Bakery ແລະຈົດຫມາຍ

ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜົມປັງປະສົມກັບໄຄນາມອນຈາກຮ້ານເບເກີຣີຍັງຄົງຕິດຢູ່ໃນອາກາດຕອນບ່າຍ. Hue ຢືນຢູ່ໜ້າປະຕູໄມ້ທາສີນ້ຳຕານທີ່ມີປ້າຍຊື່ “ຮ້ານເຂົ້າໜົມໄຫວ້ພະຈັນ ບິກງອກ”. ນາງຈື່ໄດ້ວ່າ, 4 ປີກ່ອນ, ຫງວຽນໄດ້ທາສີປ້າຍນີ້ເປັນສ່ວນຕົວ, ລາວເວົ້າຢ່າງພາກພູມໃຈວ່າ, “ເບິ່ງແລ້ວ, ປີນີ້ພວກເຮົາຈະມີບຸນກາງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ”.

Báo Cần Thơ•04/10/2025

ສີ່ປີ. ສີ່ລະດູດວງຈັນ, ແຕ່ນາງບໍ່ເຄີຍກັບຄືນສະຖານທີ່ນີ້. ໃນໄລຍະທີ່ຢູ່ຫ່າງໄກຈາກຕົວເມືອງ, ນາງຄິດວ່າເວລາຈະບັນເທົາຄວາມເຈັບປວດ, ແຕ່ໃນລະຫວ່າງງານບຸນກາງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ກິ່ນຫອມຂອງຂະໜົມອົບຈາກຮ້ານອົບຢູ່ຖະໜົນຫົນທາງຈະເຮັດໃຫ້ນາງເຈັບຫົວ. ມື້ນີ້, ເມື່ອນາງລົງຈາກລົດເມຄັ້ງສຸດທ້າຍ, ເມື່ອໄດ້ກິ່ນຫອມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຈາກຊອຍນ້ອຍໆແຫ່ງນີ້, ນາງຮູ້ວ່າມີຄວາມຊົງຈຳທີ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້.

ຈາກພາຍໃນສຽງດັງທີ່ຄົງທີ່ຂອງເຄື່ອງປະສົມ, ປະສົມກັບອາການໄອອ່ອນໆ. ນາງຮູ້ວ່າແມ່ນປ້າງອກກະກຽມເຂົ້າໜົມເຄັກຕອນບ່າຍ. ມືທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງນາງຍັງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງພຽງພໍທີ່ຈະ kne dough, ມ້ວນອອກແຕ່ລະຊັ້ນຂອງ cake? ນາງຍັງຈື່ໄດ້ເຖິງຕອນເຊົ້າທີ່ຫງວຽນຕື່ນແຕ່ 5 ໂມງເຊົ້າເພື່ອມາຊ່ວຍແມ່ກະກຽມເຄື່ອງປຸງ, ຕາຂອງເພິ່ນໄດ້ສຸມໃສ່ເມື່ອເພິ່ນກິ້ງໝາກຖົ່ວເຫຼືອງແຕ່ລະໜ່ວຍ, ຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ປະຕູໄມ້ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍດັງຂຶ້ນ. ປ້າງອກຍ່າງອອກໄປ, ຜົມຂອງນາງມີສີຂີ້ເຖົ່າກວ່າແຕ່ກ່ອນ, ຫລັງຂອງນາງງໍຢ່າງຊັດເຈນ. ແຕ່ຕາຂອງນາງຍັງສະຫວ່າງຂຶ້ນເມື່ອນາງໄດ້ເຫັນ Hue . ນ້ຳຕາກຳລັງຈະຫຼຸດລົງ ແຕ່ນາງໄດ້ພະຍາຍາມປົກປ້ອງມັນໄວ້. "Hue ກັບມາ, ລູກຂອງຂ້ອຍບໍ?", ສຽງຂອງນາງສັ່ນສະເທືອນ, "ຂ້ອຍລໍຖ້າເຈົ້າຕະຫຼອດໄປ."

ພື້ນທີ່ພາຍໃນແມ່ນຍັງຄືເກົ່າ, ຍົກເວັ້ນຊັ້ນວາງເຄັກແມ່ນວ່າງເປົ່າ ແລະແມ່ພິມເຄັກແມ່ນໜ້ອຍລົງ. ແຈໂຕະທີ່ ຫງວຽນເຄີຍນັ່ງອອກແບບເຂົ້າໜົມເຄັກໃນປະຈຸບັນມີແຕ່ຕັ່ງນ້ອຍໂຕໜຶ່ງທີ່ວາງໄວ້ກັບກຳແພງ, ໃນນັ້ນມີປຶ້ມບັນທຶກອັນໜາ. ເຫ້ວ ຈື່ໄດ້ທັນທີ, ມັນແມ່ນປື້ມສູດອາຫານທີ່ ຫງວຽນໄດ້ຂຽນດ້ວຍມືເປັນແຖວ, ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝຝຶກງານ.

ປ້າຫງອກເວົ້າວ່າ, “ຂ້ອຍຍັງເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກຕາມສູດຂອງ ຫງວຽນ,”, ສຽງຂອງນາງສັ່ນສະເທືອນເລັກນ້ອຍ ໃນຂະນະທີ່ນາງຍື່ນປື້ມບັນທຶກໃຫ້ເມືອງເຫວ້. ລາຍມືທີ່ແຈ່ມແຈ້ງຂອງ ຫງວຽນເຫ້ວ ປະກົດຢູ່ຕໍ່ໜ້າຕາຂອງຊາວເຫ້ວ: “ເຂົ້າໜົມຫວານເຂົ້າໜົມຖົ່ວຂຽວໃນອັດຕາສ່ວນ 5:2 ຂອງແປ້ງເຂົ້າໜຽວ ແລະ ນ້ຳຕານກອກ, ຈື່ຈຳຕື່ມນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄັກອ່ອນນຸ່ມ, ເຫວ້ມັກເຂົ້າໜົມຫວານຫຼາຍກວ່າເຂົ້າໜົມເຄັກ”…

"ດຽວນີ້ຂ້ອຍເຖົ້າແລ້ວ, ຕາຂອງຂ້ອຍອ່ອນເພຍ, ມືຂອງຂ້ອຍສັ່ນ, ແຕ່ທຸກຄັ້ງທີ່ລະດູການນີ້ມາຮອດ, ຂ້ອຍຄິດເຖິງເຈົ້າ, ຂ້ອຍຄິດເຖິງເວລາທີ່ Nguyen ເວົ້າກ່ຽວກັບເຈົ້າ." ຕອນບ່າຍຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ. ທັງສອງນັ່ງນຳກັນ, ຟັງສຽງຂອງເຕົາອົບ. ກິ່ນຫອມຂອງຂະໜົມເຄັກອົບເອົ້າຈາກຫ້ອງຄົວ, ຜະສົມກັບແສງຕາເວັນທີ່ຫລຽວຜ່ານປ່ອງຢ້ຽມນ້ອຍ. ເຫ້ວ ຫລຽວເບິ່ງທາງຫລັງບ້ານ, ບ່ອນທີ່ຍັງມີດອກກຸຫຼາບທີ່ນາງ ຫງວຽນປູກຢູ່, ດອກກຸຫຼາບນ້ອຍໆ ເຕັມດອກ. ປ້າງອກໄດ້ກະຊິບວ່າ, “ທຸກໆບຸນດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກບໍ່ແມ່ນຍ້ອນຢາກຂາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດເພາະຄິດຮອດ ຫງວຽນ”.

ໃນຕອນກາງຄືນ, ປ້າຫງອກໄດ້ພາທ້າວ ເຫ້ວ ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງນ້ອຍຫລັງຮ້ານ, ບ່ອນທີ່ນາງ ຫງວຽນມັກນອນຫຼັບໃນມື້ທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຫ້ອງແມ່ນຄືກັນກັບປົກກະຕິ, ມີຕຽງນອນ, ຕູ້ເສື້ອຜ້າຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະກ່ອງໄມ້ຢູ່ເທິງໂຕະ. ຢູ່ຄົນດຽວຢູ່ໃນຫ້ອງ, Hue ໄດ້ເປີດກ່ອງ. ພາຍໃນມີບັນທຶກ, ຮູບແຕ້ມຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ເຄ້ກ, ແລະຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກ່ອງແມ່ນຈົດໝາຍທີ່ບໍ່ໄດ້ສົ່ງ. ສາຍທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໄຫຼຕໍ່ຕາຂອງນາງພາຍໃຕ້ແສງສະຫວ່າງ:

