[Foto] Warna masakan Barat Laut di Festival Kopi Chieng An

Dalam rangka Pesta Kopi Wad Chieng An yang pertama, Wilayah Son La pada tahun 2025 dengan tema "Arabica-Chieng An menyebarkan cita rasa Barat Laut", pada sebelah petang 14 November, pertandingan kulinari tradisional berlangsung dengan meriah dengan penyertaan 27 pasukan daripada kumpulan dan kampung di wad tersebut.

Pesta Kopi Wad Chieng An yang pertama di Wilayah Son La pada tahun 2025 berlangsung pada 14 dan 15 November dengan siri aktiviti yang kaya, menghormati pokok kopi Arabika dan identiti budaya tempatan.

Festival ini akan ditutup dengan pameran produk kopi dan demonstrasi membancuh oleh perniagaan dan koperasi, menyumbang untuk mempromosikan imej kopi Chieng An khususnya dan wilayah Son La amnya kepada pelancong dalam dan luar negara.

Pesta Kopi Wad Chieng An yang pertama, Wilayah Son La pada tahun 2025 dengan tema "Arabika-Chieng An menyebarkan rasa Barat Laut" telah diadakan di stadium wad dengan pelbagai aktiviti unik yang disemai dengan identiti nasional.

Anggota pasukan kampung Phieng Tam menyediakan jamuan dengan hidangan yang diperbuat daripada sayur-sayuran liar dan bahan-bahan ternakan harian mereka.

Hidangan salad udang telah disediakan oleh pasukan dari kampung Co dengan herba dan disajikan dalam kelopak bunga pisang liar, kelihatan sangat unik.

Salah satu hidangan yang kerap muncul di dulang masakan pasukan yang bertanding ialah hidangan pupa tebuan dengan Black Canarium, hidangan unik etnik Thai di Son La.

Pesta Kopi Chieng An Ward yang pertama pada tahun 2025 berlangsung pada 14-15 November dengan beberapa siri aktiviti yang kaya, menghormati pokok kopi Arabika dan identiti budaya tempatan. Khususnya, pertandingan kulinari peringkat kebangsaan menjadi kemuncak.

Ramuan belalang, juga dikenali sebagai "udang terbang", turut dimasukkan ke dalam dulang pertandingan masakan oleh pasukan Tong, wad Chieng An.

Hidangan nasi melekit pelbagai warna yang diperbuat daripada tumbuhan hutan dengan persembahan unik turut disertakan dalam dulang pertandingan.

Dengan menu buluh dengan jelas menyatakan nama 14 hidangan dalam dulang pertandingan, pasukan kampung Ca, wad Chieng An turut mencipta huruf S Vietnam dan potret Uncle Ho daripada hasil pertanian yang unik.

Ulat buluh, sejenis serangga yang hidup di dalam pokok buluh sebelum berubah menjadi rama-rama, turut disediakan bersama herba untuk dimasukkan dalam sajian masakan pada pertandingan itu.

Hidangan larva pepatung yang disediakan dengan banyak bahan, terkandung dalam labu dengan rasa yang unik pada pertandingan kulinari.

Selepas pertandingan kulinari etnik 27 pasukan berlangsung pada sebelah petang 14 November, pada sebelah malamnya, Festival Kopi Wad Chieng An 2025 yang pertama akan dibuka dengan program seni bertemakan "Arabika - Chieng An menyebarkan cita rasa Barat Laut" memperkenalkan keindahan budaya tanah tinggi.

QUOC TUAN

Sumber: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html