Rach Gia Banh Khot - Rasa desa, menarik untuk pengunjung

Di restoran Banh Khot 78, asap dapur bercampur dengan bau udang dan kacang hijau mengingatkan salah satu cita rasa Banh Khot dari desa lama.

Sesiapa yang telah melawat Rach Gia dan ingin mencari banh khot yang lazat akan segera diberitahu: "Pergi ke restoran banh khot 78, jalan Nguyen Binh Khiem!". Tiada papan tanda yang mencolok, tiada meja dan kerusi yang mewah, hanya sudut kecil di kaki lima dengan tiga set meja dan kerusi serta dapur kayu yang sentiasa merah panas…, tetapi tempat ini telah menjadi tempat pertemuan yang biasa bagi banyak generasi pengunjung.

Bau wangi banh khot menarik orang yang lalu lalang.

Kedai kecil Puan Nguyen Thi Gai 78 telah wujud selama hampir 18 tahun di sudut jalan. Dia masih gigih membuat kek setiap hari, memastikan api tetap menyala untuk pekerjaan yang dia lakukan sepanjang hidupnya. Sesekali, menantunya, Encik Nguyen Son Dang, membantu. Dia pernah memasak untuk parti, tetapi apabila dia kembali dengan acuan kek kecil, dia tersenyum dan berkata: "Saya sama-sama membantu ibu saya dan berasa gembira kerana saya melihat pelanggan menikmati makanan mereka dan hati saya hangat."

Puan Gai telah menghabiskan 18 tahun menjual banh khot di sudut jalan Nguyen Binh Khiem.

Satu pinggan banh khot mengandungi 10 keping, berharga hanya 20,000 VND. Kerak keemasan dan rangup mengeluarkan bunyi "keresek" apabila digigit, di dalamnya terdapat isi udang kering, digoreng hingga naik bau, dicampur dengan kacang hijau berlemak yang telah dikupas dan direndam selama 4 jam.

Rahsianya terletak pada sos ikan yang direbus sehingga naik bau, kemudian dicampur dengan cuka, lobak merah yang dicincang dan lobak putih. Banh khot panas yang dicelup dalam sos ikan jernih, masam manis membuatkan pengunjung ingin memesan sepinggan lagi.

Banh khot dengan isi udang dan kacang dalam Rach Gia berharga dari 15,000 - 20,000 VND/bahagian.

Kedai 78 dibuka dari 11 pagi hingga sekitar 3:30 petang dan kosong sepenuhnya. Apabila ditanya berapa banyak kek yang dijualnya setiap hari, Puan Gai hanya tersenyum lembut: "Saya kalah, saya tidak boleh mengira. Kami menjualnya di tempat kejadian dan menghantarnya ke pintu rumah anda."

Bukan sahaja restoran 78, Rach Gia mempunyai banyak alamat menarik untuk mereka yang "ketagih" banh khot. Di Truong Vinh Ky nombor 7, terdapat sebuah kedai dengan udang dan babi banh khot, berharga dari 15,000 - 20,000 VND/bahagian, rasa yang kaya, berpatutan untuk pelajar.

Jika anda ingin makan lewat malam, restoran Oc Pho Co Hanh di jalan C9/21 - 22 Lac Hong adalah pilihan yang menarik. Dibuka sehingga 3 pagi, tempat ini menyajikan pelbagai hidangan mampu milik, termasuk banh khot pada 30,000 VND/10 keping, terutamanya banh khot vegetarian untuk mereka yang berdiet.

Banh khot di restoran Oc Pho Co Hanh.

Dari Jalan Nguyen Trung Truc, membelok ke arah laut ke Jalan Lac Hong, pengunjung boleh menemui kedai banh khot dan penkek sayur liar Oc Pho Co Hanh dengan mudah. Tepung dikisar tangan, digoreng garing dan panas, dihantar ke pintu anda. Harga bermula dari hanya 15,000 VND/10 banh khot dengan sup untuk vegetarian atau 15,000 VND/9 banh khot dengan inti. Kedai ini juga menyokong penghantaran ke Rach Soi, Ta Nien, Minh Luong, dengan bayaran penghantaran antara hanya 5,000 - 10,000 VND.

Kek bulat yang cantik, menarik di mata.

Kek banh khot yang rangup dan wangi di sudut jalan Nguyen Binh Khiem atau di sepanjang lorong kecil Rach Gia bukan sekadar hidangan, tetapi ia juga merangkumi ketelitian, kasih sayang tukang dan nafas damai bandar pantai An Giang .

Bagi ramai orang yang jauh dari rumah, Rach Gia menyimpan banyak kenangan, termasuk kek banh khot yang rangup, mangkuk sos ikan jernih dan bunyi acuan kek di atas dapur arang panas.

Komen (0)