Perubahan iklim mengancam masa depan industri kopi

Kebimbangan tentang hasil dan rasa kopi

Kopi ialah industri bernilai $200 bilion yang menjangkau dari ladang kecil di seluruh Brazil dan Indonesia kepada pemanggang dan pengilang seperti Nestlé. Secara tradisinya, rangkaian kopi seperti Starbucks telah mengutamakan jenis Arabica yang lebih lembut dan aromatik, manakala Robusta sering digunakan untuk kopi segera.

Walau bagaimanapun, cuaca tidak menentu meletakkan tanaman dalam risiko global. Kopi yang lebih keras – seperti Robusta – berkemungkinan mendapat harga yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, di Vietnam, pengeluar Robusta keras terkemuka dunia , cuaca tidak menentu menyebabkan kesukaran yang ketara bagi petani kopi.

*Pekerja menuai kopi di ladang di Buon Ma Thuot, Dak Lak . Foto: Bloomberg*

Keadaan penanaman yang lebih teruk menyebabkan ramai petani Vietnam berhati-hati terhadap nilai kopi sebagai tanaman kontan, manakala ada yang menebang pokok kopi mereka untuk menanam lada dan durian. Ini telah mengurangkan bekalan, mendorong harga Robusta ke paras tertinggi sejak 2008 tahun ini. Sementara itu, peningkatan suhu juga dijangka mengurangkan pengeluaran kopi pada masa hadapan.

Di samping kebimbangan mengenai pengeluaran kopi, pengguna perlu membiasakan diri dengan rasa yang berbeza. Menurut kajian pada tahun 2022 mengenai tanaman tropika, termasuk kopi Arabika, alpukat dan gajus, kopi paling terdedah kepada perubahan iklim, kerana peningkatan suhu mengurangkan kawasan yang sesuai untuk menanam tanaman itu secara global. Para penyelidik berkata penyesuaian diperlukan, termasuk cadangan untuk menggantikan Arabica dengan Robusta, yang lebih tahan panas.

Nestlé, pengeluar Nespresso dan Nescafe dari Switzerland, adalah salah satu syarikat yang menghadapi perubahan ini. Semasa lawatan ke beberapa ladang kopi Vietnam, Philipp Navratil, Pengarah Strategi Perniagaan Kopi Nestlé, berkata mengikut ramalan, dalam tempoh 30 tahun akan datang, jika perubahan iklim tidak ditangani, 50% daripada kawasan penanaman kopi seperti yang kita tahu ia tidak akan dapat menghasilkan kopi lagi.

Nestlé ialah pengguna utama kopi Robusta. Dianggarkan di seluruh dunia, pengguna meminum lebih daripada 6,000 cawan Nescafé setiap saat. Nestlé membelanjakan $700 juta setahun untuk membeli kira-kira satu perempat daripada jumlah pengeluaran kopi Vietnam.

Bagaimanapun, menurut laporan Oktober oleh World Coffee Research, di tengah-tengah trend penggunaan yang semakin meningkat dan kesan perubahan iklim terhadap pengeluaran, dunia boleh menghadapi kekurangan sehingga 35 juta beg kopi Robusta menjelang 2040. Pada masa ini, dunia menghasilkan hampir 80 juta beg kopi Robusta setiap tahun.

Menggalakkan penanam kopi mengamalkan pertanian mampan

Perubahan corak cuaca boleh mengurangkan hasil dengan ketara, menyebabkan berjuta-juta petani kecil yang menghasilkan 60% kopi dunia terdedah kepada ketidakamanan ekonomi dan makanan, menurut Penyelidikan Kopi Dunia.

Pada tahun 2021, pengarang dari beberapa institusi, termasuk universiti Vietnam, menerbitkan satu kajian yang menunjukkan bahawa keadaan kering Vietnam yang berpanjangan dan kekurangan air pengairan sejak beberapa tahun kebelakangan ini telah menjejaskan produktiviti ladang kopi Robusta di Central Highlands. Negara itu juga sedang bersiap sedia untuk bertindak balas terhadap kesan El Nino dalam beberapa bulan akan datang.

Berdepan dengan cabaran kekurangan air dan peningkatan suhu, Tran Thi Lien, 46, yang memiliki ladang kopi seluas satu hektar di wilayah Dak Lak di Tanah Tinggi Tengah, mendapati bahawa amalan pertanian yang lebih mampan membuahkan hasil. Dia dan jirannya telah mengurangkan penggunaan baja kimia dan memberikan naungan untuk tanaman kopi supaya mereka kurang terdedah kepada cahaya matahari yang teruk. Dia juga menanam lada hitam dan sirih untuk mempelbagaikan keluasan kawasannya.

Memandangkan cuaca ekstrem mengancam tanaman dan menyesuaikan diri dengan perubahan iklim, Nestlé mengumumkan pada 2022 bahawa ia akan melabur sekitar $1.2 bilion menjelang 2030 untuk menggalakkan penanam kopi yang membekalkan jenama Nescafenya menggunakan kaedah pertanian yang lebih mampan. Ini termasuk menggantikan pokok sedia ada dengan varieti yang dapat mengatasi turun naik cuaca dengan lebih baik.

"Robusta bukanlah peluru perak untuk perubahan iklim," kata Jennifer Vern Long, Ketua Pegawai Eksekutif Penyelidikan Kopi Dunia, sebuah kumpulan yang diasaskan oleh industri kopi global pada 2012. "Walaupun Robusta lebih tahan haba dan lebih tahan terhadap beberapa perosak, kami masih mempelajari hadnya."

Sumber