Bac Ninh: Meningkatkan kandungan teknologi, meningkatkan nilai produk pertanian

BAC NINH - Pada hari-hari awal musim sejuk, apabila kebun oren, limau gedang dan epal memulakan musim baharu, kami hadir di kluster pengeluaran dan pemprosesan beberapa perusahaan besar di wilayah Bac Ninh untuk merekodkan pergerakan yang jelas.

Pertanian sedang memasuki tempoh penstrukturan semula yang kukuh, dengan tumpuan untuk meningkatkan kandungan teknologi dalam pemprosesan pertanian. Daripada barisan pemprosesan automatik, storan sejuk pintar, produk mikrobiologi asli kepada setiap kod kawasan berkembang digital, semuanya membuka jalan ke arah baharu - lebih mampan, lebih bernilai dan memenuhi piawaian antarabangsa yang lebih ketat.

Menaik taraf produk pertanian dengan teknologi

Dengan hasrat untuk meningkatkan nilai laici, perniagaan di wilayah itu seperti Syarikat Saham Bersama Import-Eksport Vifoco (Wad Tien Phong) dan Syarikat Saham Bersama Import-Eksport Makanan Toan Cau (Wad Phuong Son, disingkat sebagai Syarikat Toan Cau) sedang mencari hala tuju baharu melalui penerapan teknologi pengawetan laici segar. Kaedah ini membantu memanjangkan jangka hayat dan meluaskan ruang penggunaan, terutamanya semasa laici segar jarang didapati.

Membungkus produk pertanian yang diproses di Syarikat Saham Bersama Eksport Import Makanan Global.

Di Vifoco, proses pengeluaran dianjurkan pada rantaian tertutup. Selepas menuai, laici dibasuh dan segera dimasukkan ke dalam ruang pembekuan cepat IQF untuk mengekalkan kualiti asalnya. Syarikat itu menggunakan sistem pengurusan kualiti mengikut piawaian ISO 22000 dan HACCP, dengan kapasiti pemprosesan tahunan 8,000 - 10,000 tan.

Di Syarikat Toan Cau, peralatan pemprosesan dilaburkan secara serentak. Peringkat klasifikasi, pensterilan, dan pembungkusan berlaku secara berterusan, melayani pemprosesan beribu-ribu tan laici setiap tahun, terutamanya untuk eksport. Teknologi "hibernasi" pada -20°C membantu laici mengekalkan struktur selnya. Apabila digunakan, laici "terbangun" pada suhu 0 - 5°C, mengekalkan rasa manis, aroma dan warna semulajadinya. Menguasai teknologi pemeliharaan mendalam membantu pengguna menikmati laici sepanjang tahun, manakala perniagaan boleh mengambil inisiatif dalam mendapatkan barangan dan masa untuk membawa produk ke pasaran.

Menyedari bahawa tumbuhan bawang putih ungu di kawasan Gia Binh mempunyai aroma yang tersendiri, jika dinaik taraf kepada bawang putih seulas tunggal, ia berpotensi untuk menjadi kepakaran baharu, Encik Nguyen Binh Phuong, Pengarah Syarikat Liabiliti Terhad R&D Nanocare (Komune Gia Binh) telah berganding bahu dengan para saintis dari Institut Biologi (Vietnam memohon untuk menjalankan penyelidikan dan pengeluaran teknologi nano) Akademi. Matlamatnya adalah untuk mencipta nutrien nano yang sesuai untuk setiap peringkat pertumbuhan, membantu tumbuhan menyerap nutrien dengan betul dan mencukupi.

Sejak 2017, Encik Phuong telah menyewa kira-kira 6 hektar tanah daripada penduduk tempatan untuk membina kawasan bahan mentah dan menggunakan proses teknikal baharu. Rantaian pengeluaran dikawal ketat, memilih varieti, merawat bakteria dan kulat dengan perak nano, penyinaran dengan cahaya gelombang pendek, rawatan haba, menambah unsur surih nano untuk merangsang pertumbuhan kuat pucuk; pada masa yang sama, mengeluarkan embrio yang lemah dan melaraskan kelembapan untuk memulihkan tumbuh-tumbuhan yang terbaik.

