ອາຫານ 7 ອັນດັບໃນຄາຊັກສະຖານ: ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຈາກ steppe ອາຊີກາງ

ຄາຊັກສະຖານ – ເປັນປະເທດໃຫຍ່ໃນອາຊີກາງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງທາງດ້ານທຳມະຊາດອັນສະຫງ່າງາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ສົມທົບກັບວັດທະນະທຳທີ່ມີລັກສະນະນິຍົມ ແລະ ອິດທິພົນຈາກອາຫານລັດເຊຍ ແລະ ມົງໂກນ. ອາຫານ Kazakh ແມ່ນປະເພນີທີ່ເລິກເຊິ່ງ, ນໍາໃຊ້ຊີ້ນແດງ, ນົມແລະແປ້ງຫຼາຍ - ສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງ nomads. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານ 7 ອັນດັບຕົ້ນຂອງ Kazakhstan ທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນພາດເມື່ອໄປຢ້ຽມຢາມປະເທດນີ້.

Việt Nam•28/03/2025

1. ເບສບາມາກ

Beshbarmak ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຖືວ່າ “ອາຫານປະເທດຊາດ” ຂອງ Kazakhstan (ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຮູບພາບ: ເກັບກໍາ)

Beshbarmak ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຖືວ່າເປັນ "ອາຫານແຫ່ງຊາດ" ຂອງ Kazakhstan. ຊື່ Beshbarmak ໃນ Kazakh ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫ້ານິ້ວມື", ເພາະວ່າອາຫານນີ້ມັກຈະກິນດ້ວຍມື. ນີ້ແມ່ນອາຫານໃນ Kazakhstan ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ nomadic, ເຮັດຈາກຊີ້ນແກະຫຼືມ້າ, ໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບ noodles ແປແລະນ້ໍາອຸດົມສົມບູນ.
ຂັ້ນຕອນການກະກຽມ Beshbarmak ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລະອຽດ, ເມື່ອຊີ້ນຖືກຕົ້ມຢ່າງລະອຽດເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນ, ນ້ໍາຊຸບມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ noodles ແມ່ນ kneed ດ້ວຍມື. ໃນເວລາກິນເຂົ້າ, ຊາວຄາຊັກສະຖານມັກຈະຮັບໃຊ້ອາຫານຈານນີ້ໃສ່ຈານໃຫຍ່ເພື່ອໃຫ້ໝົດຄອບຄົວໄດ້ມ່ວນຊື່ນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຈິດໃຈສາມັກຄີ ແລະ ຄວາມສາມັກຄີຂອງຊຸມຊົນ. ຖ້າທ່ານມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມ Kazakhstan, ລອງ Beshbarmak ເພື່ອມີປະສົບການຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາ ການເຮັດອາຫານ ຂອງປະເທດນີ້.

2. ກາຊີ

Kazy ແມ່ນໄສ້ກອກຊີ້ນມ້າພິເສດ (ແຫຼ່ງຮູບ: ລວບລວມ)

ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງຊີ້ນມ້າ, Kazy ແມ່ນອາຫານໃນປະເທດຄາຊັກສະຖານແນ່ນອນທີ່ບໍ່ຄວນພາດ. ນີ້ແມ່ນໄສ້ກອກຊີ້ນມ້າພິເສດ, ປຸງແຕ່ງຕາມວິທີພື້ນເມືອງ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີໄຂມັນ.
ຊາວຄາຊັກມັກຈະເຮັດ Kazy ໂດຍເອົາຊີ້ນມ້າມາໝັກດ້ວຍເກືອ ແລະເຄື່ອງເທດ, ຈາກນັ້ນເອົາມັນໃສ່ໃນລຳໄສ້ຂອງມ້າ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງຕາມທຳມະຊາດ ຫຼືສູບຢາ. ເມື່ອກິນ, ໄສ້ກອກແມ່ນຕົ້ມຫຼືຈືນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ອາຫານນີ້ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນງານບຸນທີ່ສໍາຄັນຫຼືງານລ້ຽງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຮັ່ງມີແລະການຕ້ອນຮັບຂອງປະຊາຊົນ Kazakh.

3. ຊາສລີ

Shashlik ແມ່ນອາຫານຂອງອາຫານລັດເຊຍ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

ໃນຖານະເປັນປະເທດທີ່ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກສະຫະພາບໂຊວຽດ, Kazakhstan ຍັງມີອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກລັດເຊຍ, ໂດຍ Shashlik ເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນອາຫານຊີ້ນປີ້ງ skewered, ຄ້າຍຄືກັນກັບ kebab ຕາເວັນອອກກາງ, ແຕ່ມີ marinade ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງແລະການກະກຽມ.
Shashlik ແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນແກະ, ຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່, ປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດກ່ອນທີ່ຈະຖືກ skewered ແລະປີ້ງໃສ່ຖ່ານ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຊີ້ນມີເປືອກໜຽວ, ອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ. ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກດິບ, ເຂົ້າຈີ່ຫຼືນ້ໍາເຜັດ, ສ້າງລົດຊາດປະສົມກົມກຽວທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

4. ບົວສັກ

Baursak ແມ່ນໂດນັດ Kazakh ທົ່ວໄປ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກໍາ)

ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານໃນປະເທດຄາຊັກສະຖານ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດທີ່ຈະກ່າວເຖິງ Baursak - ເປັນ donut Kazakh ປົກກະຕິ. ຂະໜົມເຄັກຂະໜາດນ້ອຍ, ກົມ, ສີເຫຼືອງທອງຖືກຂົ້ວ ແລະມັກປະກົດຢູ່ໃນງານບຸນ, ງານແຕ່ງດອງ ຫຼືອາຫານຄອບຄົວ.
Baursak ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງ, ນົມ, ເຊື້ອລາແລະນໍ້າຕານເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນຈືນເພື່ອໃຫ້ມີເປືອກຫນາແຫນ້ນແລະອ່ອນໆ, ພາຍໃນ. ເວລາກິນເຂົ້າ, ຊາວຄາຊັກມັກຈຸ່ມເຄ້ກໃສ່ນ້ຳເຜິ້ງ ຫຼືນົມຂົ້ນ, ສ້າງລົດຊາດຫວານ, ອຸດົມສົມບູນ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຊບໆ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຫມາຍຂອງໂຊກແລະຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນວັດທະນະທໍາ Kazakh.

5. ເຄີດ

Kurt ແມ່ນເນີຍແຂງແຫ້ງ, ມີລົດຊາດເຄັມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເຮັດຈາກນົມຫມັກ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກໍາຂໍ້ມູນ)

ຖ້າທ່ານມັກ ຄົ້ນຫາ ອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດ, Kurt ແມ່ນອາຫານຄາຊັກສະຖານທີ່ທ່ານຄວນລອງ. ເປັນເນີຍແຫ້ງ, ເຄັມທີ່ເຮັດຈາກນົມໝັກ, ແລ້ວຕາກໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນ.
Kurt ມາໃນຫຼາຍຮູບຊົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກລູກກົມຂະຫນາດນ້ອຍໄປຫາແຖບຍາວ, ແລະມັກຈະກິນເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືນໍາໄປທ່ຽວໃນການເດີນທາງຍາວ. ເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ຂ້ອນຂ້າງເຄັມແລະອຸດົມສົມບູນ, Kurt ມັກຈະກິນກັບຊານົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານປົກກະຕິທີ່ສຸດຂອງອາຫານ Kazakh, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນວິຖີຊີວິດ nomadic ແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນການຮັກສາອາຫານ.

6. ລາກແມນ

ລາກແມນແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມ, ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກອາຫານ Uyghur (ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ເກັບກຳ)

ໃນບັນດາອາຫານໃນ Kazakhstan, Lagman ເປັນອາຫານ noodle ທີ່ນິຍົມ, ມີຕົ້ນກໍາເນີດຈາກອາຫານ Uyghur ແຕ່ດັດແກ້ໂດຍ Kazakhs ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ປະສົມປະສານຂອງ noodles chewy, ຊີ້ນງົວຫຼືລູກແກະແລະ broth ອຸດົມສົມບູນ.
Lagman ສາມາດກະກຽມໄດ້ສອງວິທີ: ປຽກຫຼືແຫ້ງ. ສະບັບປຽກມີນ້ໍາຊຸບທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມຂອງຜັກແລະເຄື່ອງເທດ, ໃນຂະນະທີ່ສະບັບແຫ້ງມີ noodles ຂົ້ວກັບຊີ້ນແລະຜັກ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, Lagman ແມ່ນອາຫານທີ່ມັກທີ່ສຸດໃນຄາຊັກສະຖານ, ໂດຍສະເພາະໃນມື້ທີ່ເຢັນ.

7. ໝວກ

Manti ແມ່ນ dumpling ຫນື້ງທີ່ມາຈາກTürkiye (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກໍາ)

Manti ແມ່ນປະເພດຂອງ dumpling ຫນື້ງທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນTürkiyeແຕ່ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກຂອງຄາຊັກ. ຊີ້ນດາດນ້ອຍ, ເຕັມໄປດ້ວຍລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ, ຖືກຫນື້ງແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼືນ້ໍາເຜັດ.
ຄຸນລັກສະນະພິເສດຂອງ Manti ໃນປະເທດຄາຊັກສະຖານແມ່ນເປືອກເປືອກບາງໆ, ການຕື່ມຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລະບາງຄັ້ງຜັກບົ່ວຫຼືຜັກກໍ່ຖືກເພີ່ມເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ອາຫານນີ້ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນອາຫານຂອງຄອບຄົວຫຼືໂອກາດພິເສດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນການແລກປ່ຽນວັດທະນະທໍາລະຫວ່າງ Kazakhstan ກັບປະເທດເພື່ອນບ້ານ.
ອາຫານ Kazakh ແມ່ນ imbued ກັບຈິດໃຈຂອງ nomads, ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ອຸດົມສົມບູນໃນລົດຊາດແລະວັດທະນະທໍາອັນເລິກເຊິ່ງ. ຈາກ Beshbarmak ແບບດັ້ງເດີມຈົນເຖິງ Manti ທີ່ສວຍງາມ, ແຕ່ລະອາຫານໃນ Kazakhstan ບອກເລື່ອງກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດ, ຮີດຄອງປະເພນີແລະວິທີການດໍາລົງຊີວິດຂອງປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້. ຖ້າເຈົ້າມີໂອກາດໄດ້ໄປທ່ຽວປະເທດຄາຊັກສະຖານ, ຢ່າລືມເພີດເພີນກັບອາຫານພິເສດເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງປະເທດອາຊີກາງທີ່ກວ້າງຂວາງ.

ທີ່ມາ: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-kazakhstan-v16876.aspx