ອາຫານພື້ນເມືອງຈາກຊົນນະບົດໃນມື້ທີ່ອາກາດຮ້ອນ.

ພໍຂ້ອຍລັອກປະຕູແລະມຸ່ງໜ້າໄປເຮັດວຽກທ່າມກາງແສງແດດທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າໃນຕອນບ່າຍ, ສຽງໜຶ່ງກໍ່ດັງຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ, ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຕົກໃຈ: "ມີໃຜຢາກກິນເຕົ້າຫູ້ບໍ?" ສຽງຮ້ອງດັງກ້ອງໄປທົ່ວລະດູຮ້ອນທີ່ງຽບສະຫງົບ, ໃນຂະນະທີ່ແຖວຕົ້ນມະໂຮການີ ແລະ ຕົ້ນຄາເຊຍກຳລັງຫົດໃບລົງໃນສະພາບທີ່ງ້ວງຊຶມ, ປຸກຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກກ່ຽວກັບມື້ເວລາດົນນານມາແລ້ວ...

ລະດູຮ້ອນນັ້ນມ່ວນຫຼາຍສຳລັບເດັກນ້ອຍຢູ່ຊົນນະບົດ. ພວກເຮົາມີມື້ພັກຜ່ອນທັງໝົດເກົ້າສິບມື້; ໃນຕອນບ່າຍລະດູຮ້ອນ, ພວກເຮົາທຸກຄົນສາມາດເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໃຕ້ຕົ້ນໄຜ່ໃນສວນ, ຫຼິ້ນເກມຕ່າງໆເຊັ່ນ: hopscotch ແລະເກມພື້ນເມືອງອື່ນໆ.

ແລະແນ່ນອນ, ມັນມີຄວາມຄາດຫວັງວ່າຈະໄດ້ເຫັນຮ້ານຂາຍເຕົ້າຫູ້ຂອງປ້າບາ, ແມ່ຂອງ Tũn, ຜູ້ທີ່ຮຽນຢູ່ໃນຫ້ອງຮຽນດຽວກັນກັບພວກເຮົາ. ເຮືອນຂອງຂ້ອຍບໍ່ໄກຈາກເຮືອນຂອງປ້າບາ, ແລະໃນບາງເຊົ້າ, ຂ້ອຍຈະທຳທ່າວ່າໄປອ່ານໜັງສືກັບ Tũn, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີໂອກາດເບິ່ງ ແລະ ຮຽນຮູ້ທັກສະການເຮັດເຕົ້າຫູ້ຂອງແມ່ຂອງລາວໜ້ອຍໜຶ່ງ.

ຕາມທີ່ທ່ານ Tũn ເວົ້າ, ໃນຄືນກ່ອນໜ້ານັ້ນ, ແມ່ຂອງນາງໄດ້ກອງຖົ່ວເຫຼືອງ - ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານຈານນີ້ - ເພື່ອເລືອກຖົ່ວທີ່ເນົ່າເປື່ອຍ ຫຼື ເສຍຫາຍອອກມາໃຫ້ໄກ່ກິນ, ໂດຍເລືອກເອົາແຕ່ຖົ່ວທີ່ກົມໆ, ໃຫຍ່ໆ, ມີສີເຫຼືອງມາແຊ່ນ້ຳເທົ່ານັ້ນ.

ຕັ້ງແຕ່ 4 ໂມງເຊົ້າ, ປ້າບາຈະໄປຕັກນໍ້າຈາກນໍ້າສ້າງ, ປະໄວ້ຈົນກວ່າມັນຈະໃສ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ເລີ່ມບົດຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ອ່ອນລົງ. ເປັນເວລາເຖິງໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ລາວຈະນັ່ງຢ່າງລະອຽດ, ຕັກຖົ່ວເຫຼືອງອອກໜຶ່ງບ່ວງ, ຕື່ມນໍ້າ, ແລະໃຊ້ແຮງຂອງລາວບົດຖົ່ວເຫຼືອງໃຫ້ເປັນຜົງລະອຽດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງບົດຫີນ. ຕົນໄດ້ຊ່ວຍແມ່ຂອງລາວລ້າງໃບເຕຍພັນໃຫຍ່ໃຫ້ແຫ້ງ.

ຖົ່ວດິນຈະຖືກກອງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອເອົາຂອງແຂງອອກທັງໝົດ, ເຫຼືອແຕ່ຜົງລະອຽດ. ຕື່ມນ້ຳຕາມອັດຕາສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ຕົ້ມ, ຄົນຢູ່ເລື້ອຍໆດ້ວຍໄມ້ຄ້ອນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜົງຕິດກັບກົ້ນໝໍ້ ແລະ ໄໝ້.

