Makan Pho di kaki lima dan Pho dengan harga 2.5 juta VND di Ho Chi Minh City, apa kata pelanggan Barat?

(Dan Tri) - Menikmati pho murah di gerai jalanan dan pho "mewah" di restoran Michelin dengan harga 2.5 juta VND, seorang tetamu Perancis memberikan komen yang menarik.

Pho kaki lima yang murah, kaya dengan rasa tradisional

Romain ialah YouTuber Perancis yang telah menetap di Vietnam selama bertahun-tahun. Dia mempunyai minat istimewa untuk masakan Vietnam dan memiliki saluran YouTube tentang masakan dengan lebih daripada 38,000 pelanggan.

Dia telah meneroka banyak hidangan, daripada makanan jalanan yang popular kepada versi tradisional yang dinaikkan di ruang mewah. Dalam video yang baru disiarkan , Romain merakam proses menikmati dua hidangan pho yang disifatkannya sebagai "harga $1 dan $100" (kira-kira VND25,000 dan VND2.5 juta) di Ho Chi Minh City.

Hidangan di restoran pho popular yang dialami Romain (Foto: Tangkapan skrin).

Restoran pho pertama yang dilawati Romain ialah sebuah kedai makan kecil di Jalan Tran Khanh Du (Wad Tan Dinh). Ini adalah restoran pho yang diperkenalkan oleh rakan Vietnam kepadanya. Restoran ini mempunyai ruang desa yang kecil.

Menurut penyelidikan wartawan, pho di sini berharga kira-kira 50,000 VND hingga 55,000 VND untuk hidangan biasa.

Apabila semangkuk pho Romain dibawa keluar, dia tidak dapat menyembunyikan kepuasannya pada bahagian yang banyak, dengan banyak daging lembu, mi nasi dan sayur-sayuran sampingan. Dia menyatakan kegembiraannya dengan kemurahan hati hidangan yang sederhana itu.

Sebagai mahir sebagai orang asli, dia dengan cepat memerah limau, menambah cili dan herba ke dalam mangkuk pho untuk meningkatkan rasa. Beliau berkongsi bahawa di Perancis, bawang putih tidak diletakkan di atas meja makan - sesuatu yang sangat berbeza daripada budaya masakan Vietnam, di mana bawang putih, cili dan limau sentiasa bersedia untuk pengunjung menambah mengikut citarasa mereka.

Romain berasa gembira selepas merasai pho. Dia memuji rasa pho yang kaya dan aromatik. Apa yang lebih mengagumkan Romain ialah restoran pho dibuka hampir sepanjang hari, dari awal pagi hingga lewat malam.

Ruang restoran pho tepi jalan membuatkan pengunjung Perancis berasa selesa (Foto: Tangkapan skrin).

Menurutnya, harga rendah itu bukan satu-satunya yang menjadikan restoran pho ini popular. Pho di sini juga mendapat mata berkat bahan-bahan segarnya, kuahnya yang kaya, dan suasana jalanan yang sibuk dan mesra. Baginya, ia adalah pengalaman kulinari yang sedap dan "asli Vietnam".

Pho 2.5 juta VND di restoran Michelin

Romain kemudian berpindah ke Anan Saigon - sebuah restoran yang terletak di pasar lama Ton That Dam (wad Ben Thanh).

Menurut penyelidikan wartawan, ini adalah restoran yang telah diberi penghormatan dengan "satu bintang Michelin" selama dua tahun berturut-turut, dan juga satu-satunya restoran di Vietnam yang diberi penghormatan untuk dimasukkan dalam senarai 50 Restoran Terbaik Asia pada 2023 yang diumumkan oleh 50 Terbaik.

Di restoran, Romain mencuba hidangan $100 pho. Hidangan ini tidak dihidangkan lebih awal, jadi pengunjung mesti menempah meja dan memesan sebelum tiba.

Romain menikmati minuman "Berperisa Pho" sebelum hidangan utamanya (Foto: Tangkapan skrin).

Tempat untuk menikmati pho ini ialah ruang khas khusus untuk pho yang dipanggil "Pot Au Pho", dihiasi seperti bar. Hidangan yang dipesan Romain direka untuk dua orang, termasuk semangkuk pho khas, koktel berperisa pho, dua bola pho gaya molekul dengan teh dan ais krim untuk pencuci mulut.

Sebelum hidangan utama, Romain mencuba koktel istimewa restoran itu. Minuman itu menarik perhatiannya pada pandangan pertama dengan hiasan luar biasa seperti batang kayu manis, beberapa bunga lawang kering dan lada cili segar bertitik pada tepi kaca.

Pelanggan mengulas bahawa rasa koktel adalah gabungan herba dan rempah ratus yang biasa, menghasilkan aroma wangi seperti semangkuk pho Vietnam, yang membuatnya sangat teruja.

Apabila ia datang ke hidangan utama, Romain terkejut dengan persembahan kreatif restoran itu. Mee pho diletakkan di dalam mangkuk yang berasingan, manakala daging lembu dan tulangnya dipamerkan di dalam mangkuk batu yang dalam, kuahnya yang panas mengukus dan mengeluarkan aroma yang harum.

Hidangan 2.5 juta VND adalah pelbagai dan menarik perhatian (Foto: Tangkapan Skrin).

Semangkuk pho dianggap mahal di restoran (Foto: Trinh Nguyen).

Di sebelahnya terdapat hidangan berasingan daging wagyu mentah, bersama dulang kecil yang mengandungi pelbagai rempah ratus dan sos pencicah. Mencicipi kuahnya, tetamu Perancis itu terus berseru, mengatakan bahawa rasa itu sangat istimewa. Menurutnya, kuahnya jernih, ringan, tidak berminyak tetapi masih kaya.

Menurut Romain, walaupun harganya tinggi, semangkuk pho di restoran mewah masih berbaloi untuk dicuba. Kerana selain hidangan utama, pengunjung juga boleh menikmati pelbagai hidangan sampingan yang unik, yang diilhamkan oleh pho, iaitu sesuatu yang tidak dimiliki oleh restoran biasa.

Bagaimanapun, beliau turut berkongsi bahawa jika sesiapa menggemari perisa tradisional dan biasa, Pho Ban Dan adalah pilihan yang tepat. Dengan penyediaan ringkas, harga "lembut" dan ruang makan yang selesa, jalan Pho membawa perasaan mesra setiap hari.

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm