Masakan Hanoi 'menyerbu' carta

Pada Oktober 2024, Hanoi berjaya mengatasi banyak destinasi terkenal seperti Bangkok (Thailand), Seoul (Korea) atau Tokyo (Jepun), memenangi gelaran "Best Culinary City in Asia" di World Culinary Awards. Ini adalah anugerah dalam rangka Anugerah Perjalanan Dunia, untuk memberi penghormatan kepada unit dan jenama yang cemerlang dalam industri pelancongan dan pelancongan.

Pada 2023, pada anugerah ini, Hanoi turut mengatasi "pesaing kuat" seperti Kuala Lumpur (Malaysia) dan Taipei (Taiwan, China) untuk memenangi gelaran "Destinasi bandar kulinari baru muncul terbaik di Asia".

Pada awal tahun 2024, ibu negara Vietnam itu turut disenaraikan sebagai salah satu daripada 15 destinasi kulinari terbaik di dunia oleh pembaca Tripadvisor, platform panduan perjalanan terbesar di dunia.

Pada tahun 2023, Hanoi akan mempunyai 3 restoran yang diberi penarafan 1 bintang oleh Panduan Michelin - anugerah berprestij dalam dunia masakan, 13 restoran akan menerima anugerah untuk makanan yang enak dengan harga yang berpatutan (Bib Gourmand), 32 restoran akan berada dalam senarai Pilihan Michelin (Michelin Selected). Menjelang 2024, Hanoi akan mempunyai 5 nama baharu dalam senarai Bib Gourmand 2024 dan 5 restoran baharu dalam kategori Michelin Selected.

Untuk mengeksploitasi dan membangunkan produk pelancongan masakan untuk menjadi kekuatan pelancongan ibu negara, sejak kebelakangan ini, Hanoi telah mempromosikan sistem restoran dan pertubuhan yang dihormati oleh Michelin, bersama-sama dengan restoran dan kedai makan berprestij lain di Hanoi di saluran udara saluran media, laman rangkaian sosial serta di acara promosi pelancongan domestik dan antarabangsa. Banyak acara dan festival masakan berskala bandar dan antarabangsa telah dianjurkan untuk mempromosikan destinasi, pertukaran budaya, dan pada masa yang sama meningkatkan daya tarikan pelancong ke Hanoi.

Bun thang, hidangan menarik untuk ramai pelancong apabila datang ke Hanoi.

Pada Ogos 2024, di Tran Nhan Tong Walking Street (Daerah Hai Ba Trung), Jabatan Pelancongan Hanoi menganjurkan Festival Hadiah Pelancongan Hanoi 2024 dengan tema "Hadiah Hanoi", bertujuan untuk menghormati saripati kulinari Hanoi, menyumbang kepada memelihara dan mempromosikan budaya masakan rakyat.

Perayaan ini juga menemui dan memberi penghormatan kepada tukang-tukang rakyat, mengumpul dan memelihara resipi kuno dan kaedah memasak, memelihara dan mempromosikan khazanah masakan bukan sahaja rakyat Vietnam, tetapi juga kumpulan etnik di seluruh negara, menyumbang kepada pembangunan industri pelancongan ibu kota.

Baru-baru ini, festival budaya kulinari Hanoi pada tahun 2024 dengan tema "Hanoi menghubungkan lima benua" arahan Bandaraya Hanoi, anjuran Jabatan Kebudayaan dan Sukan Hanoi, berlangsung di Taman Thong Nhat selama 3 hari (dari 29 November hingga 1 Disember) menarik hampir 110,000 orang dan pelancong.

Festival ini menghimpunkan lebih daripada 80 gerai dengan pelbagai keistimewaan Hanoi, 8 wilayah dan bandar lain di negara ini (Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh) dan 16 kedutaan seperti India, Jepun, Mongolia, Laos, Perancis...

Sejurus selepas Festival Budaya Kulinari Hanoi, Jabatan Perkhidmatan Kor Diplomatik (Kementerian Luar Negeri) telah menyelaraskan dengan unit lain untuk menganjurkan Festival Kulinari Antarabangsa 2024 dengan tema "Masakan Sambung", berlangsung dari 7 hingga 8 Disember di Hanoi dengan penyertaan 60 negara dan wilayah.

Lokaliti Hanoi seperti Son Tay, Gia Lam, Hoan Kiem juga giat memperkenalkan dan mempromosikan budaya kulinari kepada pelancong. Daerah Hoan Kiem sedang membina projek "Membangun dan mempromosikan warisan budaya masakan Daerah Hoan Kiem untuk melayani pembangunan pelancongan, sehingga 2025, orientasi ke 2030" untuk mengenal pasti jenama secara beransur-ansur, membina peta masakan digital untuk melayani pelancongan.

Selain mempromosi dan mencipta produk pelancongan yang dikaitkan dengan masakan, Hanoi juga akan menumpukan pada penganjuran kursus latihan mengenai tingkah laku pelancongan bertamadun, kemahiran perkhidmatan, dan komunikasi dengan orang ramai, vendor, dan kakitangan perkhidmatan dalam sektor pelancongan untuk meningkatkan tahap dan sikap melayani pelancong, mewujudkan persekitaran pelancongan bertamadun di ibu negara.

Vietnamnet.vn

Sumber: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html