ຍີ່ຫໍ້ກາເຟຟຸ່ມເຟືອຍ: trick ໃຫມ່ເພື່ອດຶງດູດໄວຫນຸ່ມເຂົ້າໄປໃນ maze ຂອງຍີ່ຫໍ້ສິນຄ້າ

(Dan Tri) - ຈາກ Louis Vuitton ເຖິງ Adidas, ຍີ່ຫໍ້ຫລູຫລາກໍາລັງເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ F&B ເພື່ອ "ຈັບ" Gen Z ແລະກໍານົດປະສົບການຟຸ່ມເຟືອຍໃຫມ່ໃນຕະຫຼາດຄວາມຮູ້ສຶກ.

ເສື້ອຢືດສາຍແຂນ Ralph Lauren ຢູ່ຮ້ານສິງກະໂປລາຄາ 900 ໂດລາສະຫະລັດ (ປະມານ 693 ໂດລາ). ຢູ່ທີ່ນັ້ນຄືກັນ, ມີ vanilla latte ທີ່ມີໂລໂກ້ polo rider: ພຽງແຕ່ $9.

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລາຄາ 100x ນີ້ແມ່ນຈຸດໃຈກາງຂອງຍຸດທະສາດ "ການຖອນຄືນ" ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນອຸດສາຫະກໍາຫລູຫລາທົ່ວໂລກໃນມື້ນີ້: ການຂະຫຍາຍໄປສູ່ຂະແຫນງ ອາຫານ ແລະເຄື່ອງດື່ມ (F&B).

ຈາກ ແຟຊັນ ຊັ້ນສູງທີ່ສຸດເຊັ່ນ: Louis Vuitton, Dior, Prada, Hermès, ຈົນເຖິງຍີ່ຫໍ້ຫລູຫລາທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງເຊັ່ນ: Coach, Ralph Lauren, ແລະແມ້ກະທັ້ງບໍລິສັດແຟຊັ່ນໄວເຊັ່ນ Uniqlo, Zara ຫຼືຊຸດກິລາເຊັ່ນ Adidas, ທັງຫມົດແມ່ນທຸລະກິດເປີດຮ້ານຄາເຟ, ຮ້ານເບເກີຣີ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ.

ຄໍາຖາມແມ່ນ: ເປັນຫຍັງຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຮັດທຸລະກິດຂາຍກະເປົ໋າທີ່ມີມູນຄ່າຫລາຍພັນໂດລາໃນທັນທີທັນໃດຕ້ອງການຂາຍຈອກກາເຟໃຫ້ທ່ານໃນລາຄາສອງສາມໂດລາ?

ນີ້ບໍ່ແມ່ນ fad ແຕ່ເປັນການພະນັນຍຸດທະສາດ, ປະສົບການ "bait" ອອກແບບມາຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາໃຫຍ່ສາມ: ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕະຫຼາດຊ້າ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ Gen Z ແລະຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະ redefine ລັກສະນະຂອງຄວາມຫລູຫລາ.

ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ກ່ຽວ​ກັບ​ຜ້າ​ແລະ​ໜັງ​ອີກ​ແລ້ວ, ​ຈັກ​ກະ​ພັດ​ແຟ​ຊັນ​ພວມ​ຂຽນ​ຄືນ​ໃໝ່​ເກມ​ຂາຍ​ຍ່ອຍ​ດ້ວຍ​ກາ​ເຟ​ແລະ​ເຄັກ (ພາບ: Jing Daily).

"bait" ຂອງປະສົບການໃນສະພາບການຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ

ຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມສະຫງ່າງາມຂອງອຸດສາຫະກໍາຟຸ່ມເຟືອຍປິດບັງຄວາມເປັນຈິງທີ່ຫນ້າເປັນຫ່ວງ. ໃນຂະນະທີ່ຜົນກໍາໄລຂອງອຸດສາຫະກໍາຟຸ່ມເຟືອຍຄາດວ່າຈະເກືອບສາມເທົ່າລະຫວ່າງ 2019 ແລະ 2024, 80% ຂອງການເຕີບໂຕນັ້ນຈະມາຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລາຄາ, ບໍ່ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນ, ອີງຕາມບົດລາຍງານຂອງ McKinsey & ບໍລິສັດ.

ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຍີ່ຫໍ້ໄດ້ຮັບເງິນຫຼາຍຈາກລູກຄ້າຫນ້ອຍລົງ. ແຕ່ຍຸດທະສາດນີ້ກໍາລັງຕີເພດານ. Bain & Company ຄາດຄະເນວ່າຍອດຂາຍຈະຫຼຸດລົງ 2% ໃນປີ 2024 ເຊິ່ງເປັນການຫຼຸດລົງທີ່ແທ້ຈິງຄັ້ງທໍາອິດໃນຮອບ 15 ປີ (ບໍ່ລວມໂລກລະບາດ).

Todd Kahn, ຊີອີໂອຂອງຄູຝຶກສອນ, ຍອມຮັບຢ່າງກົງໄປກົງມາ: "ສິນຄ້າຫລູຫລາແບບດັ້ງເດີມຂອງເອີຣົບໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍສິບເທົ່າໃນໄລຍະ 15-20 ປີທີ່ຜ່ານມາ. ຂ້ອຍບໍ່ສະບາຍທີ່ຈະບອກບາງຄົນວ່າພວກເຂົາຄວນປະຫຍັດເງິນເດືອນສີ່ເດືອນພຽງແຕ່ຊື້ກະເປົາ."

ເມື່ອກະເປົາຖືທີ່ມີມູນຄ່າສີ່ເດືອນຂອງເງິນເດືອນບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້, ຍີ່ຫໍ້ຕ້ອງການ "bait" ໃຫມ່. ແລະ F&B ແມ່ນ bait ທີ່ສົມບູນແບບ.

ໃນຂະນະທີ່ແວ່ນຕາກັນແດດຄູ່ໜຶ່ງ ຫຼືສາຍໂສ້ງກະແຈເຄີຍເປັນ “ຜູ້ເປີດກະແຈ” ຄົນທຳອິດຂອງໄວໜຸ່ມສູ່ ໂລກ ແຫ່ງຄວາມຫຼູຫຼາ, ດຽວນີ້ບົດບາດນັ້ນຕົກຢູ່ກັບຈອກກາເຟ, ຊັອກໂກແລັດ ຫຼື ຂອງຫວານທີ່ເປັນເອກະລັກ. ລູກຄ້າສາມາດຊີມລົດຊາດຟຸ່ມເຟືອຍໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ຖົງທໍາອິດຂອງພວກເຂົາອາດຈະເຮັດດ້ວຍເຄ້ກແທນຫນັງທີ່ເຮັດດ້ວຍມື.

ມັນເປັນຍຸດທະສາດ "funnel" ທີ່ຊັບຊ້ອນ: ດຶງດູດລູກຄ້າທີ່ມີປະສົບການ F&B ທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆບໍາລຸງລ້ຽງພວກເຂົາໃຫ້ຊື້ສິນຄ້າແຟຊັ່ນລາຄາແພງກວ່າ.

Gen Z: ກາເຟ, ເຊັກອິນ, ແລະເຄື່ອງການຕະຫຼາດຟຣີ

ອັນທີສອງ, ແລະບາງທີສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ເຫດຜົນແມ່ນ Gen Z.

ດັ່ງທີ່ CEO ຂອງຄູຝຶກ Todd Kahn ເວົ້າວ່າ, "Gen Z ທົ່ວໂລກແມ່ນສຸມໃສ່ການສະແດງຕົນເອງຢ່າງແທ້ຈິງ." ແລະພວກເຂົາຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງປະສົບການຫຼາຍກວ່າການຄອບຄອງ.

ຮ້ານກາເຟເປັນພື້ນທີ່ທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອ "ຂາຍ" ປະສົບການ. ແຕ່ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບປະສົບການການດື່ມ. ສໍາລັບ Gen Z, ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບປະສົບການເຊັກອິນ.

