ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບໄຊຊະນະໃນການແຂ່ງຂັນເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າໜົມສາກົນປີ 2025

VHO - ໄດ້ຮັບໄຊຊະນະໃນການແຂ່ງຂັນເຂົ້າໜົມເຄັກສາກົນປີ 2025, ຫວຽດນາມ ໄດ້ຢືນຢັນທີ່ຕັ້ງຂອງຂະບວນການອົບຂອງຫວຽດນາມ ໃນແຜນທີ່ເຮັດອາຫານໂລກ.

Báo Văn Hóa•21/07/2025

ຫວຽດນາມໄດ້ຮັບໄຊຊະນະໃນການແຂ່ງຂັນເຂົ້າຈີ່ແລະເຄັກສາກົນປີ 2025 - ຮູບ 1 — ຜ່ານການເຂົ້າຮ່ວມຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມກວ່າ 400 ຄົນທີ່ມາຈາກປະເທດແລະເຂດແຄ້ວນ, ຄະນະນັກກິລາຫວຽດນາມ ຍາດໄດ້ລາງວັນຊິງຊະນະເລີດ.

ໃນອຸດສາຫະກໍາເບເກີລີ່ສາກົນ, ບ່ອນທີ່ເຕັກນິກການອົບໄດ້ເຖິງຈຸດສູງສຸດຂອງຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ໄຊຊະນະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງຂອງຫຼຽນຈໍານວນຫນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ.

ມັນເປັນການຮັບຮູ້ສໍາລັບການປະກອບອາຊີບທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງພຽງພໍທີ່ຈະກ້າວອອກໄປໃນ ໂລກ ຂອງຕົນເອງ. ແລະຄັ້ງນີ້, ຫວຽດນາມໄດ້ເຮັດແລ້ວ.

ແຕ່ວັນທີ 18 – 20 ກໍລະກົດ, ທີ່ນະຄອນແຄມຝັ່ງທະເລ Penang (ມາເລເຊຍ), ບັ້ນຮົບ The Pastry & Bakery 2025, ພາຍໃຕ້ການໜູນຊ່ວຍຂອງສະມາຄົມພໍ່ຄົວໂລກ (Worldchefs), ໄດ້ອັດລົງຢ່າງເປັນທາງການ ດ້ວຍໄຊຊະນະຢ່າງຟົດຟື້ນຂອງທີມພໍ່ຄົວຫວຽດນາມ.

ຜ່ານການເຂົ້າຮ່ວມຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມກ່ວາ 400 ຄົນທີ່ມາຈາກບັນດາປະເທດ ແລະ ເຂດແຄ້ວນ, ຄະນະຜູ້ແທນ ຫວຽດນາມ ບໍ່ພຽງແຕ່ຍາດໄດ້ 16 ຫຼຽນຄຳ, 5 ຫຼຽນເງິນ, 11 ຫຼຽນທອງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຍາດໄດ້ 2 ຫຼຽນໄຊໃຫຍ່, ໃນນັ້ນມີຫຼຽນໄຊຊະນະເລີດ - ລາງວັນສູງສຸດຂອງການແຂ່ງຂັນ.

ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຄວາມເກັ່ງກ້າສາມາດໃນເວທີປາໄສ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ອາຊີເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນຄັ້ງທີ 2 ທີ່ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຂຶ້ນສູ່ລະດັບສູງສຸດຢູ່ບັນດາເຫດການສາກົນກ່ຽວກັບຮູບການນີ້, ຈັດຕັ້ງໂດຍບັນດາຜູ້ພິພາກສາອາຫານການກິນຊັ້ນນຳຂອງໂລກ.

ຫວຽດນາມໄດ້ຮັບໄຊຊະນະໃນການແຂ່ງຂັນເຂົ້າຈີ່ແລະເຄັກສາກົນປີ 2025 - ຮູບທີ 2 — ພາຍໃຕ້ການຊີ້ນຳຂອງພໍ່ແມ່ ເລທິກຽວອຽນ (ທີ 3 ຈາກຊ້າຍ) ແລະ ນັກຊ່ຽວຊານ, ທີມຫວຽດນາມ ຍາດໄດ້ 16 ຫຼຽນຄຳ, 5 ຫຼຽນເງິນ, 11 ຫຼຽນທອງ, ແລະ 2 ຫຼຽນກາໃຫຍ່.

