ຫມາກໂປມຫຼືຫມາກກ້ວຍມີສຸຂະພາບດີ?

(Dan Tri) - ບໍ່ມີຫມາກໄມ້ຄລາສສິກຫຼາຍກ່ວາຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ວຍ. ອາຫານທີ່ຈຳເປັນສອງຢ່າງນີ້ມີທັງສານອາຫານ. ແຕ່ຖ້າທ່ານສາມາດເລືອກພຽງແຕ່ກິນຫມາກໂປມຫຼືຫມາກກ້ວຍ, ອັນໃດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ?

"ຫມາກໂປມແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ C, ແລະພະລັງງານຕ່ໍາ," Sarah Schlichter ນັກໂພຊະນາການບອກ TODAY.com .

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ອີງຕາມນັກໂພຊະນາການ Lauren Harris-Pincus, ຫມາກກ້ວຍເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງໂພແທດຊຽມແລະແມກນີຊຽມ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ B6 ແລະເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍຂອງພວກເຂົາ.

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບເນື້ອໃນໂພຊະນາການ, ຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ວຍເປັນອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ pretty. ດ້ວຍປະລິມານແຄລໍຣີປະມານດຽວກັນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ແລະພະລັງງານທີ່ດີຕໍ່ ລຳ ໄສ້ຈາກ ໝາກ ໄມ້ທັງສອງຊະນິດ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກມັນບໍ່ຄືກັນ.

ໝາກໂປມຂະໜາດກາງ 1 ໜ່ວຍໃຫ້ພະລັງງານ 95 ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ 0.5 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 25 ກຣາມ, ນໍ້າຕານ 19 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 4 ກຣາມ. ໝາກກ້ວຍ 1 ໜ່ວຍໃຫ້ພະລັງງານ 105 ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ 1 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 27 ກຣາມ, ນໍ້າຕານ 14,4 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 3 ກຣາມ.

ໝາກກ້ວຍ ແລະໝາກແອັບເປິ້ນແມ່ນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງສູງ (ພາບ: Shutterstock).

ເສັ້ນໄຍ

ຜູ້ໃຫຍ່ຄວນບໍລິໂພກເສັ້ນໄຍຢ່າງໜ້ອຍ 25g ຕໍ່ມື້ເພື່ອບຳລຸງລຳໄສ້, ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະການຄວບຄຸມນ້ຳຕານໃນເລືອດ. ແຕ່ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນບໍ່ໄດ້ຮັບສິ່ງນັ້ນ.

ໂຊກດີ, ການເພີ່ມຫມາກໂປມຫຼືຫມາກກ້ວຍທີ່ແຊບໆເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງເຈົ້າຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າໃກ້ຊິດກັບເປົ້າຫມາຍນັ້ນ. ຫມາກໂປມຂະຫນາດກາງໃຫ້ເສັ້ນໄຍປະມານ 4 ກຼາມ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກກ້ວຍຂະຫນາດກາງໃຫ້ 3 ກຼາມ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກໂປມມີເສັ້ນໄຍຫຼາຍກ່ວາຫມາກກ້ວຍເລັກນ້ອຍ.

ທາດໂປຼຕີນ

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຫມາກໄມ້ບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະເດົາວ່າຫມາກໂປມຫຼືຫມາກກ້ວຍບໍ່ມີທາດອາຫານຫຼາຍ.

ໝາກກ້ວຍ ແລະໝາກແອັບເປິ້ນແມ່ນຕໍ່າກວ່າໝາກໄມ້ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ໝາກເຜັດ ແລະໝາກນັດ. ແຕ່ພວກມັນຍັງມີທາດໂປຼຕີນຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນ.

ໝາກແອັບເປີ້ນມີໂປຣຕີນປະມານ 0.5 ກຣາມ, ໝາກກ້ວຍໜ່ວຍໜຶ່ງມີ 2 ເທົ່າ, ຢູ່ທີ່ 1 ກຣາມຕໍ່ໝາກໄມ້ຂະໜາດກາງ.

ຄາໂບໄຮເດຣດ

ໂດຍທົ່ວໄປ, ໝາກ ໄມ້ແມ່ນແຫຼ່ງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ດີ. ແລະທາດແປ້ງບໍ່ແມ່ນສັດຕູຂອງເຈົ້າ. ສະຫມອງຂອງທ່ານຕ້ອງການຄາໂບໄຮເດດເພື່ອເຮັດວຽກ, ແລະຄາໂບໄຮເດດແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍຂອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ທ່ານອອກກໍາລັງກາຍ.

ທັງສອງຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ວຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ອື່ນໆ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງຄາໂບໄຮເດດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງປະກອບມີ້ໍາຕານ, ທາດແປ້ງ, ແລະເສັ້ນໄຍ.

