ສຸດຍອດ 7 ອາຫານພາກຮຽນ spring ອິຕາລີທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ທ່ານຄວນຮູ້

ເມື່ອລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມາ, ແຜ່ນດິນແລະທ້ອງຟ້າຂອງອີຕາລີເບິ່ງຄືວ່າຈະຕື່ນຂຶ້ນຈາກການນອນຫລັບໃນລະດູຫນາວຂອງພວກເຂົາ. ຄີຫຼັງສີທອງທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງແສງແດດຜ່ານແຖວຂອງຕົ້ນຫມາກກອກບູຮານ, ປຸກຄວາມຮູ້ສຶກ. ແລະໃນເວລາທີ່ແຜ່ນດິນແລະທ້ອງຟ້າມີຄວາມກົມກຽວກັນ, ລົດຊາດຂອງອາຫານອິຕາລີກາຍເປັນທີ່ດຶງດູດກວ່າເກົ່າ. ເຍື່ອງອາຫານອີຕາລີບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນກ່ຽວກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດ, ວັດທະນະທຳ ແລະ ຄວາມຮັກແພງຊີວິດຂອງປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ອີກດ້ວຍ.

ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃນອິຕາລີ ແມ່ນຮູບພາບທີ່ສວຍງາມທີ່ມີທົ່ງນາ lavender ສີມ່ວງ, ສວນອະງຸ່ນສີຂຽວແລະຫມູ່ບ້ານເກົ່າແກ່ທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນບັນດາເນີນພູ. ແລະໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນນັ້ນ, ອາຫານ ອີຕາລີແມ່ນຄ້າຍຄືສຽງເພງຫວານ, ປຸກຄວາມຮູ້ສຶກທັງຫມົດ. ແຕ່ລະອາຫານພາກຮຽນ spring ໃນອິຕາລີມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ເລື່ອງຂອງຕົນເອງ, ແລະເປັນຜົນມາຈາກການປະສົມກົມກຽວຂອງສ່ວນປະກອບສົດທີ່ສຸດຈາກທໍາມະຊາດ.

1. ວິກນາໂລລາ

Vignarola ແມ່ນອາຫານພາກຮຽນ spring ໃນອິຕາລີແລະເປັນສັນຍາລັກຂອງພາກຮຽນ spring ໃນ Rome (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກໍາ)

Vignarola ແມ່ນອາຫານພາກຮຽນ spring ອິຕາລີແລະເປັນສັນຍາລັກຂອງພາກຮຽນ spring ໃນ Rome, symphony ຂອງຜັກສົດທີ່ສຸດຂອງລະດູການ. ອາຫານນີ້ປະກອບດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຍາວ, artichokes Roman, ແລະຣາວກັບແກະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວເດັກນ້ອຍແລະ lettuce Roman. ສ່ວນປະກອບແມ່ນອາບນ້ ຳ ເບົາໆໃນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກບໍລິສຸດ, ດ້ວຍການ ສຳ ພັດຂອງເຫຼົ້າແວງຂາວແລະນ້ ຳ ຜັກ, ສ້າງລົດຊາດຫວານແລະເບົາຕາມ ທຳ ມະຊາດຂອງພາກຮຽນ spring Mediterranean.

ໃນ Rome, Vignarola ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນເຄື່ອງກິນຫຼືອາຫານຂ້າງ. ພໍ່ຄົວທ້ອງຖິ່ນມັກຈະເພີ່ມ pancetta ເລັກນ້ອຍເພື່ອຄວາມອຸດົມສົມບູນພິເສດ, ແຕ່ສະບັບ vegan ແມ່ນແຊບເທົ່າທຽມກັນ. ການປະສົມປະສານຂອງຜັກໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງສ້າງປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປັດຊະຍາການເຮັດອາຫານຂອງອິຕາລີຢ່າງສົມບູນກ່ຽວກັບການເຄົາລົບສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການ.

