Tiga hidangan Vietnam adalah antara 50 hidangan itik terbaik di dunia.

VHO - Laman web masakan Taste Atlas baru sahaja mengumumkan senarai 50 hidangan itik terbaik di dunia, di mana bihun rebung itik Vietnam, bubur itik dan puding darah itik semuanya berada dalam senarai.

Taste Atlas membandingkan bihun rebung itik dengan "simbol kecanggihan dalam masakan Vietnam "

Daripada tiga hidangan itu, bihun rebung itik mendapat kedudukan tertinggi oleh Taste Atlas, di nombor 15. Hidangan biasa ini mendapat mata untuk kuahnya yang jernih dan manis, diperbuat daripada tulang itik, digabungkan dengan rasa rebung segar atau kering yang menyegarkan. Daging itik lembut dan wangi, dihidangkan dengan bihun putih, mencipta rasa masakan yang menarik.

Taste Atlas membandingkan bihun rebung itik sebagai "simbol kecanggihan dalam masakan Vietnam", kerana penjagaan yang diambil dalam mengendalikan bahan-bahan desa: rebung mesti rangup, itik mesti wangi, kuahnya mesti jernih, semuanya sebati secara semula jadi.

Bagi kebanyakan pelancong antarabangsa, ini adalah hidangan lazat yang sesuai untuk sarapan pagi dan makan tengah hari, mengingatkan mereka tentang kesederhanaan tetapi kecanggihan masakan Vietnam.

Bubur itik mengingatkan saya tentang keluarga, zaman kanak-kanak dan kedamaian.

Di samping itu, bubur itik membawa perasaan lembut, hangat dan akrab, mengingatkan keluarga, zaman kanak-kanak dan kedamaian, sama seperti perkataan "makanan selesa" yang digambarkan oleh orang asing. Periuk bubur direbus dari nasi, dicampur dengan daging itik rebus yang lembut, menghasilkan semangkuk bubur yang licin. Rasa hangat halia, rasa masin dan manis sos ikan halia yang dihidangkan bersamanya menjadikan hidangan itu menjadi pilihan ramai orang.

Bagi pelancong, bubur itik mewakili semangat "simple but lasting", semangat yang telah mencipta identiti masakan Vietnam.

Walaupun bihun rebung itik dan bubur itik mudah dinikmati, puding darah itik membuatkan ramai pelancong ingin tahu atau berwaspada. Taste Atlas meletakkan hidangan ini pada nombor 40, memanggilnya "hidangan berani yang mencerminkan sebahagian daripada budaya masakan Vietnam".

Puding darah diperbuat daripada darah itik segar yang dicampur dengan sos ikan, serbuk beras dan isi hati, usus, daging cincang, dihidangkan bersama herba, kacang tanah panggang dan kertas nasi. Rasa tempatan yang kuat menjadikan hidangan ini istimewa pada peta masakan dunia .

Puding darah itik - hidangan Vietnam yang unik

Walaupun sebelum ini menerima ulasan bercampur-campur kerana kebimbangan kebersihan, kemasukan puding darah itik dalam ranking ini menunjukkan cara Taste Atlas mengiktiraf hidangan itu sebagai mercu tanda budaya yang unik.

Dilancarkan pada 2015, Taste Atlas dianggap sebagai peta masakan global, menghubungkan lebih 9,000 restoran dan memperkenalkan puluhan ribu hidangan melalui ulasan oleh pakar, tukang masak dan pembaca.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-mon-an-viet-nam-lot-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-186247.html