ໝາກກ້ວຍ—ໂດຍສະເພາະແມ່ນໝາກກ້ວຍສີຂຽວ—ມີທາດຄາໂບໄຮເດຣດຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່. Harris-Pincus ເວົ້າ​ວ່າ ທາດ​ແປ້ງ​ປະ​ເພດ​ນີ້​ຖືກ​ຍ່ອຍ​ໄດ້​ຊ້າ​ກວ່າ​ທາດ​ແປ້ງ​ອື່ນໆ ແລະ​ມີ​ຄຸນ​ປະ​ໂຫຍດ​ພິ​ເສດ​ຕໍ່​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ລຳ​ໄສ້. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າກ້ວຍທີ່ບໍ່ສຸກແລ້ວອາດຈະມີການຕອບສະ ໜອງ ນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຊ້າກວ່າ ໝາກ ກ້ວຍທີ່ສຸກແລ້ວ.

"ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫມາກໂປມມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຜະລິດຈາກເສັ້ນໄຍທີ່ຫມັກໄດ້, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ດັ່ງນັ້ນບາງຄົນອາດຈະມີອາການທ້ອງອືດຫຼືເຈັບທ້ອງຫຼັງຈາກກິນຫມາກໂປມ," Schlichter ອະທິບາຍ.

ຖ້າທ່ານສັງເກດເບິ່ງການໄດ້ຮັບຄາໂບໄຮເດດຂອງທ່ານ, ຈົ່ງສັງເກດວ່າອາຫານສອງຢ່າງນີ້ມີປະລິມານຄາໂບໄຮເດດປະມານດຽວກັນ. ຫມາກໂປມມີປະມານ 25g ຂອງຄາໂບໄຮເດດ (ລວມທັງ້ໍາຕານ 19g), ໃນຂະນະທີ່ຫມາກກ້ວຍມີປະມານ 27g ຂອງທາດແປ້ງ (ລວມທັງ້ໍາຕານປະມານ 14g).

ສານອາຫານອື່ນໆ

ໝາກແອັບເປີ້ນ ແລະ ໝາກກ້ວຍ ເປັນທັງອາຫານທີ່ມີສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສະນັ້ນ ພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

ທັງສອງປະກອບດ້ວຍປະລິມານວິຕາມິນ C ທີ່ດີ. ຫມາກໂປມຫນຶ່ງໃຫ້ປະມານ 11% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນຂອງເຈົ້າ, ແລະກ້ວຍຫນຶ່ງໃຫ້ 13%.

ໝາກ ແອບເປີ້ນໄດ້ເປັນຫົວເລື່ອງຂອງການຄົ້ນຄວ້າທາງການແພດຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບແລະຕ້ານ tumor, ເຊິ່ງນັກຄົ້ນຄວ້າມັກຈະໃຫ້ເຫດຜົນຂອງ polyphenols (ທາດປະສົມຂອງພືດ) ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໂປມ.

ຫມາກກ້ວຍຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍໂພແທດຊຽມໂດຍສະເພາະ, ເປັນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີບົດບາດໃນສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນປະສາດແລະກ້າມຊີ້ນພື້ນຖານ. ກ້ວຍໜຶ່ງມີໂພແທດຊຽມປະມານ 422 ມລກ ຫຼື ປະມານ 16% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນຂອງເຈົ້າ.

ທ່ານຄວນກິນຫມາກໂປມຫຼືຫມາກກ້ວຍບໍ?

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເລືອກຫມາກໂປມຫຼືຫມາກກ້ວຍໃນເວລາທີ່ທ່ານອອກຈາກເຮືອນ, ທ່ານຈະເລືອກຫມາກໄມ້ທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ຫວານທໍາມະຊາດ, ແລະສີສົດໃສ.

ໝາກແອັບເປີ້ນ ແລະໝາກກ້ວຍທັງສອງມີແຄລໍຣີ່ປະມານ 100 ແຄລໍຣີ, ຂຶ້ນກັບຂະໜາດ, ພ້ອມກັບເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນ. ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກມັນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ, ຄວາມດັນເລືອດ, ຄວບຄຸມ cholesterol, ແລະຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ໝາກແອັບເປີ້ນໃຫ້ເສັ້ນໄຍຫຼາຍກວ່າເລັກນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ກ້ວຍມີໂປຣຕີນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ແລະ, ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງເປັນແຫຼ່ງຂອງຄາໂບໄຮເດດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຫມາກກ້ວຍສີຂຽວມີທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່, ປະເພດຂອງຄາໂບໄຮເດດທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດພິເສດຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນຢູ່ໃນປະເພດຂອງນ້ ຳ ຕານແລະທາດແປ້ງທີ່ພົບໃນ ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້.

ໝາກ ແອັບເປີ້ນມີນ້ ຳ ຕານ ໝາກ ໄມ້ ທຳ ມະຊາດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາການຍ່ອຍອາຫານຮ້າຍແຮງຂຶ້ນໃນບາງຄົນ. ແຕ່ກ້ວຍ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫມາກກ້ວຍສີຂຽວ, ແຂງ, ບໍ່ສຸກ - ແມ່ນດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ເຊັ່ນ: ໂຣກກະເພາະລໍາໄສ້.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tao-hay-chuoi-tot-cho-suc-khoe-hon-20250803105733090.htm