2. Pasta Primavera

Pasta Primavera ເປັນອາຫານເສັ້ນເຝີທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກສົດທຸກຊະນິດ (ແຫຼ່ງຮູບ: ລວບລວມ)

Pasta Primavera, ຄໍາວ່າ "primavera" ຫມາຍຄວາມວ່າໃນພາກຮຽນ spring ໃນອິຕາລີ, ເປັນອາຫານ pasta ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກພາກຮຽນ spring ສົດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ໜໍ່ໄມ້ຖືກນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນ al dente, ຈາກນັ້ນຈືນຢ່າງໄວວາດ້ວຍໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ຣາວກັບແກະ, ແຄລອດເດັກນ້ອຍ, ແລະຜັກອື່ນໆຕາມລະດູການໃນຊອດສີຄີມ ຫຼື ນ້ຳມັນໝາກກອກ. ຈານແຍ່ໃສ່ດ້ວຍ Parmesan ແລະ basil ສົດບາງໆ.

ແຕ່ລະພາກພື້ນຂອງອິຕາລີມີ Pasta Primavera ຂອງຕົນເອງ, ຂຶ້ນກັບຜັກທ້ອງຖິ່ນ. ໃນ Sicily, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະຫມາກພິກມັກຈະຖືກເພີ່ມ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນ Tuscany, ອາຫານໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ງ່າຍດາຍດ້ວຍຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະເຫັດ porcini. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມ, Pasta Primavera embodies ຈິດໃຈຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ Italian ໃນພາກຮຽນ spring - ສົດ, ແສງສະຫວ່າງແລະສີສັນ.

3. Carciofi alla Romana

Carciofi alla Romana ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານພາກຮຽນ spring ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນອິຕາລີ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກໍາ)

Carciofi alla Romana, ຫຼື artichokes ແບບ Roman, ແມ່ນອາຫານພາກຮຽນ spring ທີ່ຮັກທີ່ສຸດຂອງອິຕາລີ. ໝາກເຜັດອ່ອນຖືກທຳຄວາມສະອາດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຖອກໃສ່ດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງສະໝຸນໄພສົດເຊັ່ນ: thyme, mint, ແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆ stewed ໃນສ່ວນປະສົມຂອງນ້ໍາມັນມະກອກແລະເຫຼົ້າແວງຂາວຈົນກ່ວາອ່ອນແລະລົດຊາດ. ອາຫານນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງອາຫານອິຕາລຽນ, ບ່ອນທີ່ສ່ວນປະກອບງ່າຍໆບໍ່ຫຼາຍປານໃດສາມາດສ້າງລົດຊາດທີ່ສັບສົນແລະເປັນເອກະລັກ.

ໃນ Rome, ທຸກໆຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງມີສູດ Carciofi alla Romana ຂອງຕົນເອງ, ຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ. ອາຫານດັ່ງກ່າວມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນ antipasto (starter) ຫຼື contorno (ອາຫານຂ້າງ), ແລະມີຄວາມແຊບໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມັກດື່ມເຫຼົ້າແວງຂາວທ້ອງຖິ່ນ.

4. Risotto ກັບ Asparagus

Risotto agli Asparagi ແມ່ນອາຫານອີຕາລີທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງສົດ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Risotto agli Asparagi ແມ່ນ risotto cremoso (ອຸດົມສົມບູນ) ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງສົດ - ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ສຸດຂອງອາຫານພາກຮຽນ spring ອິຕາລີ. ເຂົ້າ Arborio ແບບພິເສດແມ່ນປຸງແຕ່ງຊ້າໆໃນຜັກ, ບ່ວງຫນຶ່ງບ່ວງ, ຈົນກ່ວາເຂົ້າພຽງແຕ່ al dente ແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຖືກຟັກ ແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີສີຂຽວຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ.

ສິ່ງພິເສດຂອງ risotto ນີ້ແມ່ນເຕັກນິກ "mantecatura" - ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍເມື່ອມັນເບີເຢັນແລະເນີຍແຂງ Parmesan ໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ສ້າງຄວາມອຸດົມສົມບູນລັກສະນະ. ໃນ Milan ແລະ Lombardy, Risotto agli Asparagi ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນ piatto primo (ຫລັກສູດທໍາອິດ) ສໍາລັບອາຫານຄ່ຳໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ບາງຄັ້ງກໍ່ປະດັບດ້ວຍປາຍຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຂົ້ວ.

