ແນວໂນ້ມການກິນອາຫານສຸຂະພາບທົ່ວໂລກ

VHO - ໃນຊີວິດທີ່ທັນສະໄຫມ, ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ, ມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມແລະການລະບາດຂອງພະຍາດເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນນັບມື້ນັບກັງວົນກ່ຽວກັບບັນຫາສຸຂະພາບ. ທ່າອ່ຽງຂອງອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບຍັງໄດ້ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນທ່າອ່ຽງເພີ່ມທະວີການຮັກສາສຸຂະພາບໃນການດຳລົງຊີວິດແບບຍືນຍົງ.

Báo Văn Hóa•24/11/2025

ແນວໂນ້ມອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບໃນທົ່ວໂລກ - ຮູບ 1 — ຊອກຫາ ອາຫານ ເພື່ອສຸຂະພາບເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບແມ່ນເປັນແນວໂນ້ມ. ພາບ: THE NEW YORK TIMES

ໃນສັງຄົມປະຈຸບັນ, ການຫັນເປັນຕົວເມືອງໄດ້ປະກົດຕົວຂອງຮ້ານສະດວກຊື້ທີ່ເປີດຕະຫຼອດທັງຄືນ ແລະ ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບທຸກຄົນຫຼາຍຂຶ້ນ. ຈາກຫມາຮ້ອນ, noodles ທັນທີ, ມັນຕົ້ນ, ຊິບກັບນ້ໍາອັດລົມຫຼື cookies ຫຸ້ມຫໍ່, ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດແມ່ນຖືວ່າເປັນສັນຍາລັກຂອງຍຸກທີ່ຄວາມສະດວກສະບາຍປົກຄອງສູງສຸດ. ບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າ ການເລືອກອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຈະເປັນການເຕືອນໄພຕໍ່ຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນ “ພະຍາດລະບາດຢ່າງງຽບໆ” ທີ່ແຜ່ລາມໄປທົ່ວ ໂລກ .

ທ່າມກາງຄວາມກັງວົນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ປະຊາຊົນທົ່ວໂລກກໍາລັງຫັນໄປສູ່ການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ແລະປ້ອງກັນພະຍາດ. ໃນສະຫະລັດ, ການສຶກສາຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຫັນໄປຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປ້າຍຊື່ "ທໍາມະຊາດ", ແທນທີ່ຈະເປັນນິໄສພື້ນເມືອງຍ້ອນວ່າພວກເຂົາກັງວົນກ່ຽວກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອທີ່ເກີດຈາກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ສຸດ, ນ້ໍາມັນເມັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ fluoride ໃນນ້ໍາດື່ມ.

ສຳລັບຊາວຍີ່ປຸ່ນ, ມາຮອດປະຈຸບັນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັກສາພຶດຕິກຳການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີສະເໝີ, ບຸລິມະສິດອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງ ແລະ ປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນອາຫານທະເລສົດ, ເຂົ້າໜຽວ, ຜັກ ແລະ ອາຫານດອງ. ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ອາຍຸຍືນສະເລ່ຍຂອງຄົນຍີ່ປຸ່ນແມ່ນເປັນອັນດັບໜຶ່ງຂອງໂລກຍ້ອນການລວມຕົວຂອງຫຼາຍປັດໃຈ, ລວມທັງອາຫານສຸຂະພາບ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ອາຫານ Mediterranean, ທີ່ນິຍົມໃນປະເທດເຊັ່ນ: ປະເທດເກຣັກແລະອີຕາລີ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນນ້ໍາມັນມະກອກ, ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດແລະປາ, ສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ມີຄວາມສົມດູນຂອງໄຂມັນແລະສານອາຫານ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ຊີວິດການເປັນຢູ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີອັດຕາການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ ແລະໂລກອ້ວນຕໍ່າກວ່າຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງໂລກ.

ເມື່ອສັງຄົມພັດທະນາຂຶ້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈະເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຊຸກຍູ້ການພັດທະນາທ່າອ່ຽງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ ດ້ານສຸຂະພາບ , ອາຫານມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ກິດຈະກໍາປະຈໍາວັນແລະແມ້ກະທັ້ງກ່ຽວຂ້ອງກັບສຸຂະພາບຈິດ.