ຢັ້ງຢືນຊັ້ນຮຽນອາຊີບອົບພະຍົບຫວຽດນາມ

ສໍາລັບຜູ້ຊ່ຽວຊານສາກົນ, Battle of The Pastry & Bakery ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການແຂ່ງຂັນທັກສະການອົບ. ນີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນບັນດາປັດໄຈດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເຕັກໂນໂລຊີ, ຄວາມງາມ, ຄວາມຮູ້ສຶກ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະຄວາມສາມາດຂອງອົງການແຂ່ງຂັນເປັນມືອາຊີບ.

ຈາກເຄ້ກແຕ່ງງານ, ເຄັກເຢັນ, ເຂົ້າຈີ່ສິລະປະຈົນເຖິງການແກະສະຫຼັກຊັອກໂກແລັດ, ທີມງານຕ້ອງໄດ້ສະແດງ "symphony of pastry" - culinary "concert" ທີ່ສົມບູນແບບລະຫວ່າງເຕັກນິກແລະຄວາມຮູ້ສຶກ, ລະຫວ່າງຄວາມຊັບຊ້ອນແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນ.

ແລະໃນໄລຍະນັ້ນ, ຂະແໜງການຂະໜົມເຄັກຂອງຫວຽດນາມໄດ້ກ້າວເຂົ້າສູ່ຄວາມສະຫວ່າງຢ່າງແທ້ຈິງ ດ້ວຍຖານະທີ່ທຽບເທົ່າກັບບັນດາໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມໃນອາຊີ.

ທີມພໍ່ຄົວຫວຽດນາມ ປະກອບດ້ວຍ 15 ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມປະກວດທີ່ມາຈາກ: ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ຮ່າໂນ້ຍ , ວິ້ງລອງ, ຝູກວກ ແລະ ດ່າໜັງ.

ພາຍໃຕ້ການຊີ້ນຳຂອງພໍ່ແມ່ຕູ້ Le Thi Kieu Oanh (Keu Oanh - Cherry) ແລະ ການໜູນຊ່ວຍດ້ານວິຊາການຂອງບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານຄື: ດອຍທິງອກດີບ, ເຈີ່ນດ້າຍເຈືອງ, ດ່ານດຶກທາວ, ທິມງານໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນນ້ຳໃຈແຂ່ງຂັນທີ່ດຸເດືອດ ແລະ ກ້າຫານ.

ໃນເວລາ 3 ວັນຂອງການແຂ່ງຂັນ, ຄະນະນັກກິລາຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ແຂ່ງຂັນດ້ານເຕັກນິກເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ ແລະ ຮ່ວມມືເປັນທີມ. ເຄ້ກແຕ່ງດອງທີ່ມີລັກສະນະກະວີ, ປະຕິມາກຳທີ່ຄ້າຍຄືກັບນ້ຳຕານ ແລະ ໂກແລັດ, ແລະການເຂົ້າ ຈີ່ ສິລະປະທີ່ບັນລຸລະດັບຄວາມຊັບຊ້ອນເຮັດໃຫ້ຜູ້ພິພາກສາເຊື່ອໝັ້ນຢ່າງສົມບູນ.

ພິເສດ, ພໍ່ຄົວ Duong Minh Tri ໄດ້ຮັບກຽດເຂົ້າຮ່ວມ 3 ຫຼຽນຄຳ ແລະ ໄດ້ຮັບລາງວັນ “ພໍ່ຄົວດີເດັ່ນຂອງການແຂ່ງຂັນ” - ເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ຍາກທີ່ຈະບັນລຸໄດ້ໃນບັນດາການແຂ່ງຂັນອົບສາກົນ, ເຊິ່ງຄວາມເຂັ້ມງວດຂອງທຸກໆລາຍລະອຽດໄດ້ຮັບການຍູ້ແຮງເຖິງລະດັບສູງສຸດ.

ຫວຽດນາມໄດ້ຮັບໄຊຊະນະໃນການແຂ່ງຂັນເຂົ້າຈີ່ແລະເຄັກສາກົນປີ 2025 - ຮູບ 3 — ໄຊຊະນະຢູ່ ມາເລເຊຍ ກໍ່ແມ່ນການຢັ້ງຢືນເຖິງການເຕີບໂຕຢ່າງຕັ້ງໜ້າຂອງສະມາຄົມຊາວອົບພະຍົບ ຫວຽດນາມ, ສະມາຄົມພໍ່ຄົວ Saigon, ສະມາຄົມພໍ່ຄົວ ຫວຽດນາມ, ບັນດາອົງການສະມາຊິກສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວ ຫວຽດນາມ.

ເຮືອນຄົວຫວານຫວຽດນາມ: ຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນເຖິງລະດັບສາກົນ

ເພື່ອບັນລຸຜົນສໍາເລັດນີ້, ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຂົ້າໃຈວ່າທາງຫລັງຂອງລາງວັນແມ່ນການປະຕິບັດຫຼາຍເດືອນ, ຄືນພຽງແຕ່ນອນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ທຸກລາຍລະອຽດຂອງວຽກງານທີ່ສົມບູນແບບ.

ເຕັກນິກການອົບ, ຮູບຮ່າງ, ແລະແກະສະຫຼັກນ້ໍາຕານແລະຊັອກໂກແລັດບໍ່ແມ່ນເກມທີ່ສ້າງສັນອີກຕໍ່ໄປ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມອົດທົນ, ທັກສະ, ແລະຈິດໃຈຂອງທີມງານ.

ຮ້ານເຝີກຽວອຽນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນນາມ “ຊ່າງບັ້ງໄຟ” ຂອງພໍ່ຄົວລຸ້ນໜຸ່ມ, ໄດ້ນຳພາທີມແຂ່ງຂັນ ແລະ ນຳເອົາພາບພົດຂອງການອົບຫວຽດນາມ ອອກສູ່ໂລກ ດ້ວຍຮູບຊົງທັນສະໄໝ, ເປັນມືອາຊີບ ແລະ ປະສົມປະສານ.

ຫວຽດນາມໄດ້ຮັບໄຊຊະນະໃນການແຂ່ງຂັນເຂົ້າຈີ່ແລະເຄັກສາກົນປີ 2025 - ຮູບທີ 4 — ຫົວໜ້າຜູ້ພິພາກສາ Kenny Kong (ສິງກະໂປ) ຊົມເຊີຍຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຂອງຄະນະຜູ້ແທນ ຫວຽດນາມ.

ທັນທີຫຼັງການແຂ່ງຂັນໄດ້ສິ້ນສຸດລົງ, ຜູ້ພິພາກສາ Kenny Kong (ສິງກະໂປ), ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດເຂົ້າໜົມຊັ້ນນຳຂອງອາຊີ ໄດ້ສົ່ງຈົດໝາຍສະແດງຄວາມຊົມເຊີຍຢ່າງເປັນທາງການເຖິງສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ. ໃນຈົດໝາຍ, ທ່ານເນັ້ນໜັກວ່າ:

“ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນຄວາມມານະພະຍາຍາມຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ນ້ຳໃຈທີມງານອັນຍິ່ງໃຫຍ່ ແລະ ທັກສະອັນດີເລີດຂອງທີມ ຫວຽດນາມ. ພາຍໃຕ້ການຊີ້ນຳຢ່າງເປັນມືອາຊີບຂອງພໍ່ຄົວ Kieu Oanh, ທ່ານໄດ້ສ້າງຜົນງານອັນດີເລີດຕັ້ງແຕ່ເຄັກງານແຕ່ງດອງຈົນເຖິງສິລະປະນ້ຳຕານ. ນີ້ແມ່ນໄຊຊະນະທີ່ສົມຄວນຢ່າງສິ້ນເຊີງ.”

ທ່ານກ່າວວ່າ "ການອຸທິດຕົນແລະຈິດໃຈຂອງທີມງານແມ່ນເປັນແຮງບັນດານໃຈແທ້ໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈະນອນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້, ທ່ານໄດ້ເຮັດວຽກຢ່າງບໍ່ອິດເມື່ອຍເພື່ອສະແດງທັກສະຂອງທ່ານ, ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມແລະການປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ," ລາວເວົ້າ.

ຫວຽດນາມໄດ້ຮັບໄຊຊະນະໃນການແຂ່ງຂັນເຂົ້າຈີ່ແລະເຄັກສາກົນປີ 2025 - ຮູບ 5 — ຕອນບ່າຍວັນທີ 21/7, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິແຄງ, ຮອງປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ ແລະ ປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ ໄດ້ໃຫ້ການຕ້ອນຮັບຄະນະຜູ້ແທນຢູ່ສະໜາມບິນ ເຕີນເຊີນເຍີດ ເມື່ອຄະນະກັບຄືນປະເທດຫວຽດນາມ.

ທ່າທີໃໝ່ຂອງຂະແໜງການອົບພະຍົບຂອງຫວຽດນາມ

ຖ້າຫາກວ່າໃນເມື່ອກ່ອນ, ອາຊີບເຮັດຂະໜົມອົບຢູ່ຫວຽດນາມໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນ “ເບື້ອງຫຼັງ” ໃນຂະແໜງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃນປະຈຸບັນ, ໄຊຊະນະນີ້ໄດ້ເປັນຂີດໝາຍບາດລ້ຽວທີ່ໜ້າຈົດຈຳ.

ບໍ່ແມ່ນອາຊີບພື້ນເມືອງທີ່ຕິດພັນກັບການເຮັດຂະໜົມພື້ນເມືອງແລ້ວ, ການອົບຂອງຫວຽດນາມ ພວມຄ່ອຍໆກາຍເປັນອາຊີບອາຊີບ, ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບໂລກຢ່າງເລິກເຊິ່ງ.

ໄຊຊະນະຢູ່ມາເລເຊຍ ຍັງເປັນການພິສູດໃຫ້ເຫັນເຖິງການເຕີບໂຕທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງສະມາຄົມ Bakery ຫວຽດນາມ, ສະມາຄົມພໍ່ຄົວ Saigon, ສະມາຄົມພໍ່ຄົວຫວຽດນາມ, ບັນດາອົງການສະມາຊິກຂອງສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວ ຫວຽດນາມ ໄດ້ສົມທົບກັນຢ່າງມີປະສິດທິຜົນໃນການຝຶກອົບຮົມ ແລະ ພັດທະນາພະນັກງານໜຸ່ມ.

ຫວຽດນາມ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນ “ແຂກທີ່ມີກຽດ” ໃນການແຂ່ງຂັນສາກົນອີກແລ້ວ. ຫວຽດນາມແມ່ນຜູ້ຊະນະ, ໄດ້ແຊ້ມ, ແມ່ນຕົວແທນຂອງຂະແໜງການອົບພະຍົບທີ່ຢືນຢັນຊັ້ນຄົນ, ມີຄວາມສາມາດແກ່ງແຍ້ງກັບບັນດາປະເທດມະຫາອຳນາດການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນພາກພື້ນ ແລະ ໃນໂລກ.

ລາງວັນຊະນະເລີດໂດຍລວມຢູ່ທີ່ Battle of The Pastry & Bakery 2025 ແມ່ນຈຸດສູງສຸດຂອງການຮັບຮູ້ໃນຂະບວນການຍົກລະດັບອາຊີບເຮັດເບເກີຣີຂອງຫວຽດນາມ, ຈາກຫັດຖະກຳມາເປັນອຸດສາຫະກຳເຮັດອາຫານທີ່ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ ແລະ ເຊື່ອມໂຍງທົ່ວໂລກ.

ທີ່ມາ: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html