ກິ່ນຫອມຂອງໃບເຕນທີ່ປະສົມກັບນົມຖົ່ວເຫຼືອງສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ມີສະເໜ່ທີ່ກະຕຸ້ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງກິ່ນ ແລະ ລົດຊາດຂອງເດັກທຸກຄົນທີ່ກຳລັງເຕີບໃຫຍ່.

ຮ້ານຂາຍເຕົ້າຫູ້ແບບດັ້ງເດີມ. ຮູບພາບ: ເອກະສານເກັບມ້ຽນ.

ຍັງຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຢູ່, ຂ້ອຍຍັງລໍຖ້າເບິ່ງຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ. ເອົາໂຖດິນເຜົາປາກກວ້າງເລັກນ້ອຍສູງປະມານ 60 ຊມ ເຊິ່ງເຊັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວ, ປ້າບາໄດ້ທາຜົງແຫຼວໃສ່ພາຍໃນ (ຂ້ອຍຮູ້ວ່າມັນເປັນສານເຮັດໃຫ້ເປັນວຸ້ນ) ກ່ອນທີ່ຈະຖອກນົມຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ສຸກແລ້ວລົງໄປ ແລະ ວາງໃສ່ກະຕ່າໄມ້ໄຜ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຟາງເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.

ຈາກນັ້ນ, ນາງໄດ້ເອົານ້ຳຕານຫຼາຍຖ້ວຍອອກມາ, ຊອຍເປັນຕ່ອນໆ, ແລະ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ Tũn ປອກເປືອກ ແລະ ບົດຂີງ. ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຕານ ແລະ ຂີງທີ່ປຸງແລ້ວໄດ້ກະຈາຍໄປທົ່ວອາກາດ, ພາຂ້ອຍກັບຄືນສູ່ມື້ກ່ອນວັນເຕັດ, ໄປຫາເຮືອນຄົວນ້ອຍໆບ່ອນທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍກຳລັງຕົ້ມນ້ຳຕານໝໍ້ໜຶ່ງສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜົມ...

ພວກເຂົາຫຼິ້ນເກມກະໂດດງີບຫຼັບໃນຕອນບ່າຍຢ່າງກະຕືລືລົ້ນ, ແລະ ເຫັນຮູບຮ່າງສູງຜອມ ພ້ອມກັບໄມ້ຄ້ອນແບກຢູ່ເທິງບ່າ ແລະ ໄດ້ຍິນສຽງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລະแหบแห้งຮ້ອງອອກມາວ່າ, "ມີໃຜຢາກກິນເຕົ້າຫູ້ບໍ?"

ຜູ້ຍິງທີ່ເຮັດວຽກໜັກຄົນນີ້ໄດ້ແບກແອກທີ່ມີໄມ້ຄ້ອນສອງອັນຢູ່ຂ້າງໜຶ່ງ, ດ້ານໜຶ່ງມີຕູ້ໄມ້ນ້ອຍໆທີ່ມີສາມຊ່ອງ. ຊ່ອງເທິງມີຖ້ວຍສອງໜ່ວຍ ແລະ ລິ້ນຊັກນ້ອຍໆສຳລັບໃສ່ບ່ວງ; ຊ່ອງທີສອງມີໝໍ້ນ້ຳຕານທີ່ມີຝາປິດໃບກ້ວຍຢູ່ທີ່ປາກ; ແລະ ຊ່ອງລຸ່ມມີອ່າງນ້ຳສຳລັບລ້າງຈານ, ໂດຍມີໃບເຕນສອງສາມໃບເພີ່ມເຂົ້າໄປເພື່ອສ້າງກິ່ນຫອມ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ຳຮົ່ວອອກ. ອີກສົ້ນໜຶ່ງຂອງແອກແມ່ນກະຕ່າໄມ້ໄຜ່ທີ່ມີໂຖຖົ່ວ.

ນາງບາໄດ້ແບກຫາບສິນຄ້າຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຍ່າງເບົາໆເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສັ່ນ ແລະ ທຳລາຍໂຖເຕົ້າຫູ້ທີ່ເປັນຜົນມາຈາກການເຮັດວຽກໝົດມື້ ແລະ ເປັນແຫຼ່ງລາຍຮັບຫຼັກຂອງທຸກຄົນໃນຄອບຄົວ.

ເມື່ອລູກຄ້າສັ່ງອາຫານ, ປ້າບາຈະຢຸດຢູ່ຈຸດທີ່ສະອາດ ແລະ ມີຮົ່ມ, ເປີດກະປ໋ອງເຕົ້າຫູ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໃຊ້ບ່ວງອາລູມີນຽມຕັກເຕົ້າຫູ້ທີ່ອ່ອນໆອອກ, ວາງໄວ້ອ້ອມຮອບຊາມ, ແລະ ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳຕານ. ຊາມເຕົ້າຫູ້ສີຂາວປະສົມກັບນ້ຳເຊື່ອມນ້ຳຕານອ່ອນ, ພ້ອມກັບຂີງສີທອງສອງສາມເສັ້ນ, ຈະມີກິ່ນຫອມທີ່ດຶງດູດຄວາມຮູ້ສຶກກິ່ນຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ.

ໃນມື້ທີ່ອາກາດຮ້ອນ, ການກິນເຕົ້າຫູ້ໜຶ່ງຖ້ວຍຈະຊ່ວຍດັບຄວາມຫິວນ້ຳ; ໃນມື້ທີ່ອາກາດໜາວເຢັນ, ການກິນເຕົ້າຫູ້ຮ້ອນໆທີ່ມີຂີງຈະຊ່ວຍເພີ່ມພະລັງງານເພື່ອຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ຄວາມໜາວເຢັນ. ນີ້ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ດີເລີດທີ່ທຸກຄົນມັກຫຼາຍຄັ້ງໃນຊ່ວງໄວເດັກຢູ່ຊົນນະບົດ.

ເຕົ້າຫູ້ສະໄໝໃໝ່ຍັງຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ວິທີການແບບດັ້ງເດີມ, ແຕ່ເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ, ນ້ຳຕານຊາຍຈະຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນນ້ຳເຊື່ອມ, ແລະຜູ້ຂາຍບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງແບກມັນໄວ້ເທິງບ່າຄືແຕ່ກ່ອນອີກຕໍ່ໄປ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້ວຍເຕົ້າຫູ້ໃນປະຈຸບັນບໍ່ມີກິ່ນຫອມຄືກັບຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກ. ບາງທີເມື່ອຄົນເຮົາມີອາຍຸຫຼາຍຂຶ້ນ, ພວກເຂົາບໍ່ສົນໃຈກັບຂອງຫວານອີກຕໍ່ໄປ, ຫຼືພວກເຂົາກາຍເປັນຄົນທີ່ບໍ່ສົນໃຈເພາະວ່າພວກເຂົາມີທຸກຢ່າງທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ?

ບາງທີອາດເປັນຍ້ອນຫຼາຍເຫດຜົນບໍ? ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າໃນທຸກມື້ນີ້, ຖະໜົນຫົນທາງ, ບ້ານເມືອງ ແລະ ເມືອງຕ່າງໆ ເຕັມໄປດ້ວຍຮ້ານຂາຍເຕົ້າຫູ້ສິງກະໂປ, ເຕົ້າຫູ້ສົດ Yumi, ແລະ ເຕົ້າຫູ້ຊະນິດອື່ນໆ ທີ່ປຸງແຕ່ງໃນຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບ.

ພໍ່ຄົວໄດ້ເປີດຕົວເມນູອາຫານພື້ນເມືອງຊຸດໃໝ່ເພື່ອດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງທຸກເພດທຸກໄວ. ເມື່ອເບິ່ງເມນູຢູ່ຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ເຮົາສາມາດເຫັນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເມື່ອກ່ອນ, ເຊິ່ງປະຈຸບັນໄດ້ປະສົມປະສານ ແລະ ປຸງແຕ່ງໃນຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບ ແລະ ລົດຊາດ...

ແຕ່ສຳລັບຄົນທີ່ມັກຄວາມຫວນຄືນອະດີດຄືກັບຂ້ອຍ, ລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍ, ຊົນນະບົດ, ຫວານຊື່ນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງເຕົ້າຫູ້ຂອງປ້າບາຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍຍັງຄົງຢູ່ໃນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຂ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າເວລາຈະຜ່ານໄປເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຊີວິດ. ກິ່ນຫອມຂອງຊົນນະບົດ, ກິ່ນຫອມຂອງໄວເດັກ, ຈະຕິດຢູ່ໃນໃຈຂອງຂ້ອຍຕະຫຼອດໄປຄືກັບເຄື່ອງໝາຍຢູ່ເທິງເສັ້ນເວລາຂອງຊີວິດຂ້ອຍ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodanang.vn/thuc-qua-que-ngay-nang-nong-3298527.html