ຈາກຈຸດພິເສດໃນທ້ອງຖິ່ນໄປສູ່ຍີ່ຫໍ້ທົ່ວໂລກ: ການເດີນທາງສ້າງສັນຂອງ VICOSAP

Vinh Long ຈາກໝາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງພິເສດຂອງ Cau Ke, VICOSAP ສ້າງການເດີນທາງຢ່າງມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມກ້າຫານ, ຍົກສູງຜະລິດຕະພັນກະເສດຂອງຫວຽດນາມ ດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີ, ວັດທະນະທຳ ແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບທາງສັງຄົມ.

Báo Tài nguyên Môi trường•11/11/2025

“ພວກເຮົາໄດ້ເກີດ ແລະ ໃຫຍ່ໂຕຂຶ້ນຢູ່ ກວ໋າເກ (ເມື່ອກ່ອນ ແຂວງ ເຈີ້ຈ່ຽງ ), ເປັນບ່ອນປູກໝາກພ້າວເປັນຄືແນວຄິດຂອງປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້…”, ນັ້ນແມ່ນທ່ານ ເຈີ່ນດິ່ງລິງ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດ VICOSAP ໄດ້ແບ່ງປັນ, ເປີດກ້ວາງອາລົມຈິດ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງນັກທຸລະກິດໜຸ່ມທີ່ກ້າ “ປ່ຽນຮູບແບບ” ພິເສດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ທ່ານກ່າວວ່າ, ແນວພັນໝາກພ້າວຢູ່ ກວ໋າເກ ໄດ້ຖືກນຳມາຫວຽດນາມ ເມື່ອປະມານ 100 ປີກ່ອນໂດຍພະສົງອົງໜຶ່ງພວມສຶກສາຢູ່ຕ່າງປະເທດ. ສິ່ງມະຫັດສະຈັນແມ່ນໝາກພ້າວຊະນິດນີ້ຜະລິດໝາກທີ່ຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ: ເນື້ອໝາກພ້າວບໍ່ແຂງຄືປົກກະຕິ ແຕ່ອ່ອນ ແລະ ໜຽວ, ນ້ຳໝາກພ້າວໜາ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ, ກິ່ນຫອມທຳມະຊາດ. ປະຈຸບັນ, ປ້າຍ “ໝາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງຂາຍ” ປະກົດຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ໝາກໄມ້ແຕ່ລະໜ່ວຍມີລາຄາສູງກວ່າໝາກພ້າວທຳມະດາ 10 ເທົ່າ, ແຕ່ເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດແລ້ວ, ອາຫານພິເສດອັນລ້ຳຄ່ານີ້ພຽງແຕ່ຂາຍສົດຫຼືປັ່ນໂດຍບໍ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມ.

80% lao động làm việc cho VICOPSAP là nữ tại địa phương. Ảnh: Minh Đảm. — 80% ຂອງພະນັກງານຂອງ VICOPSAP ແມ່ນແມ່ຍິງທ້ອງຖິ່ນ. ພາບ: *Minh Dam.*

“ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຍົກສູງລະດັບຜະລິດຕະພັນກະເສດ, ນຳໝາກໄມ້ຂອງຫວຽດນາມມາສູ່ ໂລກ , ແຕ່ໝາກພ້າວກາວເກື່ອຍັງເປັນພຽງໝາກໄມ້ 'ຂີ້ຝຸ່ນແຄມທາງ' ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກຂ້າພະເຈົ້າຕັ້ງໃຈຈະປ່ຽນແປງ.

ຈາກຄວາມເປັນຫ່ວງນັ້ນ, ໃນປີ 2020, ລາວ ແລະ ລູກຫຼານບ້ານເກີດເມືອງນອນກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດປຸງແຕ່ງໝາກພ້າວກາວເໝົາ ຈຳກັດ (ຊື່ຫຍໍ້ວ່າ VICOSAP, ສຳນັກງານໃຫຍ່ຢູ່ບ້ານ 2, ຕາແສງ ແທງເຮີ, ແຂວງ ວີ້ງລອງ ) ດ້ວຍຄວາມປາດຖະໜາຢາກສົ່ງເສີມ ແລະ ຍົກສູງຊື່ສຽງຂອງໝາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງ ດ້ວຍເຕັກໂນໂລຊີທັນສະໄໝ ແລະ ຄວາມຮັກແພງທ້ອງຖິ່ນ.

ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄຫມ, ການພັດທະນາເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຄຸນຄ່າ

ພາຍຫຼັງພຽງແຕ່ 5 ປີ, VICOSAP ໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ບຸກເບີກ ແລະ ຫົວໜ່ວຍດຽວຢູ່ຫວຽດນາມ ທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການປຸງແຕ່ງ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍກຸ່ມຜະລິດຕະພັນກວ່າ 15 ກຸ່ມ ດ້ວຍ 80 ລະຫັດຜະລິດຕະພັນ. ຕັ້ງແຕ່ເຄັກ, ເຂົ້າໜົມ, ນົມສົ້ມ, ເຄື່ອງດື່ມ ຈົນເຖິງເຄື່ອງປຸງ, ລ້ວນແຕ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງຈາກໝາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງ Cau Ke.

ຈຸດຫັນປ່ຽນອັນໃຫຍ່ຫຼວງມາສູ່ VICOSAP ເມື່ອວິສາຫະກິດບຸກເບີກໄດ້ນຳໃຊ້ເທັກໂນໂລຍີການອົບແຫ້ງຂອງຍີ່ປຸ່ນ ເພື່ອສ້າງຜະລິດຕະພັນໃໝ່ເຊັ່ນ: ໝາກພ້າວອົບແຫ້ງ, ນົມສົ້ມໝາກພ້າວອົບແຫ້ງ ແລະ ເຂົ້າໜົມໝາກພ້າວປະສົມກັບຜະລິດຕະພັນກະເສດທ້ອງຖິ່ນ (ກ້ວຍ, ຜັກບົ້ງ, ມັນຕົ້ນ). ເຕັກໂນໂລຊີນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປີດທິດທາງການບໍລິໂພກໃໝ່ໃຫ້ແກ່ຜະລິດຕະພັນກະເສດຢູ່ເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ.

VICOSAP đang có 80 mặt hàng, trong đó 4 sản phẩm đạt OCOP 5 sao. Ảnh: Minh Đảm. — ປະຈຸບັນ VICOSAP ມີ 80 ຜະລິດຕະພັນ, ໃນນັ້ນ 4 ຜະລິດຕະພັນບັນລຸໄດ້ 5 ດາວ OCOP. ພາບ: *Minh Dam.*

ບໍ່ຢຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ບໍລິສັດ VICOSAP ຍັງສືບຕໍ່ຄົ້ນຄວ້າການດື່ມນົມສົ້ມທີ່ປະສົມຈາກນ້ຳຢາງໝາກພ້າວ ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂົ້າໜົມໝາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີນ້ຳຫວານໝາກພ້າວ ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໃຊ້ນ້ຳຕານເຄມີ ແຕ່ເອົາຄວາມຫວານທຳມະຊາດຈາກນ້ຳໝາກພ້າວ ແນໃສ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ສາຍການຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, HACCP, FDA ແລະ HALAL, ຢືນຢັນຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຄຸນນະພາບສາກົນຂອງຍີ່ຫໍ້ຫວຽດນາມ.

ຮັກສາ ແລະ ເຜີຍແຜ່ຄຸນຄ່າມໍລະດົກ

ບໍ່ພຽງແຕ່ດຳເນີນທຸລະກິດເທົ່ານັ້ນ, VICOSAP ຍັງປະຕິບັດພາລະກິດປົກປັກຮັກສາຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຂອງຕົ້ນໝາກພ້າວກາວເກ້. ວິສາຫະກິດໄດ້ເກັບກຳເອກະສານ, ບັນທຶກພະຍານປະຫວັດສາດ ແລະ ໃນປີ 2022 ໄດ້ກໍ່ສ້າງຫໍລະລຶກ ແລະ ຫໍໄຫວ້ບູຊາເຈົ້າຊີວິດ ຖາກໂຊ (1886-1949) - ຜູ້ທຳອິດປູກຕົ້ນໝາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ບໍລິເວນວັດ Botumsakor (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ຕະຫຼາດນັດຢູ່ ກວ໋າ) ແລະ ໄດ້ຮັບກຽດເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ ຖາກວິງ.