ຍີ່ຫໍ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປີດຄາເຟ. ພວກເຂົາສ້າງ Instagram meccas. Prada Caffè ໃນປະເທດສິງກະໂປ ໃຊ້ຮູບແບບສີຟ້າທີ່ມີລາຍເຊັນ ແລະພື້ນເປັນສີດຳ-ສີຂາວ ເພື່ອເອີ້ນຄືນຮ້ານທຳອິດໃນ Milan. Adidas ເປີດຮ້ານ "CAFE 3STRIPES" ດ້ວຍສາມເສັ້ນພາຍໃນ ແລະ ອາຫານ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, Louis Vuitton ໄດ້ຕັ້ງຮ້ານຄາເຟໃນສະຖາປັດຕະຍະກຳຂອງ Frank Gehry ໃນກຸງໂຊລ, ພ້ອມກັບຂອງຫວານທີ່ມີໂລໂກ້ LV ທີ່ລະອຽດອ່ອນ.

ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າທຸກຄົນກາຍເປັນຜູ້ໂຄສະນາຟຣີ. ເມື່ອຄົນໜຸ່ມຖ່າຍຮູບນ້ຳກ້ອນ “ປູໝາກເຜັດ” ທີ່ເປັນລາຍເຊັນຂອງຄູຝຶກ (ໃສ່ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວທີ່ປະດັບດ້ວຍໂລໂກ້) ແລະໂພສລົງໃນ TikTok ຫຼື Instagram, ເຂົາເຈົ້າກຳລັງເຮັດການຕະຫຼາດທີ່ມີອໍານາດຫຼາຍກວ່າໂຄສະນາແບບດັ້ງເດີມ.

Nathanael Lim ຈາກ Euromonitor International ກ່າວວ່າຮ້ານກາເຟເຫຼົ່ານີ້ "ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງມືການຕະຫຼາດເພື່ອຂັບລົດລູກຄ້າໄປຫາຮ້ານແຟຊັ່ນຫລູຫລາ". ພວກເຂົາສ້າງ "ເນື້ອຫາທີ່ສ້າງໂດຍຜູ້ໃຊ້" ແບບອິນຊີ, ຊ່ວຍໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ແຜ່ຂະຫຍາຍແລະມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບໄວຫນຸ່ມຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຄາປູຊິໂນຢູ່ Prada Caffe ຢູ່ຊັ້ນສອງຂອງສູນການຄ້າ Ion Orchard, ສິງກະໂປ ລາຄາກວ່າ 15 ໂດລາສິງກະໂປ (ພາບ: CNBC).

"ຊ່ອງທີສາມ" ແລະສິລະປະເພີ່ມຍອດຂາຍ 35%

ຖ້າ "bait" ສໍາລັບ Gen Z ແມ່ນຫນ້າດິນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍຸດທະສາດ "ຊ່ອງທີສາມ" ແມ່ນສ່ວນທີ່ເຊື່ອງໄວ້ທີ່ຕັດສິນ.

ຄໍາວ່າ "ສະຖານທີ່ທີສາມ" ຫມາຍເຖິງສະຖານທີ່ສັງຄົມ, ຢູ່ນອກເຮືອນ (ບ່ອນທໍາອິດ) ແລະບ່ອນເຮັດວຽກ (ສະຖານທີ່ທີສອງ), ບ່ອນທີ່ປະຊາຊົນສາມາດພັກຜ່ອນ, ສັງຄົມແລະເຊື່ອມຕໍ່. ໃນໄລຍະການແຜ່ລະບາດຂອງໂລກລະບາດ, ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບສະຖານທີ່ຊຸມຊົນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າເກົ່າ.

ຍີ່ຫໍ້ແຟຊັ່ນກໍາລັງຫັນປ່ຽນຮ້ານຄ້າຂອງພວກເຂົາຈາກສະຖານທີ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການຊື້ເຄື່ອງ (ທຸລະກໍາ) ໄປສູ່ພື້ນທີ່ທີສາມ (ປາຍທາງ).

ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງອຸດສາຫະກໍາຂາຍຍ່ອຍຂອງເກົາຫຼີໄດ້ວິເຄາະຢ່າງຊັດເຈນວ່າ: "ຄົນອັບເດດ: ມັກຈະເປັນຄວາມຕ້ອງການຊື້ເຄື່ອງທີ່ມີຈຸດປະສົງ (ທຸກໆສອງສາມເດືອນ), ໃນຂະນະທີ່ F&B ແມ່ນການບໍລິໂພກປະຈໍາວັນແລະຊ້ໍາກັນຫຼາຍ."

ຍຸດທະສາດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນ: ໃຊ້ F&B (ຄວາມຖີ່ສູງ) ເພື່ອສ້າງ "ຈຸດສໍາພັດຍີ່ຫໍ້". ລູກຄ້າສາມາດໄປຮ້ານ Louis Vuitton ທຸກໆອາທິດ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາພຽງແຕ່ຊື້ຖົງ LV ທຸກໆສອງສາມປີ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ "ປະຈຸບັນ" ຢູ່ໃນໃຈຂອງພວກເຂົາ.

ແລະນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ magic ທຸລະກິດເກີດຂຶ້ນ.

Todd Kahn ເປີດເຜີຍຄວາມລັບຈາກຂໍ້ມູນພາຍໃນຂອງຄູຝຶກສອນ: ການມີຮ້ານກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຄວາມມ່ວນເທົ່ານັ້ນ.

ເມື່ອໝູ່ຄູ່ໄປຊື້ເຄື່ອງ, ຄົນທີ່ປົກກະຕິຈະຢືນລໍຖ້າຢ່າງບໍ່ອົດທົນ, ດຽວນີ້ມີບ່ອນນັ່ງສະບາຍໆເພື່ອນັ່ງກິນກາເຟ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊື້ມີເວລາຫຼາຍຂຶ້ນໃນການທ່ອງເວັບໂດຍບໍ່ຕ້ອງຮີບດ່ວນ.

ເວລາທີ່ຢູ່ອາໄສເພີ່ມຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ "ການລິເລີ່ມການຊື້ເຄື່ອງ". ລູກຄ້າມາສໍາລັບກາເຟແລະສະດວກ "ກວດເບິ່ງ" ຊຸດໃຫມ່.

"ໃນຮ້ານທີ່ມີຄາເຟ, ພວກເຮົາມັກຈະເຫັນ 15% ຫາ 35% ສູງກວ່າ (ການຂາຍຍ່ອຍ),", CEO Coach ກ່າວ.

ຍິ່ງເຮັດໃຫ້ປະລາດຫຼາຍ, ຮ້ານກາເຟເຫຼົ່ານີ້ (ໃນເຂດທີ່ມີການຈະລາຈອນດີ) ຍັງມີກໍາໄລໃນສິດທິຂອງຕົນເອງ. ມັນເປັນເຄື່ອງຈັກ "ສອງໃນຫນຶ່ງ": ສູນກໍາໄລ, ເຄື່ອງມືການຕະຫຼາດ, ແລະຊ່ອງທາງການຂາຍສໍາລັບທຸລະກິດຫຼັກ. ມັນບໍ່ແປກທີ່ Coach ວາງແຜນທີ່ຈະເປີດຫຼາຍກວ່າ 100 ຮ້ານໃນສີ່ປີຂ້າງຫນ້າ.

ເຊື້ອຊາດເພື່ອ "ຍົກລະດັບ" ປະສົບການໃນອາຊີ

ອາຊີ, ໂດຍສະເພາະເກົາຫຼີໃຕ້, ສິງກະໂປແລະຈີນ, ແມ່ນ "ສະຫນາມຮົບ" ຕົ້ນຕໍຂອງການປະຕິວັດ F&B ນີ້. ຍີ່ຫໍ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປີດຮ້ານຄ້າ, ພວກເຂົາກໍາລັງແຂ່ງກັບ "ທ້ອງຖິ່ນ" ແລະຍົກລະດັບປະສົບການໄປສູ່ລະດັບຄວາມຫລູຫລາຢ່າງແທ້ຈິງ.

