Roti Hawaii pemilik Amerika Vietnam

Dengan komitmen untuk tidak memerlukan modal, tidak takut dengan risiko dan tidak didiskriminasi, model permulaan roti Hawaii yang dimulakan oleh warga Vietnam Amerika menarik perhatian pada Festival Roti 2025.

Encik Vuong Hoang Minh di sebelah kereta roti yang direka daripada tong yang dipamerkan di Pesta Roti 2025 - Foto: N.BINH

Sepanjang 4 hari Festival Roti Vietnam (dari 21 hingga 24 Mac di Daerah 1, Ho Chi Minh City), ketika banyak gerai dipenuhi pelanggan yang beratur untuk membeli roti, terdapat gerai "mewah", yang hanya mempunyai beberapa ketul roti yang tersedia untuk diperkenalkan kepada pelanggan, bukan untuk dijual.

Beberapa pekerja mengambil kesempatan untuk mengedarkan risalah di sebelah tong, yang direka dengan agak moden dan mudah. Itu adalah rak roti yang akan muncul di jalanan Saigon pada April 2025.

Roti Vietnam dengan rasa Hawaii

Encik Vuong Hoang Minh, pemilik gerai Roti Hawaii, adalah warga Vietnam Amerika, dalam lingkungan 70-an. Perlahan-lahan mengambil roti panas dari tong, dia dengan gembira memperkenalkan: "Semua pai ayam dengan sos diimport terus dari AS. Tanah Hawaii terkenal dengan hidangan ayam, yang juga merupakan ciri jenama ini apabila ia datang ke Vietnam.

Di dalam tong dicat putih ini terdapat tiga petak roti dan sistem pengekalan haba untuk memastikan roti kekal panas dan rangup.

Dilahirkan dan dibesarkan di Saigon, banh mi ialah hidangan yang dikaitkan dengan zaman kanak-kanak Encik Minh dengan perisa mayonis yang tipikal generasinya. Katanya, semasa muda, mempunyai sebuku roti terasa sangat mewah! Disebabkan roti itu dijual betul-betul di oven, intinya ada resipi rahsia setiap kedai. Tapi sekarang ramai yang cakap rasa roti dah tak macam dulu. "Jadi saya ingin mengembalikan rasa yang tepat, rasa masa lalu, supaya sesiapa yang memakannya dapat mengenang rasa roti lama," kata Encik Minh.

Diilhamkan oleh pengubahsuaian tong, dia mereka bentuknya ke dalam rak pengenalan untuk menjual roti di kaki lima. Mereka yang menyertai sistem sebagai ejen atau orang jualan tidak akan memerlukan modal, tiada pengalaman, tidak takut risiko atau kegagalan, tiada perbezaan, umur..., hanya perlu mendaftar dan akan diberikan lori tong.

Setiap hari, mulai jam 5 pagi, roti akan dihantar ke tempat jualan untuk berkhidmat kepada pelajar, pekerja dan pekerja pejabat. Setiap kenderaan direka bentuk secara seragam, kakitangan memakai pakaian seragam yang kemas, memastikan kebersihan dan keselamatan makanan.

Roti ala Hawaii juga tidak menggunakan jeruk atau bawang, sesuai dengan citarasa pekerja pejabat, boleh dibawa tanpa rasa takut bau menjejaskan orang sekeliling.

"Khususnya, saya menempah roti dari fasiliti pengeluaran dengan resipi saya sendiri. Keraknya rangup, bahagian dalamnya lembut. Orang tua akan rasa biasa, manakala golongan muda akan menikmati nostalgia ini," katanya memperkenalkan projek itu.

Dengan projek roti Hawaii, dia bukan sahaja menjual roti, tetapi juga merancang untuk membina sistem, model perniagaan yang kedua-duanya membantu masyarakat dan memastikan sumber pendapatan yang stabil untuk ramai orang.

"Saya nak buat masalah, bukan nak buat duit"

Ruang booth dijadikan tempat berehat pengunjung festival, bukannya untuk urusan perniagaan seperti majoriti - Foto: N.BINH

Projek sandwic Hawaii dipupuk oleh beliau dan rakan-rakannya selama 3 bulan. Sehingga kini, pasukan pelaksana telah melengkapkan sistem troli sandwic, pakaian seragam kakitangan dan pejabat eksekutif, dengan jangkaan pelancaran rantaian itu pada April 2025. Model ini tidak terhenti di satu bandar, tetapi pengasasnya juga mahu menirunya di seluruh negara.

Dengan setiap keping roti berharga sekitar 25,000 VND, setiap penjual akan menerima 5,000 VND, keuntungan ini akan membantu mereka menampung perbelanjaan hidup mereka, Encik Minh menjangkakan setiap tempat jualan akan menjual sekitar 50 keping roti dalam masa 3-4 jam. Di samping itu, jika sesiapa mempunyai lokasi yang baik, mereka boleh mendaftar untuk meletakkan troli roti di hadapan rumah mereka untuk memanfaatkan perniagaan.

Projek roti berjalan dengan baik kerana mendapat perhatian ramai. Encik Minh mengakui bahawa mana-mana model perniagaan mempunyai risiko, tetapi yang lebih penting, beliau ingin menyebarkan mesej bahawa terdapat sekumpulan orang yang bersedia membantu mereka yang berada dalam keadaan sukar dan menyumbang kepada masyarakat.

"Pada usia ini, saya kembali ke Vietnam untuk membuat masalah, bukan untuk mencari wang, dengan harapan rantaian sandwic baharu ini akan menyokong golongan yang kurang bernasib baik, mencipta pekerjaan, dan mengekalkan budaya masakan Vietnam yang unik," kongsi Encik Minh.

Mengenai modal pelaburan rantaian, Encik Minh berkata terdapat banyak kesukaran! Mujurlah dia mendapat banyak sokongan daripada rakan-rakan, yang akan menyokong kos pelaburan tong kek tersebut. "Untuk aktiviti kek dan pengeluaran, saya perlu menguruskan modal, mengira untuk menampung premis, kos buruh, sistem operasi, dan keuntungan akan didermakan kepada kebajikan. Pada usia saya, melakukan sesuatu yang berguna untuk masyarakat adalah penting," kongsi Encik Minh.

Baca lagi Kembali ke Topik

SEBAGAI DAMAI

Sumber: https://tuoitre.vn/banh-mi-hawaii-cua-ong-chu-viet-kieu-my-20250324183132429.htm