Adakah makan salmon baik untuk anda?

Ikan salmon telah menjadi kebiasaan bagi orang Vietnam dan dianggap sebagai ikan yang lazat dan sihat, tetapi tidak ramai yang menyedari bahawa jenis ikan ini membekalkan banyak nutrien penting untuk badan, dan baik untuk otot, kesihatan kardiovaskular, dan sebagainya.

Salmon panggang yang lazat dan berkhasiat - Ilustrasi

Manfaat utama salmon untuk kesihatan termasuk peningkatan kesihatan kardiovaskular dan otak, serta membekalkan nutrien penting seperti asid lemak omega-3 dan protein.

Bermanfaat untuk kesihatan otot.

Salmon merupakan sumber protein yang kaya, dengan 16g dalam hidangan 85g. Protein menyokong penghasilan dan pembaikan sel, dan menggalakkan kesihatan otot. Kekurangan protein boleh menyebabkan kelemahan otot. Salmon dan ikan lain boleh membantu memenuhi keperluan protein dan meningkatkan jisim otot dengan lebih baik.

Menyokong kesihatan kardiovaskular.

Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), menambah asid lemak omega-3 ke dalam diet anda adalah sangat baik untuk kesihatan kardiovaskular. Salmon merupakan sumber omega-3 yang kaya, iaitu nutrien yang menyokong kesihatan jantung.

Kajian telah menunjukkan bahawa asid lemak omega-3 yang terdapat dalam salmon membantu menyokong pengurangan aterosklerosis, atau pengumpulan lemak dalam arteri; meningkatkan keanjalan arteri dan meningkatkan jumlah darah yang boleh dibawanya; meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik) dan mengurangkan keradangan.

Membantu mencegah risiko menghidap beberapa penyakit biasa.

Astaxanthin ialah karotenoid atau pigmen yang dikenali sebagai bentuk aktif vitamin A, yang terdapat dalam ikan salmon yang ditangkap liar. Kajian telah menunjukkan bahawa astaxanthin ialah agen antioksidan, anti-radang dan antikanser.

Antioksidan boleh membantu badan mencegah risiko penyakit seperti Alzheimer, beberapa jenis kanser, diabetes, penyakit mata dan penyakit jantung.

Menyokong kesihatan otak

Makanan yang kaya dengan asid lemak omega-3 membantu melindungi dan meningkatkan kesihatan otak. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan ikan seperti salmon boleh membantu meningkatkan daya ingatan, kebolehan kognitif dan pertumbuhan semula sel otak.

Makanan untuk alam sekitar

Salmon bukan sahaja meningkatkan kesihatan tetapi juga membantu melindungi alam sekitar. Pakar pemakanan Keri Gans berkongsi perkara ini dengan majalah Health. Jika diternak, salmon mempunyai impak alam sekitar yang kurang berbanding sumber protein haiwan lain kerana proses penternakan menghasilkan pelepasan karbon yang lebih rendah disebabkan oleh penggunaan tanah dan sumber yang lebih sedikit.

Nilai pemakanan

Satu hidangan salmon seberat 85g menyediakan:

Kalori: 121

Lemak: 5.4g

Protein: 16.8g

Lemak tepu: 0.8g

Natrium: 37.4mg

Lemak tak tepu: 3.9g

Salmon juga membekalkan nutrien berikut:

Zat Besi: Salmon kaya dengan zat besi, nutrien penting untuk banyak proses badan. Zat besi membantu mengangkut oksigen dari paru-paru ke tisu lain dan menyokong metabolisme otot.

Vitamin A: Salmon kaya dengan vitamin A, yang menyokong gigi, kulit dan penglihatan yang sihat. Lemak dalam salmon boleh membantu meningkatkan penyerapan vitamin A.

Vitamin B12: Pengambilan vitamin B12 yang mencukupi membantu mencegah anemia, hilang selera makan, masalah neurologi dan kelemahan.

Vitamin B3: Juga dikenali sebagai niasin, vitamin B3 membantu menukarkan makanan kepada tenaga yang diperlukan oleh badan. Vitamin B3 menyokong pencernaan, fungsi kulit dan fungsi saraf.

Vitamin D: Badan anda mendapat vitamin D daripada cahaya matahari dan makanan seperti salmon. Vitamin D membantu badan menyerap kalsium, yang membantu membina tulang yang kuat. Vitamin D juga memainkan peranan penting dalam sistem saraf, otot dan sistem imun.

Zink: Mineral penting ini membantu menyokong fungsi imun, pertumbuhan sel dan penyembuhan luka.

NGUYET DUC

Sumber: https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm