Tidak selesa tentang makanan jalanan

Kedai di hadapan pintu pagar sekolah di Bandar Ho Chi Minh.

Murah, senang dibeli, tidak selamat

Di hadapan pintu pagar hospital atau sekolah besar, mudah nampak gerai bergerak menjual pelbagai jenis makanan dan minuman. Kesibukan jual beli biasanya berlaku apabila orang pergi kerja dan anak-anak pergi ke sekolah. Pada tengah hari pada 3 Mei, hampir sedozen gerai yang menjual nasi, mi, roti dan minuman ringan sedang sibuk di sepanjang kedua-dua belah Jalan Dien Bien Phu, di hadapan Hospital Binh Dan. Meja makan tetamu terletak bersebelahan dengan longkang, yang juga merupakan tempat membuang sampah dan mencuci bekas makanan restoran. Walau bagaimanapun, pesakit atau saudara mara masih menerima hidangan murah untuk kepantasan, mengabaikan kebimbangan tentang kebersihan dan keselamatan makanan. Kebanyakan gerobak makanan jalanan dilengkapi dengan ringkas, dan bahan-bahannya tidak dilindungi dengan teliti.

Di gerai sandwic di Jalan Nguyen Gia Thieu (Daerah 3), jurujual itu sentiasa sibuk dan tidak menggunakan sarung tangan, tetapi pelanggan tidak kisah. "Saya tidak fikir ini terlalu penting. Roti di sini lazat dan murah, dan ia memudahkan saya untuk pergi bekerja, jadi saya sering membelinya," kata Cik Le Thi Giang (Thu Duc City).

Isu keselamatan makanan dengan makanan jalanan bukanlah perkara baru tetapi tidak pernah berhenti menjadi punca ketegangan. Agensi pengurusan dan pihak berkuasa tempatan telah mengambil langkah khusus, pihak sekolah juga telah mengeluarkan amaran kepada ibu bapa dan pelajar, namun situasi pengambilan makanan yang tidak selamat masih belum diselesaikan sepenuhnya.

Cik Tran Thi Ty (tinggal di Thu Duc City) berkata bahawa dia tidak membenarkan anak lelakinya yang berusia 7 tahun membeli roti di hadapan pintu pagar sekolah untuk sarapan pagi, selepas mendengar 15 pelajar sekolah rendah dimasukkan ke hospital kerana disyaki keracunan makanan. "Di hadapan pintu pagar sekolah anak saya terdapat deretan gerai sarapan pagi, mereka sering memberikan minuman ringan atau mainan, jadi anak-anak sangat menyukainya. Selepas pukul 4 petang, orang menjual aiskrim dan gula kapas, ramai kanak-kanak meminta ibu bapa mereka membelinya. Anak saya melihat rakan-rakannya sedang makan sehingga dia meminta wang untuk membelinya dari ibunya, tetapi mulai sekarang saya benar-benar tidak akan membenarkannya di pintu pagar sekolah lagi," kata M. Tyi.

Seorang kanak-kanak yang disyaki keracunan makanan dari Dong Nai sedang dirawat di Hospital Kanak-kanak 1, Bandar Ho Chi Minh.

Puncak haba, peningkatan risiko

Dr Ly Kha Nien, Ketua Jabatan Pemakanan, Hospital Le Van Thinh, berkata bahawa keadaan panas tegang semasa adalah keadaan yang menggalakkan untuk bakteria berkembang, makanan mudah rosak atau tercemar dengan kuman dan parasit jika tidak dipelihara dengan betul. Risiko ini lebih tinggi dengan makanan jalanan, apabila kebanyakan vendor tidak mematuhi peraturan mengenai peralatan perlindungan, alat pemeliharaan atau asal bahan mentah. "Ada gerai jalanan yang meninggalkan makanan dari pagi hingga petang dalam cuaca panas, makanan mudah rosak, terutama makanan mentah dan makanan yang ditapai. Apabila makan makanan yang tercemar dengan bakteria seperti E.coli, Salmonella..., pesakit akan mengalami gangguan pencernaan, jangkitan usus, yang tahap keparahannya bergantung kepada setiap kes tertentu," Dr Ly Kha Nien memaklumkan.

Menurut Cik Pham Khanh Phong Lan, Pengarah Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh, mengawal makanan di luar sekolah bukan tanpa kesukaran, terutamanya dengan peniaga jalanan. Cik Pham Khanh Phong Lan mengesyorkan ibu bapa mengehadkan penggunaan makanan ringan di luar pintu pagar sekolah untuk anak-anak kecil, dan mengehadkan pemberian wang saku kepada anak-anak mereka, dengan itu membantu mencegah risiko keracunan makanan dan gangguan pencernaan. Jabatan akan meningkatkan pemeriksaan dan pemeriksaan mengejut dapur kolektif dan kantin di sekolah serta di syarikat, hospital, perniagaan, dan zon pemprosesan eksport... untuk memastikan keselamatan dan kualiti. Dalam tempoh ini, Jabatan akan memberi lebih tumpuan kepada sektor sekolah.

"Walaupun Ho Chi Minh City mengawal keadaan dengan baik, insiden keracunan makanan beramai-ramai dalam kalangan pelajar boleh berlaku pada bila-bila masa jika orang ramai dan pihak berkuasa tidak berjaga-jaga. Apabila orang ramai mempunyai maklumat atau menyaksikan amalan makanan tidak selamat di pertubuhan pengeluaran dan perniagaan, mereka perlu melaporkan kepada agensi pengurusan yang kompeten melalui talian hotline (028) 39301714 untuk pengendalian tepat pada masanya," nasihat Cik Land Pham.

Akhbar Pembebasan Saigon

Sumber