Semangkuk bihun dan pho semuanya telah meningkat harga sebanyak 5,000 VND, dengan pemilik restoran mengatakan ia disebabkan oleh cukai tambahan ke atas bawang, daging dan ketam.

Sejak kebelakangan ini, banyak restoran mi dan pho telah menaikkan harga mereka secara serentak sebanyak 5,000-10,000 VND setiap mangkuk, menyebabkan ramai pengunjung berasa kecewa dan mempertimbangkan semula tabiat makan mereka di restoran-restoran ini.

Banyak restoran pho telah melaraskan harga mereka.

Semasa memesan semangkuk pho seperti biasa di sudut jalan di Linh Dam (daerah Hoang Mai, Hanoi ), Encik Nguyen Van Tuan terkejut apabila mendengar harga baharu sebanyak 35,000 VND setiap mangkuk. Melihat senarai harga baharu restoran itu, Encik Tuan perasan bahawa setiap mangkuk pho telah meningkat sebanyak 5,000 VND berbanding sebelumnya. Semangkuk pho termurah kini berharga 35,000 VND, manakala yang paling mahal berharga 55,000 VND.

Walaupun bersimpati dengan restoran itu, Encik Tuan masih mengadu: "Hanya kos sarapan pagi sahaja telah meningkat sebanyak beberapa ratus ribu dong setiap bulan, yang merupakan jumlah yang besar."

Menjelaskan kenaikan harga itu, seorang kakitangan berkata: "Sebelum ini, kami mendapatkan barangan kami daripada pembekal yang biasa tanpa invois atau resit. Tetapi sekarang, dengan perniagaan dikehendaki mengisytiharkan cukai berdasarkan hasil, kami terpaksa mendapatkan bahan mentah kami daripada pembekal dengan dokumentasi yang sah. Ini telah meningkatkan kos kami dengan ketara."

Di samping itu, restoran itu terpaksa melabur dalam sistem tempat jualan untuk mengeluarkan invois elektronik, yang bersambung terus dengan pihak berkuasa cukai. "Banyak kos input telah meningkat, dan pada musim panas kami terpaksa menggunakan penghawa dingin, jadi kos elektrik juga meningkat. Jika kami tidak melaraskan harga jualan, restoran pho itu tidak akan dapat bertahan di kawasan ini dengan harga sewa yang sangat tinggi," kata pekerja ini.

Seorang wakil dari sebuah restoran pho mengesahkan bahawa keseluruhan menu telah diselaraskan, dengan harga meningkat sebanyak 5,000 VND setiap mangkuk. Harga baharu ini telah berkuat kuasa sejak awal minggu ini, dan kebanyakan pelanggan memahaminya. Restoran itu juga sedang berusaha untuk mencari bahan-bahan dengan harga yang berpatutan bagi mengekalkan harga yang berpatutan dalam tempoh akan datang.

Begitu juga, sebuah restoran mi sup milik rangkaian terkenal di Hanoi juga baru sahaja mengumumkan kenaikan harga. Seorang kakitangan menjelaskan: "Restoran itu kini menggunakan invois elektronik yang dijana daripada mesin daftar tunai yang bersambung terus dengan pihak berkuasa cukai. Ini bermakna kami perlu menambah VAT kepada harga jualan untuk pelanggan, dan bukannya hanya menambahnya apabila pelanggan meminta invois merah seperti sebelum ini."

"Daripada bawang dan tomato hingga ketam dan juga sebotol sos ikan, cukai ditambah ke atas semuanya, jadi kenaikan harga untuk semangkuk bihun tidak dapat dielakkan. Kami berharap anda semua memahaminya," kata kakitangan itu.

Restoran itu mengakui bahawa kenaikan harga akan mengakibatkan kos yang lebih tinggi untuk pelanggan dan mungkin menjejaskan jualan, tetapi ia adalah satu-satunya penyelesaian tanpa mengurangkan saiz hidangan atau mendapatkan bahan-bahan yang berkualiti rendah.

Walaupun kenaikan harga hanya 5,000 VND setiap mangkuk, bagi ramai pelanggan, ini menimbulkan beban yang besar.

Cik Nguyen Thi Quynh (seorang pekerja pejabat di Thanh Xuan, Hanoi) berkata: "Saya biasa bersarapan beberapa kali sebulan, tetapi sekarang setiap hidangan berharga tambahan 5,000-10,000 VND, perbezaannya ketara." Dalam konteks pendapatan yang tidak menentu dan kos sara hidup yang semakin meningkat, Cik Quynh berkata beliau perlu mempertimbangkan semula tabiatnya makan di luar.

Patutkah kita tergesa-gesa menaikkan harga?

Menyelaraskan harga adalah cara pemilik restoran mengekalkan margin keuntungan, mengimbangi peningkatan kos dan meningkatkan kualiti perkhidmatan serta pengalaman pelanggan. Walau bagaimanapun, kenaikan harga boleh menyebabkan penurunan jualan jika tidak dilaksanakan dengan berhati-hati dan fleksibel.

Senarai harga baharu di restoran pho.

Encik Nguyen Tuan Linh, pemilik sebuah restoran di Hanoi, percaya bahawa pelanggan biasanya hanya mementingkan harga, seperti berapa harga semangkuk pho atau semangkuk bihun. Jika harga dinaikkan tanpa sebarang peningkatan dalam kualiti atau perkhidmatan, pelanggan akan menganggap kenaikan itu tidak munasabah. Akibatnya, restoran itu boleh kehilangan sejumlah besar pelanggan.

Menurut Encik Linh, kedai-kedai perlu mengkaji dengan teliti kesan cukai ke atas harga jualan untuk membuat pelarasan yang sewajarnya. Mereka tidak seharusnya tergesa-gesa menaikkan harga dengan segera, kerana ini akan memberi kesan negatif kepada pelanggan yang memahami bahawa mereka menanggung beban cukai bagi pihak pemilik kedai.

Jika kenaikan harga tidak dapat dielakkan, pemilik restoran harus memaklumkan kepada pelanggan dengan jelas dan menyatakan jangka masa yang tepat, bagi mengelakkan sebarang perasaan tidak selesa.

"Kenaikan harga yang tergesa-gesa tanpa sebarang inovasi boleh menyebabkan pelanggan berpaling tadah. Jangan korbankan asas pelanggan yang mampan untuk keuntungan jangka pendek," kata Encik Linh.

Berkongsi pandangan yang sama, Encik Nguyen Thai Binh , pengasas bersama Concepts Academy - VCS, menganalisis bahawa peningkatan harga produk memerlukan pertimbangan yang teliti disebabkan oleh peningkatan kos input dan kuasa beli pasaran yang semakin lemah. Kenaikan harga secara tiba-tiba boleh menjejaskan jualan apabila pelanggan menjadi semakin berhati-hati dalam perbelanjaan mereka.

Daripada menaikkan harga secara menyeluruh, perniagaan harus mengoptimumkan kos dengan berunding dengan pembekal, melaraskan resipi atau melaraskan kuantiti produk. Sekiranya kenaikan harga diperlukan, strategi fleksibel berdasarkan rantau dan kumpulan pelanggan harus dilaksanakan, digabungkan dengan meningkatkan nilai produk untuk mengekalkan daya tarikan.

HA (menurut Vietnamnet)

Sumber: https://baohaiduong.vn/bat-bun-pho-dong-loat-tang-5-000-dong-chu-quan-noi-do-hanh-thit-cua-deu-ganh-them-thue-413639.html