5. Insalata di Fiori

Insalata di Fiori ແມ່ນສະຫຼັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານພາກຮຽນ spring ໃນອິຕາລີ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກໍາ)

Insalata di Fiori ແມ່ນສະຫຼັດພາກຮຽນ spring ອິຕາລີທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເຮັດດ້ວຍດອກໄມ້ທີ່ກິນໄດ້ແລະສີຂຽວສົດ. ດອກສີມ່ວງ, zinnias, marigolds, ແລະດອກ thyme ແມ່ນປະສົມເລັກນ້ອຍກັບພືດສະຫມຸນໄພໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະຜັກກາດ. ອາຫານແມ່ນສໍາເລັດຮູບດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດ, ສົ້ມ balsamic ອາຍຸ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີເນີຍແຂງ pecorino ຈືດໆ.

ສະຫຼັດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນວຽກງານສິລະປະໃນແຜ່ນ, ແຕ່ຍັງສະຫນອງລົດຊາດສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີບັນທຶກຫວານ, ເຜັດ, ຂົມແລະສົ້ມ. ໃນ Tuscany ແລະ Umbria, Insalata di Fiori ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນງານລ້ຽງພາກຮຽນ spring ແລະເປັນ appetizer favorite ຢູ່ຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ.

6. Agnello al Forno

Agnello al Forno ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

Agnello al Forno (ລູກແກະອົບ) ແມ່ນອາຫານພາກຮຽນ spring ຂອງອິຕາລີພື້ນເມືອງທີ່ຕ້ອງກິນໃນ Easter ໃນປະເທດນີ້. ລູກແກະອ່ອນຖືກນຳໄປໝັກດ້ວຍສານສະໝຸນໄພສົດໆເຊັ່ນ: ດອກກຸຫຼາບ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຫົວຜັກທຽມ ແລະ ນ້ຳມັນໝາກກອກ, ຈາກນັ້ນນຳໄປຈືນໃນເຕົາອົບຢ່າງຊ້າໆຈົນອ່ອນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ. ອາຫານດັ່ງກ່າວມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນຂົ້ວແລະຜັກພາກຮຽນ spring ເຊັ່ນ: ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ຣາວກັບແກະແລະ carrots ເດັກນ້ອຍ.

ແຕ່ລະພາກພື້ນຂອງອິຕາລີມີການປ່ຽນແປງຂອງຕົນເອງຂອງ Agnello al Forno. ໃນ Abruzzo, ຫມາກພິກແດງໄດ້ຖືກເພີ່ມເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຜັດ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນ Sardinia, ອາຫານໄດ້ຖືກອົບໃນໃບ myrtle ເພື່ອລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ. ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຮູບແບບ, ລູກແກະ roast ແມ່ນສັນຍາລັກຂອງຄອບຄົວ reunion ແລະງານບຸນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.

7. ປາຕີຣາ ນາໂປເລຕານາ

Pastiera Napoletana ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ພື້ນເມືອງຈາກພາກພື້ນ Naples (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Pastiera Napoletana ເປັນ pastry ພື້ນເມືອງ Neapolitan, ໂດຍສະເພາະແມ່ນທີ່ນິຍົມໃນ Easter. ມັນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າສາລີຫວານ, ricotta, ໄຂ່ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ໍາດອກສີສົ້ມ, zest ນາວແລະ vanilla. ສູດໄດ້ຖືກຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນແລະທຸກຄອບຄົວໃນ Naples ມີສະບັບຂອງຕົນເອງ.

ການເຮັດ pastiera ມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນສອງສາມມື້ກ່ອນ Easter ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດປະສົມ. ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຈີ່ສົດແມ່ນເປັນຄວາມຊົງຈໍາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພາກຮຽນ spring ໃນ Naples, ໃນເວລາທີ່ຖະຫນົນຫົນທາງຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງ bakeries ພື້ນເມືອງ.

ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃນອີຕາລີ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຊ່ວງເວລາຂອງທຳມະຊາດສົດໆເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນລະດູການຂອງລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ ແລະເປັນເອກະລັກອີກດ້ວຍ. ອາຫານພາກຮຽນ spring Italian ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງເປັນວິທີການສໍາລັບຊາວອິຕາລີທີ່ຈະໃຫ້ກຽດແລະເພີດເພີນກັບຂອງຂວັນອັນລ້ໍາຄ່າທີ່ທໍາມະຊາດໃຫ້ໃນພາກຮຽນ spring ທີ່ສວຍງາມ.

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-xuan-oy-v15865.aspx