Semasa proses penanaman dan pemprosesan, nanoteknologi memainkan peranan penting dalam membantu Gia Binh bawang putih cengkih tunggal mencapai kandungan pemakanan yang tinggi, dengan kualiti yang menghampiri varieti bawang putih Jepun mewah. Khususnya, apabila digunakan untuk memproses bawang putih hitam, kandungan antioksidan meningkat sehingga 50 kali ganda berbanding bawang putih biasa. Pada masa ini, perusahaan itu mengendalikan dua tanur pengeringan moden, menghasilkan lebih 10 tan bawang putih hitam setiap tahun, digunakan di pasar raya dan ejen di dalam negara dan dieksport ke beberapa negara Eropah Timur.

Mempromosikan Bac Ninh untuk menjadi pusat pemprosesan

Menurut Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar, Bac Ninh meletakkan teknologi sebagai pusat strateginya untuk menaik taraf rantaian nilai pertanian. Wilayah itu telah merancang semula kawasan yang sedang berkembang, mengenal pasti kawasan mana yang memerlukan penstrukturan semula, kawasan mana yang memerlukan penyeragaman kod kawasan yang sedang berkembang, dan kawasan mana yang menggunakan GlobalGAP. Seiring dengan itu, ia sedang mengkaji mekanisme untuk menyokong modal untuk pelaburan teknologi, pampasan kadar faedah untuk perusahaan pemprosesan; menggalakkan pengembangan zon industri pemprosesan pertanian yang berkaitan dengan kawasan bahan mentah.

Menurut Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar, seluruh wilayah itu mempunyai lebih daripada 184 ribu hektar tanah pertanian; kira-kira 53,900 hektar pokok buah-buahan, dengan jumlah nilai lebih daripada 7,400 bilion VND/tahun. Seluruh wilayah mengekalkan 404 kod kawasan yang semakin meningkat, termasuk 94 kod yang berkhidmat untuk pasaran domestik, 310 kod eksport dan 43 kod untuk kemudahan pembungkusan buah-buahan segar. Sejumlah perusahaan telah membawa produk pertanian yang diproses dari wilayah itu ke pasaran di China, Amerika Syarikat, Jepun, Australia, EU, Timur Tengah, dll.

Semasa lawatan pemeriksaan ke Tan Yen dan Phuc Hoa baru-baru ini, Setiausaha Parti Wilayah Nguyen Hong Thai menyatakan bahawa sektor dan kawasan yang ingin meningkatkan nilai ekonomi tidak boleh bergantung semata-mata pada buah segar; mereka mesti mempromosikan pemprosesan mendalam, mempelbagaikan produk, menambah baik pembungkusan dan reka bentuk agar sesuai dengan banyak segmen pasaran. Pembinaan jenama, promosi dan sambungan pasaran juga perlu dilakukan dengan lebih sistematik, terutamanya apabila pasaran eksport semakin mengetatkan standard kualiti. Setiausaha Parti Wilayah mencadangkan menarik perniagaan untuk melabur banyak dalam teknologi pemprosesan dan pemeliharaan selepas tuaian, memanjangkan masa penggunaan, dan mengurangkan tekanan untuk menjual dengan cepat semasa musim utama. Tukang kebun mesti mematuhi proses pengeluaran yang selamat, mengekalkan reputasi kawasan yang semakin meningkat.

Walau bagaimanapun, perniagaan dan koperasi juga berkongsi kesukaran seperti terlalu banyak modal pelaburan untuk teknologi; bahan mentah yang memenuhi piawaian GlobalGAP dan Organik masih kurang dan tidak sekata; sistem penyimpanan sejuk, pengangkutan dan logistik masih mempunyai kos yang tinggi; dan sumber manusia berteknologi tinggi masih terhad.

Malah, penerapan dan peningkatan kandungan teknologi dalam produk pertanian yang diproses meletakkan petani dan perniagaan di laluan baru, di mana produk pertanian tidak hanya berhenti pada bentuk mentahnya tetapi "diperbaharui", diseragamkan dan memasuki pasaran yang lebih luas. Dengan pendekatan yang sistematik, Bac Ninh berusaha untuk menjadi titik terang dalam pemprosesan mendalam, dikaitkan dengan teknologi dalam proses pembangunan.

Yen Ngoc

Sumber: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-tang-ham-luong-cong-nghe-nang-gia-tri-nong-san-postid431792.bbg