Berapakah kos untuk makan semua yang anda mahukan di pasar Bac Ha?

Apa yang hendak dimakan di pasar pagi?

Di tengah-tengah kabus pagi berkabus di dataran tinggi, medan selera pasar Bac Ha mula sibuk dari jam 6 pagi. Dari semua kampung, orang Mong, Dao, Tay... bawa barangan dan produk mereka, berkumpul di pasar terbesar di Utara ini. Dalam kesejukan 13-14 darjah, aroma pho, thang co, lelaki lelaki merebak ke seluruh ruang.

Bac Ha red pho bermula pagi dalam cuaca awal musim sejuk yang sejuk

FOTO: LE NAM

Bac Ha Red Pho adalah hidangan untuk memulakan pagi. Mi mempunyai warna merah asli dari beras tempatan, lembut tetapi masih mengekalkan tekstur kenyalnya. Mangkuk pho dihidangkan dengan kuah jernih, manis daripada tulang rebus, dan dihidangkan dengan jeruk yang dicampur dengan kacang tanah dan herba yang dihancurkan. Masam ringan dan kekayaan menjadikan hidangan itu pelik dan biasa. Setiap mangkuk berharga 30,000 - 40,000 VND, cukup untuk memanaskan perut dan memulakan hari menerokai tanah tinggi.

Di sebelahnya terdapat periuk kuda kukus thang co, hidangan terkenal orang Mong. Thang co dimasak daripada daging kuda, tulang dan organ dengan buah pelaga, kayu manis, bunga lawang dan daun pahit. Aroma herba yang tersendiri membuatkan sesiapa yang lalu lalang berpatah balik. Setiap mangkuk berharga 60,000-80,000 VND, menambah sedikit wain jagung pedas sudah cukup untuk memanaskan hati dalam cuaca sejuk.

Daging kerbau salai, sosej cina, perut babi salai, nasi likat lima warna... di pasar pagi

FOTO: LE NAM

Di samping itu, lelaki lelaki dan tau chua, hidangan tradisional orang Mong, juga merupakan pilihan yang aneh bagi orang-orang dari tanah rendah, tetapi sangat dikenali oleh penduduk tempatan. Lelaki lelaki diperbuat daripada jagung kisar, manakala tau chua ialah sup tauhu putih yang dimasak dengan sayur sawi. Dimakan secara berasingan, ia hambar, tetapi dimakan bersama, ia lembut, manis, dan menyegarkan, sesuai dengan semangat kulinari di dataran tinggi "desa tetapi menawan".

Kek berangan panas dijemput oleh pemilik kedai untuk mencuba

FOTO: LE NAM

Selain hidangan utama, pasar pagi Bac Ha juga terkenal dengan kek berangan panggang panas dengan kerak rangup dan isi manis. Ini adalah makanan ringan yang disukai oleh tetamu Barat dan Vietnam. Sebiji kek berharga 10,000 - 15,000 VND sahaja. Sepanjang perjalanan, banyak juga gerai yang menjual daging kerbau kering, sosej, perut babi salai, nasi likat lima warna... keistimewaan yang boleh dibeli sebagai hadiah, berharga 300,000 - 600,000 VND/kg mengikut jenis.

Pelancong barat mencuba kuih goreng di pasar pagi

FOTO: LE NAM

Apa yang hendak dimakan di pasar malam?

Apabila matahari terbenam, pasar makanan dan budaya Bac Ha mengalami kesibukan yang berbeza. Pada petang Sabtu dan Ahad, pasar itu bernyala dengan lampu, bunyi serunai Mong, gelak ketawa dan asap mengepul dari gerai makan di merata tempat.

Ayam hitam, babi tempatan, isi perut campur... banyak

FOTO: LE NAM

Di gerai, ayam hitam adalah hidangan yang sangat diperlukan. Ayam dibesarkan secara semulajadi, dagingnya pejal, kulitnya rangup dan wangi. Peha ayam hitam mempunyai berat kira-kira 400g dan berharga 180,000 - 200,000 VND. Rahsianya terletak pada mangkuk sos pencicah otak rebus yang dicampur dengan otak ayam, garam cili, dan daun mac khen, yang berlemak dan pedas, mencipta rasa unik tanah tinggi.

Selain ayam hitam, daging babi hitam panggang dan isi daging campur juga merupakan "keistimewaan petang". Daging babi hitam tempatan mempunyai kulit yang tebal, rangup, serat padat, dipanggang di atas arang, mengeluarkan aroma yang menarik. Sepinggan isi perut panas, disiram dengan sos cili Bac Ha, diteguk dengan secawan wain jagung sudah cukup untuk menjadikan malam tanah tinggi itu hangat dan meriah.

Tetamu Barat dan Vietnam memenuhi meja.

FOTO: LE NAM

Pasar malam juga menarik kerana suasana budaya tempatan. Pengunjung boleh makan, menonton orang Mong menari, mendengar lagu cinta, atau hanya duduk di tepi dapur arang, menikmati secawan teh jagung hangat dan melihat orang yang lalu lalang.

Satu perkara yang membuatkan pelancong teruja ialah masakan di pasar Bac Ha sedap, murah dan tersenarai dengan jelas. Senarai harga disiarkan secara terbuka di kebanyakan gerai makanan: chicken pho hanya 30,000 - 40,000 VND/mangkuk, pho campuran ialah 50,000 - 70,000 VND, manakala kepakaran seperti horse thang co berharga kira-kira 150,000 - 200,000 VND/mangkuk, atau daripada hotpot ayam hitam 500,000 - 1 juta VND/periuk. Hidangan harga mengikut berat juga sangat popular, seperti ayam hitam, ayam tempatan 250,000 - 400,000 VND/kg, isian campuran 300,000 - 400,000 VND/kg, kaki babi, pipi babi 300,000 - 400,000 VND/kg.

Senarai harga diletakkan di semua gerai di pasar malam.

FOTO: LE NAM

Oleh kerana bahagian di kawasan tanah tinggi agak besar, pengunjung harus memesan secara sederhana, terutamanya hidangan panggang atau daging campur.

Daging ayam hitam berharga kira-kira 200,000-300,000 VND

FOTO: LE NAM

Sebahagian daripada ayam hitam atau usus campur di pasar malam adalah sangat besar, pelancong harus mempertimbangkan sebelum memesan.

FOTO: LE NAM

Jika anda pergi dalam kumpulan kecil dan memesan dengan munasabah, anda hanya memerlukan 300,000 - 400,000 VND untuk makan secara bebas di pasar Bac Ha dan anda juga boleh merasai suasana unik di pasar tanah tinggi .

Thanhnien.vn

Sumber: https://thanhnien.vn/an-tha-ga-o-cho-phien-bac-ha-ton-bao-nhieu-tien-185251110191758453.htm