ຢາປາບສັດຕູພືດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເນື້ອຫນັງໃນຫມາກໄມ້ແລະຜັກບໍ?

ອີງຕາມ New York Times , ຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ສີດໃສ່ຜັກແລະຫມາກໄມ້ໄດ້ສະສົມຢູ່ໃນຜິວຫນັງຊັ້ນນອກ, ແຕ່ຜິວຫນັງນີ້ບໍ່ໄດ້ເປັນອຸປະສັກ impermeable. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢາຂ້າແມງໄມ້ບາງຊະນິດສາມາດຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເຍື່ອຂອງຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກເພື່ອປົກປ້ອງມັນຈາກສັດຕູພືດທີ່ເຂົ້າມາຜ່ານຜິວຫນັງ.

ທ່ານດຣ Lili He, ສາຂາ ວິຊາວິທະຍາສາດ ດ້ານອາຫານຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Massachusetts Amherst (ສະຫະລັດ) ກ່າວວ່າ ເປືອກໜາສາມາດກຳຈັດຢາປາບສັດຕູພືດອອກຈາກເນື້ອໜັງຂອງໝາກໄມ້ບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ໝາກແຄນຕາລູບ. ໝາກແຄນຕາລູບເປັນໝາກໄມ້ຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ.

Thuốc trừ sâu có ngấm vào phần thịt bên trong trái cây và rau không? - 1 — ການລ້າງອອກດົນໆພາຍໃຕ້ນ້ຳທີ່ໄຫຼອອກກໍ່ສາມາດຊ່ວຍກຳຈັດສານຕົກຄ້າງຈາກຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ໄດ້ນຳ (ພາບປະກອບ: Shutterstock).

ການສຶກສາຂອງ ດຣ.ເຮີ, ພິມເຜີຍແຜ່ໃນວາລະສານ ກະສິກໍາ ແລະ ເຄມີອາຫານ (ສະຫະລັດ) ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ນໍ້າເບກກິ້ງໂຊດາມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່ານໍ້າທໍາມະດາໃນການກໍາຈັດສານພິດຕົກຄ້າງອອກຈາກເປືອກເປືອກ, ແຕ່ຫມາກໄມ້ຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາປະມານ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະລ້າງອອກ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄັ້ງ, ການລ້າງບໍ່ໄດ້ເອົາສານຕົກຄ້າງຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນຜິວຫນັງຫຼືຜ່ານຜິວຫນັງໄປຫາເນື້ອຫນັງ. ນັກຄົ້ນຄວ້າກ່າວວ່າການປອກເປືອກສາມາດມີປະສິດທິພາບ, ແຕ່ມັນຍັງເອົາສານອາຫານອອກຈາກຜິວຫນັງ, ນັກຄົ້ນຄວ້າກ່າວວ່າ.

ໝາກແຕງ ແລະ ໝາກແອັບເປິ້ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ເປັນທຳມະຊາດ, ແຕ່ເມື່ອຢາປາບສັດຕູພືດກະຈາຍຜ່ານຊັ້ນນັ້ນ, ພວກມັນຈະລ້າງອອກໄດ້ຍາກຂຶ້ນ.

ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ການຊັກດົນນານພາຍໃຕ້ນ້ໍາຍັງສາມາດຊ່ວຍໄດ້ຫຼາຍໃນການລ້າງສານຕົກຄ້າງຈາກຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ແຕ່ການຫຼຸດຜ່ອນມັນເປັນສູນແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້. ການລ້າງອອກສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດເທິງພື້ນຜິວແຕ່ບໍ່ສາມາດເອົາຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ດູດຊຶມຈາກຮາກເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເຍື່ອຂອງຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກ.

ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການລ້າງຜັກສະຫລັດ, ສະຕໍເບີຣີ, ແລະຫມາກເລັ່ນພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນເປັນເວລາ 60 ວິນາທີແມ່ນມີປະສິດທິຜົນເທົ່າກັບການໃຊ້ລ້າງຜັກທາງການຄ້າທີ່ຫຼຸດຜ່ອນການຕົກຄ້າງຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດຄືການລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ, ຜົນບັງຄັບໃຊ້ຂອງນ້ໍາແລ່ນຈະລ້າງສານຕົກຄ້າງ. ການປອກເປືອກຍັງຊ່ວຍເອົາສານຕົກຄ້າງຈາກຢາຂ້າແມງໄມ້.

ທ່ານຮອງສາດສະດາຈານ ຫງວຽນດິ່ງທ້ວນ, ອະດີດອາຈານຢູ່ສະຖາບັນເຕັກໂນໂລຊີຊີວະພາບ ແລະ ອາຫານ, ມະຫາວິທະຍາໄລວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ຮ່າໂນ້ຍ ກໍ່ໃຫ້ຄຳແນະນຳວ່າ ວິທີດຽວທີ່ເຮັດໃຫ້ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ສະອາດແມ່ນລ້າງອອກ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ເອົາຜັກທີ່ຕຳແລ້ວອອກ. ຖ້າຍັງມີຢາປາບສັດຕູພືດຢູ່ໃນຜັກທີ່ຕຳແລ້ວ, ພວກມັນຈະເຈາະເຂົ້າໄປໃນເຊລທີ່ຖືກອ່ຽມໄວກວ່າຈຸລັງທີ່ຕິດຢູ່.

ໂດຍສະເພາະ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດຊິ້ນສ່ວນທີ່ຖືກປວດ, ຕັດພື້ນຖານ, ຕັດຮາກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ໍາເຢັນໃນໄລຍະເວລາທີ່ແນ່ນອນ (ປະມານ 5-10 ນາທີ). ຖ້າມີຢາປາບສັດຕູພືດປະໄວ້, ມັນຈະຄ່ອຍໆລະລາຍ.

ຈາກນັ້ນ, ກໍ່ປ່ຽນນ້ຳຫຼາຍໆຄັ້ງ, ຫຼັກການແມ່ນລ້າງດ້ວຍນ້ຳຫຼາຍໆ, ລ້າງດົນໆ, ລ້າງດ້ວຍມື, ເອົາໃຈໃສ່ຊ່ອງຫວ່າງຂອງກ້ານໃບ... ເພື່ອແຍກຝຸ່ນ (ບໍ່ພຽງແຕ່ດິນຊາຍເທົ່ານັ້ນ, ຫາກມີຢາຂ້າແມງໄມ້). ສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາຄວນລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ. ໃນລະຫວ່າງການລ້າງ, ພະຍາຍາມຫຼີກລ້ຽງການຂັດຜັກຕື່ມອີກ.

“ນີ້ແມ່ນມີປະສິດທິຜົນຫຼາຍໃນການຫຼຸດປະລິມານຢາປາບສັດຕູພືດໃນພືດຜັກໃຫ້ໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ທັງຍັງຫຼຸດຜ່ອນການປົນເປື້ອນອື່ນໆທີ່ນຳມາຈາກທົ່ງນາຄືນໃໝ່”, ຮອງສາດສະດາຈານ Thinh ກ່າວວ່າ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານຍັງສັງເກດວ່າຜັກຮາກ (radish, kohlrabi, carrots, ມັນຝະລັ່ງ) ແມ່ນສະເຫມີສະອາດກ່ວາຜັກໃບ. ໃນບັນດາຜັກໃບ, ຜັກທີ່ປູກຢູ່ໃນດິນມັກຈະສະອາດກວ່າຜັກທີ່ປູກໃນນ້ໍາ (celery, watercress, ແລະອື່ນໆ).

ທີ່ມາ