ໃນໜ້າເຮືອນຄົວຂອງທ່ານນາງຮວາ, ທ່ານນາງ ມິງຮ່ວາ ໄດ້ແບ່ງປັນວິທີປຸງແຕ່ງເປັດເປັດໃສ່ໝາກດາວ ດ້ວຍເຄື່ອງປະກອບຄື: ເປັດຫຍ້າ, ຜັກຫົມ, ນ້ຳເປັດ...
ສ່ວນປະກອບ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບເປັດໜຽວກັບອາຫານຈານດາວ ເຮືອນຄົວນາງ ຮ່ວາ
ເຮືອນຄົວຂອງທ່ານນາງ ຮ່ວາ ແມ່ນບ່ອນແລກປ່ຽນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວ, ປະສົບການປຸງແຕ່ງ ແລະ ຄວາມສຸກໃນແຕ່ລະເຍື່ອງຂອງທ່ານນາງ ເຈີ່ນມິນຮວາ. ນາງພຽງແຕ່ໄດ້ລົງບົດຄວາມທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີປຸງແຕ່ງເປັດເປັດໃສ່ໝາກດາວເພື່ອມ່ວນຊື່ນໃນອາກາດ ຮ່າໂນ້ຍ ໃນຊຸມມື້ຫຼັງເປັດ.
ເປັດຕົ້ມໝາກດາວ ມີເປັດ, ຜັກຫົມ 1 ບ່ວງແກງ, ເປັດບາງ...
ໃນຍາມຝົນລະດູຝົນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ທ່ານນາງ ຮ່ວາ ມີບາງສິ່ງທີ່ຈະແບ່ງປັນຄື:
“ລະດູທີ່ໜ້າເບື່ອທີ່ສຸດຂອງປີຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ແມ່ນວັນຫຼັງເຕິດ, ນັກກະວີມັກພັນລະນາ 'ລະດູຝົນບິນຢ່າງມີຄວາມສຸກ', ຟັງແລ້ວຮູ້ສຶກໂຣແມນຕິກ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ ດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກືອບ “ປຽກ” ແບບນີ້, ລະດູຝົນແມ່ນໜ້າເບື່ອທີ່ສຸດ.
ສະນັ້ນ ຂ້ອຍຕ້ອງເອົາຄັນຮົ່ມແລ່ນໄປຕະຫຼາດໃກ້ເຮືອນເພື່ອຊື້ເປັດ, ຜັກຫົມນ້ຳ ແລະເປັດບາງໂຕ.
ຈາກນັ້ນ, ຟັກ, ຟັກ, ຟັກ, ຕົ້ມເປັດໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງດ້ວຍໝາກດາວ, ຄອບຄົວທັງຫຼາຍກໍ່ເຕົ້າໂຮມກັນຕັກ ແລະ ດື່ມດ້ວຍນ້ຳໝາກອະງຸ່ນໜຶ່ງຕຸກເພື່ອລືມຄວາມໂສກເສົ້າຂອງລະດູຝົນທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ, ທຸກຄົນ. ຄຳແນະນຳການເຮັດອາຫານຢູ່ລຸ່ມຮູບແຕ່ລະອັນ!
ເຄື່ອງປະກອບສຳລັບເປັດເປັດທີ່ມີໝາກດາວແມ່ນເປັດ 1,75 ກິໂລ (100.000 ດົ່ງ/ກິໂລມີຂົນເອົາຂົນເອົາລຳໄສ້ອອກ), ຜັກຫົມນ້ຳ 15.000 ດົ່ງ, ເປັດ 500 ກຣາມ (ປະມານ 10.000 ດົ່ງ), ຜັກບົ່ວ, ໝາກເຜັດ 10.000 - 10.000 ດົ່ງ.
ຫຼັງຈາກຖູເປັດດ້ວຍເກືອແລ້ວລ້າງໃຫ້ສະອາດແລ້ວນຳຂີງບາງໆລົງໃສ່ຈອກເຫຼົ້າຂາວແລ້ວຖູຂ້າງໃນແລະອອກເພື່ອກຳຈັດກິ່ນຫອມຂອງຂົນ. ຕັດມັນເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ກວ່າກ່ອງຈັບຄູ່ (4 x 6 ຊມ). ຢ່າຕັດມັນນ້ອຍເກີນໄປ, ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ມັນຈະຫົດຕົວແລະເບິ່ງຄືວ່າກະດູກທັງຫມົດ.
ນ້ຳປາ 3 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳປາ 2 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳມັນງາ 1 ບ່ວງແກງ, ເກືອ 1 ບ່ວງຊາ, ພິກໄທ 1 ບ່ວງກາເຟ, ເຄື່ອງເທດຍີ່ປຸ່ນ 2 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ຜັກບົ້ງ 1 ບ່ວງແກງ (ຂີງ, ໝາກນາວ, ຜັກບົ່ວ, ກະທຽມ).
ຕື່ມເຄື່ອງເທດ (ຈອງ 1 ບ່ວງຂອງຜັກບົ່ວ minced ແລະຜັກທຽມ) ກັບຊີ້ນເປັດ, ປົນກັນ, marinate ສໍາລັບ 30-60 ນາທີເພື່ອດູດຊຶມ.
ຕື່ມນ້ຳມັນ (ນ້ຳມັນ) ໜ້ອຍໜຶ່ງລົງໃສ່ກະທະ, ຈືນຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມຈົນຫອມ, ຫຼຸດປະລິມານ...
ຕື່ມຊີ້ນເປັດລົງໄປຈືນຈົນສຸກ, ຢ່າປັ່ນຫຼາຍຈົນຊີ້ນເປັດຈັບໝໍ້ຮ້ອນ ແລະ ໄໝ້ເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ.
ຕື່ມນ້ຳປະມານ 2 ລິດ (ຖ້າມີນ້ຳໝາກພ້າວສົດຕື່ມ 1/2 ນ້ຳເພື່ອລົດຊາດທີ່ດີຂຶ້ນ) ຕຳໃຫ້ທົ່ວຊີ້ນ ແລ້ວເປີດໄຟສູງໃຫ້ຕົ້ມ, ຟອກໂຟມອອກ ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຕົ້ມປະມານ 60-90 ນາທີ (ຂຶ້ນກັບວ່າເປັດຈະອ່ອນ ຫຼື ອາຍຸ).
ສໍາລັບຊີ້ນເປັດອ່ອນ, ໃຊ້ sieve ເພື່ອ skim ໄຂມັນ. ໄຂມັນເປັດແມ່ນດີຫຼາຍ, ເອົາມັນອອກແລ້ວເອົາໃສ່ໃນກ່ອງ (ຕູ້ເຢັນ). ແລ້ວນຳມາຈືນ ຫຼື ຂົ້ວຜັກ ທັງສອງຢ່າງກໍແຊບ.
ຕື່ມ taro ຂົ້ວແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫມາກດາວ.
ເມື່ອໝາກດາວອ່ອນ, ເອົາມັນອອກ ແລະ ຕຳມັນ. ເອົາປະມານ 2/3 ຂອງມັນໃສ່ໃນຫມໍ້ທໍາອິດ. ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອອອກ. ຖ້າມັນຍັງບໍ່ສົ້ມ, ໃຫ້ຕື່ມຕື່ມ.
ຕື່ມນ້ຳຕົ້ມ 1 ລິດໃສ່ໝໍ້ເປັດ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ, ດຸ່ນສົ້ມ, ເຄັມ ແລະ ຫວານຕາມລົດຊາດ. ເອົາເປັດທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວລົງໃນໝໍ້ຮ້ອນ. ເອົາຜັກຫົມລ້າງນ້ຳລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລ້ວຊອຍເປັນຕ່ອນບາງໆ, ຫົວຜັກບົ່ວສົດ, ຫົວຜັກບົ່ວສົດຕັດເປັນປ່ຽງ, ຫົວຜັກຫອມປ້ອມ...
ເວລາຮັບປະທານ, ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳຜັກກາດ, ຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຜັກຫອມປ້ອມ, ກິນກັບໜໍ່ໄມ້ ຫຼື ເຂົ້າຈ້າວ. ຕື່ມຈອກນ້ໍາ grapes ສີແດງເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດລົດຊາດ.
ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/vit-om-sau-co-khoai-so-rau-muong-bep-ba-hoa-chi-cach-lam-20250222143532937.htm






(0)