9 hidangan pelancong mesti cuba di Hoi An

Tran Thi My (Mini) mengetuai sekumpulan pelancong ke pasar Hoi An pada hari Ogos yang panas untuk menyediakan hidangan memasak. Kelas masakannya untuk pelancong asing bertujuan membantu tetamu menikmati hidangan mereka melalui sesi praktikal pergi ke pasar, memilih sendiri barangan mengikut arahan Mini, seperti cara memilih manggis terbaik, atau cara membezakan antara ketam jantan dan betina...

Hoi An, lama diundi oleh pelancong sebagai "jantung masakan Vietnam ". Dari Mac hingga Jun tahun ini, menurut laporan oleh Google Destination Insights, Vietnam merupakan destinasi ke-7 paling banyak dicari dan satu-satunya negara di Asia Tenggara yang menduduki 20 teratas. Dasar visa baharu yang dilaksanakan sejak Ogos, meningkatkan kesahihan e-visa daripada 30 hari kepada 90 hari dijangka meningkatkan jumlah pelawat antarabangsa ke Vietnam.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 1. — Chef Mimi membimbing pelancong memilih sayur-sayuran yang lazat di pasar Hoi An

Selepas menerokai pasar Hoi An, pengunjung menaiki bot di Sungai Thu Bon untuk pulang ke rumah di mana terletaknya sekolah memasak. Di kawasan lapang, Mimi membimbing pengunjung asing membuat hidangan paling tipikal Hoi An.

Roti kukus dan kek beras kukus

Juga dikenali sebagai Banh Vac, Banh Hoa Hong, adalah hidangan tipikal yang tidak boleh dilepaskan oleh pelancong apabila datang ke Hoi An. Untuk membuat kek ini, penduduk tempatan perlu melalui proses yang teliti daripada memilih beras, merendam beras, mengisar beras...Isi Banh Vac terutamanya dibuat daripada udang segar, atau daging cincang yang dicampur dengan lada, bawang, cendawan, garam, sos ikan...

Cao Lau

Dikatakan sebagai hidangan paling popular di bandar lama, ia terdiri daripada daging babi yang dihiris, taugeh, herba dan mee pekat. Penduduk tempatan mengatakan bahawa cao lau hanya lazat apabila dimasak di Hoi An dengan air dari perigi Ba Le yang berusia ribuan tahun di bandar itu. Cao lau bermaksud tingkat tinggi, bermakna pada masa lalu, hidangan itu hanya dihidangkan kepada pengunjung kelas tinggi; tetapi hari ini, ia dijual di restoran dan kedai makan di seluruh bandar.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 2.

Mee Quang

Berasal dari Quang Nam, hidangan itu dipanggil mi Quang. Minya rata dan kenyal dan disediakan dengan daging babi, ayam, udang, telur, dan dimakan dengan sayur-sayuran mentah, kertas nasi panggang... Hidangan ini juga sangat popular bukan sahaja di Hoi An, Da Nang, tetapi juga di banyak wilayah lain di negara ini.

nasi ayam

Hidangan popular ini boleh didapati di mana-mana di negara ini, tetapi di Hoi An, nasi ayam mempunyai rasa yang tersendiri. Ayam yang dicincang dihidangkan dengan salad betik hijau yang dicincang, sos cili istimewa bandar lama dan herba untuk meningkatkan rasa hidangan.

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 3.

mee sup

Adalah satu kesilapan untuk meninggalkan Vietnam tanpa menikmati semangkuk pho, yang dianggap sebagai hidangan kebangsaan. Di Hoi An, anda juga harus mematuhi mantra "Makan di tempat orang tempatan makan" untuk mencari restoran pho terbaik di destinasi ini.

roti

Dibawa ke Vietnam oleh Perancis pada abad yang lalu, banh mi telah menjadi hidangan Vietnam yang terkenal di dunia. Banh mi dijual di seluruh Hoi An, tetapi Banh mi Phuong, yang terkenal oleh master chef Anthony Bourdain apabila dia memperkenalkannya di rancangan TV No Deposits, adalah yang paling menonjol. Dalam rancangan ini, dia memanggil banh mi sebagai "simfoni dalam sandwic"...

9 món du khách phải thử ở Hội An theo báo Hồng Kông - Ảnh 4.

Kopi

Vietnam adalah pengeksport kopi kedua terbesar di dunia. Seperti pho, pengunjung ke Vietnam amnya dan Hoi An khususnya tidak boleh pergi tanpa mencuba setitik kopi.

Selain itu, Hoi An juga terkenal dengan banyak minuman herba lain seperti serai, licorice, melati, kekwa...