Akhbar Amerika CNN menerangkan bagaimana kopi garam Vietnam 'menyerang' dunia

Ikuti Akhbar Gia Lai di Google News

lelaki utara
wanita utara
Wanita Selatan
lelaki selatan

Kopi garam telah menjadi trend minuman popular di platform media sosial sejak beberapa bulan lalu, sehinggakan Starbucks gergasi turut mengikutinya.

Sebuah kafe kecil dan ringkas di bandar Hue terkenal dengan penciptaan minuman yang kini popular, dibuat dengan menambahkan susu pekat manis kepada kopi Vietnam. Campuran ditaburi dengan krim masin dan dihidangkan panas atau ais.

Starbucks juga membuat kopi masin.

"Kami mencipta Kopi Garam pada 2010 apabila kami membuka kedai Kopi Garam pertama di 10 Nguyen Luong Bang Street," kata pemilik bersama Ho Thi Thanh Huong dan Tran Nguyen Huu Phong kepada CNN.

Gabungan susu pekat, garam dan kopi hitam ini menghasilkan campuran berkrim yang melembutkan kepahitan kopi dan mengimbangi kemanisan susu pekat.

Nama kedai kopi dan minuman yang terkenal sekarang mengatakan semuanya: kopi dan garam.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

Kopi masin popular di Vietnam. Foto: CNN

"Apabila kami membuka kedai kopi, kami terpaksa melakukan sesuatu yang berbeza sedikit untuk menarik pelanggan, jadi rasa kopi masin akan membuatkan mereka kembali," kata pasangan itu.

Strategi itu berjaya. Penduduk tempatan dan pelancong yang ingin tahu mula singgah dan menyukai apa yang mereka minum.

Tidak lama kemudian, kopi garam dikenali sebagai minuman istimewa yang mewakili Hue dan kafe di seluruh Vietnam juga mula menyajikannya.

"Selepas pandemik, kopi garam nampaknya menjadi trend di seluruh Vietnam," kata pengasas Kopi Garam.

Di Hue, kopi masin telah menjadi minuman harian seperti kopi hitam atau kopi susu, jadi trend ini telah membawa banyak perubahan kepada perniagaan kami."

Hari ini, kopi mereka dibotolkan dan dijual di seluruh Vietnam, dan pelancong antarabangsa yang datang ke Vietnam juga mencuba kopi ini, sama seperti mereka mencuba kopi telur di Hanoi.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

Pemilik kedai kopi garam yang terkenal di Hue

Walaupun namanya mungkin tidak menarik, perisanya benar-benar berkesan. Susu manis dan krim mengimbangi kepahitan kopi, manakala garam meningkatkan kemanisan—sama seperti secubit garam dalam karamel masin menjadikan rasa karamel menonjol.

Malah Starbucks cawangan Vietnam menyertai gelombang kopi garam, melancarkan versi kopi garamnya sendiri pada Mei tahun ini.

Kopi garam ke Amerika

Vietnam, yang kebanyakannya menanam kopi Robusta, adalah pengeksport kopi kedua terbesar di dunia selepas Brazil. Eksport kopi Vietnam mencecah $2.9 bilion dalam tempoh lima bulan pertama tahun ini, menandakan peningkatan 43.9% berbanding tempoh yang sama tahun lepas, menurut Majlis Perdagangan Antarabangsa.

Tidak menghairankan bahawa kopi garam telah menjadi terkenal di kafe Hue dan pilihan menu popular di seluruh Vietnam hari ini.

Pertama kali diperkenalkan oleh penjajah Perancis pada tahun 1850-an, kopi kini sangat popular di seluruh negara. Kedai kopi terdiri daripada gerai kaki lima kecil dengan najis plastik kepada kafe moden yang anggun dengan pemanggang di lokasi.

Kopi garam hanyalah salah satu kopi istimewa Vietnam yang mungkin mengejutkan mereka yang belum mencubanya.

Mungkin yang paling terkenal ialah kopi telur. Dicipta di Hanoi, resipi seperti pencuci mulut ini menambah topping kuning telur dan susu pekat berbuih ke dalam asas kopi. Dan kemudian ada kopi kelapa, kopi smoothie, kopi yogurt…

Gaya kopi kaki lima di Vietnam

Menurut laporan oleh agensi penyelidikan pasaran global Mintel yang dikeluarkan pada 2023, pengguna di luar Asia semakin berminat dengan pengalaman dan perisa kopi baharu ini. Kira-kira 71% pengguna Gen Z yang ditemu bual oleh Mintel di AS berkata mereka berminat untuk mencuba minuman kopi berinspirasikan Asia seperti kopi Vietnam.

Di AS, 7 Leaves Café, rangkaian kedai kopi Vietnam, telah berkembang ke lebih 40 lokasi di seluruh negara selepas membuka kafe pertamanya di California pada 2011.

Sementara itu, kafe Vietnam yang berdiri sendiri muncul di seluruh AS, dengan Phin Ca Phe di Seattle dan Cà phê Roasters di Philadelphia antara yang menawarkan versi kopi masin. Di seberang Atlantik di London, tempat seperti Caphe House menjual pelbagai minuman kopi Vietnam, termasuk kopi telur...

Sumber: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html