Du khách tham quan Bảo tàng dừa sáp Trà Vinh. Ảnh: Minh Đảm. — ນັກທ່ອງທ່ຽວໄປຢ້ຽມຢາມພິພິທະພັນຫມາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງ Tra Vinh. ພາບ: *Minh Dam.*

ພິເສດ, ໃນປີ 2024, ບໍລິສັດໄດ້ເປີດ “ຫໍພິພິທະພັນໝາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງ”, ຫໍພິພິທະພັນໝາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງແຫ່ງທຳອິດຢູ່ ຫວຽດນາມ ແລະ ໃນໂລກ, ວາງສະແດງບັນດາວັດຖຸພັນ, ເລື່ອງເລົ່າ ແລະ ການເດີນທາງເກືອບ 100 ປີຂອງໝາກພ້າວສາຍພັນຫາຍາກນີ້. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຊາວ ກວ໋າ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນຈຸດທ່ອງທ່ຽວວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຂດດິນແດນວິ້ງລອງໃນປະຈຸບັນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, VICOSAP ຍັງໄດ້ຈົດທະບຽນລິຂະສິດສໍາລັບ 128 ຖ້ວຍທີ່ເຮັດຈາກຫມາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງ, ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກອົງການບັນທຶກຫວຽດນາມວ່າເປັນ "ຫນ່ວຍງານທີ່ປຸງແຕ່ງຫມາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງເຂົ້າໄປໃນສາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຮັບໃຊ້ການບໍລິໂພກແລະການສົ່ງອອກ". ບັນດາບາດກ້າວທັງຢືນຢັນຄວາມສາມາດທີ່ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ ແລະ ປະກອບສ່ວນປົກປັກຮັກສາສະຖານທີ່ຕັ້ງພູມສາດຂອງ Cau Ke ຂີ້ເຜີ້ງ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ສຸມໃສ່ການຜະລິດເທົ່ານັ້ນ, VICOSAP ຍັງເປັນບ່ອນໜູນຊ່ວຍຊີວິດການເປັນຢູ່ໃຫ້ແກ່ຫຼາຍສິບຄົວເຮືອນທີ່ປູກໝາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງ ແລະ 80% ແຮງງານຍິງ (ຢູ່ທ້ອງຖິ່ນ). ບໍລິສັດສ້າງໂຄງການຝຶກອົບຮົມທັກສະວິຊາຊີບ, ຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ, ການຕະຫຼາດ, ອີຄອມເມີຊ, ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ອອກແຮງງານຍົກລະດັບຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະມີລາຍໄດ້ທີ່ຫມັ້ນຄົງ.

Anh Trần Duy Linh (thứ ba từ trái sang), đại diện Vicosap giao lưu ẩm thực với Khu du lịch Lan Vương (Tp Bến Tre cũ). Ảnh: Minh Đảm. — ທ່ານ ເຈີ່ນດິ່ງລິງ (ທີ່ສາມຈາກຊ້າຍ), ຜູ້ຕາງໜ້າວິໂກຊັບ ໄດ້ມີການແລກປ່ຽນອາຫານກັບເຂດທ່ອງທ່ຽວ ລານວູງ (ເມືອງເກົ່າ Ben Tre). ພາບ: *Minh Dam.*

ທາງບໍລິສັດຍັງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມກິດຈະກຳການກຸສົນເປັນປະຈຳຄື: ມອບຂອງຂວັນໃຫ້ຄອບຄົວທຸກຍາກ, ມອບປື້ມບັນທຶກໃຫ້ນັກຮຽນ, ແຈກເຂົ້າຈີ່ ໃນວັນທີ່ 15 ແລະ 1 ຂອງທຸກໆເດືອນ. ການກະທຳເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຈິດໃຈ “ຊ່ວຍເຫຼືອເຊິ່ງກັນແລະກັນ”, ຄວາມເປັນມະນຸດແລະຄວາມໃກ້ຊິດຂອງທຸລະກິດທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ຊົນນະບົດ.

ຈາກທ້ອງຖິ່ນໄປທົ່ວໂລກ

ປະຈຸບັນ, ຜະລິດຕະພັນໝາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງ VICOSAP ໄດ້ວາງຈຳໜ່າຍຢູ່ບັນດາຮ້ານສັບພະສິນຄ້າໃຫຍ່ໃນທົ່ວປະເທດເຊັ່ນ: Coop Mart, WinMart+, GO, GS25, Mega Market, Satra Food ແລະ ປະກົດຕົວຢູ່ສະໜາມບິນສາກົນຫຼາຍແຫ່ງເຊັ່ນ: Can Tho, Phu Quoc, Tan Son Nhat, Cam Ranh...

ບໍ່ຢຸດຢັ້ງຢູ່ຕະຫຼາດພາຍໃນ, VICOSAP ໄດ້ສົ່ງອອກຢ່າງເປັນທາງການໄປຍີ່ປຸ່ນ, ອັງກິດ, ອາເມລິກາ, ຮົງກົງ ແລະ ໄຕ້ຫວັນ, ເປີດປະຕູເພື່ອນໍາເອົາບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງບ້ານສູ່ຜູ້ບໍລິໂພກທົ່ວໂລກ.

ການເດີນທາງນັ້ນໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ດ້ວຍຫົວຂໍ້ຕ່າງໆ. ພົ້ນເດັ່ນກວ່າໝູ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ OCOP ລະດັບ 5 ດາວແຫ່ງຊາດທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມໃນປີ 2025 ສຳລັບເຂົ້າໜົມໝາກພ້າວຂີ້ເຜີ້ງບໍລິສຸດ, ໃບລານ, ກາໂກ້ ແລະ ໄຫເສັ້ນໃຍໝາກພ້າວໃນປີ 2023.

Nhân viên của VICOSAP giới thiệu sản phẩm với khách tại các hội chợ, triển lãm. Ảnh: Minh Đảm. — ພະນັກງານ VICOSAP ແນະນໍາຜະລິດຕະພັນໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າໃນງານວາງສະແດງແລະງານວາງສະແດງ. ພາບ: *Minh Dam.*

ມາຮອດປະຈຸບັນ, VICOSAP ໄດ້ເປັນເຈົ້າຂອງ 4 ຜະລິດຕະພັນ OCOP 5 ດາວລະດັບຊາດ ແລະ 7 ຜະລິດຕະພັນ OCOP 4 ດາວ. ຄຽງຂ້າງນັ້ນ, ກະຊວງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ ໄດ້ຮັບຮູ້ເປັນຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກຳຊົນນະບົດທຳມະດາຂອງຊາດໃນປີ 2025. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງໄດ້ມີໃບຍ້ອງຍໍຈາກຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ຈ່າວີງ, ຄະນະກຳມະການແນວໂຮມປະເທດຊາດຫວຽດນາມ ແລະ ບັນດາອົງການສົ່ງເສີມການຄ້າ.

ປະຈຸບັນ VICOSAP ພວມເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການ Deltaccerate ສະໜັບສະໜູນໂດຍ DFAT (ກະຊວງການຕ່າງປະເທດ ແລະ ການຄ້າອົດສະຕຣາລີ) ແລະ New Energy Nexus Vietnam, ມຸ່ງໄປເຖິງການພັດທະນາສີຂຽວ, ຮັບມືກັບການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ການຄຸ້ມຄອງວິສາຫະກິດແບບຍືນຍົງ. ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວສະແດງໃຫ້ເຫັນວິໄສທັດຍາວນານ, ຊ່ວຍໃຫ້ວິສາຫະກິດທັງພັດທະນາເສດຖະກິດ ແລະ ປົກປັກຮັກສາສະພາບແວດລ້ອມນິເວດເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ.

ປີ 2025, ຄົບຮອບ 80 ປີແຫ່ງວັນສ້າງຕັ້ງຂະແໜງກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ, ຍ້ອນຄວາມມານະພະຍາຍາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, VICOSAP ໄດ້ຮັບກຽດຈາກກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ ເປັນໜຶ່ງໃນຈຳນວນ 70 ກົມກອງດີເດັ່ນໃນຂະບວນການແຂ່ງຂັນຮັກຊາດ ໄລຍະ 2021-2025. ການເດີນທາງຂອງນັກທຸລະກິດຂອງທ່ານ ເຈີ່ນດ້າຍລິງ ແລະທີມງານ VICOSAP ກໍມີຄວາມໝາຍຫລາຍຂຶ້ນ.

ທີ່ມາ: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html