"ທີ່ຮັກແພງ, ຂ້ອຍ ກຳ ລັງຂຽນເສັ້ນເຫຼົ່ານີ້ໃນຕອນກາງຄືນ, ໄດ້ທົດລອງເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ໄຫວ້ພະຈັນ ສຳ ເລັດລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນປີນີ້. ຂ້ອຍຢາກບອກເຈົ້າມາດົນແລ້ວ, ຂ້ອຍຢາກຂະຫຍາຍຂະ ໜົມ ເຄັກນີ້. ບໍ່ພຽງແຕ່ຂາຍເຂົ້າ ໜົມ ໄຫວ້ພະຈັນແຕ່ຍັງສອນຄົນອື່ນໃຫ້ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສູດຂອງຄອບຄົວສູນເສຍໄປ. ຂ້ອຍຝັນຢາກມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍຂອງຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ເຈົ້າສາມາດສະແດງໄດ້. "

ບັນດາສາຍສຸດທ້າຍເຮັດໃຫ້ ຫງວຽນນ້ຳຕາໄຫລວ່າ: “ທີ່ຮັກ, ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າຄວາມຮັກຄືກັບການອົບເຂົ້າໜົມເຄັກ, ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ, ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ, ມັນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມອົດທົນເພື່ອໃຫ້ເຄັກແຕ່ງໄດ້ເທົ່າທຽມກັນ ແລະແຊບຊ້ອຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກໃຊ້ເວລາທັງໝົດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.” ຢູ່ນອກປ່ອງຢ້ຽມ, ດວງຈັນເຕັມດວງ. ເຫວ້ນັ່ງຢູ່ນັ້ນຈົນເດິກເດິກ, ຟັງສຽງໄກ່ຕີໄກໆຈາກບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງ, ຟັງສຽງລົດຈັກຈັກເທື່ອຜ່ານຊອຍນ້ອຍ.

***

ໃນຕອນເຊົ້າເຊົ້າມື້ຕໍ່ມາ, ສຽງຂອງ mixer ໄດ້ດັງກ້ອງມາຈາກຊັ້ນລຸ່ມ. ເຫວ້ຕື່ນຂຶ້ນດ້ວຍກິ່ນຂອງເຂົ້າຈີ່, ກິ່ນຫອມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ເຮັດໃຫ້ນາງຮູ້ສຶກສະຫງົບສຸກທີ່ບໍ່ສາມາດອະທິບາຍໄດ້. ປ້າງັອກກຳລັງຢືນຢູ່ຂ້າງເຕົາໄຟທີ່ເອົາໝໍ້ໜຶ້ງໝາກຖົ່ວລຽນ. ຜົມຂອງນາງຖືກມັດຢ່າງເປັນລະບຽບ, ມືຂອງນາງຍັງມີຄວາມຊຳນິຊຳນານເຖິງວ່າຈະສັ່ນສະເທືອນໃນອາຍຸຂອງນາງ.

Hue ຢືນຢູ່ຂ້າງປ້າຂອງນາງ, ເບິ່ງແຕ່ລະການກະທໍາທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ໝໍ້ໜຶ້ງຕົ້ມແລ້ວ, ກິ່ນຫອມຂອງໃບເຕີຍປະສົມກັບອາກາດຕອນເຊົ້າ. “ປ້າ, ຂ້ອຍສາມາດຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ບໍ?” ປ້າງອກຫັນໄປເບິ່ງເຫວ້ “ເຈົ້າຈິງຈັງບໍ?”. “ຈິງໆ, ປ້າ. ຂ້ອຍຢາກເຮັດເຄັກກັບເຈົ້າ, ຂ້ອຍຢາກສືບຕໍ່ສິ່ງທີ່ Nguyen ໄດ້ປະໄວ້ບໍ່ແລ້ວ…”.

