1. Mengapakah buah plum baik untuk kesihatan anda?
Buah plum telah lama dianggap sebagai makanan perubatan dengan banyak manfaat kesihatan. Dalam Perubatan Tradisional Cina, bukan sahaja buahnya tetapi juga biji dan akar pokok plum merupakan bahan perubatan yang berharga, dengan isi buah plum dipanggil "Lý tử nhục." Teks kuno mencatatkan bahawa isi buah plum ini mempunyai rasa masam dan manis, bersifat neutral, dan bertindak pada meridian hati dan limpa.
Isi buah plum mempunyai kesan membersihkan hati, membersihkan perut, menghasilkan cecair untuk menghilangkan dahaga, menggalakkan diuresis dan mengurangkan bengkak, dan menyebarkan genangan hati. Buah plum boleh digunakan untuk menyokong rawatan kekurangan yin dengan haba dalaman, pengewapan tulang dengan demam, edema dan asites, dahaga, kering dan sakit tekak, mencantikkan kulit, dan merawat jeragat dan bintik-bintik gelap...
Menariknya, walaupun kebanyakan teks menggambarkan plum sebagai mempunyai sifat neutral—tidak panas mahupun sejuk, malah mampu menghilangkan dahaga—ramai orang mendapati ia mempunyai kesan pemanasan. Ini kerana makan terlalu banyak plum boleh menyebabkan kelembapan yang lembap, yang membawa kepada pengumpulan haba yang meningkat dan menyebabkan gejala seperti ulser mulut dan bisul. Oleh itu, doktor purba mengklasifikasikan plum sebagai sesuatu yang tidak boleh dimakan dalam jumlah yang berlebihan.
Buah plum dianggap bersifat neutral dan mempunyai kesan menghilangkan dahaga dan mencantikkan kulit, tetapi seseorang tidak boleh makan terlalu banyak.
Menurut kajian Barat moden, isi buah plum segar mengandungi sistem nutrien yang kaya termasuk metabolit sekunder, vitamin dan mineral. Ini termasuk banyak komponen yang menyumbang kepada nilai biologinya, seperti asid fenolik, flavonoid, antosianin, asid organik, sorbitol, serat larut, dan vitamin A, K, C, E, vitamin B, serta mineral seperti kalium, fosforus, kalsium, magnesium, besi, zink dan kuprum.
Berkat komponen-komponen ini, plum telah terbukti mempunyai banyak manfaat kesihatan:
- Membantu melancarkan penghadaman dan merawat sembelit kronik.
- Mencegah osteoporosis dan meningkatkan ketumpatan tulang.
- Melindungi kesihatan kardiovaskular dan mengawal tekanan darah.
- Sifat antioksidan yang kuat.
- Melindungi sel hati.
- Membantu mengawal paras gula dalam darah.
- Anti-radang dan meningkatkan imuniti.
2. Beberapa cara sihat untuk menyediakan plum
Buah plum bukan sekadar buah yang boleh dimakan secara langsung; banyak cara untuk menyediakannya bukan sahaja meningkatkan rasanya tetapi juga meningkatkan manfaat kesihatannya.
2.1 Jus plum
Bahan-bahan: 300g plum segar, 3-5 helai daun pudina segar.
Membuat:
- Basuh plum dan buang bijinya.
- Masukkan pulpa plum, air dan daun pudina ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati.
- Tapis melalui penapis jika anda lebih suka minuman yang licin, atau minum bersama pulpa untuk memanfaatkan seratnya.
- Tambahkan sedikit ais untuk minuman yang menyegarkan, dan nikmatinya selepas makan.
- Orang yang mengalami selsema boleh menggantikan pudina dengan 2-3 keping halia segar.
Bahan-bahan: 500g plum segar masak ranum, 80-100g gula batu, air yang telah ditapis.
Membuat:
- Basuh plum, biarkan kering, kemudian buat hirisan memanjang atau potong separuh untuk membuang bijinya.
- Masukkan plum dan gula batu ke dalam periuk, tambah sedikit air untuk membantu gula batu larut lebih cepat.
- Reneh dengan api kecil sehingga gula batu larut sepenuhnya dan diserap ke dalam isi plum, plum menjadi lembut, dan cecair bertukar menjadi warna merah gelap dan sedikit pekat, kemudian matikan api.
- Biarkan sejuk, kemudian simpan di dalam balang kaca untuk kegunaan kemudian.
- Makan kedua-dua pulpa dan jusnya. 2.3 Bubur plum
Bahan-bahan: 4-6 biji plum masak segar, 50-100g beras putih.
Membuat:
- Basuh plum, buang bijinya, dan potong kecil-kecil.
- Basuh beras sehingga bersih, masukkan air, dan masak sehingga menjadi bubur nasi biasa seperti biasa.
- Setelah bubur masak sehingga lembut, masukkan plum yang telah dicincang dan reneh bersama.
- Reneh dengan api kecil sehingga buah plum lembut dan sebati dengan bubur, menjadikannya berwarna merah jambu muda. Anda boleh menambah sedikit gula batu untuk menjadikannya lebih sedap.
- Bahagikan bubur kepada 1-2 hidangan sehari semasa ia masih suam.
3. Beberapa perkara yang perlu diingat semasa makan buah plum.
Walaupun plum mempunyai banyak manfaat kesihatan, terdapat beberapa perkara yang perlu diingat semasa memakannya:
- Jangan makan terlalu banyak plum sekaligus; hadkan diri anda kepada 5-10 plum pada satu masa, dan elakkan memakannya secara berterusan selama beberapa hari.
- Orang yang mengalami masalah perut harus mengelakkan makan plum semasa perut kosong.
- Selepas makan plum, anda perlu berkumur dengan air untuk melindungi enamel gigi anda, terutamanya jika anda mempunyai masalah pergigian.
- Gunakan dengan berhati-hati pada individu yang mempunyai sejarah batu karang (batu oksalat), mereka yang kerap mengalami najis yang longgar, mereka yang mudah berjerawat atau mengalami panas dalaman, dan wanita hamil.
- Jangan kunyah atau hancurkan biji plum, dan jangan makan biji plum mentah kerana ini boleh menyebabkan keracunan.
Sumber: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm
Komen (0)