ປະຕິບັດຕາມແນວໂນ້ມນີ້, ອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທົ່ວໂລກໄດ້ກ້າວໄປສູ່ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ. ອຸດສາຫະກໍາໄດ້ສຸມໃສ່ການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ອິນຊີແລະທໍາມະຊາດ. ຫລາຍບໍລິສັດໄດ້ປະດິດສ້າງຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນສ່ວນປະກອບປອມ, ້ໍາຕານແລະໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແລະເພີ່ມສານສະກັດຈາກຫມາກໄມ້ຫຼືຢາສະຫມຸນໄພເພື່ອສອດຄ່ອງກັບແນວໂນ້ມການດູແລສຸຂະພາບ.

ໃນເອີຣົບ, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຂອງເຫຼົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມໄດ້ກາຍເປັນທ່າອ່ຽງປົກກະຕິໃນມື້ນີ້. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສານສະກັດຈາກຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ຫຼືຢາສະຫມຸນໄພຍັງມີຄວາມສາມາດສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຜ່ອນຄາຍແລະຄວາມສຸກ. ບັນດາປະເທດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນຄັ້ງນີ້ຢ່າງຕັ້ງໜ້າລວມມີ ເຢຍລະມັນ, ອັງກິດ, ອີຕາລີ, ຝຣັ່ງ, ແອດສະປາຍ, ໂຮນລັງ, ສະວິດ, ແບນຊິກ, ຣັດເຊຍ... ໃນນັ້ນ, ເຢຍລະມັນຄາດວ່າຈະຄອງຕະຫຼາດນົມແລະເຄື່ອງດື່ມຕົ້ນກຳເນີດ.

ຍີ່ປຸ່ນຍັງສະແດງການປ່ຽນແປງວິຖີຊີວິດອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄວຫນຸ່ມໃນແຜ່ນດິນດອກໄມ້ cherry ໃນທຸກມື້ນີ້ມັກຈະບໍ່ມັກດື່ມເຫຼົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າວັດທະນະທໍາເບຍແລະເຫຼົ້າແມ່ນເຄີຍຝັງເລິກຢູ່ໃນສັງຄົມຍີ່ປຸ່ນ. ການດື່ມເຫຼົ້າຫຼັງຈາກເຮັດວຽກກັບເພື່ອນຮ່ວມງານ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາຍີ່ປຸ່ນ, ບໍ່ເປັນທີ່ດຶງດູດສໍາລັບໄວຫນຸ່ມ, ຜູ້ທີ່ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບຄວາມສົມດຸນຂອງຊີວິດການເຮັດວຽກແລະມີຄວາມປາຖະຫນາຫນ້ອຍທີ່ຈະເຂົ້າສັງຄົມນອກບ່ອນເຮັດວຽກ. ຜູ້ສັງເກດການກ່າວວ່າການຫຼຸດລົງຂອງການບໍລິໂພກເຫຼົ້າຈະເປັນໄລຍະຍາວ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປ່ຽນແປງນິໄສຂອງໄວຫນຸ່ມໃນປະເທດນີ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະອາຫານເສີມຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຕະຫຼາດສະຫະລັດ. ໃນຂະນະທີ່ຍີ່ຫໍ້ທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໄດ້ແນະນໍາຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ທຸລະກິດໃຫມ່ກໍ່ເປີດຕົວເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສຸຂະພາບຫຼາຍຂຶ້ນ. ອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ ທົ່ວໂລກ ແມ່ນກຳລັງວຸ້ນວາຍດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມເພື່ອສຸຂະພາບ. ຕາມບົດລາຍງານການວິເຄາະຕະຫຼາດ, ວົງເງິນອຸດສາຫະກຳເຄື່ອງດື່ມໄດ້ບັນລຸມູນຄ່າ 149,75 ຕື້ USD ໃນປີ 2024 ແລະ ຄາດວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 248,5 ຕື້ USD ໃນປີ 2030.

ໃນສັງຄົມທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ມີທາງເລືອກຫຼາຍ, ຜູ້ບໍລິໂພກທົ່ວໂລກມີສະຕິຕໍ່ການໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍຂຶ້ນ, ກ້າວໄປສູ່ນິໄສການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ແນວໂນ້ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນໃນພຶດຕິກໍາການຊື້ເຄື່ອງຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ຍືນຍົງ. ແລະກັບຜູ້ບໍລິໂພກປະເຊີນກັບທາງເລືອກຫຼາຍຂຶ້ນ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບແມ່ນຢູ່ໃນຍີ່ຫໍ້ເພື່ອຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ໂດດເດັ່ນທັງໃນຊັ້ນວາງແລະອອນໄລນ໌.

ທີ່ມາ: https://baovanhoa.vn/du-lich/trao-luu-am-thuc-lanh-manh-tren-toan-cau-183457.html