັ້ນ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສຸມໃສ່ການຄົ້ນຫາທ່າແຮງຂອງໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລ. ພວກເຂົາໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າມັນຜະລິດໂມເລກຸນທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ສາມາດສະກັດ ແລະ ປຸງແຕ່ງເປັນສິ່ງຂອງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ຄຣີມບຳລຸງຜິວໜັງຈົນເຖິງອາຫານສັດ, ແລະແມ່ນແຕ່ຢາເພື່ອປ້ອງກັນ ຫຼື ປິ່ນປົວພະຍາດຫຼອດເລືອດ. ການທົດລອງທາງຄລີນິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2022-2024 ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລມີຄວາມປອດໄພ ແລະ ມີປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວພະຍາດເສັ້ນເລືອດສະໝອງຕີບເບົາບາງ.
ນອກຈາກຈະດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດແລ້ວ, ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຊາຍຝັ່ງຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນ LDL, ຕ້ານການອັກເສບ ແລະ ເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ. ໃນແຕ່ລະປີ, ນັກວິທະຍາສາດເຜີຍແຜ່ຜົນການຄົ້ນພົບໃໝ່ໆກ່ຽວກັບມັນ, ເຊິ່ງທັງໝົດລ້ວນແຕ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ຊາວກະສິກອນເຊັ່ນ Díaz ຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ, ໂດຍຍ້ອງຍໍໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຊາຍຝັ່ງວ່າເປັນ "ພືດຜົນແຫ່ງອະນາຄົດສຳລັບໂລກ."
ປະຈຸບັນ, ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຊາຍຝັ່ງທະເລກຳລັງໄດ້ຮັບການທົດສອບ ແລະ ປູກຢູ່ທົ່ວທະວີບຕ່າງໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຕາເວັນອອກກາງທີ່ຮ້ອນ ແລະ ແຫ້ງແລ້ງ, ມັນກໍ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ຳຈືດ, ເຊິ່ງມີການຂາດແຄນເພີ່ມຂຶ້ນໃນແຕ່ລະປີ, ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຊາຍຝັ່ງທະເລຕ້ອງການພຽງແຕ່ນ້ຳທະເລເທົ່ານັ້ນ. ເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນຈິງຂອງການຮົ່ວໄຫຼຂອງນ້ຳເຄັມຍ້ອນລະດັບນ້ຳທະເລທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ມັນເປັນທາງເລືອກອັນດັບໜຶ່ງຢ່າງແທ້ຈິງສຳລັບທັງລະບົບນິເວດ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຄມຝັ່ງທະເລຍັງມີລັກສະນະທີ່ຊາວກະສິກອນແຄມຝັ່ງທະເລທຸກຄົນຕ້ອງການຄື: ການດູດຊຶມເກືອ. ລະບົບຮາກຂອງມັນເຈາະເຂົ້າໄປໃນດິນຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ດູດຊຶມເກືອ ແລະ ໂລຫະຕ່າງໆ, ແກ້ໄຂຄວາມເຄັມ ແລະ ປ້ອງກັນການກາຍເປັນທະເລຊາຍໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າພືດຊະນິດອື່ນໆ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://giaoducthoidai.vn/sieu-rau-xanh-tu-bien-post779658.html
(0)