ຂ້າງນອກ, ແສງຕາເວັນໃນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນທີ່ສ່ອງແສງຜ່ານຕົ້ນກ້ວຍ. ບໍ່ມີໃຜເວົ້າຫຍັງຕື່ມ, ພຽງແຕ່ສຽງຂອງນ້ໍາຕົ້ມແລະກິ່ນຫອມຂອງຂະຫນົມອົມ.

***

ບຸນກາງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງນັ້ນ, ຮ້ານອົບນ້ອຍກໍ່ຄຶກຄື້ນອີກ. ເຫ້ວ ຢູ່ຫລັງ, ຕື່ນແຕ່ເຊົ້າກັບປ້າງອກເພື່ອກະກຽມເຄື່ອງປຸງ. ໃນຕອນບ່າຍ, ເຫ້ວ ໄດ້ນັ່ງຢູ່ໂຕະເຊິ່ງ ຫງວຽນມັກອອກແບບຫໍ່ເຂົ້າໜົມເຄັກ. ນາງໄດ້ເປີດປື້ມບັນທຶກອີກຄັ້ງ, ອ່ານແຕ່ລະແຖວທີ່ລາວປະໄວ້. ມີສູດທີ່ລາວບໍ່ໄດ້ລອງ, ມີແນວຄວາມຄິດທີ່ລາວໄດ້ຂຽນສັ້ນໆວ່າ: "ເຄັກ Durian - ການທົດສອບອັດຕາສ່ວນຂອງ durian ແລະຫມາກຖົ່ວ", "ຫ້ອງຮຽນອົບສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ເດືອນລະຄັ້ງ" ...

ໃນຄືນກ່ອນບຸນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເຫ້ວ ໄດ້ນັ່ງຢູ່ຮ້ານອົບທີ່ງຽບສະຫງົບ. ກ່ອງຂອງເຄ້ກໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງລະມັດລະວັງແລະວາງຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງ. ບໍ່ຫຼາຍປານໃດຕາມປົກກະຕິ, ແຕ່ cake ແຕ່ລະແມ່ນເຮັດດ້ວຍຄວາມຮັກ. ນາງໄດ້ເອົາຈົດໝາຍຂອງນາງ ຫງວຽນອອກໄປວາງໄວ້ເທິງໂຕະພາຍໃຕ້ແສງໄຟເຫຼືອງ.

ນາງໄດ້ຮັບປາກກາແລ້ວຂຽນຕໍ່ໄປວ່າ, “ນາງຫງວຽນ, ດຽວນີ້ຂ້ອຍເຂົ້າໃຈແລ້ວ. ຄວາມຮັກທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ມີວັນສິ້ນສຸດ, ມັນປ່ຽນຮູບແບບໄດ້, ຂ້ອຍຈະຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະ ສືບຕໍ່ເຮັດໃນສິ່ງທີ່ເຈົ້າໄດ້ປະໄວ້ໃຫ້ບໍ່ສຳເລັດ.

ຂ້າງນອກ, ດວງຈັນເຕັມດວງໄດ້ຫ້ອຍຢູ່ເທິງຫຼັງຄາຂີ້ຕົມ. ກິ່ນຫອມຂອງເຄັກທີ່ອົບຍັງຕິດຢູ່ໃນຕອນເດິກ, ປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້ osmanthus ໃນເດີ່ນ. ແລະ Hue ຮູ້ວ່າ, ເຖິງວ່າ ຫງວຽນບໍ່ຢູ່ທີ່ນີ້ອີກແລ້ວ, ແຕ່ຄວາມຮັກຂອງເພິ່ນທີ່ມີຕໍ່ນາງ, ສຳລັບຮ້ານຂະໜາດນ້ອຍໆແຫ່ງນີ້, ຈະບໍ່ມີວັນສູນຫາຍໄປ.

ເລື່ອງສັ້ນ: MAI THI TRUC

ທີ່ມາ: https://baocantho.com.vn/tiem-banh-va-nhung-la-thu-a191751.html