Doktor menasihatkan diet untuk mencegah kanser perut

Diet memainkan peranan yang sangat penting dalam mencegah kanser perut - Ilustrasi: Sumber: mashed.com

Menurut Profesor Madya, Dr. Nguyen Anh Tuan - Timbalan Pengarah Institut Pembedahan Pencernaan, Ketua Jabatan Pembedahan Pencernaan, Hospital Tentera Pusat 108 - diet memainkan peranan yang amat penting dalam mencegah kanser perut.

Menurut Dr Tuan, perlu mengikut prinsip asas pemakanan untuk mencegah kanser perut dengan berkesan.

Banyakkan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan hijau

Sayuran hijau dan buah-buahan segar mengandungi banyak antioksidan seperti vitamin C, vitamin E, beta-karoten, flavonoid dan sebatian fenolik. Bahan-bahan ini membantu melindungi sel-sel lapisan perut daripada kerosakan oleh radikal bebas, menghalang pembentukan dan perkembangan sel-sel kanser.

Menurut penyelidikan oleh Institut Penyelidikan Kanser Amerika (AICR), pengambilan sekurang-kurangnya 400-500g sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari boleh mengurangkan risiko kanser perut sehingga 30%.

Tuan Tuan juga mengesyorkan agar anda makan sekurang-kurangnya 5 bahagian sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari. Sayur-sayuran seperti bayam, brokoli, tomato, lobak merah, dan beri seperti strawberi dan beri biru adalah makanan yang paling kaya dengan antioksidan.

Hadkan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang diproses atau dalam tin yang mengandungi pengawet dan gula kimia, kerana ia boleh memusnahkan nutrien yang bermanfaat.

Hadkan makanan yang diproses dan makanan masin

Sehubungan itu, makanan yang diproses seperti bacon, sosej, ham dan makanan tinggi garam bukan sahaja meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular tetapi juga berkait rapat dengan risiko kanser perut.

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), pengambilan 50g daging yang diproses setiap hari meningkatkan risiko kanser perut sehingga 18%.

Jadi hadkan pengambilan daging yang diproses dan makanan dalam tin. Sebaliknya, pilih sumber protein yang sihat seperti ikan, kekacang, ayam tanpa lemak dan telur.

Kurangkan pengambilan garam harian anda kepada kurang daripada 6g seperti yang disyorkan oleh WHO. Gantikan garam dengan rempah semulajadi seperti bawang putih, bawang besar, herba untuk mencipta rasa sambil masih baik untuk kesihatan anda.

Elakkan makanan hangus dan salai

Makanan hangus atau salai mengandungi sebatian karsinogenik seperti nitrosamin dan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH). Sebatian ini terbentuk semasa memasak pada suhu tinggi dan boleh merosakkan DNA, yang membawa kepada perkembangan sel-sel kanser.

Penyelidikan dari International Journal of Cancer (2020) menunjukkan bahawa pengambilan makanan hangus secara berkala boleh meningkatkan risiko kanser perut sebanyak 15-20%.

Oleh itu, elakkan memanggang makanan pada suhu tinggi atau memanggang terus di atas api terbuka. Sebaliknya, mengukus, merebus dan menggoreng ringan adalah kaedah memasak yang lebih selamat.

Jika memanggang makanan, putarkannya dengan kerap dan elakkan daripada hangus. Keluarkan mana-mana bahagian yang terbakar sebelum makan.

Tingkatkan serat

Dr Tuan menyatakan bahawa serat bukan sahaja menyokong sistem penghadaman yang sihat tetapi juga membantu mengurangkan risiko kanser perut. Serat membantu membersihkan sistem penghadaman, menghapuskan bahan berbahaya dan melindungi lapisan perut.

Menurut kajian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition pada 2019, orang yang mengambil jumlah serat yang lebih tinggi (antara 25g dan 30g sehari) mempunyai risiko kanser perut 25% lebih rendah berbanding mereka yang mengambil kurang serat.

Terdapat banyak cara untuk meningkatkan serat, seperti makan lebih banyak bijirin penuh seperti beras perang, oat dan roti gandum bukannya bijirin halus.

Mengambil kacang, biji dan ubi seperti ubi keledek dan lobak merah membantu menyediakan sumber serat yang kaya.

Hadkan penggunaan alkohol

Minum terlalu banyak alkohol dikaitkan dengan banyak jenis kanser, termasuk kanser perut. Alkohol boleh merengsakan lapisan perut, meningkatkan risiko ulser dan kerosakan sel.

Menurut penyelidikan dari International Journal of Cancer, mengambil lebih daripada 30g alkohol setiap hari (kira-kira 2 gelas) boleh meningkatkan risiko kanser perut sebanyak 40%.

Anda harus mengehadkan atau berhenti minum alkohol. Persatuan Kanser Amerika (ACS) mengesyorkan agar lelaki tidak minum lebih daripada dua minuman sehari dan wanita tidak minum lebih daripada satu minuman sehari.

Pilih minuman alternatif seperti jus buah segar, teh hijau, atau air untuk melindungi kesihatan perut.

Gunakan makanan yang kaya dengan bahan anti-radang

Makanan yang kaya dengan sifat anti-radang seperti kunyit, halia, bawang putih, dan minyak zaitun membantu melindungi lapisan perut daripada kesan keradangan, sambil mengurangkan risiko mengembangkan sel-sel kanser.

Kajian oleh Institut Kesihatan Kebangsaan AS (NIH) telah menunjukkan bahawa curcumin dalam kunyit mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan yang kuat, membantu mengurangkan risiko kanser perut.

Tambahkan rempah semulajadi seperti kunyit, halia dan bawang putih ke dalam makanan harian anda. Gunakan minyak zaitun dan bukannya minyak industri seperti kacang soya atau minyak kanola.

Sumber: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm