Dapur amal - Lebih daripada sekadar hidangan

Ada orang yang secara senyap-senyap menyediakan makanan berkhasiat setiap hari dan menghantarnya kepada buruh miskin dan pesakit yang berada dalam keadaan sukar, sebagai cara untuk memberi kekuatan dan motivasi untuk hidup bagi mereka yang kurang bernasib baik.

Daripada gerai nasi 3,000 VND hingga dapur percuma

Pada pukul 4 pagi, dapur kecil di lorong 14A, Jalan Dien Bien Phu (Wad Ninh Thanh, Wilayah Tay Ninh) sudah mula sibuk dengan aktiviti. Cik Nguyen Thi Lan (50 tahun) sedang memotong sayur-sayuran sambil mengingatkan kakitangan dapur: “Hari ini kita memasak nasi baru, Encik Nhan, ingat untuk melaraskan paras air. Nasi ini memerlukan sedikit air daripada biasa, jika tidak, ia akan menjadi lembik dan tidak sedap. Cik Thuan, bantu sediakan bayam air; kita akan tumis nanti…” Di sekeliling mereka, ada yang sedang memotong, ada yang sedang membasuh nasi, dan ada yang sedang memasak – setiap orang melakukan bahagian mereka, pergerakan berirama mereka seperti roda yang biasa.

Cik Nguyen Thi Lan sedang menyediakan bebola pulut dalam sup manis untuk diberikan kepada orang ramai semasa perayaan Vu Lan.

Ini adalah bilik yang dipinjamkan oleh seorang kenalan kepada Cik Lan untuk digunakan sebagai dapur vegetarian selama lebih 6 tahun. Dia menceritakan bahawa dapur amal itu berasal dari sebuah restoran vegetarian berharga 3,000 VND yang dibuka oleh dia dan suaminya 13 tahun yang lalu.

“Pada masa itu, saya juga menghadapi masalah kewangan. Kemudian, apabila keadaan sedikit bertambah baik, saya ingin berkongsi dengan mereka yang memerlukan, jadi saya dan suami membuka sebuah kedai makan kecil. Pada masa itu, saya fikir membuka restoran akan menyediakan tempat untuk sesiapa sahaja yang memerlukan makan, dengan harga tetap 3,000 dong, tidak kira berapa banyak yang mereka makan!” – Cik Lan mengimbas kembali.

Pada mulanya, pasangan itu menguruskan semuanya sendiri, daripada membayar sewa hingga membeli bahan-bahan. Kedai itu menjadi destinasi yang biasa bagi mereka yang berada dalam keadaan sukar dan secara beransur-ansur menyebarkan semangat belas kasihan kepada ramai orang lain.

"Pada mulanya, saya tidak berani menerima sokongan daripada sesiapa pun. Saya fikir memandangkan saya sudah mula melakukan ini, saya harus menguruskannya sendiri, tetapi kemudian ramai orang yang baik hati datang menyokong saya supaya kami dapat menyebarkan perkara yang baik bersama-sama," kata Cik Lan.

Setiap hari, 300 hidangan dikongsi, satu tanda kebaikan daripada semua orang. Ada yang menyumbang wang, ada yang bekerja keras, ada yang menghantar beg beras, dan ada pula yang menderma sayur-sayuran dan buah-buahan. Puan Sau Cam, 75 tahun, telah hadir setiap hari, membantu menyediakan sayur-sayuran dan membersihkan rumah selama enam tahun yang lalu. Encik Sau Hanh, seorang sukarelawan sejak gerai makan 3,000 VND itu, bertanggungjawab mengedarkan dan menghantar makanan. Puan Tran Thi Muong, yang tinggal berhampiran gerai itu, mengetepikan sejumlah kecil wang setiap bulan untuk membantu di dapur. Beliau berkata, "Kadangkala 100,000 VND, kadangkala 200,000 VND; saya ingin menyumbang sebahagian kecil untuk membantu di dapur."

Banyak sayur-sayuran dan buah-buahan telah disumbangkan kepada dapur vegetarian oleh para dermawan.