ໃນເກົາຫລີ, ເກມໄດ້ຫມົດໄປໃນ. Louis Vuitton ເປີດ 6 ຊັ້ນ Louis Vuitton Visionary Seoul, ສໍາເລັດດ້ວຍຄາເຟ, ຮ້ານຊັອກໂກແລັດ, ແລະຮ້ານອາຫານ. ເມນູຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຢ່າງຈະແຈ້ງ, ເຊັ່ນ Beef Mandoo—ເປັນ dumpling ຂອງເກົາຫຼີທີ່ມີການຕື່ມຊີ້ນງົວ ແລະເຕັກນິກຂອງຝຣັ່ງ. ຍັງບໍ່ໝົດແລ້ວ, Gucci ດຳເນີນຮ້ານອາຫານອິຕາລຽນ Gucci Osteria Seoul, ໃນຂະນະທີ່ Hermès ໄດ້ສ້າງ Café Madang, ບ່ອນທີ່ເຄື່ອງໃຊ້ໃນໂຕະທັງໝົດແມ່ນເຮັດໂດຍ Hermès, ເອົາແນວຄວາມຄິດຂອງ “ຄວາມຫຼູຫຼາໃນທຸກລາຍລະອຽດ” ຂຶ້ນສູ່ລະດັບໃໝ່. ເຖິງແມ່ນວ່າ Zara ກໍ່ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສະແດງກັບZacaffé, ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈໃນທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: sujeonggwa (ຊາຂີງໄຄ) lattes ທີ່ທັນສະໄຫມ.

ຈາກກຸງໂຊລ, ທ່າອ່ຽງດັ່ງກ່າວໄດ້ແຜ່ລາມໄປເຖິງສິງກະໂປ ແລະຈີນຢ່າງໄວວາ. Audemars Piguet (AP) ໄດ້ເປີດຮ້ານ AP Café 12 ບ່ອນນັ່ງທີ່ມີເອກະລັກພິເສດພາຍໃນໂຮງແຮມ Raffles ປະຫວັດສາດ, ສະເຫນີປະສົບການການເຮັດອາຫານແບບສະວິດ-ສິງກະໂປ ແລະເປັນປະຕູສູ່ AP House, ບ່ອນທີ່ມີການສະແດງໂມງຍອດນິຍົມຂອງຕົນ. ພ້ອມ​ກັນ​ນັ້ນ, Armani ຍັງ​ໄດ້​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ບາດກ້າວ​ໃໝ່​ດ້ວຍ Armani/Caffè ​ແຫ່ງ​ທຳ​ອິດ​ຢູ່​ນະຄອນຫຼວງ​ປັກ​ກິ່ງ, ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ອອກ​ແບບ​ດ້ວຍ​ຈິດ​ໃຈ​ຍຸກ​ຍຸກ​ທີ່​ຫລໍ່​ຫລອມ​ແລະ​ສະຫງ່າ​ງາມ, ​ແທດ​ຈິງ​ກັບ​ຄວາມງາມ​ທີ່​ມີ​ລາຍ​ເຊັນ​ຂອງ​ຍີ່ຫໍ້.

ການລົງທຶນທີ່ລະອຽດອ່ອນນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ F&B ບໍ່ແມ່ນທຸລະກິດ "ຂ້າງຄຽງ". ມັນເປັນການຂະຫຍາຍຕົວຕົນຂອງຍີ່ຫໍ້. ຄຸນະພາບຂອງຈອກກາເຟ, ຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງເຄ້ກ, ຫຼືການອອກແບບຂອງຈານທັງຫມົດຕ້ອງສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຂອງຖົງມືຫນຶ່ງພັນໂດລາ.

ຄວາມຄາດຫວັງຂອງລູກຄ້າສໍາລັບຄາເຟຊື່ Dior ຫຼື Louis Vuitton ແນ່ນອນວ່າຈະສູງກວ່າຮ້ານກາເຟປົກກະຕິ (ຮູບພາບ: Pinterest).

The Gamble of Identity: ຄວາມສ່ຽງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ Latte

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, F&B "ເກມ" ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ rosy. ນີ້ແມ່ນການພະນັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສ່ຽງດ້ານການດໍາເນີນງານ.

F&B ເປັນທຸລະກິດທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ມີອັດຕາກຳໄລບາງໆ, ຕ້ອງການຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການຂົນສົ່ງ, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບສ່ວນປະກອບ ແລະລະດັບສູງຂອງການຄຸ້ມຄອງຊັບພະຍາກອນມະນຸດ.

ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການທໍາລາຍຮູບພາບຍີ່ຫໍ້.

ສໍາລັບຍີ່ຫໍ້ຫລູຫລາ, ຄວາມຄາດຫວັງຂອງລູກຄ້າແມ່ນຢ່າງແທ້ຈິງ. ຈອກກາເຟທີ່ບໍ່ດີ, ປະສົບການການບໍລິການຊ້າ, ຫຼືຕາຕະລາງເປື້ອນສາມາດທໍາລາຍຮູບພາບທີ່ແບໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຕື້ໂດລາເພື່ອສ້າງ. ປະສົບການທາງລົບຢູ່ຮ້ານກາເຟ 9 ໂດລາສາມາດເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຕັ້ງຄຳຖາມເຖິງຄຸນນະພາບຂອງເສື້ອກັນໜາວ 900 ໂດລາ.

Michelle Baumann, ຫົວຫນ້າຍຸດທະສາດຂອງ VML, ເນັ້ນຫນັກວ່າຄຸນນະພາບການບໍລິການຕ້ອງມີຄວາມສອດຄ່ອງ. ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫານີ້, ຫລາຍຍີ່ຫໍ້ເລືອກທີ່ຈະເປັນຄູ່ຮ່ວມງານ, ເຊັ່ນ Ralph's Coffee, ເຊິ່ງຄູ່ຮ່ວມງານກັບ roasters ມືອາຊີບ La Colombe ເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບກາເຟ.

ຄວາມຈິງແມ່ນ, ຍັກໃຫຍ່ຄົນອັບເດດ: ບໍ່ໄດ້ກໍານົດໃຫ້ກາຍເປັນຕ່ອງໂສ້ກາເຟທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ. ເປົ້າຫມາຍສຸດທ້າຍຂອງພວກເຂົາແມ່ນເລິກເຊິ່ງກວ່າ, ເພື່ອຫັນປ່ຽນຈາກຮ້ານຂາຍຍ່ອຍຜະລິດຕະພັນໄປສູ່ຍີ່ຫໍ້ວິຖີຊີວິດ.

ເບິ່ງວິທີການ Capital One, ທະນາຄານ, ເປີດລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງ "Capital One Cafés" - ເຊິ່ງສະຫນອງກອງປະຊຸມທາງດ້ານການເງິນ, ຫ້ອງຮຽນການຂຽນໂປລແກລມແລະກາເຟຟຣີ - ກາຍເປັນ "ຄູ່" ແທນທີ່ຈະເປັນພຽງແຕ່ສະຖານທີ່ສໍາລັບທຸລະກໍາທາງດ້ານການເງິນ.

ຍີ່ຫໍ້ຄົນອັບເດດ: ແມ່ນເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນ. Adidas ແລະ Musinsa (ເກົາຫຼີໃຕ້) ໃຊ້ພື້ນທີ່ F&B ຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນ “ສູນວັດທະນະທໍາ”, ເປັນເຈົ້າພາບຈັດງານວາງສະແດງສິລະປະ ແລະການສະແດງດົນຕີ, ປ່ຽນຮ້ານຄ້າຂອງເຂົາເຈົ້າໃຫ້ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງຂອງຊຸມຊົນ.

ຈອກກາເຟແມ່ນພຽງແຕ່ຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ. ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງມັນເປັນຍຸດທະສາດທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອ "ເຈາະ" ຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງລູກຄ້າ, ສ້າງການເຊື່ອມຕໍ່ທາງດ້ານຈິດໃຈ, ແລະໃນທີ່ສຸດ, ຂາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຊີວິດທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຄົນອັບເດດ:, ອາຫານ, ແລະວັດທະນະທໍາມາຮ່ວມກັນ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thuong-hieu-xa-xi-ban-ca-phe-chieu-moi-hut-gioi-tre-vao-me-cung-hang-hieu-20251116221543936.htm