Daripada seorang pelajar bartender muda kepada pencipta resipi terobosan, perjalanannya bukan sahaja memberi inspirasi tetapi juga mengesahkan nilai ramuan Vietnam dalam industri F&B yang kompetitif. Tan Tan Nhat Huong ialah temannya, membantunya mengubah setiap minuman menjadi karya seni yang tidak dapat dilupakan.

dokumen BID 1.jpg
Encik Nguyen Quang Liem - Pengurus BID, pakar pembangunan formula produk Tan Tan Nhat HuongTan Nhat Huong: "Keghairahan membantu anda mengekalkan pekerjaan, tetapi kreativiti adalah faktor penting". Foto: Tan Tan Nhat Huong

Keghairahan untuk Mixology: Api Yang Tidak Berhenti Membara

Bagi Nguyen Quang Liem, bartending bukan sahaja pekerjaan tetapi juga seni yang memberi inspirasi. Api keghairahan telah membimbingnya sejak hari pertama belajar bartender am di sekolah, mengatasi kesukaran apabila dia mula-mula memasuki profesion bartender. "Bartending bukan hanya berdiri di belakang bar, mengikut resipi yang betul dan melayani pelanggan. Ia adalah perjalanan kreatif, menakluk pelanggan dengan emosi dan tanda unik dalam setiap minuman," kongsinya.

Kegigihannya dalam mengejar profesion membantunya menyedari bahawa, untuk berjaya, anda bukan sahaja memerlukan semangat tetapi juga kreativiti. "Keghairahan membantu anda bertahan dengan profesion, tetapi kreativiti adalah kunci untuk terus hidup," katanya. Dengan semangat ini, Nguyen Quang Liem sentiasa belajar dan bereksperimen dengan resipi baharu, menjadikan bahan mudah menjadi minuman berkelas, memenuhi permintaan pengunjung yang semakin tinggi.

7B9A06552.jpg
Bengkel Tan Tan Nhat Huong adalah peluang untuk Encik Liem berkongsi pengalamannya dengan pemilik restoran. Foto: Tan Tan Nhat Huong

Dan kemudian, peluang itu datang apabila dia dipilih untuk menyertai demo bartending di acara pembukaan Tan Tan Nhat Huong. Itulah kali pertama dia berdiri di hadapan orang ramai, menunjukkan teknik bartender. Keceriaan semula jadi, semangat dan tenaganya yang membantunya membuat kesan yang kuat, membuka hubungan yang bertahan lebih daripada 10 tahun dengan jenama itu.

Inovasi berasaskan bahan mentah yang berkualiti

Kreativiti dalam profesion bartender tidak terhad, tetapi Nguyen Quang Liem memahami dengan jelas bahawa asas paling penting untuk kreativiti ialah bahan-bahan berkualiti. "Bahan-bahan yang baik bukan sahaja memastikan rasa tetapi juga memberi inspirasi kepada pelayan bar untuk mengatasi had mereka sendiri," tegasnya.

Telah bersama Tan Tan Nhat Huong selama bertahun-tahun, En. Liem sangat menghargai barisan produk seperti krim yang disediakan, krim keju pandan dan krim karamel toffee. Produk ini bukan sahaja mudah untuk dipelihara tetapi juga membantu mencipta rasa semula jadi, berlemak yang sesuai dengan rasa Vietnam. “Dengan krim Tan Nhat Huong, saya boleh mencipta hidangan ringkas seperti teh susu kepada resipi unik seperti koktel buih susu, yang kedua-duanya lazat dan cantik,” katanya.

Khususnya, beliau juga menghargai keupayaan produk untuk mengekalkan bentuk dan kestabilannya, yang penting bagi mana-mana barista untuk memastikan kualiti dalam bar yang sibuk. "Krim berat Tan Nhat Huong tidak pernah mengecewakan saya, terutamanya apabila melayani sejumlah besar pelanggan," tambahnya.

Masukkan semangat ke dalam setiap minuman

Dengan cintanya terhadap profesion, Nguyen Quang Liem berusaha untuk membawa semangat dan kreativitinya untuk memberi inspirasi kepada pelayan bar muda. Resipi minuman yang diciptanya bukan sahaja memenuhi keperluan keseronokan tetapi juga membawa pengalaman emosi kepada pelanggan.

Dia memberitahu tentang masa dia menggunakan krim keju pandan Tan Nhat Huong untuk mencipta lapisan buih susu untuk teh susu. Hasilnya di luar jangkaan, dengan aroma daun pandan yang menyegarkan bercampur dengan rasa keju yang kaya, membuatkan pelanggan teruja. “Pelanggan bukan sahaja menggemari rasa, malah kagum dengan ketelitian dan keunikan dalam setiap gelas minuman,” katanya dengan bangganya.

7B9A16053.jpg
Nguyen Quang Liem - Pengurus BID Tan Nhat Huong

Daripada pengalaman praktikalnya, dia menyedari bahawa produk yang baik adalah bahagian penting untuk membolehkan barista menjadi kreatif. Tan Nhat Huong bukan sahaja menyediakan bahan-bahan berkualiti tetapi juga membantu beliau dan rakan-rakannya mengoptimumkan kos sambil mengekalkan standard tertinggi. “Dengan harga yang berpatutan, produk Tan Nhat Huong telah banyak menyokong saya dalam menguji resipi baharu dan membawa minuman unik,” tegasnya.

Minh Hoa