9 hidangan yang mesti dicuba oleh pelancong di Hoi An

Tran Thi My (Mini) memimpin sekumpulan pelancong ke pasar Hoi An pada hari Ogos yang terik untuk membuat persediaan bagi sesi memasak. Kelas memasaknya untuk pelancong asing bertujuan untuk menjadikan makan malam menyeronokkan melalui pengalaman langsung di pasar, di mana para tetamu boleh memilih bahan-bahan secara peribadi mengikut arahan Mini, seperti cara memilih manggis terbaik atau cara membezakan ketam jantan daripada betina...

Hoi An telah lama diundi oleh pelancong sebagai "jantung masakan Vietnam." Dari Mac hingga Jun tahun ini, menurut laporan Google Destination Insights, Vietnam merupakan destinasi ke-7 paling banyak dicari dan satu-satunya negara di Asia Tenggara yang berjaya memasuki 20 teratas. Dasar visa baharu, yang dilaksanakan mulai Ogos, yang meningkatkan tempoh sah laku e-visa daripada 30 hari kepada 90 hari, dijangka akan meningkatkan bilangan pelancong antarabangsa yang melawat Vietnam.

Cef Mimi membimbing pelancong dalam memilih sayur-sayuran segar di pasar Hoi An.

Selepas meneroka pasar Hoi An, pelancong menaiki bot di Sungai Thu Bon untuk kembali ke rumah tempat sekolah memasak itu terletak. Di ruang terbuka, Mimi membimbing pelancong asing dalam menyediakan hidangan paling khas Hoi An.

Roti kukus

Juga dikenali sebagai banh vac atau banh hoa hong, ini merupakan hidangan istimewa yang mesti dicuba oleh pelancong apabila melawat Hoi An. Menyediakan hidangan ini memerlukan proses yang teliti daripada memilih dan merendam beras hinggalah mengisarnya. Inti banh vac kebanyakannya diperbuat daripada udang segar atau daging kisar halus yang dicampur dengan lada, bawang, cendawan telinga kayu, garam dan sos ikan.

Cao Lau

Dianggap sebagai hidangan paling popular di bandar lama, Cao Lau terdiri daripada hirisan daging babi, tauge, herba, dan mi pekat. Penduduk tempatan percaya bahawa Cao Lau hanya benar-benar lazat apabila dimasak di Hoi An dengan air dari perigi Ba Le yang berusia seribu tahun di dalam bandar. "Cao Lau" bermaksud "tingkat tinggi," yang menunjukkan bahawa pada masa lalu, hidangan ini hanya dihidangkan kepada pengunjung kaya; pada masa kini, ia dijual di restoran dan kedai makan di seluruh bandar.

Mi Quang

Berasal dari wilayah Quang Nam, hidangan ini dipanggil mi Quang. Mi ini leper dan kenyal, dan disediakan dengan daging babi, ayam, udang, dan telur, dihidangkan dengan sayur-sayuran segar dan kertas nasi panggang. Hidangan ini sangat popular bukan sahaja di Hoi An dan Da Nang tetapi juga di banyak wilayah dan bandar lain di seluruh negara.

Nasi ayam

Walaupun hidangan ringkas ini boleh didapati di mana-mana sahaja di negara ini, di Hoi An, nasi ayam mempunyai rasa yang tersendiri dan unik. Ayam cincang dihidangkan dengan salad betik hijau cincang, sos cili istimewa dari bandar purba, dan herba aromatik untuk meningkatkan rasa hidangan.

Sup mi

Adalah satu kesilapan bagi pelancong untuk meninggalkan Vietnam tanpa menikmati semangkuk pho, yang dianggap sebagai hidangan kebangsaan. Di Hoi An, anda juga harus mengingati mantra "Makan di tempat yang sesak dengan penduduk tempatan," dan dari sana anda boleh menemui restoran pho terbaik di kawasan ini.

Roti

Diperkenalkan ke Vietnam oleh orang Perancis pada abad yang lalu, banh mi kini telah menjadi hidangan Vietnam yang terkenal di dunia. Banh mi dijual di seluruh Hoi An, tetapi Banh mi Phuong, yang terkenal ditampilkan oleh chef selebriti Anthony Bourdain dalam rancangan televisyennya No Deposits, paling menonjol. Dalam rancangan itu, beliau menggelarkan banh mi sebagai "simfoni dalam sandwic"...

Kopi

Vietnam merupakan pengeksport kopi kedua terbesar di dunia. Sama seperti pho, pengunjung ke Vietnam secara amnya, dan Hoi An khususnya, tidak boleh pergi tanpa mencuba secawan kopi.

Selain itu, Hoi An juga terkenal dengan pelbagai minuman herba lain seperti air limau serai, teh likuoris, teh melati, teh kekwa, dan sebagainya.

Penduduk tempatan menikmati kopi di tepi jalan.

Wonton goreng yang dihidangkan dengan salad udang dan kek mangga adalah dua hidangan lain yang dicadangkan oleh akhbar itu untuk dicuba oleh pelancong di Hoi An.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/9-mon-du-khach-phai-thu-o-hoi-an-185230830091514555.htm