"Musim panas menyuburkan yang, musim sejuk menyuburkan yin, memahami ketidakkekalan, hidup dengan aman dan bahagia."
Musim panas ialah musim tenaga yang dikeluarkan, sama seperti tumbuhan musim panas, tumbuh dan berkembang dengan sangat kuat.
Begitu juga dengan tenaga manusia yang, yang dikeluarkan pada musim panas melalui proses buruh, kerja, dan senaman untuk berpeluh dan menyahtoksik badan.
Walau bagaimanapun, pada masa kini, kita sering duduk di dalam penghawa dingin, minum terlalu banyak air ais, dan minum minuman ringan yang sangat sejuk. Ini bukan sahaja menghalang tenaga yang daripada dibebaskan secara semula jadi, tetapi makanan dan minuman sejuk ini juga merosakkan tenaga yang dan merosakkan tenaga limpa dan perut.
Sejak zaman purba, nenek moyang kita telah mengetahui cara mencipta hidangan yang sesuai untuk menyuburkan musim panas, yang sangat indah. Salah satu hidangan itu ialah bubur.
Sehingga hari ini, kita masih sering menggunakan bubur sebagai hidangan berkhasiat, untuk meningkatkan kesihatan, meningkatkan keupayaan manusia untuk melawan penyakit jahat, dan untuk mencegah penyakit musim panas dengan berkesan.
Bubur bukan sahaja hidangan yang mudah dihadam dan mudah diserap, tetapi juga merupakan sumber air dan elektrolit yang sangat baik untuk badan semasa musim panas yang panas yang boleh menyebabkan kehilangan cecair badan dengan mudah. Berikut adalah beberapa jenis bubur yang mudah dibuat dan mempunyai khasiat yang tinggi.
Bubur tembikai musim sejuk menyejukkan badan dan menambah cecair badan.
1. Bubur tembikai musim sejuk untuk menyejukkan pada musim panas
Formula 1:
- Bahan-bahan: 80 - 100g labu, 100g beras.
- Cara membuat: Kupas dan cuci labu, potong kecil, masukkan ke dalam periuk bersama nasi, masukkan air secukupnya, masak menjadi bubur. Perasakan secukup rasa.
- Kegunaan : Menyejukkan, menghilangkan dahaga, menghasilkan cecair badan dan diuretik.
Formula 2 :
- Bahan-bahan: 150g beras, 80g udang segar, 100g labu, ½ sudu teh bawang merah dan bawang putih, bawang hijau, ketumbar secukupnya.
- Cara melakukan:
Langkah 1: Basuh udang segar, kupas, asingkan kulitnya, buang urat hitam, kemudian cincang daging.
Langkah 2: Kupas dan keluarkan biji dari labu, basuh, dan hiris nipis. Basuh dan potong bawang hijau dan ketumbar.
Langkah 3: Masukkan minyak masak ke dalam periuk, panaskan, tumis bawang merah dan bawang putih yang dikisar, masukkan kulit udang dan rebus untuk mendapatkan kuahnya.
Langkah 4: Didihkan air, keluarkan buih dan kulit udang. Masukkan nasi, hidupkan api perlahan untuk masak bubur. Apabila bubur mendidih, masukkan zucchini dan masak hingga empuk, kemudian masukkan daging udang dan masak bubur hingga mendidih semula.
Langkah 5: Masukkan sedikit sos ikan, perasakan secukup rasa, masukkan bawang hijau yang dihiris. Sendukkan bubur ke dalam mangkuk dan nikmati.
- Kegunaan: Labu hijau adalah sejuk, membantu menyejukkan, mengurangkan kesan bahaya haba. Udang adalah makanan yang kaya dengan protein, kalsium dan banyak mineral. Digabungkan bersama, ia membantu menyejukkan badan, menambah cecair badan dan memberikan nutrisi yang lengkap.
Bubur kerang menghilangkan haba dan menghilangkan dahaga.
2. Bubur daun teratai
- Bahan-bahan: Daun teratai segar (1 helai seberat kira-kira 200g), 100g beras perang.
- Cara membuat: Basuh beras, masukkan air dan masak bubur. Apabila bubur hampir siap, tutup bubur dengan daun teratai bersih, reneh selama lebih kurang 15 minit, kemudian keluarkan daun teratai. Bubur akan berwarna hijau muda, rebus sebentar lagi. Perasakan secukup rasa dan nikmati.
- Kegunaan: Menyejukkan, menjana cecair baru, menghilangkan dahaga.
3. Daging kambing dan bubur tembikai musim sejuk
- Bahan-bahan: Beras, daging kambing, setiap 50g; labu 150g, keladi Cina 100g; rempah secukup rasa.
- Cara membuat: Kisar daging kambing, kupas labu, potong keladi kecil-kecil. Masukkan air secukupnya untuk membuat bubur bersama nasi, masak hingga mendidih, masukkan daging kambing kisar, labu, keladi dan masak bersama. Tunggu keladi dan labu masak, perasakan dengan rempah ratus.
- Kegunaan: Membersihkan haba, menjana cecair baru, menguatkan limpa dan perut.
4. Bubur kerang
- Bahan-bahan: 100g daging kerang, 50g beras, ½ sudu teh bawang merah dan bawang putih, jumlah rempah yang sederhana.
- Cara membuat: Basuh daging kerang dan potong halus. Tumiskan bawang besar dan bawang putih, masukkan daging kerang dahulu. Masukkan nasi ke dalam periuk dengan jumlah air yang betul. Apabila bubur mendidih, masukkan daging kerang yang telah digoreng tadi dan masak sehingga bubur sebati, perasakan secukup rasa dan nikmati.
- Kegunaan: Menyejukkan, menghilangkan dahaga.
Bubur kerang dan jut menyahtoksik dan menyejukkan badan.
5. Sup bayam kerang dan Malabar
- Bahan-bahan: Kerang hidup: 300g, Bayam Malabar: 50g, 50g beras, rempah ratus, minyak masak.
- Cara melakukan:
Langkah 1: Rendam kerang dalam air selama kira-kira 2 jam untuk mengeluarkan semua kotoran.
Langkah 2: Basuh kerang hingga bersih, masukkan ke dalam periuk air dan rebus sehingga terbuka.
Langkah 3: Toskan air rebusan kerang ke dalam mangkuk dan ketepikan. Pilih usus kerang.
Langkah 4: Masukkan nasi ke dalam sup kerang dan masak ke dalam bubur.
Langkah 5: Masukkan bayam Malabar dan usus kerang, rebus lebih kurang 5 minit, masukkan sedikit garam dan kacau rata. Suduk ke dalam mangkuk dan nikmati.
- Kegunaan: Kerang adalah sumber makanan yang sangat berkhasiat, kaya dengan zink, fosforus, kalium, protein, vitamin A dan zat besi. Bayam Malabar adalah sejuk, mempunyai kesan detoksifikasi, penyejukan dan pengaktifan usus. Bubur ini berkhasiat, mudah dihadam dan sangat berkesan untuk menyejukkan.
Bubur kacang merah dengan biji coix membersihkan haba dan menggalakkan peredaran air.
6. Bubur kacang merah dan biji coix
- Bahan-bahan: 15g kacang merah, 30g biji coix, 50g daging babi tanpa lemak, 50g beras.
- Cara membuat: Basuh daging, potong kecil dan kisar. Basuh beras, masukkan ke dalam periuk air mendidih, masukkan kacang merah, biji coix, daging kisar, reneh hingga bubur empuk, perasakan secukup rasa dan nikmati.
- Kegunaan: Coix mempunyai kesan menguatkan limpa dan menghilangkan kelembapan. Digabungkan dengan kacang merah dan beras, ia mempunyai kesan membersihkan haba dan melancarkan pembuangan air kecil.
Bubur itik dan kacang hijau adalah detoksifikasi yang berkesan.
7. Bubur itik dan kacang hijau
- Bahan-bahan: 1 ekor itik 1.5kg; beras: 200g; kacang hijau: 200g; halia segar: 3 ubi; bawang merah: 2 ubi; bawang hijau, ketumbar: 100g, wain putih: 2 sudu teh; rempah: rempah, gula, sos ikan.
- Cara melakukan:
Langkah 1: Hancurkan akar halia, gaul rata dengan wain putih dan sapu di sekeliling itik untuk menghilangkan bau.
Langkah 2: Basuh herba, cincang ketumbar dan bawang hijau.
Langkah 3: Didihkan 3 liter air hingga mendidih, kemudian masukkan 1/2 sudu teh garam dan halia yang telah dihancurkan, masukkan itik dan rebus hingga masak.
Langkah 4: Keluarkan itik dan biarkan ia sejuk, kemudian tapis daging, carik atau kisar.
Langkah 5: Masukkan nasi dan daging itik ke dalam periuk air rebusan itik, rebus selama kira-kira 30 minit, kemudian masukkan kacang hijau dan reneh selama kira-kira 1 jam.
Langkah 6: Masukkan rempah, bawang hijau, dan ketumbar, kacau rata, kemudian angkat dari api dan nikmati.
- Kegunaan: Daging itik sejuk, mempunyai kesan menyuburkan yin dan perut, digabungkan dengan kacang hijau, sejenis biji yang mempunyai kesan membersihkan haba dan toksin dengan berkesan.
Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-an-chao-giai-nhiet-mua-he-de-lam-tot-cho-suc-khoe-172240625070813091.htm
Komen (0)