Tiga hidangan Vietnam berjaya tersenarai dalam 50 hidangan itik terbaik di dunia.

VHO - Laman web kulinari Taste Atlas baru sahaja mengumumkan senarai 50 hidangan itik terbaik di dunia, yang mana hidangan Vietnam seperti sup mi itik dengan rebung, bubur itik dan sup darah itik semuanya disertakan.

Taste Atlas menggambarkan sup mi itik dengan rebung sebagai "simbol kecanggihan dalam masakan Vietnam."

Daripada tiga hidangan tersebut, sup mi itik rebung telah menduduki tempat tertinggi oleh Taste Atlas, iaitu di tempat ke-15. Hidangan yang biasa ini mendapat mata kerana kuahnya yang jernih dan manis, yang diekstrak daripada tulang itik, dicampur dengan rasa rebung segar atau kering yang menyegarkan. Isi itiknya empuk dan harum, dan apabila dihidangkan bersama mi putih, ia mewujudkan pengalaman kulinari yang menarik.

Taste Atlas menggambarkan sup mi itik dengan rebung sebagai "simbol kecanggihan dalam masakan Vietnam," disebabkan oleh perhatian yang teliti terhadap perincian dalam mengendalikan bahan-bahan desa: rebung mestilah rangup, itik mestilah wangi, kuahnya mestilah jernih, semuanya sebati secara semula jadi.

Bagi kebanyakan pelancong antarabangsa, ini merupakan hidangan lazat yang sesuai untuk sarapan pagi dan makan tengah hari, mengingatkan mereka tentang sifat masakan Vietnam yang ringkas namun sofistikated.

Bubur itik membangkitkan kenangan keluarga, zaman kanak-kanak, dan kedamaian.

Selain itu, bubur itik menawarkan rasa yang lembut, hangat, dan biasa, membangkitkan kenangan keluarga, zaman kanak-kanak, dan kedamaian—persis apa yang orang asing panggil "makanan yang menenangkan." Bubur yang direbus daripada nasi dan dicampur dengan daging itik rebus yang lembut ini menghasilkan hidangan yang licin dan berkrim. Kehangatan halia dan rasa manis dan masin sos ikan halia yang disertakan menjadikan hidangan ini pilihan kegemaran ramai.

Bagi pelancong, bubur itik mewakili semangat "kesederhanaan dan kualiti yang berkekalan," semangat yang telah membentuk identiti masakan Vietnam.

Walaupun sup mi itik dengan rebung dan bubur itik mudah dinikmati, puding darah itik (tiết canh vịt) mencetuskan rasa ingin tahu atau kebimbangan dalam kalangan ramai pelancong. Taste Atlas meletakkan hidangan ini di tempat ke-40, menggelarnya "hidangan berani yang mencerminkan sebahagian daripada budaya masakan Vietnam."

Puding darah itik diperbuat daripada darah itik segar yang dicampur dengan sos ikan, serbuk beras panggang, dan inti hati, usus, dan daging cincang, dihidangkan bersama herba, kacang tanah panggang, dan keropok beras. Rasa tempatannya yang kuat dan tersendiri menjadikan hidangan ini istimewa di peta masakan dunia .

Puding darah itik - hidangan Vietnam yang unik.

Walaupun sebelum ini menerima ulasan bercampur-campur disebabkan oleh kebimbangan kebersihan, kemasukan sup darah itik dalam ranking ini menunjukkan bagaimana Taste Atlas mengiktiraf hidangan tersebut sebagai ikon budaya yang unik.

Dilancarkan pada tahun 2015, Taste Atlas dianggap sebagai peta kulinari global, menghubungkan lebih 9,000 restoran dan mempamerkan puluhan ribu hidangan melalui ulasan daripada pakar, cef dan pembaca.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-mon-an-viet-nam-lot-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-186247.html