Bihun rebung itik, bubur itik, dan puding darah itik berada dalam 50 hidangan itik terbaik di dunia.

Laman web kulinari Taste Atlas baru sahaja mengumumkan senarai 50 hidangan itik terbaik di dunia, dengan tiga hidangan Vietnam biasa: bihun rebung itik, bubur itik dan puding darah itik semuanya muncul.

Kehadiran ketiga-tiga hidangan itik dalam 50 teratas menunjukkan masakan Vietnam terus menarik perhatian antarabangsa. Taste Atlas telah berulang kali memasukkan hidangan Vietnam dalam penarafan tahunannya, daripada pho, banh mi hingga hidangan desa. Ulasan ini, walaupun hanya untuk rujukan daripada komuniti pengguna, masih menyumbang kepada penyebaran imej masakan Vietnam - Foto: Taste Atlas

Perkara biasa dari tiga hidangan itik yang dihormati adalah kesederhanaan, kebiasaan dan hubungannya dengan kehidupan seharian. Bukan makanan istimewa, tetapi hidangan ringkas membantu menceritakan kisah tabiat makan tradisional, kepintaran dalam menggunakan bahan-bahan dan keseimbangan rasa orang Vietnam.

Tiga hidangan itik Vietnam dalam ranking

Menurut Taste Atlas, bihun rebung itik menduduki tempat ke-15, menjadi hidangan Vietnam tertinggi dalam senarai. Ini adalah hidangan popular di banyak wilayah dan bandar, menggabungkan sup yang manis dan jernih daripada tulang, rebung segar atau kering, dan daging itik yang lembut.

Rasa yang harmoni antara rasa kuahnya yang ringan dan kemewahan daging itik membuatkan hidangan itu amat dihargai terutama di mata pelancong antarabangsa.

Taste Atlas menerangkan bihun rebung itik sebagai "simbol kecanggihan dalam masakan Vietnam", di mana bahan-bahan desa diproses dengan teliti untuk menghasilkan semangkuk bihun yang ringan dan kaya. Ramai pengunjung berkongsi bahawa hidangan ini mudah dimakan, sesuai untuk sarapan pagi dan makan tengah hari - Foto: Taste Atlas

Bubur itik berada di kedudukan ke-35. Ini adalah hidangan biasa di ketiga-tiga wilayah, sering muncul di restoran popular - Foto: Taste Atlas

Bubur itik dimasak sehingga halus, digabungkan dengan daging itik rebus yang lembut, dihidangkan bersama sos ikan halia untuk menghasilkan aroma yang hangat dan tersendiri. Ramai pelancong antarabangsa menilai bubur itik sebagai "makanan selesa" yang membawa perasaan yang menyenangkan, sesuai untuk semua peringkat umur.

Hidangan ini juga dipuji kerana ringkas tetapi kaya dengan rasa, mencerminkan semangat "kedesaan lagi berkekalan" masakan Vietnam.

Puding darah itik menduduki tempat ke-40, terus menjadi salah satu hidangan Vietnam yang menarik perhatian ramai pada kedudukan Taste Atlas. Hidangan ini diperbuat daripada darah itik yang dicampur dengan sos ikan, serbuk beras dan isi hati, usus atau daging cincang.

Cara penyediaan tempatan menjadikan puding darah sebagai hidangan yang pelancong antarabangsa sama ada sangat ingin tahu atau berhati-hati.

Taste Atlas menerangkan puding darah itik sebagai "hidangan berani yang mencerminkan sebahagian daripada budaya masakan Vietnam." Walau bagaimanapun, laman web itu juga menyatakan bahawa hidangan itu mesti memastikan keselamatan makanan dan kaedah penyediaan tradisional, menekankan bahawa muncul dalam ranking tidak bermakna promosi besar-besaran, sebaliknya mengiktiraf budaya masakan unik orang Vietnam - Foto: Taste Atlas

Kembali ke topik

MAI NGUYET

Sumber: https://tuoitre.vn/bun-mang-vit-chao-vit-tiet-canh-vit-vao-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-2025120516432298.htm