Tepat jam 10 malam, beras dibahagikan kepada kotak-kotak individu dengan 7 hidangan: 4 hidangan goreng dan rebus; 2 hidangan rebus dan 1 sup. Kemudian, motosikal yang membawa beras menghantarnya ke tiga pusat pengedaran yang biasa: pasar di Wad 4 (Jalan Vo Thi Sau, Wad Tan Ninh), Pintu 4 Takhta Suci (Wad Long Hoa), dan satu titik di Lorong 4, Jalan Nguyen Van Rop (Wad Tan Ninh). Dan sudah tentu, dapur juga menyediakan makanan untuk diagihkan di dapur Lorong 14A, Jalan Dien Bien Phu.

Selain menyediakan makanan, apabila keluarga dalam keadaan sukar menghadapi kesusahan atau krisis keluarga, Cik Lan, bersama-sama jemaah paroki dan rakan-rakannya, menyediakan sokongan daripada urusan pengebumian hinggalah bantuan logistik. “Sama ada di dalam atau di luar wilayah, apabila kami mendengar tentang situasi sesebuah keluarga, kami sentiasa bersedia untuk membantu mereka. Semuanya percuma. Ramai orang yang baik hati, yang menyedari kerja kami, turut berganding bahu untuk membantu keluarga mengatasi masa-masa sukar.”

Semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh baru-baru ini (hari ke-15 bulan lunar ke-7), dapur vegetarian juga dengan murah hati menyediakan lebih 2,000 bebola pulut dalam sup manis untuk diagihkan kepada semua orang. Ini merupakan aktiviti tetap kumpulan setiap kali Perayaan Vu Lan diadakan. Bagi Cik Lan, menerima senyuman sebagai balasan untuk setiap hidangan sup manis adalah ganjaran yang paling berharga.

Perkongsian dari hati

Walaupun waktu memasak tidak tetap, kumpulan sukarelawan yang diketuai oleh Cik Nguyen Thi Kim Lien (66 tahun, menetap di wad Ninh Son) masih mengekalkan amalan membawa makanan panas kepada pesakit miskin 2-3 kali sebulan.

Kumpulan Cik Lien terdiri daripada kira-kira 6 orang ahli keluarga. Menjelang hari memasak, beliau menghubungi jabatan kerja sosial Hospital Besar Tay Ninh untuk mendaftarkan tarikh dan kuantiti hidangan.

"Secara purata, kami menyediakan kira-kira 500 hidangan pada satu-satu masa, kadangkala mi sup, kadangkala nasi gulung kukus, kadangkala nasi vegetarian, kadangkala nasi bukan vegetarian. Saya dan adik-beradik perempuan saya tidak banyak meminta derma, tetapi rakan-rakan rapat sekali-sekala menyumbang sedikit untuk dikongsi dengan pesakit," kongsi Cik Lien.

Makanan yang disediakan oleh kumpulan sukarelawan Cik Nguyen Thi Kim Lien telah dihantar ke Hospital Besar Tay Ninh.

Sejak subuh lagi, seluruh pasukan sibuk menyediakan dan memasak makanan. Menjelang tengah hari, makanan dimuatkan ke dalam trak dan diangkut ke hospital. Di sana, setiap hidangan diserahkan terus kepada pesakit dan saudara-mara mereka. "Kadang-kadang, berdiri di halaman hospital dan memerhatikan pesakit dan saudara-mara mereka dengan gembira makan semangkuk mi sup, semua keletihan hilang begitu sahaja," kata Puan Lien sambil tersenyum lembut.

Bagi Cik Lien dan kumpulannya, kerja sukarela bukanlah tentang menunggu sehingga anda mempunyai kemampuan; anda boleh membantu seberapa banyak yang anda boleh, atau sesedikit yang anda boleh. Kisahnya semudah makanan yang disediakan oleh kumpulan itu dengan susah payah.

Ramai orang yang berada dalam keadaan sukar datang untuk menerima makanan di dapur vegetarian.

Di tengah-tengah kesibukan hidup, masih terdapat dapur yang tenang di mana api menyala terang setiap hari. Dari lorong kecil Cik Lan hingga ke dapur keluarga Puan Lien, kasih sayang dicurahkan ke dalam setiap hidangan.

Ini bukan sekadar hidangan, tetapi juga galakan dan perkongsian. Dan dapur amal inilah yang menyumbang kepada penyebaran kebaikan dalam kehidupan.

Khai Tuong

Sumber: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html